Hytteostgryte med frukt

Hytteostgryte med frukt

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
sesongens frukt eller kompott	600 g
fettfattig deig cottage cheese	500 g
melk	100 ml
sukker	120 g
sitronskall	med 1 sitron
en klype salt
en pakke vanillin	1
pose med vaniljepudding	1
klype kanel
egg	4
muggolje

Kokemetode

• Frukt / for eksempel plommer, kirsebær, epler / vask, kutt, fjern groper. La vannet renne fra kompotten. / Jeg tok ferske epler, kirsebær og plommer fra rom / det er en slik tysk tilberedning: frukt og bær legges i en keramisk gryte, drysses med sukker, helles med rom og venter på vinteren. / Mal hytteost med melk, sukker, zest, salt, vanilje, puddingpulver og kanel. Del eggene i eggeplommer og hvite. Bland eggeplommene i ostemassen. Slå først de hvite, og sett dem forsiktig også der. Smør en indre gryte med olje, tilsett halvparten av frukten. Over - ostemasse, deretter - resten av frukten. Bakt på lav i ca 4 timer. Gryten stiger, stivner og blir mørkere litt. Når du åpner lokket, faller det av, men dette er normalt for ostemasse.
• Det ble veldig velsmakende, og det er det jeg ønsker deg!
• Oppskriften er hentet fra Cornelia Klaeger und Antje Leipsic-boken "Neue Gerichte aus dem Römertopf" og tilpasset av meg til en tregkokere.

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

lav

Nasjonalt kjøkken

tysk

Så velsmakende og ikke vanskelig! Jeg skal gjøre det til helgen! Takk for oppskriften!

Til din helse! Det var synd å ha en så god oppskrift bare hjemme. Min mann uttrykte i alle fall sin "godkjenning", og var overrasket over at det endte raskt, bestilte det igjen ... Så du må kjøpe ostemassen og igjen ...

Duc, med romfrukt, selvfølgelig, vil han like det! Jeg har en verdsatt bank fra i fjor. Jeg legger den på gryten. Og om sommeren stenger jeg denne vesch. Det er nødvendig å gå til butikken for å lete, det er sannsynligvis hvis hva?

Hva er? Frukt i rom? Jeg vet ikke, det gjør vi ikke, de gjør det hjemme, og ikke alt heller, jeg var bare interessert i å prøve den gamle tyske oppskriften. Jeg likte virkelig versjonen med svarte plommer, kirsebær og bringebær. Dette gjøres i en ganske stor keramisk gryte med lokk, bær-frukt legges og helles når de modnes, så det er rom for fantasi. Og mannen - nei, han er ikke på grunn av romlukten, men på grunn av cottage cheese elsker han cottage cheese i gryteretter. Han er ikke interessert i rom, han drikker bare sin egen øl / stinkende / ...

Claire og hei, og nå fra dette stedet mer detaljert om potten og hvor den er lagret og potten er lukket med hvilket lokk (hvor stramt) og hvilken rom, del oppskriften, ikke vær grådig.

Hva er? Frukt i rom? Jeg vet ikke, det gjør vi ikke, de gjør det hjemme, og ikke alt heller, jeg var bare interessert i å prøve den gamle tyske oppskriften. Jeg likte virkelig versjonen med svarte plommer, kirsebær og bringebær. Dette gjøres i en ganske stor keramisk gryte med lokk, bær-frukt legges og helles når de modnes, så det er rom for fantasi. Og mannen - nei, han er ikke på grunn av romlukten, men på grunn av cottage cheese elsker han cottage cheese i gryteretter. Han er ikke interessert i rom, han drikker bare sin egen øl / stinkende / ...

Moren min pleide å gjøre denne tingen. De hadde en tysk barnepike som bodde i familien sin til alderdommen, så hun lærte alle forskjellige tyske visdommer. Nå er mor syk, og jeg har fortsatt en pott med forberedelsene hennes. Vi må spørre nærmere.

Hva ville være synd, men ikke en oppskrift ...
Så, rumtopf / Rumtopf /. Det er veldig enkelt.Enten tas en glasert keramisk gryte på flere liter eller en glassbeholder med lokk, men så må denne krukken pakkes inn i folie slik at lyset ikke trenger inn, ellers vil frukten falme eller oppbevares på et veldig mørkt sted . Deretter begynner de å legge med de første bærene - jordbær. Alt som er pantsatt må være rent, modent, men ikke bortskjemt. For 500 gram bær eller frukt - 250 gram sukker. Rom tas minst 54%, brun. Hvis prosentandelen er mindre, kan den pantsatte begynne å gjære. Så legg de rene bærene i en bolle, dekk dem jevnt med sukker og fyll dem med rom. Første gang kan hele flasken forsvinne, med påfølgende innsettinger på 200-300 ml. Rummet skal overlappe frukten på fingeren. Vi dekker det med cellofan / jeg gjorde det ikke /, dekket det og la det på et kjølig, mørkt sted, men ikke i kjøleskapet. / Jeg hadde det i skapet mitt og det fungerte bra også. / Det siste bokmerket var i oktober, fordi det tar 6 uker for roomtopf å modnes, og dette er tysk jul. Før hvert nye bokmerke kan du røre med en ren eller sølvskje slik at det avsett sukkeret stiger. Nesten alle bær og frukter er egnet, bortsett fra solbær, blåbær og bjørnebær. Du kan i tillegg sette en kanelstang eller en vaniljestang, hvis du vil. Jeg lyver ikke, jeg liker den naturlige smaken. Det er bra å tilsette den resulterende aromatiske alkoholholdige drikken til champagne, bruke frukt i bakervarer, supplere med pudding eller semulegrynpudding, iskrem.
I prinsippet kan du lage det når som helst på året fra de tilgjengelige fruktene, du trenger bare å se slik at de ikke blir behandlet med kjemikalier for langvarig lagring eller fjerne huden fra dem, men så må du fortsatt vente minst 6 uker.
Dette er en oppsummert oppskrift fra Internett, jeg gjorde nettopp det, kanskje Irene vil finne ut noe hemmelig, vi venter!

Claire, takk for informasjonen, men det er spørsmål: fortell meg at forskjellige bær legges sammen eller hver for seg, for eksempel plommer hver for seg og jordbær hver for seg i forskjellige potter?

Nei, dette er genialiteten til oppskriften - alt legges i EN gryte! Avhengig av hva som kommer dit - ikke det samme hvert år - vil smaken og aromaen endres.

Jenter, jeg ringte moren min i går, hun sa at det ikke kunne være enklere, du trenger bare å ha tålmodighet for dette. Sukker etter fruktstype - sin egen dose, sa hun at rips var mulig, stikkelsbær og bjørnebær. I stedet for rom kan du bruke sterk drikke som konjakk og vodka, men hvis ikke gradene er nok, må du innhente alkohol. Med sterk rom er det en klassiker. Generelt, som hun fortalte meg at hvis det er et valg, kan det gjøres noen kombinasjoner av frukt, det viktigste er at krukken er laget av mørkt glass eller fajanse og står på et mørkt kjølig sted og yuila er godt lukket . Onkelen vår er en flott gartner og gartner, han kjører selv måneskinn fra epler, han får den renset hundre ganger og har ikke fusellukt, han gjør hva han vil. Her lager han denne deilige kroppen på "Calvados". Jeg har en kirsebær, jordbær, plomme, rips, bjørnebær og eple i gryta.

Irene, takk for avklaringen din og la til Claires historie. Og +1!