Fortell meg hva er Panifarin (tørr gluten) blanding og hvor får jeg den?

Jeg ville være takknemlig for din hjelp, akkurat i dag kjøpte jeg en Panasonic 2501 komfyr, og i oppskriftsboken som er festet til den, bruker nesten alle ingrediensene en blanding av Panifarin. Så spørsmålet er for erfarne bakere, hvor kan du kjøpe det, eller er det et rimeligere navn for dette produktet i butikkene? Spørsmålet kan virke rart, siden ingen andre spurte det bortsett fra meg, fant ingen svar ..

[Yulena]

Yulena Hvor er du fra? Du kan kjøpe ved å søke https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=185497.0 https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0 Og du kan klare deg uten det

Kom hit https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

Og for helt nybegynnere er det et tema Brød fungerte ikke igjen, jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften. Hva kan være galt? https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Takk for ditt svar! Jeg mistenkte at det kunne være mulig å gjøre det uten å ha lest oppskriftene på nettstedet, der denne komponenten ikke er inkludert i sammensetningen ...

Jeg ville være takknemlig for din hjelp, akkurat i dag kjøpte jeg en Panasonic 2501 komfyr, og i oppskriftsboken som er festet til den, bruker nesten alle ingrediensene en blanding av Panifarin. Så spørsmålet er for erfarne bakere, hvor kan du kjøpe det, eller er det et rimeligere navn for dette produktet i butikkene? Spørsmålet kan virke rart, siden ingen andre spurte det bortsett fra meg, fant ingen svar ..

Panifarin er egentlig et hvetemelkonsentrat. Det tilsettes deigen hvis melet har et lavt eller ingen gluteninnhold, som i rugmel. Det tilsettes deigen i mengden 0,5-2% rugmel når du baker rughvete-brød (henholdsvis er forholdet mellom rugmel og hvetemel 20:80).
Gluten gjør deigen fleksibel, elastisk, letter behandlingen, øker volumet og porøsiteten til brødet, forlenger friskheten. Jeg kjøpte den i en butikk på gaten. Lenin, 41. en tittel som Showroom. der ga de meg panifarin og veide den. Jeg prøvde det og likte det veldig godt. prøv det også !!!