Marshmallow "Raspberry Joy"

[Nyt måltidet!]

Marshmallow "Raspberry Joy"

Kategori: Konditori

Ingredienser
jordbær / bringebær (frossen)	200g
juice av en halv sitron
melis	150g
gelatin	15g
melis, kokosnøtt til dryssing	smak

Kokemetode

• Jeg tok denne deilige oppskriften fra VikaSN på CookingDoma. Modifisert litt.
  
• Takk, VikaSN
  
• 
  
• Så den originale komposisjonen:
  
• 
  
• * 200 g jordbær (frossen) *** Jeg tok bringebær
  
• * juice av en halv sitron
  
• * 150 g melis
  
• * 15 g gelatin (OBS! Husk å sjekke instruksjonene på pakken - du må kanskje endre mengden gelatin!)
  
• * melis til dryssing *** Jeg tok både melis og kokosnøtt
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Forberedelse:
  
• 
  
• Forbered skjemaet (dette må gjøres umiddelbart): dekk skjemaet med bakepapir. Smør papiret lett med luktfri vegetabilsk olje.
  
• Vask og tørk jordbærene / bringebærene. Tine frosne jordbær / bringebær. Ikke tapp saften, bruk med bær.
  
• Mal jordbær / bringebær, melis og sitronsaft i en blender til det er glatt. Sett massen i brann, tilsett gelatin. Varm opp massen under stadig omrøring til gelatinen er helt oppløst. MERK FØLGENDE! Husk å sjekke instruksjonene på pakken - kanskje gelatinen din ikke kan være veldig varm!
  
• Avkjøl massen til romtemperatur. Jeg la beholderen i kjøleskapet en stund. Overfør til en stor bolle og pisk med en mikser til myke topper. Hvis du slår til faste topper, stivner massen umiddelbart, det er upraktisk å overføre den til en form.
  
• Under pisking vil den gelatinøse massen øke i volum og lyse betraktelig.
  
• Overfør den piskede massen i en form, glatt og la den stå ved romtemperatur i 10-24 timer. Ingen grunn til å dekke!
  
• 
  
  
• Dryss arbeidsflaten jevnt med melis / kokosnøtt. Vend den frosne marshmallowen til pulver, fjern papiret forsiktig. Skjær laget i firkanter, vask og tørk kniven for hvert kutt. Du kan smøre kniven lett med luktfri vegetabilsk olje.
  
• Rull rutene i melis / kokosnøtt.
  
• 
  
  
• 
  
• Nyt måltidet!
  

Jeg tok det til bokmerker. Takk for oppskriften !!!
Det er et spørsmål. hvilken gelatin brukte du? hvilken mengde væske er den beskyttet for?

Takk til deg også!

Jeg brukte gelatin fra firmaet "Mriya" (25g) (Ukraina, Chernigov). På emballasjen står det: øyeblikkelig matgelatin (P-11). Det anbefales også der (for å lage gelé!): 1 hel spiseskje gelatin til 2 glass væske (0,4 l).

Generelt liker jeg ikke smaken av gelatin i en kokt tallerken. Tidligere, da jeg lagde fruktgelé, var denne gelatinøse ettersmaken litt irriterende. Og etter å ha tilberedt denne desserten ble jeg positivt overrasket - ingen smak av gelatin! Bare smaken av bringebær med behagelig syrlighet, skyggelagt av kokosnøtt, jeg likte denne kombinasjonen

Nylig laget jeg en marshmallowkake bestående av to "kaker":
1) jordbærkake (laget av friske jordbær);
2) bjørnebær-solbær (laget av frosne bær).
Jeg ønsket å lage den i tre lag. 3. lag - hvit marshmallow, men akk, det var ikke en "marshmallow day"

Slik ble det en marshmallowkake:


Jeg bestemte meg for å eksperimentere med mengden gelatin. Jeg la 18g gelatin til den første kaken, og 15g til den andre som i originaloppskriften.
Så kjeksene viste seg å være veldig forskjellige i konsistensen (neste gang skal jeg eksperimentere med samme bær for å være sikker på at det ikke handler om dem).

Her er et kutt:


Under de nåværende varme forholdene begynte den andre kaken uten kjøleskap å krype
Og den første beholdt sin opprinnelige tilstand (tilsynelatende påvirker en større mengde gelatin).

For en skjønnhet! Jeg prøver det i dag.

Velsmakende

[Agata21]

For en skjønnhet! Jeg prøver det i dag.

Takk, Agata21!
Agata21, fortell oss om inntrykkene dine?

Velsmakende

Takk, nusya!
Og veldig velsmakende!
Og gitt at bærene praktisk talt ikke blir utsatt for varmebehandling, er det nyttig.

Jeg skal prøve i helgen

[Nusya]

Jeg skal prøve i helgen

Nusya, Jeg vil også vente på inntrykkene dine!
Lykke til!

Nok et eksperiment med marshmallows

Denne gangen laget jeg blåbær

(Jeg kjøpte frosne blåbær i butikken)
og
gresskar


Gresskar viste seg å være så interessant å smake !!! Jeg likte det virkelig.
For gresskar marshmallow:
* Jeg tilberedte gresskarpuré (jeg bakte gresskaret i ovnen og hakket det deretter med en blender) og brukte det.
* Redusert mengden sitronsaft i oppskriften til 1 ss. l. (Jeg ville at marshmallows skulle være veldig søte).
Bon Appetit alle sammen!

hvor interessant ... jeg vil definitivt gjøre det i helgen ... barna mine elsker virkelig disse tingene ...

[Takk for oppskriften !!!!!!!!!!!!!!!! Jeg vil definitivt lage en så velsmakende godbit !!!!!!!!!!!!!!!]

Takk for oppskriften !!!!!!!!!!!!!!!! Jeg vil definitivt lage en så velsmakende godbit !!!!!!!!!!!!!!!