Fersk aubergine kaviar

Fersk aubergine kaviar

Kategori: Blanke

Ingredienser
Aubergine	2-3 stk.
Tomater	2-3 stk.
Pærer	1-2 stk.

Kokemetode

• Stek eggplanter og tomater i ovnen (du kan grille), du kan koke de blå i saltvann, og ta ferske tomater. Fjern huden. Mal (blender, eller kjøttkvern, eller kniv) Der, løk, hvitløk og chilipepper, salt etter smak, + 2-3 ss vegetabilsk olje, All-Bon appetitt !! Du kan også legge til fersk paprika.

Merk

Alle i familien vår elsker fersk aubergine kaviar (y) Det som er bra er at det kan lages selv under feltforhold!

Lignende oppskrifter

\ "Rå kaviar \" fra aubergine (metel_007)

Aubergine kaviar (Admin)

Aubergine kaviar med pinjekjerner og rosiner (Fraser)

Dette er vår favoritt aubergine kaviar oppskrift. Jeg husker ham fra barndommen i den gamle Odessa gårdsplassen. Bare jeg foretrekker å bake eggplanter i en tørr stekepanne til huden brenner, da viser de seg å være "røykfylte". Og etter steking står jeg den en stund, slik at glasset av den bittere væsken fra auberginen. Så rengjør jeg skinnet og hakker det med en kniv, jeg purerer ikke. Og jeg bruker bare ferske tomater. Jeg gnir på et rødbeteriv, slik at huden blir igjen i hånden min, og sil i en masksil. Tomatsaften renner nedover, og jeg legger bare massen i kaviaren. Derfor er kaviar aldri flytende. Du kan legge søtbakte paprika eller ikke - som du vil. Jeg kutter løken veldig fint, og gni hvitløken på et fint rivjern. Salt, pepper, sukker (hvis ønskelig) og solsikkeolje - gjerne aromatisk, selvfølgelig. Tomater, selvfølgelig, bør også være duftende steppe, absorbere juli og august sol. Det viser seg super kaviar!