Banankake

Banankake

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: amerikansk

Ingredienser
sukker	250gr
olje	100gr
egg	2 stk
bananer	2 stk
mel	500gr
brus eller bakepulver	1t l

Kokemetode

• Pisk sukker og mykt smør med en mikser på middels hastighet i minutter 5. Tilsett så egg og bananer. Bananer skal være modne, de gni lett i deigen. Når alt er blandet i en homogen masse, hell mel og brus og pisk inn i middels hastighet i ytterligere 2 minutter. Deigen er klar til å bake. Hun dekket skålen til trykkkokeren Unit 1040 med sporepapir, smurte den med solsikkeolje og helte deigen i bollen. Deigen skal ha middels tykkelse.
• 

Retten er designet for

Lager 8 porsjoner

Tid for forberedelse:

36 minutter

Matlagingsprogram:

Baking, intet trykk, åpen ventil (damputløp)

Merk

Toppen av bakverket er ikke fuktig bakt, men fargen er lysere enn sidene, jeg tvilte på at den skulle slå så bra ut, jeg bakte den for første gang i en trykkoker, Banankake er veldig lik i fargen på nøtteaktig, i kuttet er den brun med bananfibre. Kaken er duftende og litt fuktig. Jeg smurte med proteinkrem, og dryss ideelt sett bare med melis. Konditoriet smaker veldig søtt og ømt. I en konvensjonell elektrisk ovn, bakt i 20 minutter ved 180 grader

Etter min mening er det en feil i oppskriften: to bananer, to egg og 100 g smør kunne rett og slett ikke fukte 500 g mel. (Jeg baker også en banankake, men det er tre ganger flere bananer og halvparten av melet, en fjerdedel mer smør og 50 g rømme.) Her ble jeg ført til lang juling. Men selv da jeg tilsatte 250 g kefir, ble ikke deigen "middels tykk". Resultatet var en tung, 1250 g, ugjennomtrengelig pannekake som ikke kunne reddes ved å kutte og pusse med krem. Doggie fikk det, han elsker bakverk!