Italiensk brød Pane al latte "Fisarmonica" i ovnen

Larissa, takk også

[GruSha]

Åh, GruSha! Det er så vakkert! Og takk !

Jenter, jeg beklager, men for spesielt dumme kan du finne ut hva en deig er og hvor lenge skal den stå?

Det er en skam! Alt med takk, men jeg har et dumt spørsmål, svaret jeg ikke vet om. Jeg skrudde opp gjær, mel og melk, men jeg vet ikke hva jeg skal gjøre videre.

[Marunichka]

Marunichka, hvorfor er du så selvkritisk! Det er ikke så skummelt.

I den gitte deigoppskriften er dette en blanding som tilberedes slik:

Varm opp melken litt og lag en deig av et halvt glass mel, et halvt glass melk, sukker og gjær.

Du blander det hele og lar det stå slik at gjæren aktiveres (melken er varm, jeg tror 10 minutter vil være nok). Og så er alt i henhold til oppskriften - du blander den tilberedte deigen med resten av ingrediensene osv.

Jeg har ikke en ovn. Derfor gjorde jeg alt i en brødmaker.

Og Nyutka, jeg har de samme problemene, jeg forstår at det har gått 2 år, og likevel på hvilket program du bakte. Pts vil ha et slikt brød.

Takk Larissa, rapporten min

gjestene var sjokkerte, jeg ærlig talt også deilig, enkel og veldig kreativ.

Takk igjen, jeg bakte på fredag


Jeg liker å lage biter som ikke er helt jevne, så de går i oppløsning vakrere.

Og jeg skal ødelegge "jubileet" ditt nå, legg til ett til hundre takk! Pen gutt!

Å Lorik, og jeg hadde ikke lagt merke til jubileet, takk kjære!

[Larissa!]

I går bakte jeg dette brødet for andre gang.

200 gr premiummel erstattet med fullkorn. Her er hva som skjedde:

Veldig velsmakende, utvilsomt vil jeg bake mer enn en gang!

Larissa! Takk for oppskriften!

[Antonina 104]

Antonina 104, Jeg er veldig glad for at du liker brødet! På bildet er brødet flott! Takk for din tilbakemelding!

Jeg plages av vag tvil ...
For det første viste deigen seg å være ganske tett.
for det andre steg deigen på en eller annen måte litt jevnt på 2,5 timer
for det tredje viste det seg bare halvparten av skjemaet, jeg måtte presse det raskt inn i et mindre, men jeg har det bare rundt
for det fjerde, allerede i form, beveger det seg også svakt, selv om det allerede har gått 20 minutter.

Selvfølgelig skyver jeg den inn i ovnen, men det er lite håp om et godt resultat ...

Jeg fikk forresten 24 firkanter. Og hvor mye overA?

Choy noe jeg har med håndtak
Eller med mel
Eller med melk
Eller med gjær
Eller ... lenger ned på listen
Men jeg kan fortsatt ikke forestille meg hvordan denne deigen kan være nok til en stor brødpanne.
Forstyrret oooo

[Olga]

Olga, Jeg er sikker på at årsaken er gjær.

Forresten, smaken er ikke dårlig, og mannen min likte den veldig, og i ovnen oppførte deigen seg mer aktivt.
Men for en stor form ville det fortsatt ikke være nok.
Hvilken størrelse er formen din?
Jeg oppfatter det snarere som en bolle, og ikke som brød, veldig rik. Jeg har også lagt til frø der.
Neste gang prøver jeg å lage halvannen porsjon.

Ser det virkelig ut som en rose?
Larik, dette er for deg fra rosen vår

Jeg har bakt dette brødet mange ganger, Ol du har noe galt med ingrediensene. Deigen er veldig myk og smidig og hever til tider.

Jeg tror at jeg bare la litt gjær.
Selv om jeg vanligvis alltid legger 3 ganger mindre enn i oppskriften, lar jeg den stå litt lenger, og resultatet ble alltid bra.
men her fungerte trikset ikke, tilsynelatende på grunn av det faktum at deigen er rik, er det vanskelig å heve den med en liten mengde gjær.
Jeg vil tenke på hvordan jeg kommer ut av situasjonen, fordi jeg ikke vil ha i gjær lenger, jeg føler virkelig deres smak i noen bakevarer, og jeg vil lage slike brød godt.
Kanskje prøv å lage deigen i 12 timer eller legg hele deigen i lang gjæring.

Jeg tror at jeg bare la litt gjær.
Selv om jeg vanligvis alltid legger 3 ganger mindre enn i oppskriften, lar jeg den stå litt lenger, og resultatet ble alltid bra.
men her fungerte trikset ikke, tilsynelatende på grunn av det faktum at deigen er rik, er det vanskelig å heve den med en liten mengde gjær.
Jeg vil tenke på hvordan jeg kommer ut av situasjonen, fordi jeg ikke vil ha i gjær lenger, jeg føler virkelig deres smak i noen bakevarer, og jeg vil lage slike brød godt.
Kanskje prøv å lage deigen i 12 timer eller legg hele deigen i lang gjæring.

Det blir et helt annet brød. Gjær kjennes ikke i det i det hele tatt, men smør og melk er veldig sjelfulle både i smak og i lukt, meningen er at brødet er både raskt og velsmakende og veldig uvanlig. Vel, dette er rent min mening.

Ja, Irisha, melk og smør høres veldig lyst ut, dette gjør smaken så fantastisk, men selv med 1/3 av gjæren (fra oppskriften) føler jeg dem veldig mye.
Sannsynligvis fordi jeg stadig baker med surdeig og mistet vanen med gjær.
Men surdeigen min, er jeg redd, vil ikke heve en slik bolle.
Utfordring ...
Ingenting, jeg kommer på noe.

[dopleta]

dopleta, mange takk og takknemlighet fra hele familien for et så praktisk og velsmakende brød, jeg anbefaler alle å prøve å bake, elte deigen i HP på modusen, da jeg bakte nesten halvparten av det selv med nykokt solbærsyltetøy og spiste det , men jeg ville bare prøve skorpen: girl_pardon: her tok jeg det bare ut ... og da er det ikke noe bilde, jeg har allerede spist alt, jeg skal bake igjen og igjen!

For et godt brød! Jeg vil definitivt bestemme meg for å bake den, jeg vet ikke når det vil skje, men det vil skje sikkert.

Larik, jeg er med nok en takk
Bakt igjen i dag dette "lurvede" brødet.
Startet 4/3 av oppskriften.
Jeg brukte 200 g startkultur med 100% fuktighet på myse og 200 g pre-enzym 1: 1 på en jernbane (eple + rosiner).
For resten av væsken brukte jeg kållake (juice). Jeg tilsatte ikke noe salt.
Tilsett 50 g pulverisert melk.
Resten er nesten reseptbelagt.

I dag fant jeg ham her og ga ikke hvile før bakt)) Fortsatt varmt, men lukten ... mmmm ..
Takk. Jeg tror ikke at smaken vil skuffe))

Åååh, dette er gudens smak) Spesielt etter tsz-brød. Alle beundret og godkjent)))

Tusen takk, Maryana, for det fantastiske bildet og hyggelige tilbakemeldinger! Det er fantastisk at du på en dag begge så, og ble interessert, og umiddelbart innså din interesse! Takk !

Og ros meg?
Jeg prøvde så hardt, prøvde så hardt!
Forresten, brødet viste seg å ha en veldig interessant smak: den fulle følelsen av at du spiser en kake med kål, bare du kommer ikke til fyllet
Vi likte dette eksperimentet.

[Olga]

Åh, Olga, solskinn, tilgi meg - tilsynelatende feiret jeg 1. mai veldig aktivt! Du har veldig godt brød! Høyt! Og til og med med sesamfrø! Jeg roser av alle krefter!

Det er det samme!

Jeg elsker det veldig mye, dette Lorik-brødet ditt, jeg baker det ofte, jeg liker virkelig den kremete lukten og den melkeaktige smaken.

Takk, irsk, jeg er glad!

[Larissa, jenter,]

Larissa, jenter, fortell meg i hvilken form ovnen? Dimensjoner? For ikke å gå glipp av?
Brød elter allerede i hk.
Det har lenge stått i bokmerkene mine, og nå har jeg fått det!

[Maria]

MariaJeg tar personlig 30-50% mer oppskrift på en standard brødpanne (murstein).

[Maria]

MariaJeg tar personlig 30-50% mer oppskrift på en standard brødpanne (murstein).

Ol, Takk. Det var nok mel akkurat til oppskriften (450 g). Mannen min tar den bare om kvelden.
Så du må ta noe mindre. Takk.

du kan bare lage mindre firkanter 2 ganger.

Og jeg tar nøyaktig i henhold til resepten, og det viser seg at "legen bestilte."

[dopleta]

dopleta, LarissaTakk for den fine oppskriften. Velsmakende, vakkert, uvanlig. De spiste mine, sa rundstykkene, det er interessant å bryte av.

Vær så snill, Tonya! Glad for at du likte!

Takk for oppskriften på et så originalt og deilig brød. Etter å ha lest alle sidene, bestemte jeg meg for å gjøre ham krøllete, stilig utslettet. lagde en dobbel porsjon på en gang (ellers spiste de min på et øyeblikk), og fra resten av deigen gjorde Styopka en yngre bror

Jeg ønsket å bake brød i dag, har ikke bakt det på lenge. Jeg valgte oppskriften din og angret ikke.Lett å tilberede, delikat tekstur, deilig og viktigst av alt, ingen grunn til å kutte! Godta takk for oppskriften!

[J. Anna]

J. Anna,

[posetitell]

posetitell, J. Anna, Jeg er veldig glad for at du likte oppskriften! Tusen takk! Brødet ditt er fantastisk!

Larisa, takk for oppskriften, jeg likte smaken og den er praktisk å bruke den, men jeg leste ikke hele emnet (lat person) og gjorde normen, men det var nødvendig minst en og en halv spredning i form.
Bildet fungerte ikke veldig bra
🔗

Flott bilde, Sveta, ikke vær sjenert. Takk for at du var innom, forberedte deg og avslutte abonnementet på resultatet, noe som er viktig - godkjennende!

Fortell meg hvor mye deig jeg skal legge i tid)))

I 20-30 minutter.

Takk, jeg gjorde det

I dag er en dag med takknemlighet. Jeg bakte brød lenge, men samvittigheten min sa at jeg måtte vise det. Du burde ha sett gleden i ansiktene til familien da de forsiktig skilte brødbitene fra "munnspillet"

Veldig glad, Oksana! Jeg forsto det riktig, snakker du om takknemlighet til meg? I dette tilfellet sender jeg deg til din karma takk for tilbakemeldingen og et bilde av et utmerket brød!

[dopleta]

dopleta, fortell meg, hva slags smør skal du ha i deigen: mykgjort eller smeltet? Så jeg tok opp brødet ditt og ble stubbet

, og hva slags smør bør du ha i deigen: mykgjort eller smeltet? Så jeg begynte å lage brødet ditt og ble stubbet

Myknet ... Vel, i det minste la jeg myknet ... Og legg lagene med smeltede lag ..

[gawala]

gawala, Takk! Riktignok ventet jeg ikke på svar, jeg blandet det mykgjorte. Deigen er så kul. La oss se!