Hele hvete polenta brød

Hele hvete polenta brød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
For 1 middels brød:
Hvitt brødmel	50 g (1/2 kopp)
Fullkornsmel (erstattet med 3 kopper hvitt bakermel og 0,5 kopper kli kjøpt fra helsekostdelen i supermarkedet)	300 g (3 1/2 kopper)
Polenta	50 g (1/2 kopp)
Vann	300 ml (1 1/4 kopper)
Salt	1 1/2 ts
Honning	3 ss. l.
Smør	2 ss. l.
Tørrgjær	1 1/2 ts

Kokemetode

• Polenta gir brødet en kornete tekstur. Dette er et fantastisk brød for hver dag.
• 1. Hell vann og honning i formen. Hvis instruksjonene for brødprodusenten din forteller deg å legge gjær i brødprodusenten først, snur du bare rekkefølgen du legger til tørre og flytende ingredienser i brødprodusenten. Tilsett polenta og begge melene slik at vannet er helt dekket.
• 2. Tilsett salt og olje i forskjellige hjørner av brødmaskinen. Lag en liten fordypning midt i melet, mangler vann og tilsett gjær.
• 3. Sett brødmakeren i "Korn" -innstillingen, middels skorpe. Trykk på "Start" -knappen.
• 4. Fjern det ferdige brødet fra brødmaskinen og overfør til risten for å kjøle seg ned.
• Dette brødet er perfekt til frokost, og brødmakeren kan programmeres til å bake brød om morgenen. En liten mengde olje kan bli liggende over natten, men hvis du fremdeles frykter at den vil forverres, bytt den ut med vegetabilsk olje og bruk mindre væske.

Matlagingsprogram:

modus

Lignende oppskrifter

Polenta brød (barbariscka)

Brød Polenta (Melisa72ru)

Helkornbrød (Luca)

Er polenta bare tykk maisgrøt eller noe annet?
🔗
Fortell meg, datteren min elsker mais.

Er polenta bare tykk maisgrøt eller noe annet?
🔗
Fortell meg, datteren min elsker mais.

- Nei, ikke grøt (her). I dette tilfellet mener vi maismel. Faktum er at på markedet i Russland selges maismel under forskjellige navn: maismel, palenta, palenta mel, etc.

Sergey, si meg, målte du i kopper eller gram? Faktum er at i den gitte oppskriften stemmer ikke volumene i koppene og vekten. 3 1/2 kopper fullkornsmel = det er over 300 gram, 50 gram hvitt mel = det er en tredjedel, ikke en halv kopp ...
På forhånd takk for svaret, i går brukte jeg vellykket oppskriften på "kolonialbrød" med maisgryn, nå vil jeg gjerne ha din ...

Takk, jeg så definitivt maismel på salg. Jeg skal eksperimentere!

Jeg har en LG komfyr.
Jeg bruker et standard glass (230 ml).

Som polenta bruker jeg maisgryn, malt på en kaffekvern.
Heldigvis trenger du ikke mye av det

Takk. Da er det bedre å fjerne vekten i gram eller telle den riktig - den er desorienterende

:) Beklager, nå er jeg ikke Larissa, men Larisaa (ok - dette er bagateller). Brødet mitt blir bakt på 40 minutter. Allerede nå, gjennom vinduet, kan man se høyt brød, en jevn hatt. Skjønnhet. Jeg venter på resultatet. Når det avkjøles, prøver jeg, men jeg gleder meg allerede til ... hmmmm ...

Jeg legger igjen oppskriften, kanskje noen kommer til nytte, alt er det samme som i den første, men litt mindre.

For Moulinex program 3 (med kli 3t 43 min, blir alt oppvarmet i 30 min i begynnelsen) vekt - 750g.

Vann 250 ml
Salt 1 ts l.
Honey 2st. l.
Rast. olje 2 ss. l
Mel 300g
Kukur. mel 50g - malt i en kaffekvern
Kli 50g - "Sokolnicheskie"
Gjær 1,5 t. l.

(y) Takk, alt ordnet seg. Og brødet er bakt. Jeg prøvde et lite stykke. Strålende. Litt søtt, jeg forventer at det blir kjøligere.

Og jeg bakte dette brødet i går. Vel, det er skrevet for dårer at det er behov for maismel. "Kom igjen! Det er greit!" - Jeg tenkte og la korngryn i brødmakeren. Så gul, pen. Jeg helte den på toppen og fylte den med vann (la den bli våt i tillegg) og la den på en 10-timers forsinkelse. Og hun la seg.
Hva har vi om morgenen? Brødet er pent, dekket av maisflekker. Skorpen knaser på tennene som om den er drysset med sand (ikke sukker). Han reiste seg perfekt. I krummen knuser ikke frokostblandingen så mye, men den er helt atskilt fra selve brødet: gule lyse prikker. Det hele tilføyde ikke mye smak heller.

Kort sagt, hvis det står "mel", så hell mel, borgere, og vær ikke smart. Det jeg ønsker meg selv.

Og brødet føles bra. For selv i denne formen spiste de alt.

Jeg bakte dette brødet, det viste seg å være veldig lavt, om enn deilig. Sannsynligvis mye vann ...

Virkelig ingen andre bakte dette brødet? ..... For meg virket denne oppskriften veldig lik "Brød fra flere typer mel" fra instruksjonene til Panasonic 255. Jeg bakte det flere ganger, vi liker det, kanskje noen kommer inn praktisk.
Oppskriften fra instruksjonene:
tørrgjær 1,5 ts
Hvetemel 300 g
Maismel 60 g
Hercules flak, rug, bygg 6 ss. l
Salt 2 ts
Sukker 2 ss. l
Pulverisert melk 2 ss. l
olje 2 ss. l
Vann 270 ml
Grunnprogram, størrelse L.
Mine endringer i denne oppskriften. Jeg la flakene 5 frokostblandinger, tilsatte ytterligere 1 ss. l hvetekim. Redusert sukker til 1,5 ss. l, salt opptil 1,5 ts, vegetabilsk olje - mais. Første gang jeg lagde dette brødet hadde jeg ikke maismel, jeg malte det i en pepperfabrikk, tilsynelatende kom restene av pepper i melet, noe som ga en veldig krydret smak. Veldig, veldig godt brød. Det tar ganske verdig plass på bordet vårt.