Hjemmelaget bacon

Hjemmelaget bacon

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svinekjøtt (ikke fettete)	1 kg
fett	1 kg
BIOWIN krydder til pølser	10 g
salt	10 g
granulert hvitløk	5 g
saltpeter	2 g
svinekjøtt tarmen	5 m

Kokemetode

• 
• Vask kjøtt og bacon godt, tørk med et håndkle. Tilbered en kjøttkvern, ferdigkuttet kjøtt og bacon i biter.
• 
• Tilsett krydder til pølsen, 2 g saltpeter, granulert hvitløk, salt. Og vri igjen.
• 
• Legg BIOWIN svinekjøttetarm i bløt i varmt vann. Vi fortsetter å fylle svinekjøttfett. Vi tar en sprøytestopper for BIOWIN-pølser, fyll den med ferdig kjøttdeig, velg en mellomstor dyse.
• 
• Skyll tarmene godt, sett på en dyse, til slutt lage en knute. Vi begynner å pakke. MERK FØLGENDE! Smør tykktarmen med vann med jevne mellomrom, den tørker veldig raskt for å forhindre brudd.
• 
• Vi sprer det ferdige svinefettet på et bakeplate, jeg har et glass. Ikke tilsett olje, sett den på 180 grader i 20 minutter.
• 
• 
• Veldig saftige pølser, til sidetilberedelse lager jeg smultpoteter og grønnsakssalat.

Retten er designet for

3 personer

Tid for forberedelse:

60 minutter

Matlagingsprogram:

pølsefyller BIOWIN, OVN

[Yulek]

Yulek, shpikachki - bare et nydelig syn!
Hvor får du salpeter?

Takk, jeg tar alt fra meg for et stort utvalg av krydder, og alt for matlaging av hjemmelagde kjøttprodukter.

[Yulek!]

Yulek!Pølser er gode. Jeg begynner fortsatt ikke å lage dem. Men vi må bli opptatt.

[ang-kay]

ang-kayTakk skal du ha. Hvordan gjør du ting?

Jeg lagde bare hjemmelaget ukrainsk, hvis du vet det. Jeg har bare en dyse for kjøttkvern. Vi fyller tarmen med kjøtt (biter), bacon (små biter), pepper, hvitløk. Så koker jeg og steker i ovnen. Men dette er en tradisjonell pølse. Nok en blodstrøm. Og alle slags slike, gjorde det aldri. Jeg kommer ikke til å begynne.

[ang-kay]

ang-kayTakk, du må prøve å lage en slik pølse. Noe som kupat.

Ja. Svært velsmakende. Det viktigste er at fettet ikke er litt, men ikke mye, slik at det ikke er veldig fet og ikke tørt. Det er bedre å ta kjøtt med fett.