Pære- og mandarinsyltetøy (i en brødmaker)

Kategori: Blanke

Ingredienser
Pærer	3 stk. (500 g)
Mandariner	3 stk.
Saft av 1 sitron
Sukker	400 - 500 g
Zhelfix hvis ønskelig

Kokemetode

Ingen vann! Bare ren juice som er tømt.
Skrell og kjerne fra pærer. Skjær i 4 stykker på langs og deretter i tverrstykker.
Brett i en kjele, hell, for ikke å mørkne, med saften av 1 sitron. Dekk til med sukker.
Demonter mandarinene i skiver, tilsett pæren, dekk med sukker.
Gå en stund og fortsett.
Det tilrådes å blande grundig et par ganger med en skje eller trespatel.
Etter en time vil sukkeret løses opp i den frigjorte saften, og du kan koke syltetøyet i en brødmaker, men blandingen kan rolig vente på deg i lengre tid.

Merk

P.S. Pæresyltetøy har nesten ingen aroma og er derfor smaksatt med vaniljesukker.
Vanligvis er det bedre å koke den ved gjentatt koking, da vi vanligvis koker kvede også. Men i en brødmaker bestemte jeg meg for å kombinere en pære med mandariner, da den tilberedes i Sukhumi, og svigermor fortalte om dette for lenge siden. Jeg kunne ikke finne en ekte Sukhumi-versjon av å lage syltetøy på internett. Fortell meg om noen vet det.