Dumplings og dumplings mold

Og siden barndommen er jeg bare vant til håndlagde dumplings. Jeg bestemte meg for å gjøre arbeidet mitt lettere og kjøpte en slik dumpling maker

Så, ved hjelp av disse skjemaene får jeg

Det er selvfølgelig ikke helt form for dumplings, men du kan absolutt kalle det en dumpling. Forresten, de viste seg å være veldig behagelige for meg, med slike skulpturer blir ikke fingrene mine lenger. Generelt fant jeg min egen

Og jeg har slike former (hvite) er ... ligger rundt .... Jeg vet ikke hvordan jeg skal bruke dem, uansett hvordan jeg prøvde, vel, det er mye deig, så er det mye fylling og den holder seg ikke

Og jeg fortsetter å se på disse skjemaene, eller rettere sagt på den store, som skal brukes til kaker, men alt som padden presser på. Jeg er redd for at de vil rulle rundt

Jeg kuttet ut deigen med en form, den andre fra den største, så la jeg den utskårne sirkelen av deig i en mindre form, la fyllet og så det fester seg godt. Hvis du klipper ut i en form og fikser den med den, blir det dårlig.
Det vil si at prinsippet er dette: vi kutter ut en sirkel med en form, og fyller den med en annen form en størrelse mindre.

Ja, ja, det er akkurat det jeg gjør. Jeg kuttet ut en stor, til en liten skatt. Jeg fjerner overflødig deig med fingrene. På formen sprer jeg den utskårne deigen i form av selve formen, og sprer deretter fyllet med en teskje. Men antall fyllinger bør sees på selve fyllingen, eller rettere sagt hvor flytende den er. Jo tynnere det er, desto mindre trenger du å si det. Jeg lyktes heller ikke første gang, så ble jeg vant til det)))) Men med den minste formen, og jeg lykkes egentlig ikke, jeg ser ut til å gjøre alt som med andre, men likevel vil deigen smuldre , så fylles fyllet ut. Generelt bruker jeg ikke den minste ennå)))

og jeg kjøpte en stor for chebureks for 6 UAH på markedet (litt over 20 russiske rubler). Så cheburechkaene viste seg å være gode, når de stekes, brøt ikke deigen gjennom, og jeg la fyllet over hele det hule, jeg likte det. Sannheten laget bare 4 kaker og en gang. Men nå er Fasten over, og jeg vil gjøre mer

og jeg kjøpte en stor for chebureks for 6 UAH på markedet (litt over 20 russiske rubler). Så cheburechkaene viste seg å være gode, når de stekes, brøt ikke deigen gjennom, og jeg la fyllet over hele det hule, jeg likte det. Sannheten laget bare 4 kaker og en gang. Men nå er Fasten over, og jeg vil gjøre mer

Vooot ... Jeg må også finne henne et sted ... De selger bare i sett, men jeg trenger det ikke, og vi har også en liten fra sovjetisk fortid ... Vi vil fortsette å søke

[Xana]

Xana, du har Kina ved din side, og det er så små ting, dynger og levering er gratis ...

Og hva er Kina?! For eksempel har jeg polske ting. Jeg kjøpte en i forskjellige størrelser.

Jeg likte veldig godt å lage dumplings med en slik kutter


Her i går la jeg ut en rapport
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

Og hva er Kina?! For eksempel har jeg polske ting. Jeg kjøpte en i forskjellige størrelser.

Og hun er mye nærmere Polen, fra Primorye enn til Kina ...

[Xana]

Xana, du har Kina ved din side, og det er så små ting, dynger og levering er gratis ...

Åh, Pakat, først og fremst gikk Taobao gjennom - det er bare små, for dumplings bruker ikke kinesiske chebureks mange av dem på ebee, men jeg har ennå ikke mestret det, og levering til meg er ikke billig

Åh, Pakat, først og fremst gikk Taobao gjennom - det er bare små, for dumplings bruker ikke kinesiske chebureks mange av dem på ebee, men jeg har ennå ikke mestret det, og levering til meg er ikke billig

se også på aliexpress.com Dette er en type kinesisk Ibei, og levering er ofte gratis

Dette er en type runde dumplings, bare rektangulære.
Det er på høy tid at produsenter av runde dumplings også begynner å produsere avlange. Mange hus har nå deigvalser.

Jeg fant en "pelmeni maker" på Ibei Navnet fornøyd (i den engelske versjonen, ikke russisk):
RUSSIAN PELMENI DUMPLINGS RAVIOLI MAKER MOLD FORM DUMPLINGS DUMPLINGS

Så, ved hjelp av disse skjemaene får jeg

Det er selvfølgelig ikke helt form for dumplings, men du kan absolutt kalle det en dumpling. Forresten, de viste seg å være veldig behagelige for meg, med en slik skulptur blir ikke fingrene lenger slitne. Generelt fant jeg min egen

Så skal vi ta slike former?

Så skal vi ta slike former?

Vel, personlig, jeg liker veldig godt disse formene. Allerede helt tilpasset dem og "latskap å mugg" har forsvunnet av seg selv

I dag prøvde jeg slike former (Teskomovskie), jeg likte det veldig godt, og jeg har også en assistent - en 5 år gammel sønn som nå skulpterer dumplings med en slik form ikke verre enn moren sin

Jeg likte veldig godt å lage dumplings med en slik kutter


Her i går la jeg ut en rapport
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

Jeg har også en slik kutter. bare jeg formet dem som i videoen - ett lag med deig, fylle på toppen, så et annet lag med deig. og klemte deretter dumplingen med denne kutteren. Jeg har det rundt! Hvordan kom du ut med en så klassisk form?

Hei alle sammen! Jeg snakker om å forme dumplings med en frm (rund med nellik for dumplings, paier, chebureks). Jeg kjevler ut deigen på en deigvalsemaskin. Jeg får en lang stripe deig. Jeg la deigen på formen. Jeg kuttet av ønsket stykke (firkant) deig med saks. Jeg tar på fyllet, uten å løfte formen fra bordet, lukker jeg den. Ved å presse formen til bordet med hånden --- bryter jeg av overflødig deig som har kommet ut av formen. Og det er det - dumplingen er klar! Og du trenger ikke å kutte ut noen sirkler for formen! : girl_dance: Kanskje noen allerede skrev om dette --- men jeg fant det ikke i emnet!

Sveta, noe jeg ikke forsto, du kan forklare det igjen, eller enda bedre med bilder

Jeg forstår. Men jeg liker ikke disse formene, deigen blir veldig stor kant

Vei! På bekostning av prosessen med bildet --- sent på ettermiddagen! Jeg målte spesielt kanten på deigen i den ferdige dumplingen - 4-5mm. Selv om bredden på den bølgede linjen på formen er 1 cm. Jeg lager dumplings pot-bellied. Jeg la et lag deig (langt) på bordet. Jeg la en form under kanten (deigen ligger på toppen av formen). Uten å strekke meg etter skjemaet, kuttet jeg av ønsket deigbit langs kanten av formen med saks. Vi får et slikt bilde --- et bord - en form på det --- på en form som en firkant av deig, på siden er det viktigste laget av deigen. Vel, så alt, som jeg skrev ovenfor. Vi lukket formen med fyllingen, med venstre hånd presser vi den lukkede formen mot bordet (hovedtrykket er på den delen der den bølgede linjen løper) uten fanatisme, selvfølgelig! riktig, riv av overflødig deig som stikker ut av formen. Jeg lager vaniljesaus. Når jeg tar ut deigen fra deigrullen, drysser jeg lett den delen som skal ligge på bordet. Og så spoler jeg tilbake stiklingen (i vårt tilfelle fragmenter) av deigen i deigvalsen

selv om fantasien min er stram ... Jeg trenger et bilde ..

[HVORDAN JEG LAGER VARENIKI PRESSEFORM]

HVORDAN JEG LAGER VARENIKI PRESSEFORM

1. 2. Dryss mel på siden av deigen som ligger på bordet (eller du kan drysse bordet) 3. Dekk formen vår med deig 4. Skjær av overflødig deig 5. Ha på fyllet (jeg la bare revet gulrot --- deigen fra dumplings var igjen, men fyllet var borte) 6. Lukk formen 7. Trykk venstre form på bordet 8. Riv av overflødig deig med høyre hånd 9. All overflødig deig rev av 10 Og dette er hva som skjedde Stol på meg - DET er veldig raskt!

Utfør slike komplekse manipulasjoner med formen .....
Er det ikke lettere å umiddelbart presse ut et krus økonomisk på et lag med rullet deig, og deretter bringe dem tilbake i form og lukke opp? Hvorfor kutte deigen i biter, deretter med saks ...

[lana19]

Utfør slike komplekse manipulasjoner med formen .....
Er det ikke lettere å umiddelbart presse ut et krus økonomisk på et lag med rullet deig, og deretter bringe dem tilbake i form og lukke opp? Hvorfor kutte deigen i biter, deretter med saks ...

Dette er teoretiske fabrikasjoner.Men i praksis er det kutte runde deigstykket ikke sentrert, der deigen ikke trenger å strekke eller "krympe". Videre må du fylle med kjøttdeig. Og fylling av dumplings fra et helt lerret med kjøttdeig utelukker ekteskap (når kjøttdeig klatrer på sporene deres på grunn av feiljustering) og det viser seg mange ganger raskere. Jeg drysser ikke mel, skjærer ikke av overflødig deig med hendene, men bruker forsiktig og raskt en plastbunke (selges i plastikkskulptursett) og lager tre dumplings samtidig med en Tapevarovka dumpling maker. Men jeg bruker samme metode som lana19 , Jeg har tidligere skrevet og lagt ut et bilde av min treseter-dumpling-produsent i denne tråden innlegg nr. 287 og 294 på 15 sider.

Dette er teoretiske fabrikasjoner. Men i praksis er det kutte runde deigstykket ikke sentrert, der deigen ikke trenger å strekke eller "krympe". Videre må du fylle med kjøttdeig.

Du har delvis rett. Men!
Jeg skrev ikke teoretiske spekulasjoner, det gjør jeg alltid.
Vanligvis selges slike former i et sett: 3 stykker. Jeg kuttet ut de største sirkler, og jeg blinder dem med en mellomstor form. Og ikke noe problem.
Og når jeg trenger veldig små dumplings, kutter jeg dem i en mellomstor form, og jeg skulpterer den minste.
Og ikke bare jeg gjør dette, jenter har allerede skrevet om dette på forumet vårt.

I vår super ligger ravioli-sett ensomme på nederste hylle. Slike og med firkantede celler.



Italiensk ...

Men jeg forstod fortsatt ikke om jeg trenger det eller ikke? Noen ros, andre omvendt ...

Jeg vet ikke, jeg liker det, hvis du sammenligner det med den sovjetiske runde, så inneholder disse cellene mye mer kjøttdeig, det vil si at dumplings er kraftigere.
Når jeg er for lat til å få deigen til å rulle, så gjør jeg den på en rund gammel - mer deig og mindre kjøtt.
Og når jeg ikke er lat, så ruller jeg ut båndene og på denne raviolnitsa - her på den annen side - kjøttdeigen går raskere, deigen er tregere.

Med firkantede celler er det ikke nødvendig, de er små, veldig lite kjøttdeig vil gå dit. Og her ser det ut som dype celler ...

Sannsynligvis kjøp ... Settet koster 120 UAH.

Sannsynligvis kjøp ... Settet koster 120 UAH.

Du må bedre tenke på det.

[Leska,]

Leska, og hva er komplett?

Ja, alt som er mer enn 12 celler er et problem - for lite kjøttdeig, jeg vil sette mer, som et resultat er det upraktisk å rulle toppen senere.
120 UAH er en god pris, vi hadde dem for 160 UAH, ikke mindre.

Og en ting til - jeg liker ikke å jobbe med min egen kjevle fra settet, men med en rulle - jeg ruller den annerledes enn på en vanlig dumpling-maskin, det vil si ikke hele overflaten som helhet, men bare på sømmer, så er dumplings perfekt

God pris, god pris ... Nå må du fortsatt kjøpe en video til den.

[Luysia]

Luysia, for meg er sangen lang med henne på grunn av 12 ting: gå gjennom med en kjevle, rull med en rulle, og hvis hun heller ikke har hull i cellene

Og hullene skal være i selve de runde bitene? Er det for luftutløpet?

Det ser ut til at det ikke er hull ...

[Luysia]

Luysia, for meg er sangen lang med henne på grunn av 12 ting:
gå med en kjevle, rull med en rulle,

Hvorfor en kjevle? hvis deigen ruller mona.
Og uten deigpapir bruker jeg ikke denne formen.

og hvis den heller ikke har hull i cellene

Det er normalt uten hull, jeg føler ikke noe spenning.

God pris, god pris ... Nå må du fortsatt kjøpe en video til den.

Jeg trodde du hadde en slags rull / rull.
I Metro Fakelmanovskiy slått selge - 40 UAH

Nei, hvis den ikke brenner inne, ikke ta tadaen. Jeg brant og ble vant til det, ganske raskt, jeg liker generelt å gjøre alt veldig raskt.

Jeg trodde det var en slags rull / rull.
Det er en skrånende Fakelmanovskiy Metro - 40 UAH

Nei, hvis den ikke brenner inne, ikke ta tadaen. Jeg brant og ble vant til det, ganske raskt, jeg liker generelt å gjøre alt veldig raskt.

Vel, det brenner ikke, men på en eller annen måte skraper det ...

Jeg vil vente, det kan tørke ut, men hvis ikke, så vil jeg kjøpe den sammen med en rulle (i Kharkov så jeg både skrå og rette).

Jeg venter, det kan tørke opp ..

Det stemmer, jeg gjør det alltid - vent, vent på meg selv
Dessuten, hvis tingen er kjøpt og jeg ikke får det - sier jeg - betyr det at det burde være, betyr det at jeg egentlig ikke trengte det.
Hvis noe, vil hun komme til meg selv

[julifera]

Hvorfor en kjevle? hvis deigen ruller mona.
Og uten deigpapir bruker jeg ikke denne formen.
Det er normalt uten hull, jeg føler ikke noe spenning.

julifera, da deigvalsemaskinen dukket opp, hadde dette skjemaet allerede gått til nabogarasjen.

[julifera]

julifera, da deigvalsemaskinen dukket opp, hadde dette skjemaet allerede gått til nabogarasjen.

Hva bruker du?

God dag! Kanskje noen vil være interessert, i dag var jeg i Metro (i Kiev på Bolshaya Okruzhnaya) Et sett med støpeformer for dumplings på 3 stykker (ligner på tesky) fra Fackelmann (Tyskland)
koster rundt UAH 18, jeg kjøpte teskomovskie UAH 62, et sett med 4 stykker. Men jeg kjøpte også denne, for å si det så i reserve.

I vår super ligger ravioli-sett ensomme på nederste hylle.

Slike og med firkantede celler.



Italiensk ...

Men jeg forstod fortsatt ikke om jeg trenger det eller ikke? Noen ros, andre omvendt ...

Jeg hadde et slikt skjema. Jeg likte det ikke. Ikke legg den i oppvaskmaskinen - den blir svart. Litt fylling passer, det er ille å holde sammen senere. Jeg ga den til mannen min slik at han kunne bore hullene, slik at det var som i en gammel dumplingsmaskin, men han brøt og kastet

I dag på Ebeya fant jeg metallboller og dumplings. Og du vet hvor de kommer fra. Ukraina.

I dag på Ebeya fant jeg metallboller og dumplings. Og du vet hvor de kommer fra. Ukraina.

: blomster: Latter og mer! Jeg leter etter din, plast, rektangulær! Og metall er fullt, som pleide å være

og hvorfor se etter dem .. i Auchan så .. pris 30 gr.

smartere ravioliformer

Jeg vil ha slike dumplings! hvor får du dette?

Dessverre har vi ikke Ashan!

Og ikke bare deg