Linbrød

Linbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	430 g
Linfrø (malt i en kaffekvern)	20 g
Vann	250 ml
Salt	1 ts
Sukker	1 ss. l.
Linfrøolje	2 ss. l.
Tørrgjær	1 ts
Melkepulver	1,5 ss. l.

Kokemetode

• Vekt - 750 g, modus - grunnleggende, skorpe - medium.
• En gang la jeg 1 ss til batchen. l. kefir surdeig - brødet steg enda bedre, men fikk en sur smak.

Merk

Oppskriften er allerede prøvd flere ganger.
Brødet stiger godt, smulen er ispedd med malt lin (som med kli), smaken er uvanlig - du må prøve det. Alle vet nytten av lin for menneskekroppen. Dette brødet inneholder: flerumettede fettsyrer (omega-3 og omega-6), komplett vegetabilsk protein, vitaminer i gruppe B1, B2, B6, E, folsyre, kostfiber, antioksidanter.

Lignende oppskrifter

Hvetebrød med linmel og frø (Pudo)

Hvet rugbrød med linmel, kli og tørket dill (fonarik)

Hvetebrød med linmel (brødmaker) (Lika)

Det viste seg at linfrømelet fra butikken og linfrøen i en kaffekvern er det samme. Men det er mye lettere å kjøpe linfrø ...
Jeg leste at tilsetning av linfrømel ikke lar brødet bedøve lenge.
Så jeg la bevisst igjen et stykke i posen. Brødet blir ikke gammelt på lenge, og selv nå, etter 10 dager, er det ingen stalhet og mugg, men lukten av foreldet brød begynte å dukke opp.

Jeg prøvde oppskriften på linfrøbrød, smaken er interessant nok til å gjenta den igjen, neste gang jeg skal prøve en liten modifikasjon, vil jeg erstatte halvparten av melet med fullkorn ...

Jeg gledet meg til resultatet, det var veldig interessant hvilken smak linolje som ville gi brødet ... Jeg likte resultatet, jeg bestemte meg for å prøve å tilsette litt linolje til andre retter

Jeg mater også familien min med slikt brød, bare jeg har ikke smør. Vi maler et brød på 1 dag.

Jeg mater også familien min med slikt brød, bare jeg har ikke smør. Vi maler et brød på 1 dag.

Forresten, vi har ingen problemer i det hele tatt med linfrøolje, men kanskje rådene passer deg - hvis ikke i butikkene, se i store apotek, i avdelingene våre med naturopati, hvor te og tinkturer ofte selger linfrøolje.
og siden sammensetningen er nær fiskeolje, begynte jeg å legge den til svart og noen ganger til annet blandet (ikke søtt) brød

Interessant, mister ikke smøret sine gunstige egenskaper ved steketemperaturen

Kanskje det mister en del, men det er ikke den eneste i brød, mange komponenter er modifisert ...

Elsket brødet
Gjorde nøyaktig i henhold til oppskriften, tilførte ikke surdeig. Det viste seg ikke høyt, men veldig velsmakende. Takk for oppskriften. Vi skal bake dette igjen.

Og jeg legger linfrø til mange brød, til og med hvitt brød, uten å male, jeg liker det mer når frøene kommer over, og jeg liker også linfrøolje, en veldig behagelig lukt.

Hvor mange mennesker - så mange ... smaker!
Jeg liker lukten av linolje, men lukten av olivenolje ..... skrekk!

En 20 gr. Hvor mange skjeer med malt linfrø er det?

Ventet ikke på svar ............... ... uansett bakt! Jeg legger 2 ss. l. lin. Brødet kom deilig ut, som med kli, men jeg følte ikke en spesiell aroma.

Jeg kjøpte linolje, la den til brødet, slikket en skje og ble redd for brød, bitter olje Men brødet ble OGO-GO1 !!! Det føles ingen bitterhet

[Linka]

I dag bakte jeg endelig linbrød etter denne oppskriften. Jeg kjøpte linfrø på apoteket, og malte dem deretter på en kaffekvern.Jeg brukte fersk gjær, 15g til 430g. Deigen gikk bra, først før hetten bakte, falt dette selvfølgelig ikke på smaken. Vel, hva kan jeg si, brødet er veldig velsmakende, du kan føle aromaen av smør, du kan se malt lin i krummen, skorpen er sprø, brødet er veldig velsmakende, jeg likte det, jeg skal bake det igjen .
Og viktigst av alt, tusen takk Linka for en oppskrift på et så sunt og velsmakende brød !!!!

[Isis]

Isis, Jeg hadde nok fersk gjær til dette brødet 8 gram. , og for første gang tok jeg 10 gram. og det var også bra. Og takk igjen til Linke, dette brødet er ofte på bordet vårt.

[Isis]

Isis, Jeg hadde nok fersk gjær til dette brødet 8 gram. , og for første gang tok jeg 10 gram. og det var også bra.

Viki Takk for rådet, neste gang vil jeg prøve å bake brød med 10g gjær.

og jeg legger til malt lin i stedet for egg til kjøttdeig og bakevarer, den har en limegenskap, vel, nyttig. ingen spiser egg i huset bortsett fra meg, så ofte er de rett og slett ikke i kjøleskapet

Ventet ikke på svar ............... ... uansett bakt! Jeg legger 2 ss. l. lin. Brødet kom deilig ut, som med kli, men jeg følte ikke en spesiell aroma.

Så! .................... Ispe kla andre gang slikt brød, jeg vil bli bedre ........ aroma t er veldig hyggelig. Jeg forstår ikke hvorfor jeg ikke hørte det for første gang?!

ja, brødet er deilig, takket være forfatteren av oppskriften

[lekter]

lekter, til din helse!
Og takk for rådene om å legge malte frø til kjøttdeig, jeg vil definitivt prøve. Jeg bruker ofte maisenna i stedet for egg. Men linfrø er mye sunnere. Dessuten er familien min vant til å se linfrø i alle bakevarer, salater, og barnet spiser dem gjerne slik!
utenfor toppen: om våren plantet jeg en gjest med linfrø (en boks fra et apotek) i landet. En veldig søt plante har vokst - hele august blomstret lin rik med delikate blå blomster, som lukket om natten og åpnet ved daggry!

Jeg fant også havreflak med linfrø - en veldig velsmakende grøt og brød når jeg tilsetter

Jeg bakte linbrød i går kveld. Bekymret for ikke å smake bitter fra linolje. Men bitterheten merkes ikke i det hele tatt. Velsmakende! Neste gang prøver jeg å erstatte noen av linfrøene med ristede sesamfrø. Takk for oppskriften, jeg skal bake!

Takk for oppskriften. I går bakte jeg det - aldri før har det vært et så fantastisk brød. Veldig velsmakende, aromatisk, uniform, bare en fest for øynene. Nå skal jeg prøve å øke dosen linfrø - jeg trakk at opptil 25% av brødsammensetningen kan være fra lin.

Den andre vellykkede oppskriften etter melk yoghurtbrød
Linfrø - med øye, maksimalt 30 gram.
På presset Saf-moment gjær (10 g).

Mot slutten av partiet begynte en forferdelig rumling. Åpne lokket ...
Det er vanskelig å si hvilken størrelse klumpen er, tett-tett, jager med en slikkepott, nesten hoppet ut)
Hun dro ut spatelen og flatet den i form. Jeg trodde det ikke ville stige.
Men nei, 2-3 cm var ikke nok til toppen av skjemaet. Lokket falt av litt, egentlig.

Jeg likte det, foreldrene med ordene "phew, some diabetic" prøvde bare et stykke. Bortskjemt med rike)

Linbrød.

250 ml vann
2 ss. l. linfrøolje
1 ss. l. Sahara
1 ts salt
1,5 ss. l. melkepulver
20 gram linfrø (malt i en kaffekvern)
430 gr hvetemel
1 ts gjær
Jeg har bakt brød i henhold til oppskriften din for andre gang, familien er glade! Gjort mine egne små endringer, kanskje noen kommer til nytte:

1,5 ts. gjær
400g hvetemel
25 g linfrømel (med hvetekimemel "Vitazar - kjøpt i supermarkedet i dietten")
25 g hvetekli
1,5 ss. l. melkepulver
1 ts salt
1 ss. l. Sahara
2 ss. l. olivenolje (fant ikke linfrø)
280 ml vann (jeg kom empirisk til denne mengden)
Første gang jeg prøvde det på hovedmodus, viste brødet seg å være skjevt, andre gang - på dietten, og alt ble som jeg ville. Farge - gråkrem med små inneslutninger, små porer, veldig velsmakende, litt søtaktig. Tilsett solsikkefrø, gå bra. Nå skal jeg prøve å sette sesamfrø.

Jeg likte det, foreldrene med ordene "phew, some diabetic" prøvde bare et stykke. Bortskjemt med rike)

Foreldre kan bli fortalt at i den "diabetiske" brønnen kan det ikke være hvitt mel eller sukker

[Link]

Link,
takk for oppskriften.
I går kjøpte jeg smør i super (ikke billig), på apoteket, linfrø (billig).

Jeg bakte dette brødet i dag.
Aromaen og smaken er uvanlig. Kjempegod. Og du kan ikke forstå at det er laget av hvetemel, jeg er ikke veldig hvitt brød, jeg liker gråsvart mer. Og jeg likte denne. Jeg skal bake.
Ja, bunen vugget bøtta mens han elte. Taket gikk vakkert opp, men håndtaket nådde ut og fliste det. Nå er det ikke klart om taket hadde forblitt vakkert, eller ville det ha sviktet?

[alyona]

alyona , med et heldig brød til deg!

Ikke glem å takke forfatteren for oppskriften
klikk på "takk" -knappen under avataren din!

Ja, jeg vet, jeg vet (gretten ...), jeg gikk for å takke ...

🔗

Jenter, hvis noen bak linbrød, svar!
Jeg bak linfrøbrød med linfrømel. Men aldri fikk jeg et høyt brød. Med samme forhold, for eksempel hvete og kikertemel, er brødet nesten 2 ganger høyere.
Jeg la: 1,5 kopp hvetemel (glass - 250 ml)
0,5 kopp linfrømel
1 glass vann
1,5 bord. ss melkepulver
2 bord. ss vegetabilsk olje
1 te skje salt
2 bord. ss sukker
1,5 te tørrgjær
I løpet av eltingen kan jeg legge til 1 bord. en skje hvetemel og 1 bord. en skje med vann.
Smaken er utmerket, fargen på brødet er brunt, taket kollapses ikke, selv om bunken er litt klissete.
Spørsmålet mitt er dette. Hvorfor er brødet lavt? Er det lite gjær eller er linmel så tungt?

Jenter, hvis noen bak linbrød, svar!
Jeg bak linfrøbrød med linfrømel. Men aldri fikk jeg et høyt brød. .......
Spørsmålet mitt er dette. Hvorfor er brødet lavt? Er det lite gjær eller er linmel så tungt?

Jeg vet ikke engang hva jeg skal si til Pek linbrød i lang tid. Har aldri hatt noe problem. Oppskriften er den samme, bortsett fra mengden hvetemel, jeg legger 400 gram vann, 250 ml vann, noen ganger legger jeg det dråpe for dråpe, avhengig av bunen. Noen ganger bruker jeg fersk gjær (12g), noen ganger tørr (6-7g). Jeg baker i ovnen. Passer alltid bra. Jeg smører toppen med et egg, men det er fordi det ikke er skorpe i ovnen min hvis ingenting er smurt. Her er et bilde av sistnevnte:

Takk for brødoppskriften, jeg legger den på 2 timer og vil være klar. Bare jeg hadde ikke linolje for hånden, jeg la til sesamolje, jeg tror jeg ikke vil ødelegge smaken mye.

Takk for oppskriften. Jeg bakte litt brød. Svært velsmakende !!!

Ingen skrev her lenge, men jeg begynte nylig å bake brød. Jeg bakte den i henhold til denne oppskriften, erstattet bare melken med den vanlige, jeg kjøper ikke tørr melk.
Brødet er deilig, jeg håper det også er sunt. Takk !
Hvorfor blir bildet veltet ...

Brødet er fantastisk! Takk for oppskriften!