Leningradsky kake

Jeg lagde 4 kaker 17-17. Jeg bakte pynt hver for seg (for å drysse sidene).
Krem går dit Charlotte. Men denne gangen laget jeg kokt hviterussisk kondensert melk (1 boks) og 200 gram smør. Vi elsker ham veldig mye.

OK, skriv: "Kremen går dit Charlotte"

oppskrifter på Leningrad kake i henhold til GOST:

Nr. 1 bruker smørkrem på kondensert melk

Nr. 2 bruker smørkrem på melk og egg, fløte "Charlotte"

Nr. 3 brukes smørkrem på egg, "Glase" krem

selvfølgelig den mest "klassiske" (til stede i samlinger siden 1959) er oppskrift nr. 3 på Charlotte-krem

Alle oppskriftene finnes på kondidoc

Jeg lagde 4 kaker 17-17. Jeg bakte pynt hver for seg (for å drysse sidene).
Krem går dit Charlotte. Men denne gangen laget jeg kokt hviterussisk kondensert melk (1 boks) og 200 gram smør. Vi elsker ham veldig mye.

Galya, ordne det - hviterussisk kondensert melk. Å ja!



Forstår du, tovarischi? Krem på kaken - valgfritt. Alternativer.

[Galya]

Jeg lagde 4 kaker 17-17. Jeg bakte pynt hver for seg (for å drysse sidene).
Krem går dit Charlotte. Men denne gangen laget jeg kokt hviterussisk kondensert melk (1 boks) og 200 gram smør. Vi elsker ham veldig mye.

Galya, og var det nok for alt?

[Tatyana]

TatyanaTakk for oppskriften. tilberedt til helgen til familie-te. lærte raskt.


av en eller annen grunn snudde bildene i galleriet ...

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnarahva en nydelig kake ble, klasse

[kristina1]

kristina1, takk for de gode ordene. Jeg er ikke baker i det hele tatt, og jeg er aldri dekoratør, jeg lærer bare. Jeg er fascinert av matlagingsprosessen og den hyggelige champingen i hjemmet mitt. Jeg baker bare for kjæledyr. etter hver kake sier svigerfar: men denne er den deiligste, akkurat denne ovnen er for ham. han er veldig glad i søtsaker, som et lite barn. han mistet faren tidlig og måtte på jobb for å mate moren og yngre broren, tiden var etter krigen. derfor var det ikke mye rikdom. Leningrad er hans favorittkake.

[Tatyana]

Tatyana, kom for å takke!
For å være ærlig, "svingte" jeg på ham i veldig lang tid, jeg manglet fremdeles noe: enten syltetøy eller størrelse eller raske kløkt ...
Jeg er glad jeg bestemte meg, vi likte kaken!
Det ble enormt, men forsvant overraskende raskt)))
Etter å ha lest at kremen ikke er nok, tilførte jeg olje til 250 g, det er også litt pulver, vel og kondensert melk i en kokt boks, ja)
Forresten, kokt Saranskaya er veldig bra, vanligvis lager jeg den selv, og denne er ikke dårligere i kvalitet.
Bare kakene (25x25), sannsynligvis fortsatt overdrevet Malekho: kaken ble dynket i ca 7 timer ved kjølig romtemperatur, etterpå var den over natten i kjøleskapet, og den første dagen var den, som for meg, ganske tørr . Til tross for at jeg smurte varme kaker med syltetøy for bedre vedheft og impregnering.
Den tredje dagen viste det seg å være den deiligste, og sørg for å stå den i skiver uten kjøleskap før du smaker, jeg bare insisterer på det!
Dekoratøren til meg er fortsatt, og kremen av 72% olje var ikke hard, men jeg prøvde nye dyser derimot.

Jeg kuttet ikke kantene, så brettet er ikke perfekt:

Tusen takk Tatiana og alle jentene for deres støtte og råd !!!

[Matilda_81]

Matilda_81, øye, til helsen til deg og dine kjære. Jeg er veldig fornøyd med at jeg likte kaken!