Mangold hermetisert

[Stengler]

Mangold hermetisert

Kategori: Blanke

Ingredienser
Chard	4 store planter
Marinade:
Vann	1,5 l
Sukker	75 g
Salt	75 g
Eplecidereddik	150 ml
Tilsetningsstoffer - noen: rødbeter, epler, gulrøtter, hvitløk, løk, persille, små grønnsaker, dill, koriander, etc.	smak
Pepperrotrot så tykk som en lillefinger	5-7 cm i hver krukke med blader
Krydder for koreanske salater	1 ts i hver krukke
Hvitløk	1-2 store tenner i hver krukke

Kokemetode

• Legg ladet i bløt i 15 minutter i en stor mengde vann (det er ikke nødvendig lenger, kuttene er gjennomvåt, rufsete og ser æstetiske ut, de må kuttes), skyll den indre U-formede delen av stilkene med en skumsvamp eller en fin børste, skill stengene fra bladene.
• Stengler kutt i stykker litt kortere enn høyden på boksen der vi vil bevare dem. Petioles høyde skal være mindre enn høyden på krukken med 1-1,5 centimeter, omtrent ved "skuldrene" på krukken, slik at petioles er helt nedsenket i marinaden. Damp boksene, fyll stativet med petioles, legg hvitløk, grønnsak og grønne tilsetningsstoffer (jeg la all den hageartikelen som ikke lenger er bestemt til å modnes - de blomstrer i slutten av oktober som sprø eggplanter, paprika, til og med kirsebær .. .) hell kokende vann og la stå under kokte lokk i 20 minutter. Kok marinaden, tilsett eddik i den, tøm vannet fra glassene, hell i hver nesten en full teskje med et krydder for koreanske salater, hell marinaden, rull opp, snu, pakk opp.
• Blader hugge (som sorrel). Damp krukkene, legg et stykke rødbete skåret i tynne strimler, et helt stykke pepperrotrot, hvitløk, legg i hver krukke nesten en full teskje med et lysbilde av krydder for koreanske salater, press sveitsiske chardblader tett, hell marinade, legg ved sterilisering (jeg steriliserer på forhånd oppvarmet luftføner 4 halvliter krukker i 10 minutter), ta ut, tilsett kokende marinade, rull opp, snu, pakk inn.

Retten er designet for

4 + 4 halvliterbokser

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

sterilisere der det er praktisk

Merk

Jeg elsker sveitsisk chard veldig mye. Om sommeren lager jeg mat fra det Kald suppe, grønne salater. På samme sted, i emnet, angret jeg på at de ikke spiste eller dyrket det praktisk. Og hun tvilte på om hun skulle vise oppskriften på hermetikk. Men jeg bestemte meg for å sette det opp: litt etter litt "blir denne løvrike rødbeteren" fasjonabel "(selv om det er veldig få oppskrifter med chard på Internett) ... Men selv om du ikke ser tilbake på mote, anbefaler jeg og igjen gi råd: vokse, spise, muntre opp hjemmet ditt - det er utrolig nyttig:

"Fordeler med chard

Fordelene med chard fremgår av innholdet av en enorm mengde vitamin K i sammensetningen, så vel som andre gunstige stoffer som natrium, magnesium og kalium. Denne smakfulle og samtidig medisinske planten er nyttig for personer med diabetes, fedme, anemi og nyrestein. Forresten, sveitsisk chard juice, som er blandet med honning i like proporsjoner, er en utmerket tonic for forkjølelse.

Fordelene med chard er hevet over tvil, siden ujevnlig salter fjernes fra kroppen ved regelmessig bruk, leverfunksjon forbedres og immunitet øker"(dette er ord fra nettstedet
og samtidig deilig!

Lange hvite petioles er av konstant interesse ved bordet. Avanserte gjester vil absolutt spørre: er det asparges? .. Selv om det er helt annerledes. Enda mer avanserte svarer dem: nei, det er rabarbra. De prøver det først: nei, ikke rabarbra, sursøt smak, knase, bitterhet. Og snart, snart legges neste glass i en salatskål ...Hermetiske petioles kuttet i en hvilken som helst salat er gode: de har ikke den samme nøytrale smaken som erter, og er ikke like sterkt salte som agurk, og mer krydret. Du kan bruke hvilken som helst annen marinade, basen til denne marinaden er fra Administrator: som dette; for min smak er det optimalt balansert salt-sukker-eddik, takket være henne igjen og igjen.

Jeg la bladene i suppen - en halv liters krukke i en to-liters kasserolle. Mannen elsker å spise akkurat slik, med kjøtt og fisk, og tilsette noen dråper olivenolje, kaller av en eller annen grunn "dette tang". Selv om det ikke ser ut som det i det hele tatt ...

Lignende oppskrifter

Diet Chard Cabbage Rolls (oppskrift på Steba DD1) (Tricia)

Roetopper (kartinka)

Pai med sveitsisk chard, fetaost og vaktelegg (Princess pizzaovn) (Babushka)

[Tatyana]

Flott oppskrift, Tatyana, Takk!
Moren min dyrker sveitsisk chard, både rødbladet og bare en grønn, uten røde årer. Chard i sommersalater er veldig velsmakende - saftige, søte stilker (vi hadde ingen bitterhet, bare en søt bete-urtesmak), lyse aromatiske greener.
Om sommeren pakket vi også kjøtt + saus + grønnsaker i sveitsisk chard. Det viste seg å være noe som en grønn konvolutt med deilig fylling. Og veldig smart!
Og ja, moren min var veldig bekymret for at vi ikke hadde tid til å spise chard, men det vokste igjen, og det var ikke mer plass i fryseren. Nå vil jeg råde henne til å sylte stilkene og fryse den grønne delen for dolma.
Tatyan, som en elsker av chard, anbefaler jeg deg å prøve dolma med det - kjempegodt!

[TATbRHA]

TATbRHA, Så interessant! Det er synd, det er for sent til hermetisering ... selv om du ikke finner chard om dagen med ild, uansett - bokmerke det! Inntil første mulighet

Tatyana, takk for oppskriften, og akkurat i tide, gravde opp chard i dag, vi har frost på -5, gravd noe av den i drivhuset, og visste ikke hvordan vi skulle redde resten, vi ble ikke vant til is og tørket, og prøvde ikke å sylte.

[Tricia]

Tricia, her er en smart mor! Du kan bevare bladene intakte, overlappende med en "knekt", vridd tett. Og så kålruller og dolma ...

TS06101964, omtrent, det var derfor jeg var så sen med oppskriften at jeg trekker til frosten ...

[Tanyusha]

For en original oppskrift, den vil være veldig velsmakende om vinteren Tanyusha, TAKK!!!

[TATbRHA]

TATbRHA, vel, endelig er det en grunn til å plante sveitsisk chard! : godbit: Og så sier alle at planten er dum ... Jeg plantet den på en eller annen måte og trak den med hell og kastet den - jeg gikk ikke ... Og metoden din vil definitivt finne elskere i familien vår!
Et annet spørsmål: i hvilken modus steriliserer du bokser i AG?

Først varmer jeg den opp i 10 minutter ved en maksimumstemperatur på 250 * C, så setter jeg boksene og den samme temperaturen til riktig tid. Jeg har sannsynligvis den enkleste airfryer, uten modus ...

Tanya, jeg planter ikke chard, men av hensyn til denne oppskriften vil jeg definitivt plante den! Takk!

Mangold er en favorittgrønnsak i hagen min. Jeg har plantet ham i 5 år. Jeg elsker Scarlet-sorten, til høsten er den så elegant at den vil dekorere ethvert blomsterbed. Hele sommeren spiser vi salat med unge blader, jeg lager dolma av blader. På vinteren kuttet jeg petioles og la dem i fryseren, og gjærte bladene hele, som kål. Jeg skal lage dolma og legge den i suppen. Jeg er alltid glad for nye oppskrifter med chard, jeg tar gjerne oppskriften din til bokmerker. Takk.

Tatiana, takk. Jeg har en varmere, der trekkes krukken på 150 grader. Men av en eller annen grunn gjør jeg 180 oftere, jeg forsikrer meg selv, eller noe ... Derfor konsulterer jeg med alle, kanskje det ikke er verdt å øke temperaturen. Og chard er allerede på listen for bestilling.

Å, jeg elsker også chard! I år plantet jeg det bare ikke. Og jeg visste ikke engang at det kunne bevares. Jeg tar det med til bokmerkene dine!

Hvor bra, kjære jenter, at jeg tok feil; det vi sår, vokser, spiser og elsker chard !!!