Dumplings og dumplings mold

Og bare ytterst.

Nei. Det er ingen "membraner" overalt langs den sentrale raden
Ser ut som en spesialitet skjerpet en dumpling maker for bredden på en nudelkutterdeig

Ja, for dumplings ble ribbeina i den sentrale raden spesielt avskåret med en kontoristkniv for bredden på nudelkutteren. Under to lag nøyaktig. Og de russiske dumplings, billige. I mange butikker selges det, et sted for hundre rubler. Ikke Tuppers.

Det er bare det at det er ubeleilig å rulle disse ikke-fungerende kantene med en kjevle, og du kan raskt gjøre sjablongen ubrukelig.

Da forstår jeg ikke i det hele tatt: Hvis disse kantene fjernes, hvorfor trenger vi en sjablong? Hvorfor er disse ekstra kroppsbevegelsene?

[nykker]

nykker, Vil jeg prøve å forklare. Bredden på nudelskjæreren er ikke nok til å være hel. lukk dumplings i ett lag. Så? Vi må dekke med to lag. Deres overlappende skjøt faller på den sentrale raden av dumplings. Så? Hele dumplings kommer ikke ut av den sentrale raden, kjøttdeig vil falle ut av dem. Så? La oss forestille oss at vi ikke har fjernet de sentrale ribbeina, og at sjablongen ikke har en midtstrimmel som dekker den sentrale raden av plast. det vil si at sjablongen beskytter dumplingsmakeren mot mel bare langs kantene .. Og dette betyr at hvis det ikke er noen beskyttelse mot mel i sentrum, så vil alle 35 hundre celler bli drysset med mel. Men den midterste raden vil gi oss 5 biter av tomme dumplings, dessuten drysset med mel og kuttet i sekskanter. Og disse 5 tomme dumplings drysset med mel er allerede vanskeligere å starte opp i ytterligere rulling. De vil lage en tøffere deig enn basen.

Men den midterste raden vil gi oss 5 biter av tomme dumplings, dessuten drysset med mel og kuttet i sekskanter.

Men hvis du kjevler ut deigen med en nudelkutter, burde i teorien ikke disse "tomme dumplings" være? Nudelkutteren ruller ut i strimler.
Chet, etter alt dette ønsket jeg en raviol nudelkutter

Men hvis du kjevler ut deigen med en nudelkutter, burde i teorien ikke disse "tomme dumplings" være? Nudelkutteren ruller ut i strimler.

Felles med to striper - det blir ikke hele dumplings. Skjemaet er ikke standard.

Kremete! Jeg foreslår å åpne emnet "Ikke-standardiserte skjemaer for forskjellige enheter". Jeg elsker perfeksjonister

[Anna1957]

Takk, Anna1957, men jeg anser meg som mer lat. Dette er min naturlige latskap. Jeg vil at alt skal være raskt.

Kremaktig, men hvordan ble sjablongene kuttet? Det er ingen enkel oppgave å kutte dem med så presisjon!

Og jeg har generelt runde dumplings

Like måte. Men jeg har et ravioli-vedlegg.

Dette er hva et korrekt presentert tema betyr. Etter å ha lest alt gikk jeg nå og kjøpte nøyaktig de samme dumplings. Det gjenstår å kutte sjablongen. Jeg venter på en mesterklasse om kutting. Dumpling maker koster 86 rubler.

[Rita]

Kremaktig, men hvordan ble sjablongene kuttet? Det er ikke en lett oppgave å kutte dem med så presisjon!

Rita, Jeg vil fortelle og vise deg hvordan og med hvilke verktøy du raskt og nøyaktig kan lage en sjablong. Bare litt senere. Jeg må forberede meg og ta bilder av trinn-for-trinn sjablongmesterklassen. Sannsynligvis vil jeg lage en sjablong til en runde sovjetiske dumplings, med tanke på dens store populære popularitet. Og jeg skal vise deg hvordan du lager en sjablong til min favoritt rektangulære dumplingsmaskin - slik at eiere av eksisterende nudelkutter kan kjøpe den.

Like måte. Men jeg har et ravioli-vedlegg.

Praktisk? Noe jeg ønsket henne også etter all denne undersøkelsen og skjæringen

[Rita]

Rita, Jeg vil fortelle og vise deg hvordan og med hvilke verktøy du raskt og nøyaktig kan lage en sjablong. Bare litt senere. Jeg må forberede meg og ta bilder av trinn-for-trinn sjablongmesterklassen. Sannsynligvis vil jeg lage en sjablong til en runde sovjetiske dumplings, med tanke på dens store populære popularitet. Og jeg skal vise deg hvordan du lager en sjablong til min favoritt rektangulære dumplingsmaskin - slik at eiere av eksisterende nudelkutter kan kjøpe den.

Tusen takk !!!
Og denne mannen kaller seg en lat person !!! Hvis jeg var den samme late personen, ville jeg takke Herren for resten av dagene mine !

Praktisk? Noe jeg ønsket henne også etter all denne undersøkelsen og skjæringen

Jeg likte det ikke i det hele tatt. Selv om det koster meg som en bombefly, er det gjort kult, men det klistret seg ikke i det hele tatt. Fyllet er ujevnt fordelt, kantene er forseglet ujevne (spesielt hvis fyllet skiller væske / våt i det minste litt (som f.eks. Cottage cheese). Jeg vil gjøre det raskere og mer nøyaktig på en sovjetisk dumplingsmaskin. Min mann med en marmor kjevle er verre enn noen skurtresker.)))

[trenger å]

Jeg holder mitt løfte om å vise deg hvordan du lager en sjablong for en dumpling maker eller en dumpling maker. Jeg vil vise trinnvis produksjon av en sjablong for runde sovjetiske dumplings og en rektangulær plastbolle. Igjen blir det mange bilder med kommentarer, ellers er det vanskelig å forstå produksjonssekvensen.
For arbeid trenger vi et serviett (sett) av plast som legges under platene. På forsiden kan det være mønstre, og baksiden er alltid hvit (i intet tilfelle vevd!) Servietten må være elastisk. Jeg kjøpte for seks måneder siden for 19 rubler. Nå kan det bli litt dyrere.

Det er tre typer servietter her. Jeg tar den rette brune med en kopp kaffe til sjablongen.

Her er et øyeblikksbilde som vi kan trenge for arbeid. Et ark A3-papir (dobbelt så stort som et vanlig A4-papir) er bedre enn to stykker. Papirbrødbrettkniv, (du kan bruke en kniv til innlegging, men det er mer praktisk å bruke en kontoristkniv), vanlig saks, saks - "chikalki" (valgfritt), neglesaks (valgfritt), pins eller nåler (valgfritt), blyant med myk bly-M, linjal, viskelær, dobbeltsidig teip (veldig ønskelig) eller erstatt den med vanlig teip, kulinarisk silikonematte - kan byttes ut med 4-5 pålagsaviser.

Med en myk skiferblyant gnir vi (spesielt flekker) kantene på sovjetiske dumplings, som grenser til kantene. Vi har ikke hastverk, flittig. Uten å gå glipp av noe, gni flekk på kantene med blyantspissen. Jo fetere vi smører, jo klarere blir utskriften.

De la en silikonmatte på bordet (bedre på gulvet) (eller erstattet den med nøyaktig 5 aviser), la et ark hvitt A3-papir på toppen, og nå på dette hvite arket, veldig forsiktig, uten å skifte noe, la dumplings, kantene farget med skifer, nede på papiret, "bytte" opp. Og veldig, veldig forsiktig, uten å forskyve noe med 1 mm, sto de med føttene. Vi laget en skiferutskrift på papir med vekten vår. Ikke stå på plastboller!

Jeg fikk et svakt inntrykk. Jeg beklager at jeg ikke sto opp med min egen vekt. Vel, ingenting, jeg vil fullføre hele tegningen på individuelle punkter. Dette er ikke vanskelig, siden det er to symmetriakser og "en og en rett linje går gjennom to punkter." Hvis du tilfeldigvis har svarte eller lilla karbonark som du pleide å stikke i skrivemaskiner i eldgamle tider, selv før datatiden, så er du veldig heldig. du vil ha en veldig klar utskrift.

Vel, det er nesten fullført tegningen. Hvis du ikke er flink til geometri og tegning, ikke vær lat, bare gjør om utskriften igjen. Eller se etter kopiark - du kan kjøpe dem i skrivesaker. Da blir resultatet fantastisk.

Jeg vil rette oppmerksomheten mot en veldig viktig detalj.Ta en nærmere titt på nederste høyre hjørne av bildet, der profilen, snittet og tykkelsen på kanten av dumplings er skjematisk angitt. I aluminiums-dumplings, jeg trenger å legge til til utvendig omkrets(hva jeg fikk på utskriften) ennå i tillegg i min sak 3 millimeter. så det sjablong ikke oppdrettet på ribbeina. og ligg ned forbi dem. på [/ b] side kant dumplings... På tegningen er et ekstra utvalg for tykkelsen på kantene indikert med en grønn blyant. Når det gjelder en plastboller, som har tynne, smale kanter, trenger du bare å legge til 2 mm.

Se nøye på dette bildet. Her kan du se baksiden av det allerede beskårne servietten, med sentrene på hver side merket på det og skrå linjer som gjentar konturene av utskriftstegningen i form av en sekskant. Dette gjøres for å bli styrt av disse linjene, og fest strimler med dobbeltsidig tape på den hvite siden av servietten. På dette båndet limer vi papirarket vårt veldig godt med tegningstrykk.

Her på første linje - en av seks - limer vi dobbeltsidig tape

Her er servietten vår allerede klar til å limes på det dobbeltsidige båndet på det ferdige tegnetrykket. Saksebladene som er tilsmusset i en tyktflytende masse fra dobbeltsidig tape, kan lett rengjøres med en bomullspute fuktet med white spirit eller vegetabilsk olje.

På dette bildet er et tegningstrykk på klebebåndet til et serviett, allerede limt på den mest nøyaktige måten. Vær oppmerksom på at når du limer, må du kombinere kontrollrisikoen som vi gjorde midt på hver side av både tegningen og servietten. I dette tilfellet får vi en like jevn avstand fra serviettkanten til kuttelinjen på sjablongen. Vi legger servietten med den limte tegningen på et skjærebrett eller kryssfinérark for å kutte gjennom sjablongen med en kontoristkniv.

Dette er begynnelsen på serviettskjæringsprosessen.

Her er den sentrale delen som vi ikke trenger allerede kuttet ut, og vi kan se begynnelsen på å skrelle av det dobbeltsidige båndet som allerede har oppfylt sin rolle fra servietten. Blyantlinjer kan enkelt slettes med et viskelær.

Det er allerede en ferdig sjablong på en sovjetisk dumplingsmaskin.

Sjablongen laget for den gamle sovjetiske dumpling maker (den er tykk, høy, på bildet til venstre) passet perfekt til den nye tynne og low dumpling maker. (de har begge samme ribbestørrelse 19 mm).

På den andre ekstra dumplingsmakeren merket jeg med en rød blyant 8 sentrale kanter som bør fjernes hvis du ruller deigen på en nudelskjærer for denne dumplingsmakeren og bruker i to parallelle lag, som jeg gjør i mitt forrige innlegg nr. 252 på side 13 i dette emnet. Ribbeinene kan enkelt fjernes med samme kontorkniv. Produksjonsteknologien til sjablongen er identisk med produksjonen av en sjablong for runde dumplings.

Her er en ferdig stensil til min favoritt plastboller.

Forhåpentligvis. at det ikke var forgjeves at du la ut en mesterklasse, og kanskje, etter å ha brukt en kveld på å lage, så vil du ofte og viktigst av alt lage dumplings raskt og uten avfall. La dumplings aldri bli oversatt, og jeg ønsker deg god appetitt!

Min mann med en marmor kjevle er verre enn noen skurtresker.)))

Riktig! Gi ut til bøndene marmor kjevle på en marmor kjevle! La dem erstatte ravioldyser for oss!

Kremaktig, tusen takk for mesterklassen din, jeg har de samme sekskantede dumplings fra sovjettiden. Bravo og +1!

[Gaby]

Gaby, takk for varme ord. Jeg vil gjerne se sjablongen din for dumplings. fordi det er veldig enkelt å lage. Gjør et inntrykk på papir med en karbonkopi eller en bly. Legg 2-3 millimeter til den ytre omkretsen av utskriften for å ta hensyn til tykkelsen på kantene. Lim det trykte papiret på servietten med tape, helst tosidig. Skjær ut midten med en verktøykniv. Og det er alt. Sjablongen er klar.

Kremaktig, det er en skifer og en sovjetisk karbonkopi (), jeg forsto prinsippet, det gjenstår å finne hva som kan være laget av.

Takk igjen!

Kremete! tusen takk for mesterklassen! uhh .. og du har tålmodighet !!! sannsynligvis alle de samme moderatorene trenger for å gjøre det til et eget tema .. bravo!

[argo]

argo, takk skal jeg tro. som du ikke trenger å overføre hvor som helst. Vel, jeg prøvde slik at alle som går inn i temaet "Dumplings and a mold for dumplings" kunne finne ut at du i stor grad kan forenkle prosedyren for å lage dumplings eller dumplings ved å gjøre den til en avfallfri ved å lage en enkel sjablong for noen av figurene dine. Akkurat som en sjablong uten dumpling maker er ubrukelig, vil en egen mesterklasse, fjernet fra sitt eget emne, utenfor den rett og slett gå tapt et sted i dybden av forumet, og de fleste medlemmene av forumet vil aldri vite om det. Tross alt er sjablongen veldig enkel å lage, du trenger ikke noen komplekse, utilgjengelige eller dyre verktøy, kostnaden er bare øre. Og på forumet vårt er folk kloke, praktiske, de vil gjøre hva du vil. Ta i det minste konditorene våre - jeg blir bare nøtt av tålmodigheten og omtenksomheten når de drypper en løsning av gelatin to ganger på ett punkt for å få bare ett enkelt falskt egg! Så å lage en sjablong av en serviett er bare bagatell for dem! Jeg vil virkelig ha stensilfremstilling for å holde seg i denne tråden.

I dag lagde jeg dumplings i denne formen for tre stykker på en gang. Praktisk fordi 3 dumplings er nok bare for en servering for en voksen. Dumplingen viser seg å være stor, den inkluderer en spiseskje med et lysbilde av kjøttdeig. Praktisk under nudelskjæreren, det gjøres umiddelbart. Først satte jeg en gryte med vann på ovnen for å koke dumplings, og først så begynte jeg bare å rulle ut deigen. Koketiden til pannen er akkurat nok til å stikke dumplings i form.

Dette er "perler" av dumplings.

Ferdige dumplings, hakket kyllingbryst.

Fristende mugg. Sannsynligvis kjære, som alle Tupervarovskoe

Dette er min eneste ting fra Tupervarovskaya. Jeg kjøpte den for 200 rubler i urealiserte saldoer. Praktisk på jobben. Jeg liker heller ikke deres høye prispolitikk.

Så gratulerer. Heldig. Jeg har tre separate former. Noe vokste ikke sammen med dem

Jeg har også mange separate former i forskjellige størrelser. Å lage dumplings en om gangen er også kjedelig, så disse skjemaene er i den fjerne lenken.

vel, hva en interessant ting ... virkelig liker det!

Jeg har også en fra Tupper. Bare på en eller annen måte gikk det ikke for meg ...

[nykker]

nykker, i begynnelsen utviklet jeg heller ikke et forhold til denne formen. På grunn av min naturlige latskap forenklet jeg skulpturprosessen for meg selv. Jeg begynte å påføre formen et helt rektangulært lag med nudeldeig. Vi setter fyllet, så lukker vi halvdelene av skjemaet. Og i våre hender tar vi ... en skrutrekker. Ja, bare en skrutrekker kalt "minus". Du kan også ha en smal meisel. Og med denne skrutrekkeren utfører vi stedet for lukking av "øvre og nedre kjever av skjemaet", og holder den vinkelrett på stedet for lukking. og rengjør formen fra overflødig deig. åpne skjemaet og få "perler" fra dumplings. Jeg håper jeg forklarte det tydelig.

og jeg så etter en slik Tupervarovskaya, ingen andre steder .. bare singel ... men et skjema for dumplings til 40stk ... som du fant for 1000r .... du må bestille ..

[argo]

argo , og hvor fant du slike dumplings for 1000 rubler? Jeg er i en dyp svun. Hvorfor vil du ikke at vår innenlandske dumplingsmaker, som min, skal ha hundre rubler?

[argo]

argo , og hvor fant du slike dumplings for 1000 rubler? Jeg er i en dyp svun. Hvorfor vil du ikke ha vår hjemmelagde dumplingsmaker for hundre rubler?

vel, i denne Tupervarovsky nettbutikken ..

🔗

Larissa, se i Reserve, jeg kjøpte den til 86 rubler

Og de ga meg en så gul en, men jeg har ikke gjort noe i den ennå - jeg husker ikke hvor ting gikk etter renoveringen

Jeg vil også ha en billig Idea dumpling maker, men å være rektangulær, ellers er ikke runde dyre i Ukraina eller Tupervarovskie, men prisen biter litt. Jeg har to runde, metall og plast, men etter å ha kjøpt nudelskjæreren vil jeg ha en rektangulær. Kan noen fortelle meg hvor jeg skal kjøpe.

jenter, jeg leste meldingene dine - hjertet mitt blir glad - jeg er ikke den eneste som er så besatt av dumplings mine! Assistenten min veier 1 kg300 g, fremdeles fra sovjettiden. Mannen hennes kjøpte meg på et skrapmetall (ja, ja!) Til en veldig rimelig pris, da han ble lei av å høre om det faktum at jeg ikke vil ha moderne. Nå hengir vi oss ofte til dumplings! Jeg vil virkelig ha sovjetiske dumplings, de er av tre typer, men foreløpig er dette en drøm, håper jeg, en salg!

[kremete]

Produksjonsteknologien til sjablongen er identisk med produksjonen av en sjablong for runde dumplings.

Her er en ferdig stensil til min favoritt plastboller.

Forhåpentligvis. at det ikke var forgjeves at du la ut en mesterklasse, og kanskje, etter å ha brukt en kveld på å lage, så vil du ofte og viktigst av alt lage dumplings raskt og uten avfall. La dumplings aldri bli oversatt, og jeg ønsker deg god appetitt!

kremete , det ville være en slik mal - få en sjablong i form av et bilde ... for å skrive ut og klippe på den ....

[Leska]

Leska, Jeg vil gjerne dele maler for sjablonger. Jeg skal lage det for en sovjetisk rundboller, for en dumpling maker og for min favoritt innenlandske rektangulære plastboller "IDEA". Vi har alle skrivere for A4-papir, så bare halvparten av sjablongen passer på arket, men sjablongen er symmetrisk, du kan kombinere de to halvdelene ved referansemerkene og få en hel sjablong. Lim det eller bare spore det med en blyant på baksiden av den hvite siden av plastservietten. Klipp ut og sjablongen er klar. Jeg vil be datteren min om å komme på besøk til meg og hjelpe meg (jeg er ikke veldig flink til datamaskinen.) Vi skal skanne og jobbe slik at bildet blir skrevet ut uten forvrengning av dimensjoner, strengt tatt i full størrelse. Det er bare at alt dette vil ta litt tid.

[kremete]

kremete , ingen ord, noen positive følelser (til mitt frekke triks)!
Så gikk jeg for en firkantet form, og så i går kveld i husstanden. Jeg følte det på avdelingen ... og tok det ikke, fordi jeg definitivt ikke ville mestre kuttet.

Jenter, jeg savnet alt - hvorfor gjør vi disse mønstrene?

Jenter, jeg savnet alt - hvorfor gjør vi disse mønstrene?

begynn å lese en mesterklasse fra Creamy ... fra side 12 ...

[argo]

argo,
Ja takk, jeg løp for å lese

etter å ha lest om dumplings, løp til kjøkkenet! Prøv nye ideer. som jeg ikke nådde med tankene mine, men jeg leste den fra deg! Til kjøttdeig brukte jeg en melkepose med et avskåret hjørne, i stedet for en kjevle tok jeg en glassflaske, jeg drepte kjevlen på 2 måneder og undersøkte den først nå, etter et smart hint! Resultatet - på 40 minutter - 150 dumplings! Takk for rådet! Jeg har et spørsmål, hvilken nudelkutter vil du anbefale, OPPLEV? Å rulle ut deigen så vakkert som CREAM?

Jenter, jeg har også en dumpling, broren min ga den til meg, den koster 1 rubel 95 kopekk. Men hun er veldig kjær for meg som en gave

[kremete]

Jenter, takk alle sammen for en fantastisk Temko! Spesiell takk kremete
Jeg studerte alt så nøye, kjøpte en nudelskjærer av titania empire - jeg likte den veldig godt, men jeg fant bare en rund kinesisk dumpling maker og for ikke å lide med en sjablong i lang tid, la jeg deigplatene på den at alle hullene ble lukket og resultatet ikke ville skuffe - dumplings var alle veldig fort borte. Likevel går ikke ravioli-vedlegget til denne nudelkutteren ut av hodet på meg ... men hva om det er praktisk?

Her kan du kjøpe dette: Bohmann BH 7778 RAVIOLI nudelkutter. Har noen møtt noe slikt? er det verdt å kontakte eller avstå fra å kjøpe? Det er fengslende at du kan kutte 2 typer nudler: 1 mm og 6 mm og vindravioli. Ingen av de bekjente har.

[nykker]

nykker, i begynnelsen utviklet jeg heller ikke et forhold til denne formen. På grunn av min naturlige latskap forenklet jeg skulpturprosessen for meg selv. Jeg begynte å påføre formen et helt rektangulært lag med nudeldeig. Vi setter fyllet, så lukker vi halvdelene av skjemaet. Og i våre hender tar vi ... en skrutrekker. Ja, bare en skrutrekker kalt "minus". Du kan også ha en smal meisel. Og med denne skrutrekkeren utfører vi stedet for lukking av "øvre og nedre kjever av skjemaet", og holder den vinkelrett på stedet for lukking. og rengjør formen fra overflødig deig. åpne skjemaet og få "perler" fra dumplings. Jeg håper jeg forklarte det tydelig.

MamdaraHaya, hvilke vanskeligheter! Form dumplings ved hjelp av en Tupper-form, en skrutrekker og andres mor (sannsynligvis) Selv om formen i seg selv skal kutte av overflødig deig. Mer presist, ved hjelp av en form, må du kutte ut deigen av ønsket type, sette den på formen, tilsett fyllet ... Og uten "noens mor" og en skrutrekker

[nykker]

nykker, det er vanskelig for meg å raskt sentrere deigstykket langs avskjæringen, jeg vil dra det et sted, jeg vil ikke nå det fra den andre kanten, men det tar hele tiden, og med et tvilsomt resultat. Og med en skrutrekker fjerner jeg overflødig deig på tre sekunder, uten noen "mor". Hva er galt med henne?

Hva er galt med henne?

Sannsynligvis mangelen på en skrutrekker Og overdreven tilstedeværelse av "noens mor"