Sjokoladedessert med basilikum og cayennepepper

Sjokoladedessert med basilikum og cayennepepper

Kategori: Konditori

Ingredienser
For basilikumkrem:
melk	150 ml
pisket krem	100 g
egg	1 STK
melis	20 g
maisstivelse	5 g
basilikum (fersk, grønn)	15 blader
savoyardi kjekspinner	100 g
For sjokoladekrem:
basilikum (fersk, grønn)	10 blader
melk	150 ml
eggeplommer	2 stk
melis	25 g
krem 33% fett	100 ml
sjokolade	75 g
pisket krem	100 g
cayennepepper (eller chili)	klype

Kokemetode

• Basilikumkrem:
• 1. Skyll basilikumblader, tørk og hakk fint. Hell melken i en kjele, legg basilikum der og kok opp. Pisk egget lett med melis og stivelse, tilsett melken og kok opp på svak varme til det er tykt.
• 2. Fjern kremen fra varmen, avkjøl helt, bland med pisket krem ​​og smør over bollene. Bryt Savoyardi-pinner i små biter og legg på toppen. Sett i kjøleskapet.
• Sjokoladekrem.
• 1. Bland melk med fløte, finhakkede basilikumblader og kok opp, men ikke kok. Mal eggeplommene med melis, hell i melk-kremblandingen og kok på svak varme til den er tykkere. Fjern fra varmen, tilsett sjokolade (del opp i biter) og la den smelte helt. Tilsett deretter en klype pepper og rør til den er jevn. Avkjøl kremen helt, bland med pisket krem ​​og legg på toppen av basilikumkremen.
• 2. Sett den ferdige desserten i kjøleskapet i en time og server.

Merk

Det viser seg å være en veldig krydret dessert. Det er ingen cayennepepperoppskrift i originalen, men jeg la til og tok den riktige avgjørelsen. Det gir ekstra sjarm til desserten.
Oppskriften er hentet fra magasinet "SAVEURS".
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Veldig appetittvekkende! Og bildet er så vakkert designet, selv for omslaget til et magasin.
Takk, oppskriften er interessant.

[Sveta]

Sveta, takk for de gode ordene! Og desserten viser seg å være veldig harmonisk, smaken er interessant. Og hvis jeg ikke visste det, hadde jeg aldri gjettet hva basilikumet gir.

Marin, kan du erstatte fersk basilikum med tørr basilikum? Eller er det bedre å ikke risikere det?

[Sveta]

Sveta, tørr basilikum er bedre å ikke bruke og frisk lilla også. Aromaen blir for rik, for mye.
Sjokoladelaget holder formen godt, og det hvite laget er veldig delikat. Jeg er redd det vil "flyte" i stor form.

Takk, jeg vil absolutt prøve. Hvis bare for å komme til basilikaen, er huset tørt.

Jeg vil vente på inntrykk!

Marina, bare !!!

[Marisha]

Marishafor en uvanlig dessert!

[Irisha, Manechka!]

Irisha, Manechka! Jeg er glad for at jeg likte oppskriften! Da jeg så ham, tok jeg umiddelbart fyr.

Marina, dessert er bare flott! Kombinasjonen av sjokolade og pepper er en klassiker, basilikum og sjokolade er et veldig interessant par. Sjokoladeelskere vil elske det. Jeg vet allerede hvem jeg skal lage mat til. Marina - takk.

[Natasha]

Natasha Håper chokaholics dine liker det! Dessert kan lages av svart eller melkesjokolade.

Marin, påsken er rett rundt hjørnet, og jeg vil ikke ødelegge sjokoladeelskerne mine før. Og så var det ikke mulig å observere det faste, jeg lager noe velsmakende hele tiden. Nydelige desserter - til påske !: Girl_romashka: