Hvete-rug løkbrød med surdeigsost.

Hvete-rug løkbrød med surdeigsost.

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Surdeig (jeg har rug, 100% fuktighet)	120 g
Ost	70 g
Løk (ikke stekt, fersk, skiver)	40 g
Hvitløk	1 skive
Vann	440 ml
Rugkli	7 g
Honning	2 ts
Olje	1 ss. l.
Hvetemel	490 g
Linfrømel (kan erstattes med hvete)	11 g
Spiret rug, grovmalt	10 g
Skallet rugmel	120 g
Salt	2 ts

Kokemetode

• Sett alle ingrediensene i den rekkefølgen du får av bomullen din, kna - bunen vil være i form av en snegl med et hus. Korrektur ved 35 grader i ca 6 timer. Før du baker, lag kutt og pynt brødet med løk.
• For meg - slik:
• 
• Men jeg tror det er mulig å komme på noe mer originalt.

Retten er designet for

1 300 g

Tid for forberedelse:

7,5 timer

Merk

Jeg trodde aldri at brød med ferske, ikke stekte løk ville være så deilig! Lukten av løk høres ikke i det ferdige brødet.
Jeg var også fornøyd med krummestrukturen:


Jeg vil også gi en lenke til oppskriften jeg fikk ideen til dette brødet fra: 🔗 ... Stor takk til forfatteren av ideen!

Lignende oppskrifter

Hvet rugbrød med pølse og ost i en Polaris med flere kokere (Nicaletta)

Brød med ost og pølse 50:50 (Korata)

Hvete-rugbrød med surdeigsost (Omela)

Sannsynligvis viser det seg sunt brød, nyttig!
Klippet du det varmt? Krummen ser ut til å være rå

Nå kan jeg ikke huske om det var varmt eller ikke.
Brød slikt og lignende, bakt med fersk løk gjentatte ganger. Oppskriften hjelper når det ikke er noe spesielt hjemme, men du vil bake noe originalt. Det viser seg bra med surdeig.