Rustikt brød i en brødmaker (av Link)

Rustikt brød i en brødmaker (av Link)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	370 g
rugmel	90 g
Vann	275 ml
Salt	1,5 ts.
Gjær	1 ts

Kokemetode

• Rugmel vil gi brødet en gråaktig fargetone. Rustikk kan tilberedes uten sukker.
• Og for å lage brød med store hull trenger du panifarin.
• Vekt 750 g

Merk

Foto positivt

Lignende oppskrifter

Rustikt brød med frø (Olga Mikhailyuk)

Rustikt brød med frø (Alexandra)

Brød "Village" (Vri)

Jeg har bare bakt litt brød. Det viste seg å være veldig vakkert, høyt, men 1,5 timer før steking måtte jeg åpne lokket og trimme det litt. Jeg tar en prøve og skriver hvor mye utseendet samsvarer med smaken.

Brødet viste seg å være akkurat det datteren min trenger, halv hvete-halv hvete for henne så som så, og denne spiser med glede! Jeg konverterte vannet i gram til ml, det viste seg 280 ml, men jeg sprutet fortsatt litt i deigen (kanskje det kommer an på mel?), Så det ble ca 290 ml. Takk skal du ha!

og jeg bakte slikt brød i går kveld ... En veldig grundig oppskrift, en slags trollstav, alltid vellykket. Riktignok, før jeg bakte, kuttet jeg taket med romber, da det ikke viste seg forgjeves ...

Kan du fortelle meg i hvilken modus å bake dette brødet i en LG-brødmaker?

[Mr. Dzuss]

Kan du fortelle meg i hvilken modus å bake dette brødet i en LG-brødmaker?

Mr. Dzuss
Jeg har ikke LG, men dette brødet passer til "Basic" (basic) -modus i hvilken som helst ovn.

Rugmel vil gi brødet en gråaktig fargetone. Rustikk kan tilberedes uten sukker:
Rustikk brød. 750gr.

Vann - 275 gr
Salt - 1,5 ts.
Hvetemel - 370 gr
Rugmel - 90 gr
Gjær - 1 ts

Og for å lage brød med store hull trenger du panifarin.

Jeg er nybegynnerbakker, så fortell meg hva panifarin er, er det mulig uten det, og hva kan jeg erstatte?

Jeg er nybegynnerbakker, så fortell meg hva panifarin er, er det mulig uten det, og hva kan jeg erstatte?

Panifarinsammensetning: hvetegluten, askorbinsyre, enzymer. Viser til bakerforbedringsmidler. Du kan bruke hvetetørr gluten (GLUTEN) i stedet. Nødvendig for å bake brød som inneholder rug eller annet glutenfritt mel. Begge gir brødet luftighet og øker brødets høyde.
Du kan bake uten den, bare brødet blir tettere og lavere.
Til hvetebrød brukes det noen ganger også hvis melet ikke er av veldig høy kvalitet.

Jeg prøvde å øke denne oppskriften til 600 gram mel, bakt om natten. Taket ble sprengt på den ene siden - jeg helte litt vann - jeg var redd for å helle mer, men jeg ville ikke kontrollere bunken om natten. Men det er ikke problemet. Det ferdige brødet viste seg å være bare 820 gram i stedet for forventet 950-970. Hjelp meg med å finne ut av det!

[Tusen takk!!!!]

Hei! : blomster: Tilsett 1 ts til oppskriften. gjær, 1 ss. l. sukker, 1 ss. l. dampet malt, eltet i en brødmaker og bakt i ovnen.MAMMA MIA !!!!!!! Det var det jeg lette etter !!! Tusen takk!!!!

Jeg har vært på dette nettstedet for tredje året. Så: hvor mange oppskrifter av Elena Bo har prøvd - det har aldri vært punkteringer! MANGE TAKK til forfatteren !!! :

Jeg tok den på for å bake, etter den første korrekturen - de slo av lyset i 1,5 timer ... Jeg ble lei meg, men fikk ikke deigen, og så på "hoved" -modus (x \ n bork) igjen . det ble ganske fint brød, litt ujevnt lokk, elastisk smul med hull ... og viktigst av alt - deilig. besøker foreldrene mine (som allerede er vant til min konstante forskning), lurte alle på - hvor er det nye brødet? dvs.ingen hadde en gang en mistanke om at de spiste middag ikke med "trusovs gråbrød", men med nystekt landbrød !!! i denne forbindelse vil jeg si en STOR TAKK til forfatteren for en så rask, rimelig og enkel oppskrift! nå blir dette en av favorittoppskriftene mine!etter bakt 3 flere brød., er alt vellykket!

og hvor mye ponifrin er nødvendig for pomp?

Jeg er redd for å bake noe uten sukker. Vi ble vant til hjemmelaget brød i løpet av årene jeg hadde baket, til jeg kom over dette nettstedet slik at brødet var søtt som brød. Den hvite mannen hadde en slik oppskrift med tilhørende oppskrifter. Og da jeg ble kjent med dette nettstedet, begynte et nytt liv med oss ​​med nye brød, brød, boller osv. Etc.

Jeg er redd for å bake noe uten sukker. Vi ble vant til hjemmelaget brød i løpet av årene jeg hadde baket, til jeg kom over dette nettstedet, slik at brødet var søtt som et brød. Den hvite mannen hadde en slik oppskrift med tilhørende oppskrifter. Og da jeg ble kjent med dette nettstedet, begynte et nytt liv med oss ​​med nye brød, brød, boller osv. Etc.

Du skal ikke være redd! Smaken er utmerket, til borsjch og suppe er det du trenger! Elena Bos oppskrifter er OO-MEGET gode! Lykke til!

Du skal ikke være redd! Smaken er utmerket, til borsjch og suppe er det du trenger! Elena Bos oppskrifter er OO-MEGET gode! Lykke til!

Jeg bakte kake etter Elena Bos oppskrift

[Teillet]

Du skal ikke være redd! Smaken er utmerket, til borscht og suppe er det du trenger! Elena Bos oppskrifter er OO-MEGET gode!

Teillet, så forfatteren av oppskriften er ikke i det hele tatt Elena Bo , forfatter Link ...
Og vår Elena Bo, bare fisket opp oppskriften Lenker fra et annet tema og designet det som et eget tema ...
Her ser jeg med mange oppskrifter, forvirringen over forfatterne kom ut da moderatorene flyttet dem otkel et sted i separate emner ...

Jeg er redd for å bake noe uten sukker.

Albinochka, og hva hindrer deg i å tilsette en skje (vel, eller mengden du trenger) sukker i hovedoppskriften?!

Selv om brød uten sukker er bra ... og ikke bare i henhold til denne oppskriften ...

Selvfølgelig vil jeg prøve dette brødet, først i første utgave (uten sukker)

[Lenke,]

Lenke, beklager uforsiktigheten! Ble ikke ferdig med å se at du er forfatteren! Oppskriften er kjempebra !!! Takk!

Takk for oppskriften! Veldig enkelt og velsmakende brød, barna spiser bare på denne måten))) Jeg er en nybegynnerbaker, og før denne oppskriften begynte jeg å angre på at jeg kjøpte en brødmaker, fordi jeg trodde at brød med vanlig smak bare kan bakes med hjelpen av en haug med tilsetningsstoffer (malt, ekstra-p, gluten osv.) Og her er det lykke, din oppskrift! Takk igjen!

Hallo. Jeg har bare bodd hos en brødmaker i 2 uker og har ikke helt funnet ut av det. Fortell meg hvordan du kan øke proporsjonene til 1 kg? Brødet er kjempebra, men vi er 700 gr. få

Jeg er ikke forfatter og har selv relativt nylig bodd hos en brødprodusent))), så fagfolk vil sannsynligvis svare mer riktig, men etter min mening trenger du bare å øke mengden ingredienser med en fjerdedel, og holde andelen. Det vil si omtrent: 495g. hvete, 120 rug, 370 ml vann, 2 ts salt og i tillegg til 1 ts gjær, trekk til å måle ytterligere 1/3 ts. til tross for at målesken vanligvis er delt inn i kvartaler))

Takk for brødoppskriften! Så enkelt og så deilig. Pepperkakemannen var liten, men brødet var stort nok!
Deilig brød til alle!