Smil brød maker

Hallo! Spørsmålet er om noen bruker en brødmaker;) Jeg bruker denne komfyren mens jeg bare baker brød!

Her er Smile BM 990 Bread Maker.

Jeg kjøpte denne modellen i går. Først prøvde vi å bake hvitt brød i henhold til oppskriften fra instruksjonene. Det viste seg såååå tykk deig, mer vann ble tilsatt under eltingen. Generelt viste det seg å være en veldig tett kake, ikke brød. I prinsippet til og med deilig. Så fant jeg en annen oppskrift på hvitt brød på internett, alt var annerledes i det, en annen dose og rekkefølgen for å legge ingrediensene var motsatt. De bakte i første modus, deigen hevet seg ikke i det hele tatt og ble ikke helt bakt. Det ble mer som en hard kake.

Fikk du vanlig brød i denne ovnen? Jeg forstår ikke hva som er galt, eller oppskriftene er gale, eller produktene er dårlige ...

Til å begynne med kjøpte mannen min meg denne HP for cirka 1,5 år siden, han ønsket å spise hjemmelaget brød. Som baker er jeg null, siden jeg aldri har taklet denne virksomheten. Og så bestemte jeg meg for å bake brød i det, og tenkte naivt at alt skulle ordne seg. Men det var ikke der da jeg ikke prøvde brødet kom ikke verre ut enn hvordan du skrev det som stein. Så, etter å ha lidd en stund, kastet jeg ovnen. Her i familien vår var det påfyll, og det var ikke opp til ovnen. Men etter bortfallet begynte mannen igjen å be om hjemmelaget brød, og her begynte jeg å sette brødeksperimenter, siden hjalp meg forresten med dette

Når det gjelder selve bakeprosessen. Jeg baker med Pacmaya-gjær, jeg bruker ikke intante (beklager hvis jeg ikke skrev det riktig). Jeg setter ingrediensene i følgende rekkefølge: vann med 1,5 kopper, hell så sukker i den ene enden av koppen, tilsett salt til den andre, tilsett gjær i hjørnet til sukkeret og hell mel på toppen (alle ingrediensene unntatt vann iht. oppskriften på 750 gram brød) i mel med en skje Jeg lager et hull i hjørnet der jeg helte salt og tilsett olje, så glatter jeg hullet. Jeg baker på "grov maling" -modus for 1250 gram brød, fargen er mørk, selv om jeg lager deigen som for 750 gram. Slik baker ovnen selv deilig brød. Mens jeg stoppet på dette

Vi har en standard oppskrift på 750 gr. med tilsetning av mer vann og rå gjær, begynner allerede noe som ligner på vanlig brød, men det er ikke nok baking inni.
Takk for rådene dine, i dag skal vi prøve

Ja, ikke i det hele tatt! Selv er jeg interessert i å lære å bake deilig brød, så jeg registrerte meg her for å utveksle erfaringer med andre brukere av denne brødmaskinen. Skriv om eksperimentene dine, om ikke vanskelig. Ja, jeg glemte å skrive om temperaturen på vannet over, det skal ikke være kaldt og for varmt, vi trenger vann ved romtemperatur! Selv om brødet ikke er bakt, kan du bake det i BAKEMODUS, bare det kan være litt hardt etter det!

Fikk du vanlig brød i denne ovnen? Jeg forstår ikke hva som er galt, eller oppskriftene er gale, eller produktene er dårlige ...

Lær å bake brød her, i henhold til oppskrifter bevist på forumet:

FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD #

Og her vil vi ta en tur på lenkene, lære og alt vil ordne seg. Brød ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften. Hva kan være galt? https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Lykke til alle sammen!

[redspirit og Admin]

God ettermiddag redspirit og Admin !

Jeg vil takke deg Admin for rådene dine og generelt for en mengde nyttig informasjon på dette nettstedet, som jeg fordøyde!

Her er hva jeg forsto, og dette fikk jeg:

Jeg laget den neste tiden som deigen passer for, er ca 2,5-3 timer, basert på dette valgte jeg programmet for brødbaking grov sliping, oppskriften din ble tatt som grunnlag for baking Admin ser ut til å være "italiensk brød", jeg beklager at hvis jeg skriver et galt sted, er det så mye informasjon i hodet mitt og jeg har fortsatt ondt i halsen og feber!

Jeg skriver videre hovedprogrammet i meg i omtrent 3,18 minutter, og denne gangen er ikke nok til å bake dette brødet, så jeg tok grov sliping
det tar lengre tid.

Nå om baking:

iFiltrert ode ved romtemperatur - 270 ml
siktet mel viste seg 2 kopper av HB og pluss 13 ss. l. igjen, skjeer fra HB (hvorfor jeg vil forklare dette senere)
sukker 1,5 ss. l.
salt 1,3 ts
vegetabilsk olje 2 ss. l.
Jeg bruker Packmaya gjær, ferdig gjennomvåt 1 ts. i varmt vann i 10 minutter.
og vi gjør alt "under kniven", det vil si at vi skjærer av overflødige ingredienser med en kniv i løpet av bokmerket fra bollen og st. l og h. l.
Når du leste artikkelen din her på forumet, skjønte Admin at for at brødet skulle bli bra, må du først lære å lage en bolle av deigen i HB, slik at det viser seg på den beste måten, da, basert på oppskriften for den angitte mengden vann, er det bedre å legge mindre mel, og deretter legge til deigen elting mangler, for dannelse av en kolobok:

Jeg tok en bøtte til HB, helte vann, deretter smør, la først 2 kopper mel (jeg har 300 ml av det), lagde 3 fordypninger på avstand i mel, tilsatte salt, sukker, gjær og slo på HB, først oppvarmingsprosessen gikk, deretter elte jeg så begynte jeg å tilsette mel og fikk 13 ss. l. Siden det er 2 skjeer i HB, holdt ikke noe av melet seg til deigen først, så for å få nøyaktighet av eksperimentet og for nøyaktighet, måtte jeg ta og røre bunken manuelt!

Etter det klatret jeg ikke lenger inn i HB, hun bakte videre selv. Jeg vil også avklare at jeg tok programmet grovsliping, vekt - 750 g, farge, mørk, ellers er den ikke bakt.

Etter at brødet var bakt, lot jeg det stå i omtrent 20 minutter i HB, så trakk det ut og dekket det med et håndkle til det var helt avkjølt:

Brødet var kaldt, og jeg kunne ikke motstå å prøve det, yum-yum deilig:

Slik bakte jeg brød, nå spørsmål til deg Admin:

Valgte jeg riktig stekeprogram ut fra steketiden?
Ovnen på lett skorpe fungerer ikke, den baker ikke! Det er det!

Med respekt, Akya!

Oksana, fortell meg hvor mange bakemodus det er i denne HB.

[samanta1]

Oksana, fortell meg hvor mange bakemodus det er i denne HB.

samanta1 Det er 12 moduser i denne brødmakeren, viser et av bildene! Men jeg baker ikke i den lenger, den brøt! Så jeg måtte kjøpe en annen ...

Jeg har samme brødmaker, bare med en maksimal brødvekt på 750 gram. Jeg vil gjerne dele kommentarene mine. I standardmodus får jeg ganske anstendig brød, bare først steg det fra meg annenhver gang, til jeg en gang la merke til at på disse dagene da brødet ikke steg, satt svigermor på kjøkkenet og åpnet vinduet !!!

Og så den første regelen - IKKE ÅPNE VINDUEN MÅTTE DU BAKER BRØDEN! romtemperatur d. b. konstant, for avhengig av denne temperaturen velger brødmaskinen om den i tillegg trenger å varme opp deigen for å "heve".

Andre regel. som jeg lærte da jeg selv ikke hadde brødmaskin ennå, nabo min skrøt av det og la stor vekt på det! videre, jeg leste det samme rådet i instruksjonene for min x / n - IKKE TILLAT KONTAKT AV TØRRGJER MED VANN !!! Jeg tilfører ingrediensene i denne rekkefølgen: vann, salt, sukker, smør, mel og bare gjær på toppen! og jeg liker å tilsette 2 ss til. l. kli (750g per brød). Gjær i instruksjonene anbefaler typen saf-levure, og jeg fant dem i byen vår - en hvitblå pakke (pakke) med en rød innskrift SAF-LEVURE, under - aktiv gjær, ekte fransk kvalitet. Svigermor bekreftet også at dette er den beste gjæren for brødprodusenter.

Tredje tips for valg av modus. Selv har jeg ikke prøvd "grovsliping" -modus, men jeg har prøvd "Hvitt brød" -modus, jeg har den i 3 timer og 40 minutter. det vil si maksimal tid etter min mening. I denne modusen stiger brødet best !!!

Jeg håper mitt råd vil hjelpe noen i utviklingen av dette ovnens mirakel)))
I tur og orden har jeg et spørsmål om noen har oppskrifter, i heftet mitt er det bare 4 eller 5 brødoppskrifter, mens naboen min Moulinex har en haug med oppskrifter for hver modus. Er det flere oppskrifter i instruksjonene dine? Jeg ville være takknemlig for oppskriften.

Og en bemerkning til, selvfølgelig vet alle sikkert om det, men jeg vil nevne det i alle fall. Lokket på brødmakeren kan bare brukes under elting og støping, og under ingen omstendigheter skal det åpnes et sekund under løfting, dette vil uunngåelig føre til det. at brødet ikke vil heve eller ikke heve nok!
Og mens jeg skrev, husket jeg noe annet. På slutten av bakingen er brødet fortsatt varmt, spesielt skorpen kan smøres med vegetabilsk olje, fra dette vil skorpen skinne veldig vakkert og appetittvekkende (dette gjøres vanligvis i bakerier)

Hallo! Jeg kjøpte en brødmaker fra Smile BM 992. Jeg prøvde å bake hvitt brød i henhold til instruksjonene, italiensk brød i henhold til Admin oppskrift. Mer vellykkede bakevarer på dype steker, men smuldrer opp i midten. Nå prøver jeg oppskriftinstruksjoner for å bake sandwichbrød. Jeg vil gjerne vite hvilken annen modell av brødprodusenter som kan bli ledet av når du velger oppskrifter for denne modellen. Fordi det bare er 8 oppskrifter i instruksjonene. Jeg vil gjerne prøve å bake uten gjær i form av muffins. Jeg vil være veldig takknemlig for all informasjon!

... ... Jeg har en slik oppfatning at jeg er den eneste brukeren av Smile-brødmaskinen. Jeg har brukt denne modellen i to måneder nå, og så langt er det ingen klager. Jeg prøvde bakeoppskrifter til og med for andre modeller av brødprodusenter. Først var det pinlig at det er mye mindre tid i programmene enn i andre brødprodusenter. Men på "Fast bread" -modus 1-20 timer bakt perfekt brød på semulegryn, er "Gjærdeig" -modus 1-30 timer nok til å heve. I går prøvde jeg "Refreshing Pastry" -modus for å bake en krøllerull med valmuefrø og rosiner. Som standard er programmet satt til 1 time, og dette var nok til å bake dette produktet. Men jeg liker å bake mer på det franske brødprogrammet. Jeg prøvde "Brød til smørbrød" i henhold til oppskriftsinstruksjonene for brødmakeren. Jeg bakte påskekaker etter flere oppskrifter, bare jeg måtte beregne oppskriften for modellen min på nytt etter vekt. Det viktigste er ikke å være redd for å prøve å prøve brødoppskrifter til andre modeller av brødprodusenter! Som de vanligvis sier - "Øynene er redde, hendene gjør." Noen ganger må jeg gripe inn i dannelsen av en bolle, plukke mel fra sidene av bøtta, tilsett mel, og generelt skuffet ikke oppskrifter med instruksjoner meg selv.

God morgen, bakere. Jeg leste forumet, og jeg ser at alle i denne tråden har HB Smile. Også jeg bare modell BM991, et bollevolum på 1,0 liter. Er det noen som har erfaring med denne modellen? Jeg vil være veldig takknemlig for oppskriftene. I går prøvde jeg det selv for første gang, veldig ingenting skjedde (for første gang), men jeg vil gjerne ha det bedre. ))) Jeg lette lenge etter oppskriften, men fant den for andre HB, og vår er dessverre ikke så populær. Og "merkede" oppskrifter kan ikke bli funnet. Du trenger bare å eksperimentere. Del dine suksesser i denne saken.
Forresten, hvem vil være interessert, jeg vil dele min, så langt den eneste, oppskriften.