Squeaker boller

[Fugleskremsel]

Squeaker boller

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
rå gjær	22-23 g
meieriprodukter	50 ml
vann	230 ml
sukker	30 g
salt	1 ts
vegetabilsk olje	30 ml
svinekjøttfett	1 ts med et godt lysbilde
mel	til kolobok
vanillin
sukker, kanel, sesamfrø, valmue etter smak.

Kokemetode

• Disse bollene tilhører kategorien hverdagslige, aldri kjedelige. Jeg lager dem nesten hver dag, og hver gang jeg er overrasket over hvem som spiser dem i en slik mengde.
• Så la oss komme i gang. Jeg lager deigen i en brødmaker. Først la jeg all maten, unntatt fett, i en bøtte og slår på 17-dumplings-programmet. Mel, jeg angir ikke spesifikt mengden, siden det er forskjellig for alle, men kolobokregelen er den samme. Så vi setter mel i henhold til denne regelen. Tilsett fett 5-8 minutter før avslutningen av programmet. Det var en gang på Natasha-Fugleskremsel funnet en slik nyanse og har brukt den siden. Etter avslutningen av programmet bytter vi til program 12 - hoveddeigen og glemmer den til signalet ringer oss (etter 2 timer og 20 minutter). Og så er alt som vanlig. Vi kutter deigen i boller av den formen som du tenkte på i dag, smelter dem og baker.
• I dag har jeg bare rev av deg biter av deig, mens den "knirker", derav navnet, jeg lagde pølser av dem, bandt dem i en knute, dyppet dem i sukker og la dem i silikonformer og drysset kanel over. Jeg bruker ofte sesamfrø.
• Bakt i en lufttørker på 180 grader i ca 12-13 minutter.
• Jeg baker med en utvidelsesring på nedre rist. Underveis stekes kjeks i bunnen.
• Du baker der du er vant til.

Retten er designet for

25-27 stykker

Matlagingsprogram:

baking 180 grader.

Merk

Hva refererer jeg til meieriprodukter i denne oppskriften? Det kan være melk, myse, kjernemelk, rømme. Hvis rømme er nok 1 ss. skjeer, kjernemelk-50 ml, myse Jeg kan helle opptil halvparten av det totale volumet av væske. Jeg kan skylle en krukke med rømme eller hjemmelaget kanose. Alt er brukt. Hele trikset med denne oppskriften er etter min mening i svinekjøttfett. Uten den er ikke deigen knirkende.
På bildet snudde jeg en bolle med vilje, slik at det var tydelig at sidene også var brune, ikke bleke.
Håper du liker mine Tweetere
Nyt måltidet!

[sjiraff]

sjiraff
Og si meg, vær så snill, fungerer det - deigen eltes to ganger? Det er bare det at jeg ikke har programmet "dumplings" i komfyren, det er bare "dough" (1,5 time), men du, slik jeg forstår det, kna først på "dumplings", og deretter knead pluss heving på deigen"?

Tanya, et spørsmål om baking i AG. På det midterste stativet ble bollene nederst hvite, jeg måtte snu dem. (det var imidlertid puffer). hva anbefaler du?

og hvor mange bokmerker i ag lager du for disse 25 stykkene, 3?

[sjiraff]

sjiraff
Og si meg, vær så snill, fungerer det - deigen eltes to ganger?

Det er bare så praktisk for meg at jeg gjorde alt med en gang, og klokka 2.20 går du løs på virksomheten din. I Panasonic starter eltingen ikke med en gang, men først utjevnes temperaturen, det vil si at du kan hoppe over tilsetningen av fett. Siden jeg gjør det på levende gjær, gir jeg dem ekstra tid til å utvikle seg.

Tanya, et spørsmål om baking i AG.

Jeg baker med en utvidelsesring på nedre rist. Underveis stekes kjeks i bunnen. 25 boller kan lages i to bokmerker, men så blir sidene bleke, du trenger luften rundt dem for å jage. Så jeg prøver å dele inn i 27 boller og lage 3 bokmerker på 9 boller.

Takk for rask tilbakemelding!

Tatyana, hvor mye mel trenger du? Jeg går meg vill når jeg ikke en gang vet omtrent hvor mye jeg skal helle

Tatyana, hvor mye mel trenger du? Jeg går meg vill når jeg ikke en gang vet omtrent hvor mye jeg skal helle

Vel, du kan straks helle 400 gram, og deretter se på. Det avhenger av melet, av væsken: du trenger mindre med kjernemelk og mer med myse. Å dømme etter mengdene mel som vises i oppskriftene på siden, faller jeg nesten aldri sammen. I gjennomsnitt tar det meg 500 gram for disse bollene. Men dette er vår pine. Mamma trenger mye mer, ca 700 gram. Så det viktigste referansepunktet er bunken.

ja, nå forstår jeg at jeg trenger minst omtrent

Tatyana, hva er din AG? Jeg forstår ikke hvorfor med en utvidelsesring, og til og med på nedre stativ, ser bollene ikke ut til å være store. Og gjær knirker i boller (med glede)!

Tatyana, med slike boller, og til og med hver dag ... Hvordan klarer du å gå ned i vekt? Sannsynligvis spiser alle bortsett fra deg?

Tatyana, hva er din AG?

Ah, jeg har Ves AX-747D, utvidelsesringen kan ikke fjernes fra meg, fordi jeg lager mat i den hele tiden, for ikke å trekke braketten frem og tilbake. Vel, bare min personlige mening om at i større volum er det bedre å bake for boller, og det er mindre sjanse for å steke toppen. Nå har jeg spesielt målt den gjenværende bun-7 cm, så det er greit.

Tatyana, med slike boller, og til og med hver dag ... Hvordan klarer du å gå ned i vekt? Sannsynligvis spiser alle bortsett fra deg?

Alle spiser unntatt meg. Jeg er relativt likegyldig med å bake. Jeg prøver kanskje ikke en gang det jeg gjør ofte. Jeg prøver noe nytt for å kjenne smaken. Men i disse dager drikker jeg te med marshmallows, som jeg lagde selv. Jeg trenger godteri til teen min, men jeg klarer meg med halvparten. Nå, med glassystemet, begynte jeg til og med å konsumere litt mer søtsaker. Jeg spiser kakene mine.

Tanya, takk, jeg har bare en annen AG, sannsynligvis i Hotter HX-1097 Tiger NEW er volumet større, jeg bruker utvidelsesringen hovedsakelig til sterilisering av bokser fra 1 liter og mer.

Jeg har et volum uten ring 12, og med en ring 17 liter.

utvidelsesring

noe jeg ikke observerte i komfyren min, jeg har en elektrisk elektrisk komfyr fra Bosch
og HP vet bare å elte deigen med heving, men på en eller annen måte skal jeg finne ut av det
Jeg har en cupcakepanne med et hull i midten (som en stekepanne), kan den fungere for baking?

noe jeg ikke observerte i komfyren min, jeg har en elektrisk elektrisk komfyr fra Bosch

Vi snakket om airfryer

Jeg har en cupcakepanne med et hull i midten (som en stekepanne), kan den fungere for baking?

Det vil allerede være en kake, ikke boller. Eller snakker vi om forskjellige ting? Kan du vise et bilde?

takk for svaret (veldig raskt)
formen er .. kan du selge boller "familie" der for hver bolle en depresjon
Vent ikke fotika ((

Ah-ah-ah, jeg har ikke sett en slik form, men hvis du senere, en dag, viser meg det, vil jeg gjerne opplyse meg selv. Jeg lagde heller ikke alltid bollene mine i silikonformer, først som boller. Det er praktisk for meg i silikon, spred det ut og la det stå, dryss det, alt er pent og kompakt

Jeg skal bake i morgen !! og jeg vil rapportere! bare gjæren min blir fersk!

Vel, også jeg, med ferske, de er rå, det gjør jeg.

Vel, også jeg, med ferske, de er rå, det gjør jeg.

Beklager pzhsta: rose: Jeg forvirret så i dag lagde jeg noen ruller, som Moskva, det er tørre i oppskriften og jeg skrev noe om dem her, og til og med smult må erstattes med margarin eller smør

og til og med smult må erstattes med margarin eller smør

Vær forberedt på at deigen ikke blir så knirkende, har jeg allerede sjekket.

så jeg avslutter abonnementet: deigen viste seg og smaken ((vanlig brød som jeg alltid baker)
hvis jeg var mer forsiktig og sjekket oppskriften med det jeg gjør hver dag, så er nesten en i en brødet mitt (jeg la merke til bare da jeg begynte å kombinere alle ingrediensene)
Takk for oppskriften og bare takk for oppskriftene

Vel, du hadde også avvik i henhold til oppskriften. :) Selv om det er et spørsmål om smak, selvfølgelig. Jeg baker ikke denne typen brød.

Bollene ble laget av fullkorns- og rugmel, hvetemel viste seg å være mindre enn 100g, jeg måtte ut. Det ble veldig velsmakende. Denne oppskriften har avgjort med oss. Enkelt og deilig! TAKK!

For søte bjørner! En høytid for barn!

[K. Marina]

K. Marina, takk for rapporten. Formen er nydelig. Bjørnene har tydeligvis kjeftet magen

Tatiana, takk for oppskriften! Jeg lagde en hel valmuefrøkake av deigen din! Jeg ønsket å dele et bilde, men noe fungerte ikke med iPad-en. Så foreløpig skryter jeg av at jeg klokka tolv om natten sitter og knekker kjempegod. Bare jeg hadde ikke smult. De knirket uten smult, i ghee. Jeg kan forestille meg hvordan de vil knirke hvis jeg legger bacon! Luftig, utrolig smakfull deig! Takk!

Det er så hyggelig å lese en slik anmeldelse om natten. Jeg bruker ofte denne deigen til paier, men jeg lagde ikke valmuefrø. Det blir sett forgjeves

Tan, i dag baker jeg "diskanthøyttalerne" fylt med sitronskall og appelsiner. Jeg fotograferer alt ordentlig. Jeg vil prøve å legge ut. Deigen er kjedelig! I dag viste jeg meg foran alle rullene mine. Jeg kommer tilbake i morgen.

Og i dag laget jeg boller og angret på at datteren min hadde tatt kameraet ut på gaten med hundene. Boblene gikk opp og ned så kult

Åh, men bildene mine er surrogater: Jeg tar bilder av hvordan jeg overfører dem til nettstedet, men jeg har ikke funnet ut av det selv. Jeg vil plage mannen min med dette emnet. Jeg bakte også en kake i henhold til Shula Modans oppskrift (Natapit fikk tak i oppskriften). Kort sagt brukte jeg en halv dag ved komfyren ... Men resultatet: mmmm, Yum-Yum.

Jeg har ikke et slikt dyr som en iPad i husstanden min, så jeg kan ikke hjelpe det. Det viktigste er at det er velsmakende.

Tatyana, jeg tror eksperimentene mine med valmuefrø basert på testen din vil være interessante. Se. Jeg bestemte meg for å vise det trinn for trinn.

Flott! Hvordan smaker det?

Nam nam !!! Myk, rett silke. Endte veldig raskt, og dette er en indikator!