Språket til den kokte "Ponta alt dette"

Språket til den kokte "Ponta alt dette"

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Tunge / biff, kalvekjøtt, svinekjøtt
200 ml tørr vin for hver 400 g tunge
gulrot	1 STK
pære	2 t
Salt, pepperkorn, allehånde, nellik, laurbærblad

Kokemetode

• Oppskrift fra Internett.
  
• De sier at europeiske kokker bare koker tungen på denne måten. Hvis du ikke angrer på vinen, får du en helt ny, aromatisk og krydret smak av den vanlige retten.
  
• Salt, pepperkorn, allehånde, nellik, laurbærblad
  
• Skrell tungen, legg den i en kjele. Tilsett gulrøtter, løk, krydder. Hell i vin og litt mer vann slik at tungen er godt dekket av væske:
  
• Kok i ca 3 timer med en liten oppkok. Salt en halv time før matlagingen er ferdig:
  
• Fjern den varme tungen fra buljongen og legg den under rennende kaldt vann. Fjern huden umiddelbart. Sett tungen tilbake i buljongen og varm den opp:
  
• Avkjøl helt i buljong og skjær over i skiver:
  

Merk

Jeg hadde to svinekjøtt som dinglet i kjøleskapet mitt. Og så snart jeg mottok en adresseliste med oppskrifter, hvor denne oppskriften ble tilbudt, bestemte jeg meg: vi må gjøre det. Det gjorde jeg ... Mannen min likte det, fordi han kom fra fiske, var sulten og spiste generelt med hvitløk. Jeg tror ikke han engang skjønte at tungen ble kokt i vin. Zyama likte det også. Patamushta Zyama er en hund som elsker å tigge fra bordet.
Jeg likte det ikke i det hele tatt. Jeg vil ikke engang si hva slags ettersmak jeg hadde etter en liten bit.
Kanskje jeg tok feil vin? Chardonnay. Det var ingen andre i huset, og det var lat å gå til butikken, spesielt siden vinmerket ikke var spesifisert i oppskriften.
Sparegrisen min med "ponty" -oppskrifter etterfylles

Og hva mislikte du akkurat? Smak / lukt? Chardonnay er en ganske nøytral vin.

Det minnet meg om kjøtt i øl - mange liker det, men jeg kan ikke spise det kategorisk.
Lukten er fryktelig. Jeg liker det ikke. Selv om lukten av øl spesielt gjør meg til bastard siden barndommen

[kava]

Smak / lukt?

kava, og smake, og lukte, og ettersmak vil jeg ikke engang si at det minner meg om

Det minnet meg om kjøtt i øl - mange liker det

Men jeg elsker and i øl.
Hvor mange mennesker, så mange smaker. Derfor prøver jeg å unngå uttrykk som "slikke fingrene", "det deiligste".
For noen er dette deiligste, men for andre -

Men .... Jeg avslører oppskrifter under det generelle navnet "Ponty alt dette" også i håp om at de vil si at jeg gjør noe galt. alt ser pent ut

Jeg vil definitivt prøve å "vise meg frem"! Interessant, Tanyusha, det minner deg fortsatt!

Hvor mange mennesker, så mange smaker. Derfor prøver jeg å unngå uttrykk som "slikke fingrene", "det deiligste".
For noen er dette deiligste, men for andre -

Jeg unngår ikke. Min mann og jeg har en helt annen smak, så hvis vi begge liker en tallerken, betyr det at vi er blant de ti beste!