Aubergine chanakh uten kjøtt

Aubergine chanakh uten kjøtt

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Poteter	500 g
Aubergine	500 g
Tomater	500 g
Pære løk	3 stk. gjennomsnitt
Smør	200 g
Hvitløk	3 fedd
Koriander, persille, selleri	1 pakke
Salt pepper	smak

Kokemetode

• Denne retten er veldig godt egnet for en langsom komfyr, da den må tilberedes på svak varme og helst i en keramisk gryte. Jeg koker den i en keramisk gryte på svak varme.
• Vask aubergine og skjær i 4 stykker i lengde og hver i halvparten. Ha i en bolle, dryss over salt og la stå i en halv time. Deretter klemmer du eggplanter, men slik at bitene ikke blir krøllete.
• Skjær løken i halve ringer, hakk hvitløk og urter og dryss alt med pepper, bland.
• Legg halvparten av plommene på bunnen i en kjele. smør, kutt deretter poteter i lengder i 2-4 stykker. Topp - aubergine og dryss over en pepperblanding av urter og løk, og deretter igjen poteter, auberginer osv. Salt hvert lag litt.
• Avslutt med hele tomater (helst skrelt) og smør. Sett kasserollen på svak varme. La det småkoke til potetene er møre.
• Mitt råd.
• Du kan velge greener etter eget ønske. Men sørg for å ha minst en liten koriander. For eksempel liker jeg ikke selleri og erstatter den med basilikum. Hvis eggplanter er gamle og har tykk hud, kan du skrelle dem før du koker. Grønnsaker tilberedes i sin egen juice, de er veldig aromatiske og velsmakende.