Lite kulinariske triks og hemmeligheter

eeeee Jeg er akkurat her og venter, jeg sitter og venter,

Redigert

I nærheten i en bolle er hakkede kokte egg til salat, til sammenligning. Jeg håper du kan se)

[Helga-Light]

agurker forblir de samme, og jeg vet ikke hvor jeg skal feste

Lett, men du kan feste den hvor som helst! Jeg ruller sammen restene av agurker og tilsett courgette - Jeg elsker det sammen, jeg lager en veldig velsmakende rull generelt assortert

Assortert grønnsakshage (lys)

Helga-Light, Olya, takk for ideen, en veldig interessant løsning!

Jeg bestemte meg for å kutte dem i terninger som i salater (Olivier, venigret ...) og rulle dem opp som vanlige agurker, bare i halv liters krukker.

Videre er det flere agurker i krukker som passer i en kuttet form, og hvis de blir blancherte, så generelt.
God idé!

agurker, så vil flere i krukker passe i en kuttet form, og hvis de blir blancherte, så generelt.

Vel, jeg prøvde å bestemme mengden for en salatsats for familien vår. Hun kuttet den, la den i 0,5 glass, helte den med kokende vann, helte den ut, helte den med marinade, rullet den opp, pakket den opp. Dette tallet viste seg å være ideelt for oss.

Vi har lignende oppskrifter, så i år rullet jeg opp flere bokser med hakkede og revede agurker til salater og vinaigretter, det er også løk, veldig praktisk.

Agurksalat (Natusik)

Det er også oppskrifter, men jeg brukte denne og laget agurker i terninger eller til og med på et grovt rivjern.
Admin har også en oppskrift på frosne ferskkuttede agurker til salater.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, også interessant, men det er olje og må kokes. Dette er en annen smak. Det var interessant for meg å få nøyaktig vår favoritt smak av agurker og klare til bruk)
Jeg vet om frysing, men jeg gjør det aldri, vi spiser okroshka to ganger i året om våren.
Og hva bevarer du på et grovt rivjern?

[Helga-Light]

Og hva bevarer du på et grovt rivjern?

Helga-Light, i sylteagurk og i varme vinaigretter

Grønnsaksgryte "Vinaigrette" (på komfyren / i en langsom komfyr) (Lika)

Jeg lot gjengroing på en slik syltet terning. Skrell og skrell og oppløses i en terning. Det er faktisk praktisk i salater, supper osv.

Jeg la gjengrodd på en slik syltet terning

Ja, og jeg gjør det samme, og jeg suger også de som har dynket og gjør det samme med revet eller kuttet, men jeg har alle mine egne agurker eller mine naboer bringer dem, de har noen ganger visne og ikke skumle , de kjøpte bør sannsynligvis ikke bli gjennomvåt

Det var interessant for meg å få nøyaktig vår favoritt smak av agurker og klare til bruk)

Her er agurkene klare til bruk, uten olje, ikke sterkt saltet. Så spis og tilsett salaten og ...

Salat agurker, snackbarer, nezhinsky (Admin)

Og hvis du ikke ruller den opp og lukker den tett på skruedekselet, snur du det, pakker det sammen ... Det blir enda latere. Er det ok?

[Administrator]

Administrator, Tatyana er fortsatt ikke helt det. Løk, pre-marinere, spre, sterilisere ... For meg er dette virkelig en salat. Og jeg ville bare tilberede de klassiske agurkene til familien vår i form av salatterninger.
Vidd, Jeg tror typen lukking ikke påvirker innholdet i boksen. Alle lukker boksen slik det passer ham

Takk, Olya! Nå skal jeg definitivt gjøre det! Jeg er fortsatt så dum

Nå skal jeg definitivt gjøre det!

Det er høy tid!
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...941.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...941.0

[Olga VB]

Olga VB, Olya, jeg har lest hvordan du har det, men du kan klargjøre salt og eddik (jeg salter ikke agurker, så jeg vet ikke proporsjonene)

Jeg har vanligvis 3/1 ss salt / sukker til en 3-liters krukke syltede agurker, jeg tilsetter eddik veldig sjelden, og ikke mer enn 1 ss, men tørr dill eller i det minste bare frø, og enda bedre - og blader av kirsebær, rips, jeg prøver alltid å legge til minst 3 blader + 1 verdiløs. Og hvitløk minst 3 fedd i tynne skiver.
Følgelig trengs bare 3 ganger mindre for en liter boks, og 4 ganger mindre for en 750 ml boks for spinning.
I dette tilfellet legger jeg alle urtebladene på bunnen, deretter agurker / courgetter helt oppe i krukken, mellom dem er det hvitløk, salt, sukker på toppen, kokende vann på toppen og eddik helt på slutten . Men igjen, jeg gjør det sjelden med eddik.
Mor helte kaldt, godt vann over agurkene, det var alltid veldig velsmakende, men vi må få det raskt, så kokende vann.
I alle fall kan saltlaken smakes og justeres etter smak. Nystøpt, den skal være harmonisk etter din smak, men veldig kraftig, rikere, og etter et par timer er den nesten den samme som du vil, bare litt, den minste mer mettet.
Selv om jeg ofte salter agurker / courgetter, prøver jeg fortsatt sylteagurk hver gang.

Agurkene til mamma har stått i kjelleren i minst et år eller to under et vanlig plastlokk, og hvis jeg ikke skal oppbevare dem i kjøleskapet og bruke dem snart, prøver jeg å være sterile og vrir lokket i henhold til alle regler for hermetisering, og jeg pakker også glassene. Da kan den stå lenge selv ved romtemperatur. Men jeg gjør det sjelden for fremtidig bruk, fordi oppskriften er veldig enkel og rask, du kan lage den en halvtime før bruk.

Lykke til!

helt på slutten - eddik. Men igjen, jeg gjør det sjelden med eddik.

Jenter, i noen tid begynte jeg å legge sitron i syltede agurker, på en 3-liters krukke 3-4 "skiver" rett med glød. Syre tilsettes ikke sterkt, den lette aromaen passer bra sammen med agurker og du trenger ikke helle eddik, jeg liker det heller ikke

ikke behov for å helle eddik, jeg liker det heller ikke

Butikkedd eddik er et veldig skadelig kjemisk søppel. Hvis du bruker det, så naturlig (drue, eple) eller sitrusjuice.
Jeg lager ikke agurkpreparater til vinteren, men jeg salter / sylter friske agurker til pizza eller vinaigrette med jevne mellomrom, tilfører juice og masse av sure mandariner til saltlaken. Det viser seg å være veldig velsmakende, agurkene er elastiske, sprø!

Og vi elsker sure marinader. Vi har hjemmelaget eddik, vin. For tre glass vann, 1 glass eddik og 1 ss salt og sukker. Så sylteagurk og agurker og tomater. Veldig velsmakende og grønnsaker og marinade. Drikker til siste dråpe.

[Helga-Light]

Jeg bestemte meg for å kutte dem i terninger som til salater (Olivier, vinaigrette ...) og rulle dem opp som vanlige agurker, bare i halv liters krukker.

Helga-Light, likte det. Oppgi detaljer: salt, sukker, eddik, krydder. Jeg venter på oppskriften, for sesongen begynner snart. Hendene klør.

Når jeg har lest rådene, husker jeg ikke hvor. Jeg bestemte meg for å prøve det. Det fungerer virkelig!
I en krukke med tomatpuré begynte mold over tid nødvendigvis (med mindre det selvfølgelig er naturlig pasta). Mor helte solsikkeolje, dette fungerte også, men oljen passet ikke alltid. Hvis du for eksempel lager tomatjuice av pasta, er olje tydeligvis ikke temaet.
Jeg løste problemet på en annen måte - jeg smører lokket på en boks lim med ferdig sennep fra innsiden, og formen starter ikke! Testkrukken har stått i over en måned nå, uten blikk! Før det begynte den samme limen å bli muggen etter et par uker.
Jeg prøvde forresten sennep på bakken masse ingefær + sitron + sukker. Boksen sto lenge, heller ingen mugg. Sennep påvirket ikke smaken og lukten.
Kort sagt, jeg prøvde rådene i praksis, jeg anbefaler det! Enkelt og effektivt!

Det vil vare i ett år. Jeg har allerede skrevet om dette. Sennep på lokket tørker over tid og smuldrer til en pasta. Men dette gjenspeiles ikke i smaken. Og selv med tørket sennep på lokket, ble ikke limen muggen. Helt i begynnelsen festet jeg sennepsplaster i poser på lokket fra innsiden. Så begynte han bare å smøre med sennep.
Takk for at du også skrev.

[Vidd]

Vidd, Også jeg, som da leste om sennep på lokket, men nå gjør jeg dette hele tiden. Takk for veldig hjelpsomme råd ;-)

Og jeg kastet ut mye pasta til jeg leste dette rådet. Men jeg glemte å sette pluss tegnet, nå fikser jeg det

Og når jeg åpner en stor krukke med pasta, legger jeg alt som ikke brukes i isformer, fryser det og heller det i en pose og oppbevarer det i fryseren. Jeg tar ut noen kuber etter behov)

Jeg setter pastaen på matfilm, pakker den inn i pølse og i fryseren. Skjær stykker etter behov og til den størrelsen som er nødvendig.

Jeg pleide å legge den på en pose på et brett på en skje og fryse den, men nå kan jeg noen ganger legge den i silikonformer.

Forsøkte du å smøre lokket med sennep? Pølser, former, for å hamre fryseren - er det bare for moro skyld?

[Vidd]

Vidd, sennep på lokket er ikke sportslig. Det er bare dovendyr som du og jeg gjør

Pølser, former, for å hamre fryseren - er det bare for moro skyld?

pakken i fryseren vil ta mindre plass enn en boks i kjøleskapet, jeg trenger mer plass i kjøleskapet

Forsøkte du å smøre lokket med sennep? Pølser, former, for å hamre fryseren - er det bare for moro skyld?

Jeg prøvde det. 1 Krukken er stor, tar mye plass i kjøleskapet, 2. Jeg tar alltid den samme pastaen, den ligger i en jernform, og den må overføres fra den til glasset. 3. Hvis du skifter og ikke trekker lokket godt, men bare dekker det ovenfra, vil det bli muggent. Pølse er lettere for meg i fryseren.

pakken i fryseren vil ta mindre plass enn en boks i kjøleskapet, jeg trenger mer plass i kjøleskapet

+100
Jeg fryser den også med pølse, den er praktisk å oppbevare og kutte av ønsket mengde.

Forsøkte du å smøre lokket med sennep? Pølser, former, for å hamre fryseren - er det bare for moro skyld?

Jeg prøvde å smøre. Limen er muggen. Så å tette fryseren - for konservering

Forsøkte du å smøre lokket med sennep? Pølser, former, for å hamre fryseren - er det bare for moro skyld?

Og hva er det for å score noe ??? Vi bruker ikke treliters bokser

Så de vinket ikke sennep. Jeg har smurt i 25 år og limen blir ikke muggen.

En 3 liters krukke er fylt med en pasta som tar opp et volum på 3 liter. Pølsene dine i fryseren tar deg 3 liter.
Besto du regning på skolen?

Jeg vil ikke svare mer.

En 3 liters krukke er fylt med en pasta som tar opp et volum på 3 liter. Pølsene dine i fryseren tar deg 3 liter.
Besto du regning på skolen?

Men pølser kan stappes i frie hjørner uten å ta bort det viktigste nyttige volumet.

Gutter, jeg har bokser med tomatpuré! Ingen lokk passer dem i det hele tatt. Så jeg har ingenting å smøre med sennep, selv om jeg ville, fordi jeg iser det innimellom. Hvor får du lokkene til disse bankene?)))

[Vitaly]

Så de vinket ikke sennep. Jeg har smurt i 25 år og limen blir ikke muggen.

En 3 liters krukke er fylt med en pasta som tar opp et volum på 3 liter. Pølsene dine i fryseren tar deg 3 liter.
Besto du regning på skolen?

Jeg vil ikke svare mer.

Vitaly, hvorfor så kategorisk? Det er mer praktisk for deg å smøre, det er mer praktisk for oss å fryse. Det viktigste her er resultatet og opplevelsen som andre kan bruke.

[Anastasia]

Anastasia, så du bør ikke ha tomatpuré i bokser. Bedre å overføre til glass eller plast. Men jeg foretrekker også fryseren. Jeg har ikke 3 liter lager.

[Vidd]

Vidd, vel, hvorfor er du så ... Jeg skrev at vi ikke bruker store volumer, og en liten rest fra boksen tar ikke mye plass i fryseren)))
Og ja, jeg besto aritmetikk ... av))), men jeg ble vellykket med fysikk og matematikk

så du bør ikke ha tomatpuré i bokser.

Nuuu, produsenten holder det samme. Og for å skynde meg med krukker, legge dem i glass eller plast, se etter lokk, smøre dem med sennep ... Det er lettere for meg å fryse, egentlig.

Nuuu, produsenten holder det samme.

Så i tett forseglet ...

Så i tett forseglet ...

Blir giftstoffer dannet der ved kontakt med luft? Om 2-4 dager?

[Rick]

Rick, Evgeniya,
Og vi tar det nyttige volumet av kjølekammeret med pølse, ost, deig og annet søtsaker



Tvister er ubrukelige her, alle velger det som er best for ham, det er alt

Blir giftstoffer dannet der ved kontakt med luft? Om 2-4 dager?

Hvorfor giftstoffer? Det blir bare muggent. Og for hvilken tid - jeg vet ikke. Jeg har ikke kjøpt pasta i en form på lenge.

Jeg har ikke kjøpt pasta i en form på lenge.

Damn, men i vår lokale semi-kjeller "kviser" i glasset! Det er nødvendig å kjøre til en stor butikk, vi kan spise der.

[Rick]

Og hele tiden kjøper jeg iransk pasta i tinn. Flott pasta, jeg lager deilig tomatjuice av den.
Rick, Jeg tar den i kjøttbutikken på Frunze, praktisk talt overfor Spara, ved siden av Photo Park (OnlineTrade). Dette er slik, i tilfelle du plutselig vil gå forbi.

Ol, jeg går ikke til Frunze i det hele tatt. Og kast meg et bilde på stemplet. Så skal jeg se hvor jeg er.

Det er litt ut av temaet her, ok ...
Tomatpasta, i glass, med skruelokk, som en del av Only! Tomater, jeg tar fargestifter i Magnet, hjemme

[Nastya]

Nastya, og du tar den store? Jeg tar en liten iransk, som Olya beskrev, og bruker halvparten av den, og dekker den andre med en film i kontakt eller bare strammer den på toppen med en film, i 10 år har jeg aldri tørket eller er muggent