McDonalds hamburgerboller

[Laddy]

I lang tid har jeg blitt plaget av tanken på å lage hjemmelaget disse bollene. Jeg kan forestille meg hvor mange forbedringer det er, men jeg vil virkelig!

Hensikten med dette temaet er å lage akkurat de aktuelle bollene.

Vi er allerede flere (som vil bake dem): Laddy, Anastasia, og jeg. Kanskje det er andre som ønsker det?
Her er noen innlegg om dette emnet (overført fra "Tender Pies"):

Laddy
God dag til alle bakere! Jeg har hatt en brødmaker i to måneder allerede, jeg prøver å prøve forskjellige bakeoppskrifter, men med et øye på husstanden min, som er hovedforbrukeren, spiser jeg knapt brød, bortsett fra noen ganger rug eller fullkorn. De er ikke veldig glad i alle slags eksperimenter, ingenting er bedre enn hvitt brød. Og i dag drømte sønnen min om ... McDonalds boller! Wow, jeg er alltid en slik motstander av denne maten, og sønnen min tenker på dem .. Kanskje noen kjenner kunnskapen til å lage disse fungerer? Jeg tror at det ikke er noen vanskeligheter, men det handler om proporsjoner, som alltid. Kanskje deigen passer til disse paiene, hvem vet?
Beklager en så lang melding
Qween
Pappa, jeg prøver å kopiere disse hamburgerboller også. Denne deigen vil ikke fungere. I McDonald's baker de i spesialer. former og deig, kanskje med hemmelige tilsetningsstoffer. Jeg fant ikke metoden.

Laddy
Qween, takk for svaret, men vi vil prøve det samme, ikke sant?
Anastasia
Fant sammensetningen av en hamburgerbolle her - jeg er redd det inn i huset. forhold til å reprodusere grundig, veldig vanskelig. Dette er sammensetningen: hvetemel, vann, sukker, vegetabilsk olje, gjær, hvetegluten, sesamfrø, jodisert salt, emulgator, kalsiumpropionat, askorbinsyre.

Du kan prøve å lage i henhold til oppskriften som er vanlig på Internett
For 12 boller:
3 1/2 - 4 kopper, hvetemel
3/4 ts salt
2 ss sukker
2 1/4 ss øyeblikkelig ikke-fett melkepulver
1 ss tørrgjær
3 ss smør eller margarin, mykgjort
1 kopp varmt vann
Forberedelse:
I en stor bolle, bland 2 kopper mel med salt, sukker, melkepulver, gjær og smør. Tilsett vann gradvis under omrøring.
Tilsett ytterligere 1/2 kopp mel. Rør deigen raskt i 2 minutter. Tilsett det resterende melet litt etter litt til deigen tykner. Legg deigen fra en bolle på en melet bordflate og elt i ca 10 minutter, til den er glatt og elastisk. Legg deigen i en smurt beholder, og snu den slik at den er oljet på alle sider. Deretter dekker du deigen og lar den stå på et varmt sted i 45-60 minutter til. den vil ikke doble seg. Elt deretter deigen og la den brygge i ytterligere 20 minutter. Del deigen i to og skjær hver halvdel i 6 like store biter. Form hvert stykke til en kule og legg på et smurt bakeplate med omtrent 5 cm mellomrom. Jevn deigen litt, dekk den og la den brygge på et varmt sted i en time.
Varm ovnen til en temperatur på 190 C. Stek bollene i 15 til 20 minutter til de er litt brune.
Vær oppmerksom på at mye melkepulver legges i deigen og vannet til deigen blir varmt.
Jeg tenker også på å prøve å lage boller i henhold til denne oppskriften.
Qween
Anastasia, skorpen i disse rullene er ikke en skorpe. Definitivt, selv 15 minutter med baking vil ikke være det samme. Og rullene deres er helt jevne, åpenbart fra form. Hvordan kan vi oppnå denne tynneste og mykeste skorpen.

himichka
Jenter, hadde mariana-aga en oppskrift på hamburgerboller etter min mening?
________________________ ________________

Qween
himichka, det er nok oppskrifter på hamburgerboller, men server oss slike boller som på McDonald's.

Anastasia
Å, ja, jeg forstår alle at det er veldig vanskelig å få slike boller hjemme akkurat. Det er på grunn av dette at det brakte innholdet av naturlige boller, som i tillegg til alt inneholder spesifikke stoffer. Det virker for meg at de er bakt i en bestemt modus. For eksempel med mye damp. Vi må eksperimentere ... Og det trengs et eget tema for dette.

Laddy
I morgen skal jeg prøve å lage boller av den presenterte deigen, når den ikke ordner seg, så oppstår en usunn sportsinteresse. Riktignok sier oppskriften om en stor mengde gjær, kanskje det er poenget.
I går lagde jeg små boller av deig til HP, jeg likte smaken, men skorpen er langt fra det jeg vil ha
Laddy
Anastasia!
I dag prøvde jeg å reprodusere oppskriften på hamburgere presentert av deg og akk ... Jeg la alt i henhold til oppskriften, men enten var gjæren ikke helt fersk eller så var det for mye av det (for å være ærlig, jeg ble overrasket over normen - 1 ss. skje), under hele prosessen var det lukt av gjær, og uansett hvor mye deigen sto i prooferen etter eltingen, steg den ikke bra, den samme historien var i ovnen. Jeg tror, ​​uansett hvordan fuglene blir avvist, første gang et slikt ekteskap ble med testen.
Kanskje noen vil si hva om feilen, hva kan være en så langvarig deig?


Hamburgerboller (som på McDonald's) (Kake)

Jeg tror at deigen til disse bollene kanskje ser ut som kjeks. Og det kan være vannaktig. Det er tydelig at de blir bakt veldig raskt, for det er praktisk talt ingen skorpe.

Alle typer deig som ble presentert på forumet vårt, prøvde jeg å feste til disse bollene. Deilig, men ikke dem.

Jeg vandret rundt u-røret, fant dette



Deigen er faktisk veldig myk.

Rina tusen takk, jeg skal bake disse drikkene i dag eller i morgen
Jeg lurer på hva er en kopp i Danmark, 200 ml?

Ingredienser
Med 8 burgere burgere


2 kopper melk (200 ml)
25 gram gjær
1 ts salt
1 egg
1 ss olje
6 kopper mel (ca.) (360 g)

[Europeisk (metrisk) - 250 kubikkmeter cm]

så vidt jeg vet er standard "kopp" -mål 240-250 ml.

----------------------------------------------------------------------
Som et mål på volum
* Europeisk (metrisk) - 250 kubikkmeter cm
* Amerikansk 237-240
* Engelsk 284
* Japansk 200 (eller 1. - 180)

det kommer an på hvor .. i Amerika, kanskje i Israel, for eksempel 200

Takk for tilsetningen hvis 250, så er det mel der, men å dømme etter videoen, en liten klump.

Jeg leter etter en hamburgerbunedeigoppskrift, spør et barn ...
Men hvis denne oppskriften inneholder 360 g mel, så er 25 g gjær for mye ...

Gjær overalt er full av skriving, i alle internettoppskrifter reduserer jeg det til vår israelske gjær.

Jeg fant deres gram / briller
🔗

det viser seg 1 glass = 60 gr. mel, totalt 6x60 = 360 gram mel

Er det 100 ml briller?!

Skjønt, for 8 boller bare 360 ​​g mel

Vel, hvor fikk du brillene der?! DL er en desiliter, dvs. 100 ml. Det var nødvendig å studere normalt på skolen.

Rina tusen takk, jeg skal bake disse drikkene i dag eller i morgen
skrevet oppskrift her:
🔗

Jeg lurer på hva er en kopp i Danmark, 200 ml?

Ingredienser
Med 8 burgere burgere


2 kopper melk (200 ml)
25 gram gjær
1 ts salt
1 egg
1 ss olje
6 kopper mel (ca.) (360 g)

1 dl = 100 ml på russisk (1 desiliter)

Mennesker, oppskriften har lenge vært der (5 sider) og stekes nesten daglig med all den eksakte lengden og cm
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
Hvor var du for 5 måneder siden

Datteren til May har bursdag og gir en oppskrift på boller som i magdonols😟🏫