Snackkål

Snackkål

Kategori: Blanke

Ingredienser
Hvitkål (syltede varianter)	5 kg
Søt pepper, helst rød	1 kg
Gulrot	1 kg
Bue	1 kg
Sukker	350 g
Salt	4 ss. l
Uraffinert vegetabilsk olje	0,5 l
Eddik 9%	0,5 l

Kokemetode

• Hakk alle grønnsaker, ha i en stor bolle, tilsett sukker-salt, eddikolje og bland forsiktig, uten å gni. Ha i rene, tørre krukker (to 3-liter) og oppbevar ved romtemperatur i 2-3 dager, og sett dem i kjøleskapet for lagring. Det er ikke nødvendig å gjennombore den som vanlig surkål! Men det er bedre å legge tallerkener under boksene, da juice kan strømme.
  
• Nyt måltidet!
  

Merk

Mens jeg skulle ta et bilde av kålen, dro mannen hennes henne til garasjen, men ta ordet mitt for det, det er en veldig velsmakende salat og lagres godt
Bildet er bare beskåret, siden jeg fotograferte, faktisk ikke banker, men ruller ...

[Tante Besya]

Tante Besya, hvor lenge kan en slik kål lagres i kjøleskapet? Kan du lagre den i kjelleren? Hvor lenge kan du spise den, eller rettere når den blir sur og ikke blir velsmakende?

Jeg holder en boks i kjøleskapet, og resten av forsyningene er i en grop i garasjen, det vil si praktisk talt i kjelleren, der poteter og markoshka er lagret .. Jeg har aldri kommet over at denne kålen er forsuret, skjønt det overlevde hos meg, i beste fall til januar - vi spiser
Selvfølgelig har alle forskjellige smaker, men jeg liker det veldig godt. Jeg sluttet nesten å lage den klassiske surkålen ..

Og du kan gjøre det uten pepper, virkelig endre smak? Jeg vil bare at alle skal prøve og spise, men svigerfaren min kan ikke spise pepper.

[Katyushka]

Katyushka, Jeg tror at det vil være en helt annen smak og et annet fett, hvis kvalitet jeg ikke kan si noe om

Vi hakket alt etter oppskriften, det ser veldig appetittvekkende ut, om tre dager legger vi det i kjøleskapet. Og når kan du begynne å spise? Når vil graden av beredskap være nødvendig? Og videre. Trenger du å sterilisere bankene for henne? og koke lokkene?

[Shurshun]

Shurshun! Se:
1. hvis huset er varmt, vel, 25 grader, så vil to dager være nok, smaken blir mer salat og mindre "syltet" eller noe
2. glassene er bare rene og lokkene også, hvorfor sterilisere dem, hvis du setter ikke-steril kål der med ikke-sterile hender, eller hvis det ikke er noe å ødelegge det med en skje
3 men du kan spise med en gang, selv nå
Nyt måltidet!

Jenter, jeg lager slik kål uten pepper - det er også deilig.

[Shurshun]

Shurshun! Se:
1. hvis huset er varmt, vel, 25 grader, så vil to dager være nok, smaken blir mer salat og mindre "syltet" eller noe
2. glassene er bare rene og lokkene også, hvorfor sterilisere dem, hvis du setter ikke-steril kål der med ikke-sterile hender, eller hvis det ikke er noe å ødelegge det med en skje
3 men du kan spise med en gang, selv nå
Nyt måltidet!

Dette er bare flott !! takk for raskt svar! La oss utvide, det gjenstår å fotografere og skrive ned oppskriften i fjøset. Med en hogstmaskin er det bare glidelås og alt på 15 minutter. Hele emaljerte bassenget viste seg å være enormt, for meg er dette oppdagelsen at den passer inn i bare 2 bokser på 3 liter hver. Det ser ut som et helt regiment i bassenget

for meg er dette oppdagelsen at bare 2 bokser på 3 liter passer. Det ser ut som et helt regiment i bassenget

det vil fortsatt være verken det ene eller det andre, akkurat nå å spise ...

Så snart vi så at det var mulig å prøve, forsto vi hvorfor det passer i to bokser ... en deilig ting.Mannen tegnet seg straks med en stor skje ved bassenget, sa "det er ubeleilig å spise av gaffelen din" spiser og sier: "Jeg spurte deg hvor mye kål du skulle kjøpe, og du sier fem kilo, fem kilo. Nå løp for andre gang .."
Helen, vi må advare deg. hva du skal gjøre minst en dobbel porsjon.
Pts deilig. Svært velsmakende! Mens jeg skrev innlegget, stemplet min elskede på meg og ba meg sette kålen i krukkene, sier ta det bort, jeg vil spise det hele .. og la til da jeg gikk på kjøkkenet igjen: "Kanskje vi Spiser jeg en krukke i dag? Jeg skal skrelle potetene. "
Hva en oppskrift, ikke sant? Fantastisk !!!!

Jeg lager også en slik kål. Svært velsmakende! Oppskriften ble revet ut for hundre år siden fra bestemorens arbeidstidsskrift. Jeg gjør for en boks. Hvis du vil, så gjør jeg det senere. Likevel, over tid, biter det, og jeg er ikke like glad som frisk. Men dette er et spørsmål om smak! God appetitt, alle sammen!

Og her er skjønnheten vår. I går hadde vi bankett for en nabo, vi er glade - barnebarnet hennes ble født !!! Så kål var utvilsomt ikke den siste retten som vakte oppmerksomhet. Jeg likte virkelig å servere den til bordet - uansett hvor mye du la den på bordet - det er ikke skjebnen å komme tilbake i kjøleskapet - salatskålen går rett til PPM. Kålen en dag etter matlaging minner meg om kålen som bestemoren min lagde meg som barn. Og nå vises barndomsminner ved synet av denne skjønnheten.




Men dette er min måte å stable i bokser for ikke å skitne potene og boksen:

Jeg lagde en kål i går, en halv porsjon, det viste seg at en boks og ytterligere 0,5 liter venter
Hvis du gjør det uten pepper, kan du tilsette litt rødbeter revet på et rivjern for å få en vakker rosa salat

[Tante Besya]

Tante Besya, takk for oppskriften. Kålen er veldig deilig. Jeg lagde 2 flasker i går, i dag er en allerede halvert. Selv de familiemedlemmene som ikke liker pepper i salater spiste.

Takk for oppskriften !!!

Kålen er god, veldig velsmakende, takk

deilig, uten tvil, takk for oppskriften
Men fremdeles virket det for meg litt for mye eddik, eller kanskje eddiken i den originale oppskriften ikke er 9%?

nøyaktig 9%
Jeg tenker, kanskje poenget med 3-dagers stående ikke er å gjære, men å la eddiken løpe ut? Det vil si at det freser ut, og samtidig som konserveringsmiddel stopper gjæringen? Kan dette være?
Men jeg elsker denne oppskriften og bruker den med glede i mange år

Kålen er veldig velsmakende, de begynte å prøve den om kvelden den første dagen, den andre dagen ble testen fortsatt, eddiken virket litt for mye, men du vil ikke kunne finne ut hva som vil skje på den tredje dagen er kålen over. Takk, tante Basia for oppskriften!

[Tante Besya!]

Tante Besya! Jeg kan rapportere at kålen har blitt mer øm, men fortsatt i kjølvannet. siden jeg reduserer eddiken - jeg er ikke veldig sur uansett, men oppskriften er virkelig FLOTT!

LIKTET! Jeg hakket fremdeles med en skurtreske - sannsynligvis 10 minutter. alt tok, paprika, gulrøtter og løk savnet på tilbud. rivjern til julienne - som lange strimler, og til kål måtte jeg omorganisere det vanlige rivjernet - så hvorfor ikke lage en slik salat? !!!
nå tenker jeg - kanskje det fortsatt er verdt å prøve uten pepper - når alt kommer til alt, om vinteren er pepper dyrt

Jenter, kan du lage slik kål uten sukker? Mannen har diabetes

[Tante Besya]

Tante Besya - takk for den deilige oppskriften!

Jeg gjorde det uten pepper, bare la mer kål i stedet.
Jeg elsker bare surt, så det virket ikke som om det var surforsuret i det hele tatt, og sønnen min sa generelt - det er for søtt

men ikke fortell meg salt med et lysbilde eller under en kniv?
Og hvordan skjærer du pepper i strimler?

vi åpnet en kålkanne til middag. BESIK !!!! DENNE KOLEN ER GUDDOM !! Så deilig mat! Mor prøvde å be oss om å tilsette olje, men mamma vet ikke at denne kålen ikke trenger olje! MNYAMS! løp ut fra bordet for å takke deg igjen.
p.s. pakke i transitt

[Tante Basichka]

Dyrt Tante Basichka! Stor takk for deilig kål !!! Vi er i ærefrykt !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vi har 5% eddik, og jeg helte den i. Flott!

Tante Besya! Jeg byttet ut 9% eddik med 6% Baltimore eddik. Mmmmm, her! absolutt nydelig!
Jeg tok salaten på jobb - så 90% av kollegene ba enstemmig om oppskriften! av en eller annen grunn minner alle om en studentmatbit.
Så det er også litt beundring for salaten din. sognebarn besøkende på nettstedet vårt

det vil fortsatt være verken det ene eller det andre, akkurat nå å spise ...

Noe jeg ikke la merke til denne bollen etter mannen min, eller rettere sagt å sette ham ut av bollen i krukken.
Da jeg spurte hvorfor han spiser kål, sa han: "Du sa ikke hvor du skulle tampe."
Laget en halv porsjon kål. For min smak (hvis jeg skal spise nå) søt og for mye eddik.
Vi får se om to dager.

Og jeg lagde en slik kål. Alt ble hakket på Berner, bortsett fra sjømat, og det ble kuttet i et grovt rivjern. Jeg kom over noen spesielt duftende bulgarsk pepper, lukten føltes veldig tydelig, men generelt lukter den fortsatt som en amerikansk coleslaw-salat.
Fra halvparten av normen viste det seg to bokser på 1,5 liter og to på 0,6 liter, men en av dem var allerede halvert av mannen. Nå vil jeg prøve det med eplecidereddik. Tusen takk for oppskriften!



Beklager kvaliteten på bildet, jeg tok det med telefonen min

Om denne kålen sa en lege i lang tid, tilbake i Tyskland, på en fest - "Og det er ikke synd å underkaste seg, og de vil spise det - det er ikke synd!"
Og kålen er veldig velsmakende !!

Kålen min sto i to dager (fordi leiligheten er varm).
Jeg spiste det med appetitt, men så visste jeg ikke hvor jeg skulle gå fra halsbrann. Eddiken som gjorde susen i oppskriften.

Og kålen er så deilig ...

Til slutt ble jeg beæret over å lage kål - det fungerte
Jeg hadde lite kål, bare 1 kg, vel, jeg gjorde litt - men alt passet inn i marinatoren. Og ved kveldsmat og halvert på en gang

Jeg lager den andre delen i dag. Første gang gjorde jeg også 1 kg. I dag allerede 2 kg. Første gang mannen min ba om å gjenta det umiddelbart!

Takk skal du ha !!!

Jeg heller bare olje og eddik uten å koke? Hvis det senere viser seg at saltlaken må kokes, og det er ikke skrevet, for alle vet ...

[Hårnål]

Jeg heller bare olje og eddik uten å koke? Hvis det senere viser seg at saltlaken må kokes, og det er ikke skrevet, for alle vet ...

Hårnål, trenger du ikke koke noe. Det er ikke marinaden som må helles. Og så vil kålen gjære i 2-3 dager.
Bare ikke gå over bord med eddik. Når det gjelder meg, er det mye av det i oppskriften.

Ja, surheten min øker ikke.

Vel, jeg dyttet det inn i glassene, skrudd opp lokkene (uten intuzazizm) og la det på skapet.

Og det kan ikke rykke?

Ja, surheten min øker ikke.

Vel, jeg dyttet det inn i glassene, skrudd opp lokkene (uten intuzazizm) og la det på skapet.

Og det kan ikke rykke?

Skru på lokkene? Til hva?
Hvis du ikke vil samle kål langs skapets vegger og tak, åpner du lokkene. I bokser vil gjæringsprosessen begynne, som med surkål. Du kan dekke med gasbind og dekke med lokk, snu dem på hodet. La glassene i denne formen stå i to dager, og legg dem i kjøleskapet.

Åpnet den! Rakk ikke å rykke !!!

Vil det alltid være en gjæringsprosess? Eller vandre, vandre og det er det? Det vil si at jeg da bare kan ha dem i rommet?

[Hårnål]

Hårnålnår kålen er gjæret, må den settes i kjøleskapet for lagring, vær sikker! Ellers vil den gjære, og slik rav vil gå som i det minste utfører de hellige.

Jenter, for en søt kål
Og fra ungkål viser det seg ???

Hvorfor ikke? Det skal fungere.

Denne salaten laget jeg av ungkål i går kveld, om enn 1 kg.
Jeg legger mindre sukker og eddik. Jeg kjørte to sykluser i marinatoren og i kjøleskapet. Prøvde det i dag. M-mm-mm-mm! Kjempegod! Tante Besya

[Bash]

det vil fortsatt være verken det ene eller det andre, akkurat nå å spise ...

Jeg trengte en bolle på størrelse med en annen 3-liters krukke til "restene".

Bash, og Bash, Jeg gjorde det først, men nå spør jeg bare. Viste du vekten av grønnsaker i skrelt form eller hvordan "åkeren fødte"? Og så veide jeg allerede alt rengjort, så jeg fikk en så stor salatbolle at jeg ikke trodde øynene mine Rovnekhonko ramdet den i tre 3-liters krukker

i skrelt og tilberedt ... rart ... men jeg har to bokser stabilt og en bolle .. Avhenger sannsynligvis av tykkelsen på makuleringsmaskinen

Avhenger sannsynligvis av tykkelsen på kålfresemaskinen

Hmm ... Jeg strimlet for mye på Berner, jeg liker ikke kål med skurtresker ... Og alt annet er også ganske små striper

Ja, ok Mer er ikke mindre Nå, hvis en boks manglet - farg ja

Vel ... Og så kuttet jeg den på en makuleringsmaskin (vel, i år startet skiveren min), og der er tykkelsen kanskje mer enn Berner, så det kommer mindre ut for meg ..

[Besya]

Besya, Jeg kom til deg med takk

Vi begynte å prøve produktet i dag - alle likte det uten unntak
Jeg mistenker at det må gjentas i nær fremtid.



Riktignok, jeg lekte litt med proporsjonene sukkereddik mer jeg kjenner smaken til hjemmet. Jeg reduserte sukkeret til 300 g (neste gang vil jeg redusere det til 250 g), jeg tok 300 ml vanlig 9% eddik og 100 ml Modena, det meste gikk ut av ørene.

og 100 ml - fasjonabelt, det meste det gikk ut av ørene kan ikke trekkes

Rosin, en farge påvirkes ikke? Jeg ønsket også å helle balsamico, men var redd for at kålen skulle vise seg å være stygg.

[Stern]

Stern

Fargen led ikke i det minste, for jeg har denne eddiken i to farger - hvit og intens brun-burgunder. Så jeg ble brun, vendte den i hendene ... og helte hvit