Kjøkkenmaskin Kenwood (2)

[Ksyusha]

Jeg lyktes ikke med rug begge ganger, så jeg forlot denne virksomheten, det er lettere å kjøpe.

Ksyusha, hvordan det! Mannen min godtar kategorisk ikke allerede kjøpt brød. Den spiser mest svart, så vi har den alltid på lager. Det var bare en punktering, jeg glemte at jeg satte den til å komme, da jeg husket at det var skrekk, elte igjen, la det igjen og ... glemte igjen Millet jobbet parallelt. Etter det jobber jeg, eller baker, eller stiller alarm
I dag skal jeg bake Darnitsky. Jeg kan ikke ta en video, bare et bilde, om nødvendig.

[kseniya D]

kseniya D, kanskje fordi jeg bare har fullkorns rugmel på lager, det er ingen andre, rooviyahu er fortsatt i salg, jeg trenger å finne ut hvordan det høres ut på russisk, det kan være nødvendig å kna flere typer rugmel.
Begge gangene endte jeg opp med en merkelig ettersmak som ingen av familien min likte, og det gjorde jeg heller ikke. sønnen nektet til og med å spise smørbrød, hun samlet inn mat til ham under forberedelsen, han sa at det ville være en sandwich med brød hvis det var brød fra butikken.

... Jeg kan ikke ta en video, bare et bilde, om nødvendig.

gjør det, vær så snill. og så vil jeg plutselig bestemme meg igjen

Takk for svaret, jeg tar forstand. Nå finner en god handling sted i Eldorado. Det viser seg selvfølgelig litt dyrt, men etter å ha lest forumet bestemte jeg meg. Mine damer, du har gode råd samlet her, det er bra at det er der du kan lete etter informasjon. Jeg vil jobbe med vedleggene og vil komme tilbake til deg igjen.

[Yul Chik]

Yul Chik, lykke til og vi venter på deg med en ny assistent !!

Og i dag elter jeg gjærdeig i Prospero. Eltes med en slikkepott. For 500 g mel. Det meste av deigen festet seg til skulderen. Stoppet, rengjort, slått på. Den satt igjen. Men det blandet seg litt. Så bestemte jeg meg for å sette kroken. Og deigen krøp opp. Den nådde begrenseren og gled gradvis ned. Jeg var allerede fornøyd og vendte meg bort. Og hva tror du? Deigen har klatret over denne begrenseren bak meg. Men ikke så mye som med brød, men litt. Jeg fanget meg selv i tide.
Min taming av den hardnakket krymper.
Jeg er også misfornøyd med makuleringsmaskinen. Den gamle russiske innhøsteren min ble bedre. Jeg bestemte meg for å hogge kålen raskt i suppen. Og ikke alt slettes der. Så disse urensede bitene faller i en bolle med hakkede, fordi det er et stort gap mellom rivjersirkelen og beholderen den går inn i. Da måtte jeg velge usinket kål fra hakket kål. Jeg ville kuttet den med hendene raskere.
Jeg har også et spørsmål. Nå vil jeg piske fløte. Hvor lang tid å slå og i hvilken hastighet? I det minste omtrent?
Og jeg vil også si takk til alle tilstedeværende her og dele sine erfaringer.

[tanikit]

tanikit, på en gang ønsket jeg også å kjøpe Prospero, men mens han ventet på pengene, gikk han opp med 50 euro, og jeg tok ikke det.

Det er vanskelig for meg å bedømme andre Kesha-modeller (jeg har 080), men jeg baker surdeigs rugbrød med lang korrektur.
Deigen min er ganske flytende, smurt, den går inn i en bolle veldig betinget og bare helt på slutten av batchen, til jeg slår av KM. Når den er slått av, sprer den seg litt langs bunnen. Det vil si at det ikke er noen problemer med skudd, selv med en stor mengde væske.
Og i begynnelsen klatrer den litt på kroken, men uten fanatisme, så "organiserer" den seg og samler, og slipper.
Jeg lager hovedbunken for rugbrød på "2", ca 10 minutter.
Og jeg gjør focaccia fra halvflytende, bare hastigheten er lavere, og også uten problemer.
Ikke noe brød er bakt fra en kolobok, mange formede brød er vanligvis laget av flekker.

Kanskje du må leke med hast på en eller annen måte. Det er først, fukt alt med en minimumshastighet, la det stå og utvikle gluten i omtrent 15 minutter, og elt deretter.

Jenter, 094 kenwood for 58.000 er det dyrt?

[Liz]

Liz, til dagens priser, er dette den normale prisen. Selv, sannsynligvis, allerede mer enn normalt.

Jeg ønsket å snakke om den nye modellen, men sitatet fungerer ikke.

ellanna,Hva er den nye modellen? Jeg trenger det rett i livet mitt! Jeg føler det allerede.

[Masha]

Masha, Jeg er ikke enig i mye væske, Kenwood elter perfekt deig med mye væske. Jeg elsker virkelig denne typen brød. Jeg baker ofte en ciabatta, der deigen aldri samler seg i en klump, men kryper i en våt kvising i bollen bak kroken og deigen kommer rett seig ut. Men den kryper moderat langs kroken, kryper ikke til toppen.

[Masha]

Masha, Jeg er ikke enig i mye væske, Kenwood elter perfekt deig med mye væske. Jeg elsker virkelig denne typen brød. Jeg baker ofte en ciabatta, der deigen aldri samler seg i en klump, men kryper i en våt kvising i bollen bak kroken og deigen kommer rett seig ut. Men den kryper moderat langs kroken, kryper ikke til toppen.

[Katerina]

Katerinakanskje jeg bare gjettet.

Jeg er enig med Olya i at jeg trenger å finne min egen hastighet og optimal tid for en god test. Men generelt liker jeg det uten Keshas blokk, det viktigste er ikke å trekke hendene mine etter en ny porsjon mel av vane

[adelinalina]

adelinalina, Ksyusha, så jeg lovet et bilde, og da tenkte jeg at Darnitsky er et tinnbrød og en bolle ikke blir dannet der. Og så beskrev Olga alt veldig nøyaktig. Men jeg tok bildene (under spoileren). Denne oppskriften https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160186.0... Jeg lager 1,5 porsjoner.

Deigen min er ganske flytende, smurt, den går inn i en bolle veldig betinget og bare helt på slutten av batchen, til jeg slår av KM. Når den er slått av, sprer den seg litt langs bunnen. Det vil si at det ikke er noen problemer med skudd, selv med en stor mengde væske. Og i begynnelsen klatrer den litt på kroken, men uten fanatisme, så "organiserer" den seg og samler, og slipper. Jeg lager hovedbunken for rugbrød på "2", ca 10 minutter.

Jeg brygger malt med noe av den totale mengden vann. Jeg fortynner gjær i vann ved romtemperatur. Jeg måler ut alle tørre ingrediensene, slår på batchen, heller i vann, tilsett brygget malt og knead i 10 minutter, først i laveste hastighet, deretter på "2", som Olga skrev.

Etter utløpet av tiden er deigen ikke flytende, men den samler seg ikke i en bolle, klebrig som plasticine. Men i bollen, ved hjelp av en skrape, kan den rulles inn i en slags kolobok.

Jeg smører formene med olje og sprer deigen, jevner den, går langs veggene med en skrape. Jeg setter den i ovnen med lyset på i 1 time. En time senere ble arbeidsemnene doblet.

Jeg steker i ovnen på 180 i ca 50 minutter.
Skallet rugmel, gjæret rugmalt.

Ksyusha, godt brød, men taket er flatt og det er sprekker langs kanten ..
Prøv å ta på beskyttelsesapparatet ikke under filmen, men under et håndkle, og hvis det er under filmen, så slik at det blir høyere, slik at det er mer luft over deigen, i tillegg, før du planter i ovnen, prøv å drysse overflaten av arbeidsstykket fra pshikalka med vann, lukk deretter formen ovenfra (jeg bruker samme form - jeg snur det ene lokket over det andre) og steker de første 25 minuttene under et lokk ved 230 * C (lokket er høyt slik at brødet har plass til å vokse, eller i det minste med damp, hvis det ikke er noe lokk), fjern deretter lokket (og hvis det var uten lokk, men med damp, bare ta oppvasken med vann og luft ut ovnen litt) , still oppvarmingen til 180 * C og stek i ytterligere 15 minutter til den er mørt.
Og jeg støper selve brødet med en rulle ved hjelp av smør, som Mashuni i videoen, bare uten hakk. Selv en slik "plasticine" deig former seg veldig bra. Eller jeg bare ruller den inn i en slik pølse med de fete hendene mine, som om jeg bøyer kantene på deigen til bunnen langs stangen. Med denne støpingen smøres også arbeidsstykket litt med olje slik at det ikke tørker ut.
Prøv det, kanskje du vil like resultatet bedre.

[Olga]

Olga, du vil ikke tro det, sprekkene langs kanten skjedde for første gang. Men jeg dekker ikke over det med et håndkle, fordi jeg er redd for at toppen holder seg til det, og du begynner å fjerne det og det vil sette seg. Det var slik allerede. Og jeg smører ofte posen med olje, og selv om den stiger til den, fester den seg ikke.Kan du tenke på hvilken støtte over skjemaene? Men så langt kommer ingenting til hodet. Og jeg vil ha andre former, kortere og dypere, men foreløpig kommer ingenting over.

Kan du tenke på hvilken støtte over skjemaene? Men så langt kommer ingenting til hodet. Og jeg vil ha andre former, kortere og dypere, men foreløpig kommer ingenting over.

Ksyusha, jeg la trespyd til shashliks i hjørnene i form med brød, pek ned og jeg la allerede en pose på dem ...

[kseniya D]

kseniya D, så kjøp dine egne støpte aluminiumsformer, profff bakervarer.
Jeg baker i slikt, brødet er utmerket.
De er bare høye og ikke lange.
Se her i oppskriften

Hvitt brød til hver dag (mini-ovn Steba 28Eco Line) (Masinen)

Masha, jeg vil kjøpe disse, men jeg kan ikke finne dem i detaljhandelen. Det er sant at jeg ennå ikke har behandlet denne saken veldig nøye. Hvor kjøpte du den?

[Ksenia]

Ksenia, Jeg kjøpte morbær. Fikk meg alle slags forskjellige. De er veldig kule!
🔗

Forresten var lenken allerede gitt i hennes oppskrifter og i emnet om Shtebu-miniboken.

Takk, Masha! Er de virkelig så billige? Eller er informasjonen utdatert? Jeg skal bestille.

[Ksenia]

Ksenia, en slik pris er på dem. vår gjør det.

Allerede bestilt, takk!

Jenter og gutter. Og hvem andre prøvde å rulle kakdeigen eller på en honningkake, så jeg lurer på om det er verdt å prøve eller er det i utgangspunktet en dum idé?

[kseniya D]

kseniya D, vel, her er et annet øyeblikk for brød som nesten alltid trenger surdeig, men jeg har ikke det, og jeg vet ikke hvordan jeg skal lage det, jeg fomlet et par ganger så lykkelig om dets eksistens

Jenter og gutter. Og hvem andre prøvde å rulle kakdeigen eller på en honningkake, så jeg lurer på om det er verdt å prøve eller er det i utgangspunktet en dum idé?

Jeg har skøyt på en honningkake mer enn en gang, litt komplisert, du må umiddelbart legge et ark under laget eller et brett, men likevel raskere enn med hendene. Men deigen min er veldig myk.

kseniya D, så kjøp deg former av støpt aluminium, profff-former for bakeri.

Dette er utmerkede former, og prisen for dem er ganske overkommelig, men det er en MEN: disse er tykkveggede former, ofte før du planter blanke i dem, de liker gosyatnitsy, kjeler osv må forvarmes med ovnen. Det vil si at korrektur gjøres i en kurv eller i en annen form, og deretter legges i denne forvarmede bakebollen.
Dette er selvfølgelig ikke alltid nødvendig, men veldig ofte, for mange typer bakverk og spesielt brød.
Jeg kom ut av denne hemorroiden som følger: Jeg bruker tynne vegger, ikke-stikkformer, som ikke trenger å varmes opp på forhånd, siden de veldig raskt og selv blir varme når de plasseres i en varm ovn.
Spesielt for "murstein" -brødet bruker jeg 2 kakeformer, en som form, og den andre som lokk. I dem, under dette "lokket", distribuerer jeg uten filmer, rekvisitter og andre tamburiner. Og jeg baker i dem uten ekstra damp, som beskrevet ovenfor.

Skjemaene mine er slik:

Spesielt de er i Auchan, de er veldig billige, belegget er av høy kvalitet: Jeg har brukt mine i mange år i halen og i manen, og de er alle som nye, og ingenting har festet seg til dem .

[Olga VB]

Olga VB, Ol, jeg la brikken i formen og deigen hever seg til kanten av formen. Jeg forvarmer ovnen og setter den på, og alt bakes personlig på 35 minutter.
Og ingenting holder seg til skjemaet. Første gang jeg oljet det, men jeg glemte det og ingenting satt fast.
Veldig god form. Jeg baker alt brødet i dem på bakeriet.
Det viser seg som et brød i en butikk))
De er veldig tiltalende for meg.

Og det er en som din, men den er veldig lang. Det ville være litt kortere. Det ville være hyggelig.
Og hun har god dekning)

ellanna, hva er den nye modellen? Jeg trenger det rett i livet mitt! Jeg føler det allerede.

Jeg tror at om et år eller så vil de definitivt finne på noe ... og jeg venter fortsatt på en dyse for dumplings eller ravioli ... Selv om jeg ikke renset deigvalsen min, begynte den å rulle inne på en eller annen måte, banket som et tog. Hun er tre år gammel. Tilsynelatende brukte jeg den dårlig. Den dør først etter 4 et sted. Sannsynligvis har en slags utstyr gått ut eller noe .. støtende.

Men jeg ville være interessert i en modell med induksjon og en 4,6-liters bolle. Eller en utskiftbar oppvarmet bolle som Kitchenaid.
Jeg likte også Kitchenaid spoolizer-vedlegget. Veldig literate. Hun har en veldig rimelig prislapp i USA, vi har 14 ...
Jeg skulle ønske de sendte en slik til Kenwood

oh devuli vi begynner å bli venner med Kesha ..
de laget en slik deig til pannekaker ...
første gang jeg var redd for ham ... og ikke forstyrret .. og nå var alt perfekt .. Jeg er så glad !!!
det fungerer - jeg skreller poteter ... idyll !!!

[Masinen]

Masinentakk for bolleoppskriften
Zena, det er viktigst

[m0use]

m0use, takk, så du kan ta sjansen. Men jeg har fortsatt ikke min egen honningkakeoppskrift, jeg henter den. Jeg gjorde det en gang, det er veldig velsmakende, men jeg husker ikke hvilken oppskrift.

Når det gjelder aluminiumformer, er de kule og passer til tinnbrød, og i dette tilfellet trenger ingenting å varmes opp på forhånd. For ildstedet er det selvfølgelig bedre å bruke noe annet.
Danner rug og rughveteig med den beste rodolitten bare med våte hender på et fuktet brett. I dette tilfellet vil jeg ikke bruke olje. Og for formet rug og rughvete-brød er det ikke behov for damp i ovnen. Taket har steget dårlig og sprekker på sidene skyldes mest sannsynlig at brødet ikke har lagt seg.

Og for formet rug og rughvete-brød er det ikke behov for damp i ovnen.

Katya, hvorfor?

Mash, et spørsmål til GOST, jeg studerer akkurat nå oppskriften. Jeg synes fordi henholdsvis rug og rughveteformet brød skal være helt mellomrom før baking og i ovnen, derfor hever det seg litt.
Hva som ikke kan sies om ildstedet, legger vi det i ovnen uferdig og lager kutt for å åpne seg pent, det vokser ganske sterkt i ovnen, og det er behov for damp slik at skorpen ikke dannes umiddelbart.

Jeg har skøytet på en honningkake mer enn en gang, litt komplisert, du må umiddelbart legge et ark under laget eller et brett, men likevel raskere enn med hendene. Men deigen min er veldig myk.

Jenter, hvordan triller du kakene på en deigrull på en honningkake? Det viser seg å være smalt og rektangulært ... Nei, det faktum at rektangulært ikke er så ille, det er firkantede kaker, men det er veldig smalt !!

[Kara]

Kara, Jeg ruller også tynne kaker på honningkaker, 10-12 lag generelt, jeg tror det blir bra

Oksana, Duc, jeg argumenterer ikke, rulling er alt, men maksimal bredde er 15 cm, vel, hva slags kake er dette. Eller setter du dem på en eller annen måte sammen?

Hvorfor rulle kaker på en honningkake?! På samme sted ruller deigen perfekt ut med en kjevle, den tar lengre tid på deigen, og dessverre er bredden ikke stor

Jeg likte også Kitchenaid spoolizer-vedlegget. Veldig literate. Hun har en veldig rimelig prislapp i USA, vi har 14 ...

hva en kul dyse, og at bare grønnsaker som courgette blir kuttet med den? eller kan du lage pasta?

[Kara]

Kara, Jeg har ikke gjort det ennå, jeg tror bare)
Og årsaken: det er egentlig ikke noe sted for den å bli rullet ut på bordet.

de laget en slik deig til pannekaker ...
første gang jeg var redd for ham ... og ikke forstyrret .. og nå var alt perfekt .. Jeg er så glad !!!
det fungerer - jeg skreller poteter ... idyll !!!

Og hva forstyrret de med et K-vedlegg eller en blender? Idyll - høres ut som en sang ... Jeg liker å kjenne det selv om våren når han også skreller poteter.

Jenter, hvordan triller du kakene på en deigrull på en honningkake? Det viser seg å være smalt og rektangulært ... Nei, det faktum at rektangulært ikke er så ille, det er firkantede kaker, men det er veldig smalt !!

Ir, jeg skøyter akkurat når jeg trenger å være smal. For meg selv lager jeg alltid en rektangulær smal kake, den er praktisk å lagre, den er praktisk å kutte, den er praktisk å fryse. Og to ganger til laget jeg en kakebuss og en kakeminibuss, også rektangulære og smale kaker. I andre tilfeller, en kjevle, håndtak

[Kara]

Kara, Jeg har ikke gjort det ennå, jeg tror bare)
Og årsaken: det er egentlig ikke noe sted for den å bli rullet ut på bordet.

Da jeg kjøpte rullende materiell, tenkte jeg alt, jeg skal gjøre Napoleon på en dag. Når du er ferdig.Oppskrift fra Internett. Men for å få det til å rulle blandet jeg inn mye mel .. Og jeg husker at det ble bra. De spiste alt og slikket fingrene mine ... men av en eller annen grunn for late til å starte på nytt. I går lagde jeg en kirsebærringkake.
Så jeg rullet den også på en kjevle, den ga seg ikke, fordi den var veldig myk, jeg brukte den til å mel og som et resultat å rulle den ... Og så var jeg lei av å vinke hendene med en kjevle.

hva en kul dyse, og at bare grønnsaker som courgette blir kuttet med den? eller kan du lage pasta?

Her er temaet på lignende håndholdte enheter.
Du kan kutte epler, gulrøtter, rødbeter, daikon, etc.
Jeg har en håndholdt enhet, men det tar mye krefter når jeg kutter. Jeg brukte alt flere ganger, og forlot det. Hvis noe, er jeg bare lat, ikke en dårlig enhet

Jeg er også misfornøyd med makuleringsmaskinen. Den gamle russiske innhøsteren min ble bedre. Jeg bestemte meg for å smuldre kålen raskt inn i suppen. Og ikke alt slettes der. Så disse urensede bitene faller i en bolle med hakkede, fordi det er et stort gap mellom rivjersirkelen og beholderen den går inn i. Da måtte jeg velge usinket kål fra den ristede kålen. Jeg ville kuttet den med hendene raskere.

Jeg er redd for at du vil være misfornøyd med de fleste moderne skurtreskere av denne typen. Med minimale rester - raske rasp AT340, Philips multikutter. Men både der og der et smalt skyvehull (mer presist standard, men upraktisk for kål). Og jeg likte ikke skivetykkelsen til den høye hastigheten.
Hvis du vil ha en virkelig perfekt kålskiver, kan du prøve den gigantiske multiskiveren. De fleste jentene her er veldig fornøyde med henne.

prøv gigant med flere skjær.

ikke veldig bra for saltkål, bare for salater på bordet å spise, veldig lacy viser seg

Ja, jeg er enig. Giganten er god i salat og i suppen for å kutte kål. ... Jeg liker suppen ... så tynn ... skjønnhet