Fire cutlets in a Brand 502 multicooker - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Pozharsky koteletter i et multikooker merke 502

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Kylling kjøtt	700 g
Hakket hvitt brød	70 g
Panert hvitt brød	200 g
Krem 20%	150 ml
Bue	1 STK.
Salt, nykvernet pepper	smak
Smør til kjøttdeig	100 g
Smør og olivenolje til steking

Legg hvitt brød til panering og 100 g finhakket smør i fryseren i 30 minutter.
Vi tar en stor slaktekylling, skjærer av kjøttet fra den - fjern skinn og fett.
Soak hvitt brød uten skorpe i krem.
Da må kyllingkjøttet hakkes - i den originale oppskriften anbefales det å hogge det med en kniv, men på 1800-tallet var det ingen blandere og kjøttkverner med en stor grill, så vi forenkler oppgaven vår og gir kjøttet videre med gjennomvåt hvitt brød gjennom en stor kvernegrill.
Skjær løken veldig fint og la den surre med smør til den er gjennomsiktig.
Tilsett løk, salt og nykvernet svart pepper i kjøttdeigen, elt massen grundig til den er luftig. Nå kaster vi små biter av frossent smør her og elter raskt, og legger deretter massen i kjøleskapet.
For et mer diettalternativ kan oljen erstattes med knust is.
Nå forbereder vi panering, som vi tar ut det frosne brødet og gni det på et grovt rivjern. Det skal se ut som kronblad.
Vi tar ut kotelettmassen fra kjøleskapet, former raskt kotelettene, panert, stek i en blanding av smør og olivenoljer i en sakte komfyr på "Fry" -programmet på begge sider, og bring det til beredskap på "Bake" programmet i 30 minutter.
Disse kotelettene utsettes ikke for oppvarming - bruk umiddelbart mens de er varme.
Koker vi på tradisjonell måte, altså, steker vi i en panne, setter på et stekeplate og setter i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 5-10 minutter.