Syltede eggplanter fra Kudesnitsa

Syltede eggplanter fra Kudesnitsa

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
aubergine	3 kg
søt pepper	1 kg
tomat	1 kg
hvitløk	3 hoder
Chilli Pepper	3 stk
havsalt	2 ss. l. med et lysbilde
krydder: pepperkorn, allspice, nellik, kak	valgfri

Kokemetode

• Kjære venner, jeg tok med deg en enkel og deilig oppskrift på syltet aubergine! For meg er denne oppskriften verdifull fordi (alltid ikke spiser om natten) at den ikke inneholder et eneste gram fett! ... så.
• Vask alle grønnsakene grundig, fjern kjernen fra paprikaen, kutt eggplantene i to på langs. Det er to måter å varme aubergine på - blanche til det er mykt, eller bake i ovnen. Jeg bakte i ovnen, på et stekeplate kledd med folie, og dekket deretter toppen av eggplantene med det, bakt i ca. 25 minutter ved en temperatur på 180 C.
• Mens eggplantene baker, lager vi en blanding for laget av eggplanter, for dette hakker vi tomatene, paprikaene (varme og søte), hakker hvitløk enten i kjøttkvern eller i en blender, salt denne blandingen, hvis vi vil tilsette krydder og blande alt.
• Lag eggplanter, fremdeles varme, med en tomat-pepper-blanding, dekk med en plate med undertrykkelse og legg et sted på et varmt sted for gjæring. Graden av beredskap bestemmes av en behagelig sur aroma og bobler i "juice". Overfør de ferdige eggplanter til kjøleskapet.
• Jeg gjærte i en stor gryte, la dem deretter i krukker og la dem i kjøleskapet.
• De er krydret og syrlige etter smak, veldig gode til poteter og kjøtt.

Tid for forberedelse:

3-4 dager, alt avhenger av gjæringstemperaturen

Merk

Jeg tok ikke frø ut av paprika, jeg liker varme.

Lignende oppskrifter

Bulgarsk aubergine (MariS)

Stekte eggplanter med tomater (Lerele)

Grillede eggplanter med yoghurtsaus (Kvitka22)

Olesya, og oppbevare i kjøleskapet? Teller dette som et blankt?

Tanya, jeg tror ikke, dette er ikke tomt, for de som ikke har kjeller eller ekstra kjøleskap, men ideelt sett i badekar og kjeller, misunner jeg de som har kjeller!

Og hvordan jeg misunner alle som har en kjeller !!! Hvit misunnelse ... vi må se etter et hus med kjeller og komme oss ut av leiligheten
Jeg vil prøve, i det minste litt, det er ikke mye plass i kjøleskapet, men jeg liker ikke å bære det til hullet i garasjen, da er jeg så lat å dra med etter det.

Tanya, del porsjonen i to, den passer i en 2-liters krukke eller en kasserolle, du kan sette den rett i krukken.

Takk, Oles, det ble surt i munnen min. Trenger å prøve.

hvordan jeg elsker disse snacksene: girl_claping: Jeg vil definitivt lage det: mail1: takk for oppskriften

Jeg vil definitivt prøve å gjøre det - vi elsker dette !!!

Det er flott at uten olje, og det er en kjeller, vil jeg definitivt gjøre det.

Jenter, prøv det, og den som har et ekstra kjøleskap eller kjeller er generelt glad! kan klargjøres for fremtidig bruk!

Jeg ville virkelig også

Spørsmål til forfatteren: 3 stykker hvitløk .... hva? Tenner eller hoder?
Takk på forhånd for ditt svar!

Ira, 3 hoder, jeg ordner det nå, takk.

Åh! Det er flott at du svarte så raskt! Eggplanter vil bli brakt til meg allerede i kveld, og jeg har tenkt bestemt å takle oppskriften din nøye.
Håper på nok en kjempegod! Jeg elsker virkelig syltede grønnsaker!
Takke!

[Irina]

Irina, lag og nyt, gjort enkelt og spist raskt.

Qdesnitsa, hvor lang tid tar det å gjære? En dag eller to?

P.s. Beklager! Og svaret er på slutten. Leste ikke den.

[_Milana_]

_Milana_, alt avhenger av temperaturen rundt deg, jeg gjærte i 3 dager ved en temperatur på 20 C, hvis din er varmere, vil prosessen bli raskere.

I går kokte jeg eggplantene dine, selv om jeg lurte litt med oppskriften: oops: Jeg la ikke til allehånde, for for min smak var det overflødig i eggplanter, men jeg la greener. Lukten fra tallerkenen er rett og slett fantastisk: girl_love: det viser seg at eggplanter er gjæret i rå adjika. I mange år har jeg laget syltede eggplanter med rå vegetabilsk kjøttdeig: gulrøtter, persille, dill, hvitløk og paprika, det viser seg utrolig velsmakende og også uten en eneste dråpe vegetabilsk olje: girl_wink: Takk igjen for oppskriften: rose: la oss se hva jeg får - kombinasjonen av produkter i oppskriften er bra

[Vera-Nica]

det viser seg at eggplanter gjæres i rå adjika.

ja Vera-Nica, i rå, og du kom på en god idé med greener, må du også prøve

Eggplantene i henhold til oppskriften din er endelig modne! Jeg er glad! Det ble fantastisk velsmakende!
Definitivt: denne oppskriften er i notatboken din. Tusen takk!

[Irinka]

Irinka, til meg for deg, ok, jeg er veldig glad for at jeg likte eggplanter, og takk for tipset

Åh mamma kokte ofte dette, og da gikk oppskriften tapt.
Jeg har et spørsmål? Er forskjellen i det ferdige produktet annerledes Ble auberginen bleknet eller bakt? Hvor bedre? Takk

[Byaka zakalyaka]

aubergine bleket eller bakt?

Byaka zakalyaka, for min smak er det ikke annerledes, bare blanchering tar lengre tid, med mindre det er en stor gryte slik at alle får plass, og hvis det ikke er noen ovn for hånden eller den er liten, så spiller det ingen rolle. Jeg baker under folie.

Takk, jeg skal kjøpe den og gjøre det, ellers lukter det allerede under nesen min

[Olesya!]

Olesya! La oss være på deg! Hyggelig å møte!
Takk igjen for den fantastiske oppskriften!

[Irinka]

Irinkaog jeg er glad for å møte deg

Takk for oppskriften. Jeg gjærte vanligvis med kål, men i dag lagde jeg din til testing. Ikke zapeuala, det var ingen folie, laget i mikrobølgeovnen, 5 minutter med en kraft på 800. Jeg satte den på balkongen for å gjære. Lukten er allerede veldig velsmakende))))

[Yulia]

Yulia, god helse til deg og dine nærmeste. Det er veldig bra at du fant en vei ut ved å bruke en mikrobølgeovn

Olesya, jeg rapporterer, det er rett og slett ingen ord, det er definitivt en sparegris med favorittoppskriftene dine, tusen takk for oppskriften

[Vera-Nica]

Vera-Nica, Jeg er veldig glad for at bodene likte det!

[ychilka]

ychilka, Julia, hvordan bearbeidet du eggplanter i mikron? Hvilken kraft og tid?

Å, en annen fantastisk aubergineoppskrift. Rette øyne løper opp. Jeg vil gjøre alt. Takk

... Jeg vil gjøre alt

Det er sikkert, jeg gjorde 2 kg i går. La oss prøve snart

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina! Takk for oppskriften! Det gjorde jeg bare, jeg venter

[taniakrug, Tanyusha!]

taniakrug, Tanyusha! Takk for takk! Men dette er ikke min oppskrift, men qdesnitsa - Olesya! Disse eggplantene har en helt uvanlig og deilig smak!

Olesya, takk for oppskriften. Vel ooo er veldig velsmakende! Og bare. Jeg likte veldig godt å bake eggplanter, mye lettere enn å fikle med potter, og bedre. Og for en saus det viser seg! Du kan ikke engang si at aubergine eller saus er bedre.
I dag tok vi en prøve med kokte poteter. Skjønnheten. Jeg smaker den fremdeles.
Jenter, gjør det! Vil like det 100% !!!

Olesya, tusen takk for oppskriften. VELDIG velsmakende, nå er dette den eneste måten jeg vil gjære eggplanter på !!! Og lagre slik:

Pakket i vakuumposer uten praktisk talt luftpumping (bare et par sekunder).

Dunkene passer ikke lenger i kjøleskapet, og så kan jeg fortsatt røre opp et porselen