Kake "Delikat gulrot" med duftende soufflé

[Kjeks:]

Kake "Delikat gulrot" med duftende soufflé

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
Sukker	1,75 briller
Gulrot	1 kopp (pakket tett med revne gulrøtter)
Mel	2 glass
Egg (store)	5 stk.
Bakepulver	2 ts
Krem:
Sukker	1 ss.
Oransje eller mandarin	1-2 stk.
Gelatin	15 g
Rømme 20%	500 g
-------------------------------------------------	--------------
Glass	250 ml

Kokemetode

• Jeg vil gjøre deg oppmerksom på en veldig øm gulrotkake. Kaken med samme navn begynte å bli solgt i en av de mest berømte konditoriene i byen vår, etter å ha prøvd det selv ønsket jeg å bake noe sånt. Jeg gjennomgikk et stort antall oppskrifter på Internett, til slutt fant jeg en mer eller mindre passende og redid den litt, det viste seg å være en utmerket kake som familien min spiste på en kveld. Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve det)))
• Kjeks:
• 1. Riv gulrøttene på et fint rivjern (det tok meg tre mellomstore gulrøtter) og klem ut saften ganske mye, du må holde massen saftig, så kjeksen blir mer øm.
• 2. Pisk eggene med sukker til massen øker og bleker (7-10 minutter) med maksimal hastighet.
• 3. Tilsett gulrøtter og mel blandet med bakepulver i eggedosisen, og bland forsiktig blandingen med en skje.
• 4. Forvarm ovnen til 180 grader, legg deigen i en form og stek i 30 minutter. Vi sjekker beredskapen med et tannpirker.
• 5. Etter steking, ta ut og avkjøl i en form.
• Krem:
• (Jeg tok kremen fra irza som grunnlag https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=211016.0).
• 1. Riv appelsinskall (jeg hadde mandarin) og bland med 1-2 ss. l. Sahara.
• 2. Klem saften ut av appelsinen (jeg brukte igjen mandarin). Juice trenger minst 0,5 kopper. Kok den, avkjøl og suge all gelatinen i den avkjølte saften. La det hovne opp.
• 3. Pisk rømme med sukker, tilsett deretter den raspede skallen blandet med sukker og gelatin oppløst i et vannbad eller i en mikrobølgeovn. Bland alt og avkjøl.
• Montering av kaken:
• Skjær kjeksen i tre kaker. Nok en gang bemerker jeg at kjeksen er veldig myk og øm, men for de som liker veldig gjennomvåt kaker, anbefaler jeg deg å suge kakene i tillegg.
• Så snart kremen begynner å stivne litt, begynner vi å montere kaken.
• Vi samler kaken i en ring. La det fryse litt. Så frigjør vi den fra ringen og belegg toppen og sidene.

Merk

Inspirasjonen var oppskriften til Ekaterina Mineeva fra Good Cook-forumet.
Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve, kombinasjonen av gulrotkjeks og delikat sitruskrem vil ikke etterlate noen likegyldige

en nydelig skive krem ​​i følge beskrivelsen er veldig bra, du må prøve gulrotkaken med akkurat denne typen krem

Vel, dette er ikke nok munn for å bake og prøve alle oppskriftene du liker!
Dette er hvor vakker gulrotkaken din er !!!
Jeg vet ikke når jeg skal bake, men din er den første på listen!

Jenter, jeg blir glad hvis du prøver å bake, kaken er verdt det)))

[Julia]

For en deilig matbit! Julia, en fantastisk og utvilsomt deilig kake! Tusen takk for oppskriften!

Jenter, takk. Nå spiser min to år gamle sønn den siste biten og sier "smak, mamma"

For en solrik kake! Julia, et stykke så deilig, og ber om en munnfull!

Yulechka, en fantastisk oppskrift, jeg vil absolutt prøve den!

OM! En ny type kjeks - "Gulrot" !!!

Og i hvilken størrelse ble den bakt? Bedømt av bildet, ville jeg ha økt tykkelsen på souffléen. Det virker for meg veldig velsmakende.

Og i hvilken størrelse ble den bakt? Bedømt av bildet, ville jeg ha økt tykkelsen på souffléen. Det virker for meg veldig velsmakende.

Baking i form av 24 cm. Tykkelsen på soufflen kan økes

for en fristende kake! Videre er alle produktene tilgjengelig. Vil du vite, ikke for tett soufflé? Jeg liker ikke "Fuglemelk" .... for meg selv velger jeg impregnert kjeks

for en fristende kake! Videre er alle produktene tilgjengelig. Vil du vite, ikke for tett soufflé? Jeg liker ikke "Fuglemelk" .... Jeg velger impregnert kjeks til meg selv

Eugene, jeg brukte Dr. Oetkers gelatin, den grep sterkt og souffléen i kaken rett fra kjøleskapet er litt tett (men ikke så tett som "fuglemelk"), men hvis den står i 10 minutter ved romtemperatur, er smak og konsistens er utmerket. Derfor, hvis du elsker mer ømt, kan du gjerne redusere mengden gelatin. Og om impregnering - led deg av den ferdige kjeksen. Da jeg kuttet kjeksen i kaker, var den så myk og fuktig at jeg ikke impregnerte den videre. Men igjen, hvis du liker våte kjeks eller de ferdige kakene virker litt tørre, så suge dem i tillegg.

I oppskriftene på gulrotbaking som jeg kom over var det fløte rømme + sukker, men jeg likte ikke kuttet deres, all rømme ble absorbert i kakene og bare et millimeter lag med krem ​​minnet om at kaken generelt var med krem . Og så bestemte jeg meg for å erstatte kremen og angret ikke, kombinasjonen er god. Hvis du ikke vet at kjeksen er gulrot, er det veldig vanskelig å gjette om det. Ja, kjeksen har en veldig interessant smak, men du kan absolutt ikke tenke på gulrøtter. Og pluss sitruskrem med glød gir enda mer uvanlighet.

Jeg bakte den i dag, kaken er kjempebra!
Jeg gned gulrøttene på en fin makuleringsmaskin, jeg vet ikke hva den heter riktig. I mangel av tid gjorde kremen den raskeste - rømme + sukker + smør. Sidene og toppen ble drysset med smuler fra utklipp.
Gulrøtter er virkelig i denne kaken med en uvanlig smak, og du kan ikke tenke på gulrøtter
Kaken viste seg å være ganske stor, men den er så deilig at jeg tror familien allerede har dømt ham om kvelden

Jeg er veldig glad for at vi prøvde oppskriften og likte kaken. Nyt måltidet)))

P.S. Takk for at du fokuserte på størrelsen, ellers glemte jeg å skrive at kaken er av anstendig størrelse. Men sannheten er at familien min på 5 spiste det på en dag.

Selv om kaken er stor, synker den rett foran øynene våre, tilsynelatende fordi den er lett

berezkina, kaken er fantastisk, takk for oppskriften.

Riktignok kokte jeg den med rømme uten gelatin, bare rømme med sukker, blandede gulrøtter i to med gresskar. Jeg hadde et gresskarepos, jeg lagde alt bare sammen med henne. Kaken er veldig lett og spiser veldig raskt.

Jeg er veldig glad for at vi prøvde kaken. Og jeg er veldig glad for at jeg likte det !!!!

Her passer jeg på deg, Galina, så baker du eufori, da allerede Rafaelo, nå gulrot osv. Og så videre))) nei, jeg er glad for at du liker kakene og får den, men bak døråpningene som- så begynner jeg å frykte! Eller trenger du tvert imot å bli bedre?

Ilona, ​​takk for bekymringen din, jeg er selv redd for døråpningene. Jeg har et normalt sett, ikke tynt, det er ikke ønskelig å bli bedre. Jeg har bakt aktivt i bare to måneder; August og oktober. Hvordan ellers lære om ikke å bake? Hvordan vet du smaken på en kake hvis du ikke prøver den?

Jeg prøver å spise kake bare om morgenen til frokost med kaffe, jeg spiser ikke annet mel og søtsaker, jeg baker en halv porsjon (bortsett fra den første dansen på Vikas oppdrag), jeg spiser ikke sukker eller brød (jeg liker ikke det), og det er mange mennesker som vil nyte kakene mine i mitt nærmeste miljø ...
Inntil vekten har økt, og hvis den endrer seg, vil det være en katastrofe for meg, fordi jeg virkelig vil bake, jeg liker kakene, jeg liker selve tilberedningsprosessen.

Ilona, ​​du har rett, temaet for vektøkning er mye mer alvorlig enn det virker ved første øyekast. Selvfølgelig vil du ikke bli bedre, hvem vil det?
Ilona, ​​jenter, hvordan har du det? Siden kakene ble bakt, har de kommet seg eller ikke? Og hvis du har samme vekt, hvordan klarer du å spise kaker og ikke bli bedre?

Jeg skrev det, og så tenkte jeg, kanskje noe slikt ikke skulle skrives i dette emnet?

Hei ...Galina, selvfølgelig ikke i dette emnet, men i "Okolotortitsa". Og yaedak så ... vel, ertet kjærlig litt. Jeg ser at du er den mest aktive brukeren av "kaker" -delen i det siste. Nå som jeg registrerte meg hos oss, så, blin ... kort sagt, jeg fikk 6 ekstra kilo (men de er så vedvarende, vel, det er alt, men hvordan kan de gå hvis du prøver noe hele tiden og er fristet! vi alle her er så velsmakende !!!

Ilonchik, og jeg var ikke i tvil om at jeg var forelsket. Du har rett, la oss gå og prate i OkoloTORTitsa, jeg skriver svaret der.

Tusen takk for oppskriften! Helvete for et helgbesøk. Jeg fortalte ikke spesifikt noen hva kaken var laget av. Hun kunngjorde tilstedeværelsen av gulrøtter i kaken bare da den gikk med en fløyte. Alle ble positivt overrasket.)))) Baking i en langsom komfyr 60 minutter + 30 minutter. Den viste seg å være 11 cm høy. Jeg kuttet den i 4 kaker. Bare kremen endret seg litt (det var katastrofalt ikke tid): rømme + krem ​​35% + cottage cheese + juice av 1 appelsin + zest av 1 appelsin + sukker. Det viste seg å være av middels tetthet: Jeg dynket kakene og ble liggende som et lag. Nå kan jeg trygt tilby det til kundene. TAKK!

Jeg bakte også, denne gangen bare med gulrøtter (uten å tilsette gresskar). Jeg la i litt mer mel enn ifølge oppskriften, noe deigen virket tynn. Reseptbelagt sukker (vanligvis legger jeg halve normen overalt). Som et resultat, på grunn av tilsetning av mel, viste det seg ikke en kjeks, men en søt kake. Også et flott alternativ. Jeg kuttet den ikke og mettet den, så vi spiste den. Mannen tok det meste med seg, han trengte sterkt noe til te.
Siden jeg har vært på dette forumet, har det ikke blitt kjøpt noe kjøpt mel i huset mitt. Og jeg liker det veldig godt!

Jenter, jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med. Bake til helsen din !!!!

I går lagde jeg denne kaken igjen)))


Bare denne gangen lagde jeg en halv porsjon og laget sitronkrem med hjemmelaget rømme. Svært velsmakende .

Å, du vil ikke tro Julia! Jeg har akkurat trukket den ut av ovnen ..... Jeg skal lage en kake i gave til barnebursdagen.

Anechka, det er flott at du er sammen med meg i rekkene av gulrotkakeelskere. Jeg tror barna vil like det. I går bestemte jeg meg også for å lage en overraskelse for mine egne og stakk gulrøtter fra mastikk til pynt - de satte pris på det. Hvilken krem ​​vil du gjøre med?

Jeg vil gjøre det på samme måte som jeg gjorde for første gang: rømme 200g 20% ​​+ cottage cheese 150-200g 9% + krem ​​200g 35% pisk med sukker (jeg setter sukker på øyet, mer presist til smak - omtrent en spiseskje med et lysbilde for hver 200 gr. fløte) + juice av en appelsin + skall av en appelsin. Det viste seg veldig forsiktig. Og i konsistens - noe mellom en soufflé og en flytende krem. Noe av det ble absorbert, og noe av kremen forble et lag og ingen ytterligere impregnering var nødvendig. Jeg håper også at alle vil like det .... Og så når du sier at gulrotkjeksfolket er forvirret .... de vet bare ikke ennå HVORDAN det er deilig !!! Ok, jeg kokte kjeks, men bursdagsjenta ville ikke bare ha en kake, men en selekake !!!! Så det mest "morsomme" jeg ennå ikke har kommet! Jeg vil prøve å ta et bilde av snittet på DR og gi deg "takk" og en fotoreportasje!

Jeg vil definitivt prøve denne kremen også. Takk for infoen!!! Og jeg venter på rapporten !!!

Julia! Jeg tilstår litt feil, jeg skrev til deg kremen Nå åpnet jeg kjøkkenet mitt tolmud, hvor jeg skriver alt ned ... rømme 200g -2 krukker !!!, det vil si 400g og ytterligere 2 ss sukker i oransje juice. Unnskyld !!!

Anya, takk for avklaringen

og igjen glemte jeg kameraet mitt uten foto ... Jeg glemte kameraet hjemme (mens jeg samlet barnet, mens jeg pakket kaken ...), men nektet å ta telefonen av, så Julia er meg!) )) Jeg vil lage denne fantastiske kaken til da til jeg gir et bilde av kuttet! Og alle likte kaken, både voksne og barn.

og igjen glemte jeg kameraet mitt uten foto ... Jeg glemte kameraet hjemme (mens jeg samlet barnet, mens jeg pakket kaken ...), men nektet å ta telefonen av, så Julia er meg!) )) Jeg vil lage denne fantastiske kaken til da til jeg gir et bilde av kuttet! Og alle likte kaken veldig godt, både voksne og barn.

Anya, jeg skal snart skjelle for mangelen på bilder (bare tuller selvfølgelig). Jeg vil tålmodig vente på fotoreporten !!!

Dette, Yulia, jeg har en slik karma! ... Jeg spøkte med at jeg ville lage mat til jeg tok med deg kuttet .... Jeg bestemte meg for å arrangere familiesammenkomster i kveld, jeg kokte opp gulrotkjeksen din. Morgenkrem smurt ... og da ringte telefonen .... Hvem sier? - Klient! Og han vil ha en super presserende kake om kvelden. Vel, så .... Jeg måtte dekorere gulrotkaken raskt ... Og til en familiemiddag, for å lage en kake fra de frosne restene av en "hodgepodge" kake. .... Og så kjekk. Matlaging i tegneserie - 10 cm høy !!! Eh, men jeg skal legge det til og ta et bilde likevel !!!

Julia, her er rapporten min. Med foto.
Jeg elsker kjeksen! Jeg har ikke hatt dette før. Baking i Panasonic 18. Blandingen var opp til mark 4, og jeg fikk kjeksen til mark 8 !!!!. Veldig skånsom, luftig, lett!

Jeg impregnerte det nøyaktig i henhold til oppskriften, bare gelatinen kokte noen gram mer, og det viste seg å være en slags kraftig, så souffléen var SOUFFLE)))). Det viste seg å være en enorm, høy kake. Jeg bakte moren min i DR. Jeg trodde vi skulle spise i en uke, men om kvelden hadde vi et halvt dusin te. Kaken var på en eller annen måte umerkelig avtagende.
Her er kjeksen i seg selv, men kakesamlingen rakk ikke.

Neste gang jeg skal lage en halv porsjon og suge den med sitron, er jeg glad i den, og den passer perfekt her.
Takk!!!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, hvor lenge bakte kjeksen i tegneserien?

[Albina]

Albina, i Panasonic bakt i 65 minutter. Det ordnet seg nok.

[Anastasia]

Anastasia, esel når du åpner?

Anastasia, takk for tilbakemeldingen. Jeg er veldig glad for at jeg likte det)))

: rose: takk for oppskriften, veldig mye. likte det !!!

Hallo. Denne kjeksen er i ovnen.
Jeg har et skjema for 24, men det kommer ut derfra, men jeg forsikret meg og la ut sidene med papir.
Spørsmålet er - kan det legges i lag med smørkrem? Eller vil det ikke være så velsmakende som med en soufflé? mettet?
Hvis du lager en soufflé, spiser jeg ikke gelatin. Men med agar-agar har jeg alltid problemer med soufflé. Noen prøvde det med agar-agar?
generelt skal jeg fortelle deg hva som skjedde :)

[berezkina]

berezkina, jenter, og de revede gulrøttene ser ut, du kan ta et bilde, det er tøft, kan du ikke føle det i kjeksen?

[berezkina]

berezkina, jenter, og de revede gulrøttene ser ut, du kan ta et bilde, det er tøft, kan du ikke føle det i kjeksen?

Føles ikke i det hele tatt. så det gir en lett tekstur. Hvis du gjør sitrusimpregnering, så gjør det bare som det er en appelsin.

Jenter tar rapporten!





Jeg forteller deg følelsene mine.

Pisk egg med sukker. Klemte gulrøtter, tilsatt med siktet mel og blandet med bakepulver. Jeg bakte den i en form på 24 tommer, men det var en mistanke om at sidene på formen ikke ville være nok, så jeg la ut sidene med bakepapir og tapte ikke.

- bakt om natten så bildet er mørkt på telefonen.

Riktignok har jeg opal litt i midten - jeg forsto ikke hva som er knyttet til.

Jeg kuttet kaken ujevnt, men jeg gjorde dette tullet for meg selv som en treningsøkt (lær meg å kutte en kjeks vakkert og jevnt)
Derfor dynket hun ikke den nedre, men la den andre kaken i bløt med sitronsirup med skall, og den øvre med tyttebærsirup.
Jeg smurte alt med smørkrem i et lite lag.
Hva kan jeg si, følelsene er interessante. For det første, ja, kakene i seg selv er ganske tørre, likevel er det en kjeks uten smør, der fettet bare er i eggeplommene.
Gulrøtter føles bare ikke i det hele tatt, bare små inneslutninger kommer over, det vil si at det ikke var noen lys gulrotsmak (selv om jeg elsker gulrotkaker og jeg ikke ville bli opprørt men glad), men dette ble umiddelbart oppgitt i oppskriften.
Så sitrusimpregnering går bra her, det føles som om ordet spiser en slags appelsinkake, fordi gulrøtter oppfattes som biter av appelsinskall.
Smørkremen metter ikke spesielt, men den passer seg bra.
Men tyttebærimpregnering for en søt tann viste seg å være for søt for meg. Lingonberry er en kjøpt sirup, og jeg har laget sitronen selv.
Dette er følelsene mine. Jeg har allerede spist to stykker! (oh min rumpa).
Jeg planlegger å dekke resten av kaken med krem ​​på ricotta (for eksperimentets skyld, jeg ser etter min perfekte krem ​​og smak).
Tusen takk for oppskriften.
Jeg tror denne kjeksen vil ta sin rettmessige plass blant mine prøvde og sanne oppskrifter og vil ikke bare glede meg.
Jeg planlegger også å eksperimentere med soufflé, bare på agar.

[berezkina]

berezkinaGod ettermiddag, Julia! Nok en gang vil jeg takke deg for gulrotkaken! Jeg oppdaget en ny smak for meg selv! Takk! Jeg vil lage en slik kake på DR til venninnen min. Kan du fortelle meg hvilken krem ​​jeg skal bruke som base for mastikk til denne kaken! Takk!

[Yalso]

Yalso, eller kondensert melk, eller sjokolade ganache.

Tusen takk for oppskriften !!! kaken viste seg å være veldig velsmakende, en saftig kjeks kan spises uten krem ​​med te. Jeg har virkelig en proteinkrem fra toppen, jeg gjorde den første testen av pennen, for å si det sånn, jeg ville kutte i 3 kaker, men i siste øyeblikk ombestemte jeg meg, så toppkaken er tykkere og ikke ser veldig fin ut, men dette er for huset, vel og et bilde