Kalvehjerner i røre

Kalvehjerner i røre

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kalvhjerner	1 pakke
eddik	2 ss. l.
egg	4
mel	1 ss. l.
rømme	3-4 ss. l.

Kokemetode

• Denne retten er en skikkelig delikatesse, en fest for gourmeter.
  
• 
  
• I løpet av de siste 9 årene er dette bare andre gang jeg har klart å kjøpe dem i en butikk.
  
• Å lage denne retten tar ikke mer enn en halv time fra begynnelsen av tilberedningen.
  
• 
  
• Først av alt må de settes i vann og dynkes, eller under en vannstrøm, fjern den gjennomsiktige filmen og venene.
  
• Kok vann, salt det og tilsett 2 ss eddik. Legg hjernen i kokende vann og kok i 5-10 minutter, ikke mer. Få den ut, kjøle den ned. Skjær i store biter.
  
• Tilbered en røre av ett egg, 3-4 ss rømme og 1 ss mel. Dypp hjernen i røren og stek til de er møre gyldenbrune. Tilsett 3 egg, pisket og saltet, og rør til de er møre. Eggerøre skal være rennende.
  
• https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s44.r.1/i104/1007/a9/9d66839c76cd.jpg "itemprop =" image "alt =" "/>
  

Tid for forberedelse:

30 minutter

Jeg elsker hjerner, men vi selger dem ikke noe sted, jeg har ikke møtt

Ja, jeg er enig, jeg ser dem ikke heller. Dette var et eksepsjonelt tilfelle.
Hvis jeg ser hva som er i salg, tar jeg flere pakker og fryser dem.