Kenwood BM 450 brød "ukrainsk"

På dette forumet, i tillegg til oppskriftene som følger med brødmakeren, er det mange ingredienser som rett og slett ikke selges i butikken. De kan selges i Kiev eller andre store byer, men du finner dem ikke i provinsen - de er malt og melasse.
Hvem vet hvor du kan få dem i provinsene, eller hvordan du kan lage mat selv - skriv.

[Gennady 2]

Gennady 2 , vel, det er nok for deg! De fleste oppskriftene bruker de vanligste produktene som er tilgjengelig, i kjøleskapet hjemme - og dette kan du se i oppskriftene våre.

Sett modellen til komfyren din og bostedet i profilen din - så vil de brukerne som bor nærmest deg hjelpe deg!

Og du kan gå til seksjonen Kommunikasjon med landsmenn https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0 , her vil de også hjelpe deg uten problemer

vel, eller hvordan du lager det selv - skriv.

Hvordan lage malt hjemme, les her Matlaging malt hjemme https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0, og hvordan du bruker andre ingredienser som leses her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

... malt og melasse. Hvem vet hvor du kan få dem i provinsene, eller hvordan du kan lage mat selv - skriv.

I stedet for malt brukes vellykket tørt brød kvasspulver; det selges i markeder og i butikker, etter min mening, overalt, i forskjellige poser. Bare selve ingefærkvasspulveret, uten den pålagte (noen ganger) tørrgjæren i en egen pose. Disse gjærene er forresten egnet til å bake brød i KhP.
Og melasse kan erstattes med honning, eller til og med bare sukker (hvis ikke for lat til å gjøre, så sukker sirup). Vær kreativ med oppskrifter, dette er ikke dogmer i det hele tatt, der ett skritt til side blir skutt

I stedet for malt brukes vellykket tørt brød kvasspulver; det selges i markeder og i butikker, etter min mening, overalt, i forskjellige poser. Bare selve ingefærkvasspulveret, uten den pålagte (noen ganger) tørrgjæren i en egen pose. Disse gjærene er forresten egnet til å bake brød i KhP.
Og melasse kan erstattes med honning, eller til og med bare sukker (hvis ikke for lat til å gjøre, så sukker sirup). Vær kreativ med oppskrifter, dette er ikke dogmer i det hele tatt, der ett skritt til side blir skutt

På dette forumet, i tillegg til oppskriftene som følger med brødmakeren, er det mange ingredienser som rett og slett ikke selges i butikken. De kan selges i Kiev eller andre store byer, men du finner dem ikke i provinsen - de er malt og melasse.
Hvem vet hvor de kan bli funnet i provinsene, vel, eller hvordan du lager det selv - skriv.

Veldig riktig svar og tilnærming til produkter og erstatning.
Men hvis du virkelig ønsker å få originale produkter fra oppskriften, så er det også post, og det fungerer.

Suksess med baking!

I stedet for sukker og melasse kan du bruke brent sukker ("brent") https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71956.0, som er brun (for fargen på brødet), og smaken av brent sukker, som passer for nigella og Borodino-brød

Brent sukker - karamellfarge kalles hvis du kjøper ferdige.

Oppskriftsversjon uten tilsatt gluten og uten malt:

Rugmel - 400 gr
Hvetemel c. med. - 200 gr
Salt -2,5 ts
Tørrgjær 2,5 ts
Honning -1 ss. l.
Rast. olje -2 ss. l.
Kummin -1 ts. (Du kan ikke si det, men smaken og smaken!)
Vann: Tilsett 50 ml kefir i skjeen, 2 ss. l. eplecidereddik, tilsett vann til 440 ml-merket.
(Enten er det bare 440 ml ostemasse. Eller 440 ml vann med tilsetning av 1-2 ts tørr ostemasse, (du kan direkte inn i melet).)
Vekt 1 kg, middels skorpe.
Jeg bakte i henhold til programmet for rugbrød av forfatteren Vanya28, men sannsynligvis vil noen lignende, ifølge komfyrmodellene, gjøre.
Det viser seg en litt annen smak, uten maltnote, men tekstur, smak og aroma er veldig behagelig.


PS redigert for å overholde "lovens bokstav" om gluten)

Hvetemel inneholder mye gluten, nesten alt fast gluten.
Rugmel inneholder delvis gluten