Kald betesuppe

Kald betesuppe

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Bete	1 STK. gjennomsnitt
Potet	1-2 stk.
Egg	1 STK.
Friske agurker	1-2 stk.
Pølse eller kokt kjøtt (valgfritt, uten det)	100 g
Sitronsyre	1/8 ts
Salt pepper	smak
Sukker	1/2 ts
Grønn løk, persille, dill	1 pakke
Rømme	å servere

Kokemetode

• Riv rødbetene på et grovt rivjern, hell i kokende vann (1-1,25 l), tilsett sitronsyre, salt og sukker, kok i 10 minutter, fjern skummet, kjølig (jeg gjør dette om kvelden). Kok egg og poteter, skrell og skjær i små terninger. Riv agurker på et grovt rivjern; hakk kjøtt eller pølse, løk og dill. Bland alt, avkjøl, tilsett salt, om nødvendig, fortynn med mineralvann / myse / kokt vann, server med rømme.

Retten er designet for

ca 1,5 l

Tid for forberedelse:

15 minutter

Merk

Oppskrift fra nettstedet Takk, vi likte suppen.

[Tatyana]

Tatyana, alt, vel, eller nesten alt, vi elsker okroshka. Det er veldig mange alternativer for forberedelsen. Alle oppskriftene er basert på kokte grønnsaker, egg og kjøtt, kuttet i terninger og fortynnet med noe kaldt før bruk - kvass, mineralvann, kefir, myse eller kjernemelk, grønnsaksbuljong. Kalde supper tilberedes annerledes i kjøkken fra andre nasjoner. Ofte blir alt tilberedt samtidig, deretter avkjølt, servert i sin opprinnelige form (for eksempel minestrone), eller moset (gazpacho, etc.). Kald okroshechka-suppe er god å spise om sommeren, men deilig når som helst! I Kuban liker mange familier å spise magert borscht kjølt om sommeren (og ikke okroshka, heller minestrone, bare skiver ikke i terninger). Å, noe har ført meg inn i historien om matlaging, jeg beklager.

[Merri]

Ja Ja, Merri, Jeg er enig: I Kuban kalles kald borscht vanlig borsjcht, kokt (i går) med solsikkeolje (og bedre, hvis "duftende", jeg liker den ikke så godt), og deretter avkjølt, rett fra kjøleskapet. Men dette er helt, helt annerledes !! Cold borsch inneholder alle greenene - rå, frisk, ukokt, "hel", med alle vitaminene og unike smakens nyanser ... For den sommeren.

[Tatyana]

Tatyanahva kan du gjøre, tradisjon! ..

[Merri]

Merri, Jeg er ikke imot tradisjon. Tvert imot! Jeg lurer forvirret: kanskje det er noe jeg ikke forstår? .. Og min personlige tradisjon med å spise kalde supper om sommeren vinner alt ut og tar over i meg ...