Pastasuppe (pastei, skulderblad, aspargesbønner)

[ikke sette]

Pastasuppe (pastei, skulderblad, aspargesbønner)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
pasta	1-1,5 kg
løk	1 STK
rømme	400 g
solsikkeolje	80 ml
mel	1,5 ss
salt pepper

Kokemetode

• Pasta helst bred og veldig ung
• 
• vask, klipp av ender, kutt i stykker ca 1 cm brede
• 
• hell kaldt vann (jeg har 4 liter)
• 
• IKKE AVLØP! Sett på fyr, kok i 20 minutter, og tilsett deretter salt etter smak.
• Pastaen fortsetter å koke, vi tilbereder stekingen fra solsikkeolje og en spiseskje (med et lysbilde) mel (stek i 2 minutter), tilsett løk i terninger, stek i 7-10 minutter. Løkene forblir lysebrune.
• Essensen av teknologien er å tilsette varm, gjennomsiktig løk i suppen 5 minutter før matlagingen er ferdig.
• Parallelt, bland rømme med en teskje mel til klumpene forsvinner.
• I det 35. minutt er pastaen nesten klar. Hell stekingen og rømme-melblandingen i den kokende suppen, rør, tilsett salt etter smak (siden rømme ikke var saltet), kok i 5-7 minutter, pepper, slå av og la den trekke i 30 minutter.

Retten er designet for

mange

Tid for forberedelse:

40 minutter

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Ja, inn i denne suppen ikke sette poteter, gulrøtter, urter, hvitløk .... Og ikke prøv å spise den varm, la den trekke og avkjøles litt.
Noen i familien vår foretrekker å spise det kaldt, men ingen har noen gang spist mindre enn 2 boller på rad.
Dette er transkarpatisk mat, men jeg har ennå ikke funnet ut hvordan jeg skal indikere det ...

[Helena]

Helena, takk, veldig interessant suppe! Og hvis det brukes frosne bøtter i stedet for friske, vil smaken endre seg veldig?

Jeg vet ikke ... Selv planlegger jeg å fryse blancherte skulderblad i en uke og deretter prøve å lage mat fra dem.
Fra fersk, viser det seg veldig tilfredsstillende, rik, bry ikke. Tettheten kan justeres etter mengden pastaer.

[Helena]

Helena, takk for svaret. Jeg tok oppskriften til bokmerker, jeg vil definitivt prøve den, så rapporterer jeg tilbake.

Jeg håper du vil like!