Bønneimprovisasjon "Pods, peas".

[Legg til satat og favorittsausen din for et komplett måltid. Jeg tror det er vanskeligere å beskrive enn å lage mat. Men fra ord til gjerninger. Først av alt, falafel, denne retten med arabisk opprinnelse har lenge vunnet hjertene (så vel som magen) til mange russere. En utmerket, komplett erstatning for kjøtt for de som faste, samt alle som ikke faste. Originalen bruker belgfrukter kikerter (kikerter), som vanligvis kan kjøpes på markedet, fra selgere av tørket frukt. Hvis dette ikke er mulig, bruk vanlige bønner.]

Bønneimprovisasjon "Pods, peas".

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Deig
Mel	2 ss.
Vann	150 ml.
Hakket spinat	100 g
Salt	1 ts
Sukker	1 ss. l.
Vegetabilsk olje	1 ss. l.
Fersk gjær	10 g
Falafel
Kikerter (bønner)	250 g
Hermetiserte bønner	1 b.
Zira	1 ts
Koriander	1 ts
Gurkemeie (valgfritt)	1 ts
Paprika (valgfritt)	1 ts
Chili (valgfritt)
Hvitløk	2-4 nellik
Grønnsaker (persille, koriander)	stor pakke
Dyp fettolje	0,5 l.

Kokemetode

• Legg til satat og favorittsausen din for et komplett måltid. Jeg tror det er vanskeligere å beskrive enn å lage mat. Men fra ord til gjerninger. Først av alt, falafel, denne retten med arabisk opprinnelse har lenge vunnet hjertene (så vel som magen) til mange russere. En utmerket, komplett erstatning for kjøtt for de som faste, samt alle som ikke faste. Originalen bruker belgfrukter kikerter (kikerter), som vanligvis kan kjøpes på markedet, fra selgere av tørket frukt. Hvis dette ikke er mulig, bruk vanlige bønner.
  
• 
  
• 
  
• Først skal kikertene trekkes i bløt over natten.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Dagen etter, først skal vi gjøre deigen til ertebøtter, alt er enkelt her - vi fortynner gjæren i varmt vann og elter deigen fra de listede produktene, lar den komme opp en gang, deler den i 10 like store deler, ser på Internett hvordan en ertpute ser ut, og prøv å forme en lignende. Vi vil ta i betraktning at deigen vil heve seg, så vi gir emnene en flat form.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Mens deigen smelter, la oss begynne å fylle - falafel. Vask kikerter og mal dem med en blender eller i kjøttkvern. Vi purerer også hermetiske bønner (opprinnelig hermetiserte eller kokte kikerter). Tilsett de resterende ingrediensene i blandet bønnegryn: krydder, salt, brus, hakket hvitløk, urter. La oss blande.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Så deigen er kommet, legg belgene våre i ovnen i 30 minutter på 220 gr. Det er ønskelig at toppen ikke blir rød. 10 minutter før bollene er klare, legg på høy varme, varm opp olje i en dyp tykke vegger, jeg foretrekker maisolje. Fra den resulterende massen, rull baller med valnøtter.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Når oljen virker nesten umerkelig for øynene, men merkbar for luktesansen, er det dype fettet klart. Stek falafel til den er gyldenbrun.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ta den ut med en skje med skje og "tørk den" på et papirhåndkle slik at overflødig olje drypper av. Voila, ertene våre er klare! I mellomtiden er bollene - belgene er klare og hviler under et håndkle. Hvis du hadde et ledig minutt, tilberedte du en salat med friske urter og grønnsaker, fikk din favorittsaus, familien min foretrekker tahini og er klar til å invitere alle til bordet. Mens husholdningen vasker hendene, vil du kutte bunen, legge salaten i den, falafel på den, helle sausen og servere på en tallerken. Dette er det første alternativet. Eller du kan servere alt i forskjellige tallerkener, la hver og en ta seg av prosessen med å samle sin egen pod. Og det er alt for meg.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kos deg med måltidet og dine kjære!
  

Retten er designet for

falafel 40 stk, rull 10 stk.

Tid for forberedelse:

1,5-2 timer.

Merk

Zira (spisskummen) eller spisskummen er det viktigste krydderet i denne retten. Deres hovedoppgave er å redusere den gassdannende effekten av belgfrukter og å bedre fordøyelsen av stekt mat.

Litt om dine preferanser. I tillegg til ovenstående liker jeg å helle falafel med sitronsaft og vaske den ned med søt te. Prøv det, kanskje du liker det, eller du kan ha dine egne preferanser.

Katyusha, nok en fryd for øynene! Vel, bare en impressionistisk maler l
Jeg kan forestille meg hvor glad husstanden din er å sette seg ned ved bordet!

Jeg har en lignende oppskrift, men med helt andre base- og krydderingredienser.Jeg vil definitivt prøve kombinasjonen din!

Takk for de gode ordene! Jeg lærer bare å fotografere. Matlaging er bra fordi det er hvor man kan streife både i form og i innhold. Jeg vil vente på de vakre bildene dine med nye oppskrifter.

MESTERVERK

Veldig fine belger. Men jeg er ny på det orientalske kjøkkenet, så jeg hadde to spørsmål. 1. Trenger jeg å lage kikerter eller bare suge dem? 2. Hermetiserte bønner med eller uten tomat?

Forbløffet hvor vakkert det også skulle være deilig

Å, hvor vakkert ... Og jeg har et spørsmål: Jeg forsto det riktig, sug kikertene om kvelden, og gå om morgenen gjennom en blender? RÅ???

Å jenter. Beklager den lange stillheten. Jeg skal på tur - ting er over hodet på meg, og til og med mine to småbarn ... ... men bedre senere.

Å, hvor vakkert ... Og jeg har et spørsmål: Jeg forsto det riktig, sug kikertene om kvelden, og gå om morgenen gjennom en blender? RÅ???

Ikke kok kikerter, bare puré dem rå.

Veldig fine belger. Men jeg er ny på det orientalske kjøkkenet, så jeg hadde to spørsmål. 1. Trenger jeg å lage kikerter eller bare suge dem? 2. Hermetiserte bønner med eller uten tomat?

Bruk bønner gjerne hvite og røde i hvilken som helst saus. Med tomat får du litt mer syrlighet og mørk farge, med hvite bønner blir falafel lysere, mer gul. Takk skal du ha!

Forbløffet hvor vakkert det også skulle være deilig

Svært velsmakende! Det viktigste er å lage mat enkelt, jeg sier det er vanskeligere å skrive.

MESTERVERK

Ltd! Jeg tror det er langt fra et mesterverk. Men jeg prøver. Takk!

For en nydelig presentasjon!

Og jeg likte det, jeg må prøve å gjøre det).

Tusen takk jenter! Det er veldig hyggelig å høre dine varme ord Cook for health! Retten er verdt det.

[milvok]

milvokkjære, GRATULERER
Dine Bean-improvisasjoner tok 2. plassen, og nå er du med Kukushechka !!!
De vakre og originale oppskriftene dine er verdige til enhver konkurranse

[milvok]

milvok Gratulerer med seieren og velfortjent pris !!!

Jeg blir med på gratulasjonene! ideen er bare fantastisk - og vakker og absolutt deilig (jeg har ikke gjentatt den ennå, men jeg har bokmerket den)

Ikke kok kikerter, bare puré dem rå. Bruk bønner gjerne hvite og røde i hvilken som helst saus.

Og hva er poenget med å kombinere rå og kokte kikerter (bønner?) Er det bedre enn en eksklusivt kokt?

Denne kombinasjonen har en veldig positiv effekt på konsistensen til det opprinnelige produktet.

kjempegod)))
men noen spørsmål dukket opp:
1. Må deigen være "flytende"? (i HP, under elting, blir en del av deigen smurt langs bunnen)
2. deigen steg lenge og var motvillig (i HP full deigsyklus + 40 min)
3.Jeg tok 40 minutter på korrektur og fremdeles viste rullene seg å være 1,5 cm tykke og økte ikke under stekingen (bare 3 falafels per pute)
4. Falafelkuler spredte veldig mye og holdt ikke form - er det slik det skal være?

Hva en forestilling, jeg tar på meg våpen for andre alternativer! Takk!