Hvete-rugbrød med honningbrennevin (Panasoniс 2500 brødmaker)

Hvete-rugbrød med honningbrennevin (Panasoniс 2500 brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	350 g
rugmel	150 g
Vann	320 ml
Kvassurt (Nordik)	1 pose 35 g
Honning	2 ss. l.
Oliven olje	2 ss. l.
Salt	1,5 ts
Tørrgjær	1,5 ts

Kokemetode

• Alle ingrediensene har romtemperatur.
• 1. Elt deigen på modus 17 (dumplings) i 10-15 minutter til en jevn, men mykt spredt bolle er dannet. Husk at rugmel er grovt og det tar mer tid å absorbere fuktighet. Vi tar ut spatelen (det er mulig med den), vi lar deigen hvile i en lukket ovn.
• 2. Senk den forsiktig med våte hender etter ca 30 minutter, når deigen begynner å hovne ut (den vil øke med ca. 1,5 ganger).
• 3. I løpet av en annen time, eller kanskje enda lenger: fokuser på størrelsen, deigen skal være 2-2,5 ganger større enn koloboken, slå på bakingen (11-modus) i en og en halv time!
• 4. La ovnen stille i 70-80 minutter. Siden vi verken har et vindu eller en orientering om vekten av bakingen og skorpen, må du gjøre det selv - se under lokket, men ikke forverre denne saken: 1-2 ganger vil være nok i 10 15 minutter for å forstå hva du trenger ...
• 5. Slå av når du er klar.

Retten er designet for

ca 800 g

Tid for forberedelse:

230 minutter

Matlagingsprogram:

17 dumplings - 11 bakverk

Nasjonalt kjøkken

Russisk

Merk

Jeg bakte brød i 125 minutter.
Det passer veldig godt for elskere av honningsmaker, resten kan jeg anbefale å redusere-erstatte honning (eller deler av den) med sukker.

[harirama]

harirama, og med det første brødet på forumet

Vi venter på nytt brød!

Takk skal du ha! Jeg er veldig nysgjerrig på alt nytt, ukjent, for å lete etter min elskede. For øyeblikket modner deigen, så jeg vil dele det jeg får.

Harirama, hei! Jeg hadde x \ n Moulinex i fire år. Og forleden tok de med seg en Panasonic 2500. Selvfølgelig skiller den seg fra Muli ... Jeg prøver å tilpasse meg den ... Jeg vil spørre deg: kan du legge malt i stedet for urte? Og hva slags urte er det? 9 vel, jeg har aldri sett det)

Harirama, hei! Jeg hadde x \ n Moulinex i fire år. Og forleden tok de med seg en Panasonic 2500. Selvfølgelig skiller den seg fra Muli ... Jeg prøver å tilpasse meg den ... Jeg vil spørre deg: kan du legge malt i stedet for urte? Og hva slags urte er det? 9 vel, jeg har aldri sett det)

Hallo! Jeg har aldri sett malt, så løsningen er veldig enkel: prøv den!
Wort er en så mørk væske for kvisting av kvass, det er 35 gram av den i en pose, så ikke noe komplisert

Klar. Det ser ut som det er fortynnet malt ... malten ligner på tørr kvass .. Jeg har to typer malt: lys og mørkebrun. Jeg kjøpte den på markedet. Jeg visste ikke engang at den kommer i forskjellige farger. Ved elting kastet jeg både tørt og dampet kokende vann - jeg så ikke forskjellen. Jeg skal prøve. Takk for oppskriften