Original oppskriftstekst"Svinekjøtt - 3-3,5 kg.
Vi kjøper et svinekjøtt, tilstedeværelsen av smult, hud og bein er et must.
Mine, vi kaster den i en gryte, det er også et løvblad, alle slags røtter fra de testede og spesielt kjære, allspice. Ikke glem å salt. Kok i 3-4 timer, til det er kokt.
Vi tar ut svinekjøttet fra buljongen, lar det avkjøles. Ben - ned!
Fjern deretter huden forsiktig. Vi fyller svinekjøttet med en blanding av salt, hvitløk, forskjellige paprika, fyller det sjenerøst, jeg lager et snitt hver 3-5 cm. Legg kjøttet på fatet med smult opp. Så, på baconet, kutter vi risten eller cellene med en kniv, stikker anisstjerner inn i spaltene i baconet (garantien for en deilig aroma !!!). Anis blant usbekene har et annet navn, jeg husker det ikke. Hell deretter kjøttet vårt med enten tyttebærsyltetøy eller bare knuste tyttebær med sukker, fyllet skal være søtt! Vi vanner sjenerøst også. Du kan tilsette sitron og appelsinskall.
En time før servering tar vi den ut av kjøleskapet (selv om du kan få den tidligere for å forkorte oppvarmingstiden i ovnen), setter den i ovnen og varmer den ordentlig opp. I løpet av de siste 15 minuttene - tilfører vi varme, slik at kjøttet blir brunet. Anis gir en fantastisk aroma).
Det viser seg veldig mykt kjøtt, garantert ferdig, velsmakende og aromatisk. Kulde er også ganske normalt. Oppskriften er enkel og velprøvd og vakker. "
Fra Irina Dmitrievna
Kilde
🔗 
