Kake "eksotisk"

[Kaker]

Kake "eksotisk"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Kaker
Eggeplomme	1 medium
Melk	7 bord. skjeer
Naturlig kjære	2 bord. skjeer uten topper
Sukker	120 gram
olje	50 gram
Kakaopulver	2 te. skjeer øverst i midten
Bakepulver	1 te skje uten topp
Mel	se hjem
KREM
hvit sjokolade	400 gram
Mascarpone	400 gram
Naturlig olje	200 gram
KOKONUS UTEN
Sukker	100g
Kokosflak	100g
3 ekorn	midten
Potetstivelse	1 bord. skje ufullstendig
1 boks hermetisert ananas	stor, 850 ml (ananasvekt 400-450 gram)

Kokemetode

• FOR ET MELLEMKAKE (21-23 cm), JEG TAR 2 SERVERING AV SERTER + 1 SERVERING AV KREM + 1 KOKONUTSINNLAGER
• Kaker
• Bland sukker, honning, eggeplomme, VARM MELK og varme på komfyren (under omrøring) til sukkeret smelter (3-4 minutter)
• Avkjøl til det er varmt og tilsett litt mel + all kakao (sikt gjennom en sil!) + Brus. Tilsett litt etter litt mel, elt den myke deigen (ikke hard, den blir litt "tykkere" senere).
• 
• Vi ruller ut tynne kaker, smør deco (jeg tok bunnen fra en delt form) med olje og bake (som det var tørr) i 4-5 minutter. ved en temperatur på 180 grader. Pierce kaken med en gaffel. Kaker frigjøres 8-10
• 
• COCONUT BEZE
• Vi banker ned proteiner med sukker til bratte topper, tilsett stivelse og kokosnøttflak - STRIK MED EN SKJE NØYE for ikke å skade strukturen. Dekk den samme formen med bakepapir (OBLIGATORISK!) Og stek i omtrent en time ved lavest mulig temperatur.
• KREM
• Tilbered en porsjon ganache (SE INSTRUKSJONENE I "WHITE ACACIA" -kaken, KULLE IKKE) - og når ganacheen fremdeles er varm nok, tilsett 150 gram smør og rør til den er glatt. Avkjøl, churn til en luftig masse og tilsett mascarpone. Kremen vil ikke være "stående", men luftig og tykk kremkonsistens.
• Skill ananas fra sirupen og skjær i små biter - la litt renne godt av. Jeg kutter alltid midten i ananas, for meg er den litt stivere enn de andre delene (selv om den allerede er kuttet av produsenten).
• MONTERING
• Vi belegger kakene med krem ​​(ca. 3 ss krem ​​for hver) - del den eksisterende kremen visuelt på antall kaker, vekselvis. "2 kaker er bare krem, så en kake + litt krem ​​+ et lag ananas + deksel med en kake, på baksiden med smurt krem ​​(det vil si ananas skal dekkes med et tynt lag med krem) + 1 skorpekrem + 1 skorpe + litt krem ​​+ legg marengsen og jevn kantene på marengsen med kaken , skjær eller bryt av) + dekk den også med en skorpe, fra baksiden med krem) eller smør på marengsen + 1 skorpekrem + igjen en skorpe med ananas. Du kan gjøre dette vilkårlig, det er bare deilig i kaken når - 1 marengs i midten og 2 lag ananas, og resten er bare krem. Smør toppskorpen litt med krem. Kake etter montering (ennå ikke avkjølt). Ikke trykk hardt, i henhold til "følelsen", forsiktig , ellers renner det ut mye krem. Når det avkjøles, trimmer jeg sidene litt og smuler fra kaken (du kan gjøre hva som helst, biter med marengs osv.).
• 
• For bedre og raskere bløtlegging gjør jeg dette: Jeg pakker kaken forsiktig inn i 2 små poser, slik at den virker som et "vakuum" og lar den stå i 2-3 timer uten kjøleskap. Så setter jeg den i kjøleskapet over natten. Alt kan du spise om morgenen. Hvis kaken smelter i munnen din, har du gjort alt riktig. Nyt måltidet!

Tid for forberedelse:

3-4 timer

Matlagingsprogram:

middels vanskeligheter

Merk

Jeg tok oppskriften på kaker og kokosmarengs fra ukrainsk. nettstedet , endret bare mengden sukker.
1.AV HUDSvært allsidige kaker fra "tynn kategori". Hvis du ikke liker noen ingredienser (som honning, sukker, kakao), kan du bare redusere mengden.Dette er kaker fra "Spartak" -oppskriften - du trenger bare å gi en dobbelt porsjon kakao og uten ananas og marengs - et høyt stykke (på et piratskip i bakkenes høyde).


2.KREM Hvis du fremdeles har kremen (det er fortsatt vanskelig for meg akkurat etter gram) - frys den, ingenting vil skje. Hvis kremen er for tykk - tilsett litt sirup, alkohol eller til og med øyeblikkelig kaffe eller vaniljesaus - det blir bedre av dette. Kremen trenger ikke å være den i henhold til resept, du kan erstatte den med en "enklere". Men hvis du har muligheten til å kjøpe mascarpone, PRØV DET ORIGINAL, veldig velsmakende og uvanlig. Jeg har allerede skrevet - mascarpone kan erstattes med FATY god rømme eller FATY allerede pisket krem, bare bland ganache + krem, slå den litt ned.
HVIS INGEN GANASH OG MASKARPONE Du kan lage den kjente pudding vaniljesaus + tilsett kjølt til det rikt nedslåtte smøret. Bare lag nok krem ​​til å dekke alle kakene. Enhver krem ​​med en kremaktig topp smak vil gjøre, men alltid med godt smør, siden det er marengs og ananas (vel, jeg tror det ...)
UTEN Den kommer tørr ut på toppen, og litt fuktig i midten, mer som en tørr kokosnøttkake.

Ja, du, Ninok, er en estetikk! Det er nødvendig å skru en slik kake! Takk for oppskriften! Dra til bokmerker. Jeg vil absolutt prøve. Bare du trenger å forberede deg på det: kjøp produkter i henhold til listen.

Ja, du, Ninok, er en estetikk! Det er nødvendig å skru en slik kake! Takk for oppskriften! Dra til bokmerker. Jeg vil absolutt prøve. Bare du trenger å forberede deg på det: kjøp produkter i henhold til listen.

Pliz stor - for meg på "deg", ellers var jeg allerede "sjenert" - jeg sendte meg en "medalje sjokolade" jeg skal gjøre. : lol: Jeg vil bare male alt i detalj, og til slutt har jeg "memoarer" som skal komme ut ... Kaken er enkel, kakene er "enkle", og kremen erstattes fritt med pudding-smør. Vel, ananas + kokosnøttbizet bør prøves, mye mer interessant ... :) Denne kaken passer perfekt for de nedre nivåene, holder formen god og transporteres. Pluss ubegrenset evne til å endre ingredienser. For eksempel: de samme kakene + rømme slått ned som krem ​​+ svisker - veldig velsmakende og lett. Jo lenger den står, jo bedre blir den (vel, selvfølgelig, innenfor det normale området)
P.S. Beklager, jeg har sannsynligvis noen stavefeil.

Normale memoarer kommer ut! Men alle forstår alt! kaker og skal være med trinnvise instruksjoner. Ninok, bra gjort !!! Gå til en ny medalje! 🔗
Takk for den interessante oppskriften! Så godt!

And dette, og oppskriften på en medalje er også her, for folket kommer! Vi vil spre dem på toppen av kaken! Vel, i min "lille" moldoviske familie vil ikke kaken stagnere!

Jenter, takk for godt humør - Jeg vil gjerne lese ønsker, kommentarer og selvfølgelig kommentarer og forslag til oppskriften. Og når det gjelder medaljen - jeg spøkte slik, mens jeg var med sjokolade "til deg og hviske ..."

Takk til forfatteren! Flott oppskrift, flott beskrivelse))

Gud, for en kake! For en så møysommelig yummy er det nødvendig å gi en ordre!

Trenger du bare olje for smøring? Går det ikke i deigen?

Trenger du bare olje for smøring? Går det ikke i deigen?

Ja, det er nødvendig hver gang et bakeplate, det er bedre å ta bunnen fra den avtakbare formen (kaken er bakt i 4-5 minutter), smør lett med olje. Og smøret går i deigen - 50 gram per porsjon (jeg lager bare alltid to porsjoner) og sammen med andre ingredienser blir den varmet opp på komfyren.

dyakuyu Ninok for oppskriften, jeg prøver i morgen !!!