Brød "Nostalgi"

Brød "Nostalgi"

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
vann	750g
hvetemel	1100g
rugmel	120g
hvetesurdeig (jeg har 50% fuktighet)	380g
sesamolje	12g
fersk gjær	10g
salt	35g
linfrø	30g
sesamfrø	30g
solsikkefrø	60g
valmue	30g

Kokemetode

• Elt alle ingrediensene unntatt salt og frø i en kjøkkenmaskin i 8 minutter i lav hastighet. Etter at tiden har gått, tilsett salt og kna i ytterligere 5 minutter. På slutten, tilsett frø og elt til frøene er helt fordelt i deigen.
• Overfør deigen til en beholder og la den heve i 90 minutter. I løpet av denne tiden * strekkes deigen * en gang, etter 45 minutter.
• Del deretter deigen i deler (hvis du tar hele normen i oppskriften), 650 gram hver.
• Hvil i 15 minutter.
• Dann deretter hver del i form av et brød,
• 
• 
• rullende kantene. Ta på beskyttelseskanalen i 1,45-2 timer. (I dette tilfellet foregikk korrektur på pergament, søm ned)
• Gjør deretter et kutt forsiktig.
• Stek i en ovn som er forvarmet til 250C. De første 10 minuttene med damp. Fjern deretter dampen, senk temperaturen til 225C, stek i ytterligere 30 minutter.
• Avkjøl det ferdige brødet.
• 
• 
• 

Retten er designet for

utarbeidet 1/3 oppskrifter

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Unnskyld meg for bildet med en gang. Siden jeg fotograferte i nødmodus, kunne jeg fortsatt fotografere i det minste noe. For i morgen er det smuler i brødkassen.

Vel mlyn du gir. Herlig

Vel mlyn du gir

Og du, med det kommende!

[Natus]

Natus vel, som alltid Hvor mye entusiasme du har.

Nydelig bar!

Natasha, hvor god han er! Og korrochka og hull!

Natul, det er rett og slett ingen ord! Hvert eneste brød er enkelt! Og du har allerede blitt vant til surdeigen, som med din egen, så raskt!
Spesiell takk for bildene!

[Tatuska, Olya, Manyashik, Irishka]

Jenter, Tatuska, Olya, Manyashik, IrishkaTusen takk for slike varme svar! Må julenissen, for din godhet, gi deg alt du drømte om!

Hvor mye entusiasme du har.

Tatovering, vi elsker denne virksomheten. Hvordan er vi uten den?

Spesiell takk for bildene

irsk, takk for støtten! Bildet var allerede halvparten av brødet, jeg hadde ikke tid! Brødspisere, min kjære, ankom om morgenen, spiste ennå ikke avkjølt

Og allerede gjort et kutt, fra det som er igjen

Og du har allerede blitt vant til surdeigen, som med din egen, så raskt!

Vi er ikke på deg ennå, men vi er allerede litt venner

[Natasha]

Jeg beundrer en annen skjønnhet Natasha ! Skarpheten kjennes gjennom skjermen.
Og hva slags gjester har du, Natasha!. For slike er vi klare til å lage hva som helst!
Med ankomsten av dere alle og mange nyttårsgaver og fra skjebnen!

Natasha, hvilke brødspisere du har!
Måtte de være sunne og lykkelige sammen med bestemor og de gylne hendene hennes !!!

[Marish, irsk]

Natasha, hvilke brødspisere du har!
Måtte de være sunne og lykkelige sammen med bestemor og de gylne hendene hennes !!!

Ved slektskap er jeg en fetter for dem, men utenat, kjære!
Marish, irskTakk, kjære! Og du med kommende! Helse for deg og dine kjære!

Natasha, du har fantastiske brødspisere !! Vel, hvordan kan du ikke prøve ... Godt nytt år! : elka: Helse, lykke, hold deg alltid så energisk og bake fantastisk brød!

Vakkert, vakkert brød!
Ganske barnebarn - i bestemor, sannsynligvis .....

[Vasilisushka, Olenka]

Vasilisushka, Olenka, takk for de gode ordene!
Takk for jentene mine!

til bestemor, sannsynligvis .....

Den som er mindre, Anyutka, er en kopi av mamma. Og den eldste, Adele, er en kopi av pappa. Slik snur livets hjul ...

Ser frem til nyttårsferien. Oppskriften er allerede skrevet ut.

[Lenus]

Lenus, lykke til! Jeg håper jeg ikke vil skuffe!

[Lenus]

Lenus, lykke til! Jeg håper jeg ikke vil skuffe!

Jeg er sikker på dette i 100, ikke 10.000.

jeg er sikker

Og med det kommende du og din familie! Måtte alle dine ønsker gå i oppfyllelse!

Og med det kommende du og din familie! Måtte alle dine ønsker gå i oppfyllelse!

Nei, alt er ikke nødvendig, ellers blir det ingenting igjen til senere! Og til deg og dine kjære, kjære, alle de beste, og viktigst av alt helse! Vi tjener resten.

[Natul]

Natul, nydelig brød !!! Det er ingen ord!

Brødspisere, min kjære, ankom om morgenen, spiste ennå ikke avkjølt

For slike sjarmerende "brødspisere" ville jeg snurret rundt ovnen hele dagen!

[Marish]

For slike sjarmerende "brødspisere" ville jeg snurret rundt ovnen hele dagen!

Nei, Marish, ville ikke fungere for deg. Ville ikke la meg være på kjøkkenet!

Vel du! : vegg: Ingen ord!

[Angela]

Angela, kjære, og du, Happy New, Happy New !!!

[Natali06]

Natali06, Veldig appetittvekkende brød! Takk!

[Svetik]

Svetik, takk for tipset! Brødet er veldig deilig!

[Natasha]

Natasha, kjekke Nostalgi hjemsøker meg - det vil jeg også! Da det ikke lenger var mulig å ønske mer, bakte jeg:

Det var ikke mulig å gjenta samme form - som et resultat av trekking og korrektur viste det seg et vanlig brød, sannsynligvis rullet tipsene dårlig. Snittet på siden ble laget bevisst (jeg kan ikke lenger forklare årsaken til å bake om natten i halv søvn).
Men hva dette brødet viste seg å være oppblåst (denne prosessen fascinerer meg alltid), nesebor og crusty crusty! Deilig til det umulige !!! (Jeg lagde 1/3 av oppskriften, og det viste seg å være et anstendig brød ...)
Tusen takk for oppskriften, jeg likte den veldig godt! Og vi vil jobbe med skjemaet.

Fantastisk brød, men uskarpt under korrektur. Fortsatt veldig bra.