Potsdamer Festtagskuchen (Potsdam Festive Cake)

Potsdamer Festtagskuchen (Potsdam Festive Cake)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
for testen
mel	225 g
sukker	75 g
smør	150 g
vaniljesukker	7 g
sitronskall	1/2 stk
salt
fylling
kandiserte frukter (appelsin og sitron)	120 g
portvin	8 ts
rundkornet ris	150 g
melk	2 st
egg	3 stk
sukker	150 g
vaniljesukker	7 g
rom	4 ts
aprikos syltetøy	6-8 ts
melis for å pusse

Kokemetode

• For å tilberede kakerdeig, bland mykt smør med sukker, tilsett mel og sitronskall. Fjern deigen i 1 time i kjøleskapet.
• Skjær kandiserte frukter i små biter, la dem småkoke i flere minutter med port, og la stå i en time for å avkjøles og tilføres.
• Kok ris med melk. Krydre med salt, tilsett ca 30 g olje.
• Skille eggeplommene fra proteinene. Pisk eggeplommene med sukker, vaniljesukker og rom til de er hvite.
• Pisk de hvite hver for seg.
• Tilsett avkjølte kandiserte frukter, piskede eggeplommer til risen, og tilsett deretter hvite, omrør fra bunn til topp.
• Rull deigen ut til størrelsen på formen (jeg har en runde på 26 cm), gjør sidene 2,5 cm. Deigen er veldig skjør!
• Smør kaken med aprikossyltetøy, legg fyllet på toppen.
• Stekes 180-190 ⁰Fra omtrent 40-45 minutter.
• Avkjøl og strø over melis.
• 
• 

Hvisk ... Jeg elsker disse paiene

For første gang kommer jeg over en slik fylling for søte paier ...
Veldig interessant! Jeg synes det skal være deilig.
Og til hvilken tilstand skal du koke ris?

[Tanyusha]

Tanyusha,
Ol, Også jeg for første gang møter en slik fylling i en søt paj, risgrøt Det tiltrukket, det virket uvanlig. Kaken, til tross for sitt rustikke utseende, deilig, alle mine likte den. Ol, jeg kokte det nok, du kan nok ikke koke det for mye. Det ser ut til at dette ikke er viktig.

Kanskje veldig kokt ser det ut som krem ​​eller rettere sagt pudding.
Jeg prøver å gjøre dette.
Hakemerke, takk!

[+ Gala +]

+ Gala +, et mirakel, ikke en kake !!
Olga VB, i italiensk mat er det også ris, jeg skal gjøre alt, men enklere sammensetning;)

[Olya]

i italiensk mat er det også ris, jeg skal gjøre alt, men sammensetningen er enklere

Ja!? Og italienerne der også!
Olya, la oss gjøre det allerede! Interessant

[Galya!]

Galya!God pai! Sannsynligvis ser fyllstoffet ut som en risgryte! Hvordan kan du lage alt dette hva du vil! Takke. Jeg drar den bort, men hva om!

[Angela]

Sannsynligvis ser fyllstoffet ut som en risgryte! Hvordan kan du lage alt dette hva du vil! Takke. Jeg drar den bort, men hva om!

Angela, det mest interessante er at det ikke ser ut som en risgryte Ris er selvfølgelig gjettet, men i kombinasjon med kandiserte frukter, vin og rom får den en ny lyd.

[Gala]

Å for en uvanlig kake Gala! En veldig interessant kombinasjon av ris, vin, rom, sitrus - må tilberedes!