Brød uten å elte på 13 timer (i ovnen)

Brød uten å elte på 13 timer (i ovnen)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel (jeg har 1c)	450g
Tørr øyeblikkelig gjær (jeg har et Saf-øyeblikk)	1g
Salt	6g
Vannet er kaldt	360g

Kokemetode

• Noe jeg både er lei meg og kjeder meg, og det er ingen som gir en hånd (e). Og oppskriften er så morsom at det ikke er noe å tegne.
• Det hele startet med at vi dro til dachaen for å studere situasjonen. Og det er kaldt og skittent der. Men 2,5 kyllinger jeg fikk ut, det er ingen gartner!))
• 
• I en halv dag så vi på sommerfuglen, jeg klarte ikke å ta av, jeg våknet sannsynligvis ikke.
• 
• Vi kom hjem uten en smule brød. Og så jeg sitter foran den bærbare datamaskinen, det er allerede midnatt utenfor vinduet, men Herman er fremdeles ikke der. Og det er ingen styrke til å bryte seg fra stolen og til og med ta to skritt til HP. Og ingen kaster brød inn i vinduet. Jeg begynte å ulle internett på jakt etter en slik oppskrift, slik at til frokost, uten elting og uten foreløpig korrektur. Som de sier, uansett hvor du jobber, bare ikke å jobbe. Og jeg fant det. Som et resultat ble det første brødet kuttet på kvelden. Men jeg er en forsiktig en - kazyayka ... ja ... om morgenen har jeg eltet den andre delen. Og ikke kna, tørk skje, og du er ferdig.
• Så bland mel med salt, gjær. Hell i vann, rør:
• 
• Plasser i en smurt beholder. La stå i 12 timer ved romtemperatur. Deig til slutten av gjæringen:
• 
• Forvarm ovnen sammen med en støpejernspanne med lokk til 250-260C. Jeg har maksimalt 230C med konveksjon.
• Videre kan arbeidsstykket formes på to måter:
• 1. Legg deigen på bordet, litt oljet. Brett flere ganger for å danne en ball. Legg sømsiden ned på bakepapir:
• 
• Med denne metoden vil det ferdige brødet være "kolobok":
• 
• (fotala med en varm og til og med en gammel fotik, en blanding av alminnelig mel og 1c. Krummen viste seg å være kremaktig, på grunn av overdreven støping, hullene er små)
• 2. Legg deigen forsiktig på et lettoljet bakepapir. Trekk deigen ut flere steder og brett den opp mot midten (jeg likte den mer):
• 
• Det ferdige brødet viser seg å være "flat kake" som på hovedbildet.
• Overfør forsiktig til en forvarmet gryte, dryss på vann, lukk lokket og la stå i 30 minutter.
• Fjern deretter lokket og stek i ytterligere 15-20 minutter.
• Avkjøl på et rist under et håndkle.
• Krummen er grå (helt mel 1c), hullene er store på grunn av delikat støping:
• 
• 
• Generelt, med et absolutt minimum av kostnader, er det ganske anstendig, velsmakende og aromatisk resultat med en sprø skorpe. Så husk at hvis du blir angrepet av et angrep av melankoli multiplisert med en melankoli med tretthet, så er denne oppskriften bare for deg. Og ikke snakk om den ubebygde klekovina osv.

Tid for forberedelse:

13 timer

Merk

Oppskriften herfra: 🔗

Lignende oppskrifter

Brioche uten blanding (ang-kay)

Havrebrød uten å elte (ANGELINA BLACKmer)

Amerikanske baguetter uten blanding (2,5 timer) (Trinitron)

Misteltein! Brødet og hullene i Yum er fantastiske!
Men lyriske utslett fikk deg til å smile og muntre opp! Hver time er ikke litterært talent begravet ufortjent?

Lyriske utslett gjorde en enkel oppskrift til et mesterverk, men hva er det viktigste i deigen? -humør!

Og ingen kaster brød inn i vinduet.

oppskriften er utmerket og humøret mitt er helt riktig. Jeg går, jeg lager en skje dritt

Jeg likte det veldig godt! , spesielt at du ikke trenger å varme opp etter kjøleskapet
fersk gjær, ca 3g?
Jeg kommer til å gjøre

s. fra. som Michurin Michurin, vil jeg håpe at mange flere blomster vil vokse, vent imidlertid

p.p. blues med melankoli, viser seg å være den rette tingen, jeg er stille om tretthet,

Oksanchik er vår. Blomstene dine vil fortsatt våkne og sommerfugler vil fly ... Bare her er det en veldig kort varm sesong, så blues og tretthet finner den.Og brødet er egentlig ingenting, skorpen er så sprø og det er ikke noe oppstyr, så det er en livredder.

[Lys]

Jenter, tusen takk for hjertelig velkomst !!!

Hver time er ikke litterært talent begravet ufortjent?

Lys , Vel, ja, det er slike bokstaver. Her lette jeg etter et dokument alene, så jeg fant en hel boks med enth talent. I pensjon vil det være nødvendig å ordne opp på en eller annen måte.

Lyriske utslett gjorde den enkle oppskriften til et mesterverk

Natalyushka , hva er du .. for et mesterverk! Glad du likte det. Og oppskriften er ikke tegnet opp etter reglene, vi har ikke godtatt "lyriske utslett" her.

Jeg skal gjøre det med en skje

Gin , gjør det .... ja .. veldig beroligende !!

[Zhen]

fersk gjær, ca 3g?

Zhen, fersk 3g. Lykke til!

Oksanchik er vår.

Vasya, tror du det er vår tross alt ??? Chot ser ikke ut som det i det hele tatt .. Jeg tror vinteren fortsetter. Var hvit, og nå grå.

ikke noe oppstyr, så en livredder.

otozh og jeg mener det.

[Ksyusha]

Ksyusha, og brød, og et foto, og en lyrisk nedgang - Og hull!

En drin-drin skotilnår skal jeg gjøre?

bare nå eltet på restene av mel, viste det seg en blanding av CH og c. med.

Oksan, kanskje du vet hva en blanding av CZ og V. med. nærmer seg klasse 1?

[Litt]

Litt, flott brød! Og en så fantastisk presentasjon av oppskriften!
Obligatorisk baking av slikt brød.

Jeg så på deigen nå - på nesten 10 timer har den økt med omtrent 3 ganger, den lukter, bobler, lever sitt eget liv i ytterligere to timer, pannen er kokt om morgenen

[til]

En drin-drin skotilnår skal jeg gjøre?

Sonadoric, Takk! Når du fukter alt melet, er det nok. Og hullene vil vise seg om forsiktig med deigen. Det er ømt å samle det og i en gryte.

Vitalinka , Takk! Presentasjon ja .. vondt.

Gin , hold neven !!

Oksan, kanskje du vet hva en blanding av CZ og V. med. nærmer seg klasse 1?

Zhen, og jeg holder for deg !! Her er det skrevet om mel: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

Mel av 1. klasse er finmalte partikler av alle lag av endosperm, inneholder 3-4% kli.
Fullkornsmel inneholder 10% hvetekli.

[Ksyusha]

Ksyusha, og hvis deigen vandrer lenger, omtrent 15 timer? Tror du det vil fungere?

Det vil ordne seg. Jeg leste i kommentarene til den opprinnelige oppskriften, de oppbevarte den der til 16 timer.

[Ksyusha]

Ksyushahvilke hull! Dette vil jeg også !!! Det viser seg at du kan forlate det nesten hele natten og bake det om morgenen

[Marish]

Marish, nøyaktig!!!

[Ksyusha]

Ksyushahvilke hull! Dette vil jeg også !!! Det viser seg at du kan forlate det nesten hele natten og bake det om morgenen.

slik deig kan oppbevares i kjøleskapet i opptil tre dager og stekes når som helst som passer deg. Her er oppskriften min, alt er beskrevet i detalj der, ta en titt: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0 Håndverksbrød uten elting.

Oooh, her er en oppskrift på kvakksalver ... det er meg! ...
Misteltein-! Superbrød .... spesielt siden jeg allerede har glemt premiummel selv til baking! Alt er på den første.
Definitivt min! Jeg har allerede skrevet om og lagt ved en påminnelse på kjøkkenet ...
Imidlertid har det vært lite styrke i det siste, vår, sannsynligvis vitaminmangel ...
Og der, allerede på hyllen, er avløpspapirene festet ... - en måned må utarbeides i nærheten av ovnen ...
... Men jeg håper denne timen slår til!
Ksyusha, en avklaring for de veldig dumme: det vil si - du vapshche-privapsche-niskoka, etter at du har dumpet den fra containeren, distribuerer du den ikke på papir? ...
Hvis ja, - så antar min frekke latskap - når han får resultatet - bare ham og bake.
Og hva ?, banket, gikk til sengs, våknet, skrudde på ovnen, klar!
Du kan ikke vise meg slike oppskrifter ...

[inusik]

Oooh, her er en oppskrift på kvakksalver ... det er meg! ...

inusik, du det .. kom igjen i generalkøen .. for meg en busk !!!

du vapsche-privapsche-niskoka, etter at du har dumpet den fra containeren, distribuerer du den ikke på papir? ...

Det er vapsche-vapsche-niskoka.

SinnsroDet er flott å ha et valg. Alle kan velge sin egen oppskrift. Og finn din ved hjelp av søket. Du har en litt annen teknologi, med forskjellige manipulasjoner med deigen.

[Ksyusha]

Ksyusha, og jeg allerede!


Deigen gjæret i 15 timer, bakt i en hane.

[Manyash]

Manyashhvor levende !!! Hvordan smaker det ??

Hvordan smaker det ??

Utmerket! Skorpen er sprø og tett. Krummen er elastisk, smuldrer ikke, med en lys brødsmak.
Men da jeg åpnet beholderen med deigen og snuste ...

Takk og lov, jeg likte det. Du kan sove fredelig.

Men da jeg åpnet beholderen med deigen og snuste ...

Ja .. hvordan det lukter alkohol !!!

Du kan sove fredelig.

Henne, nå er det nødvendig å kna til i morgen. Jeg vil lage 50/50 med fullkornsmel.

Ksyusha, er det normalt at han sprengte på slike steder? Temperaturen var 250 ° C, ingen konveksjon.

[Manyash]

Ksyusha, er det normalt at han sprengte på slike steder?

Manyash, selvfølgelig normalt. Min identitet er sprukket, jeg liker den til og med, slike kunstneriske sprekker! Han er uten foreløpig korrektur ... rushing i ovnen. Teknologikostnader.

Her, nå er det nødvendig å kna til i morgen.

Jeg otryndrynila min !!!!

og jeg spiste den allerede i morges, tok til og med et bilde, senere vil jeg legge det ut veldig mye. krummen er litt fuktig, elastisk. hullene er vakre. brødet er deilig. skorpen er tynn og sprø.
generelt - glede, glede! dritt-dritt og brød er klart! sang!

Mistletochka, tusen takk!

[Gin]

Gin , URAAAA !!!! Glad for at jeg likte det! Det er veldig deilig .. det spises helt til siste smule hos oss.

Den bakes i en gravd ut i søppelkassene.
Jeg har allerede fjernet lokket, jeg baker det ... så viser jeg resultatet ...

Og hvis du legger deigen i en varm ovn og varmer den opp? Hanen til hun kom hjem

[Ksyu]

Ksyu, og hvis du baker en dobbel porsjon samtidig (vel, i en kjele), øker steketiden?

[Kroshik]

Kroshik, ikke mye. Under lokket kan du ta omtrent 40 minutter, og deretter se på toppen.

Og hvis du legger deigen i en varm ovn og varmer den opp? Hanen til hun kom hjem

Ikke, Marine, her trenger du nok damp, ellers får du en krutong. Hvis ikke støpejern, så i det minste en legering. Jeg kjøpte nylig 🔗... Selv om det er mer praktisk i en runde, selvfølgelig.

inusik, vi venter !!!

Her er:

Jeg vet egentlig ikke hvorfor fatet mitt er blekt, sannsynligvis av papir. Da deigen flommet, litt fra papirfolene, viste formen seg å være ujevn på sidene.
Resultatet er fornøyd, nå må vi avgrense utseendet
Hun kunne ikke motstå, hun klippet den fortsatt varm:

Gjett med en gang - hvor ble avskjæringen?
... Aha- Gjett!
Krummen er litt fuktig, som jeg liker, og en gummiaktig tekstur som ligner på en ciabatta. I
Jeg gikk til notatboken min!
Ksyu-

[inusik]

inusik, dette er akkurat hva krummen skal være !!! Og utseendet i dette tilfellet spiller ikke Vapsche en rolle. For oss, for late mennesker.

[Omela]

Omela, alt er som om meg, og vårblues og tretthet og brød hjemme. Om morgenen før jobb elte jeg på kvelden. Bare jeg har ikke støpejernspanne, kan den være i glass?
P.S. Her er en skallet, fordi det var to emaljerte gosyatnitsy i støpejern i landet, kastet den bort. Nå beklager jeg.

[Tata,]

alt er som meg,

Tata, i kø!!

Her er en skallet, fordi det var to emaljerte støpejernsgosyatnitsy i landet, kastet den bort. Nå beklager jeg.

Det er synd selvfølgelig, men de emaljerte inni vil ikke fungere. Brødet er ikke bakt i dem.

kan det være i glass?

Hvis bare med lokk. Og legg kaldt og varm opp sammen, tiden vil naturlig øke.

[Marine]

Ikke, Marine, her trenger du nok damp, ellers får du en krutong. Hvis ikke støpejern, så i det minste en legering. Jeg kjøpte nylig 🔗... Selv om det er mer praktisk i en runde, selvfølgelig.

Ksyusha, jeg har et tillegg - i markedet betalte gutten for 350 re 🔗 ... Nå sendte jeg gryten til badehuset for å suge den, og i morgen kveld prøver jeg å rapportere tilbake.

[Marine]

Marine, A cho å suge ?? Jeg har bare vasket meg med såpe og fse.

Gutten var for svart - la potten vaske i to

Negor Schola.

[Oksana]

Hvis bare med lokk. Og legg kaldt og varm opp sammen, tiden vil naturlig øke.

Oksana, ventet ikke på svar. Bakt i en glasspanne, men varmet den opp med ovnen
Deigen var litt vannaktig, bakt av mel til generelt formål, selv om den strengt fulgte proporsjonene.
Brødet viste seg å ikke være stort, tilsynelatende tok det umiddelbart fra den varme pannen. Vel, jeg kjente ikke finessene. Her er resultatet



Jeg skal prøve igjen.
P.S.I en kald ovn og gryte, eller bare en kald gryte?

[Tata]

Tata, det skal være sånn !!! Stiger ikke høyt. Utseende er ikke den sterkeste siden av dette brødet. Det viktigste er å like smaken.

Og forresten, takk for ideen - å prøve å sette Ulka i en kald gryte og bake, startende med en kald ovn. Så det blir mer tid til å stige.

Og forresten, takk for ideen - å prøve å sette Ulka i en kald gryte og bake, startende med en kald ovn. Så det blir mer tid til å stige.

, hvorfor torturerte jeg deg forgjeves i morges? Så ... Ksyusha ... vær forsiktig - Jeg vil raskt belaste deg en straff for ødeleggelse på 350 re.

Det viktigste er å like smaken.

Jeg prøvde det bare. Deilig, men med smør er det mest. Minner ildstedet fra sovjettiden

Leska, men hva slags ruin ??? Per basar Jeg svarer på en bevist versjon, og alt annet er et eksperiment. Resultatet er xs.

Nydelig,

vel, ingen forventer mer av ham.

Det viste seg veldig velsmakende brød, det var ikke mulig å ta et bilde, for jeg spiste det raskt og la det i en kald panne og ovn.

[Irina]

Irina, glad du likte det!

ha i en kald gryte og stekeovn.

Men fra dette stedet mer detaljert. Hvor lang tid tok det?

Ksyusha, rapport: hun har også tilsatt litt lin og sesamfrø. Snittet kommer senere - bare fra ovnen. Lukten er fortryllende!
/]

/]