Belgiske vafler

Belgiske vafler

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Belgisk

Ingredienser
Mel	750 g
brunt sukker	300 g
Olje	250 g
Stort egg	6 stk
Fersk gjær	30 g
Salt	2 klyper
Sukker	1 ss. l
Melk eller lett øl	Litt

Kokemetode

• Det viser seg 15 vafler: klumpete og ømme (smeltende) vafler.
• Oppløs gjær i varm melk eller øl, tilsett en spiseskje sukker, rør og la stå i 10 minutter.
• I en bolle kombinerer du mel og salt. I en annen bolle, pisk eggeplommene med sukker, pisk de hvite hver for seg. Smelt smør i en kjele.
• Tilsett gjær til mel - bland, tilsett eggeplommer - bland, tilsett olje - bland. Tilsett proteiner og bland forsiktig. Lag små deigkuler og la stå i 30 minutter. Stek i et vaffeljern
• Serveres varm eller kald, med eller uten pynt. Bedre varmt, ingen pynt.
• Tips: Ikke kna deigen - den skal ikke være for elastisk. Hvis deigen virker for tørr før du tilsetter proteiner, tilsett litt melk eller smeltet smør.
• Du kan tilsette kanel, vanilje, honning, parfait i vafler. vann av oransje blomster, romessens eller rom, ingefær, nellik, muskatnøtt - hvert vaffeljern har sine egne proporsjoner av krydder, så prøv det bedre og verre.

Merk

Foto av Miss Raspberry

Lignende oppskrifter

Liège vafler (Rina)

Brussel vafler (Tata)

Belgiske vafler uten egg (Omela)

Slik bakes belgiske vafler! Med stormskritt. Og jeg forsto ikke hvorfor de er så myke

[Ludmila]

Ludmila , her er fotoreporten min !!! Takk for vaffeloppskriften.