Kinesisk salat med gylne nellik (enoki sopp)

[Forberedelse]

Kinesisk salat med gylne nellik (enoki sopp)

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Enoki sopp	1 pakke
Agurk	1 STK.
Glassnudler	50 g
For marinaden:
Vann	250 ml
Salt, sukker og eddik	smak
Allspice	2 stk.
Nellik	1 STK.
laurbærblad	ett lite blad
For tanking:
Soyasaus	3 ss. l.
Lime (sitron) juice	2 ts
Ingefærjuice	1 ts
Luktfri vegetabilsk olje (helst lett sesamolje)	3 ss. l.
Salt og sukker	smak
Hvitløk og glød	valgfri
Malet sort pepper, rød paprika	smak

Kokemetode

• Jeg foreslår at du lager en fantastisk salat i kinesisk ånd. Vi unnet oss en slik salat flere ganger i en kinesisk restaurant der kineserne spiser. Jeg prøvde å gjengi den. Server godt kjølt. Høydepunktet er at den bruker de såkalte "gyldne nellikene" - enoki sopp - veldig nyttige i egenskapene og interessante i utseende.
• 
• Forberedelse
• - Pickle Enoki sopp. Vi vasker soppen uten å kutte myceliet. Vi kuttet soppen fra myceliet. Kok marinaden av de spesifiserte ingrediensene. Jeg tilsett eddik etter øye. Jeg anbefaler ikke å gjøre marinaden veldig sur, for ikke å drepe soppens naturlige smak. Tilsett soppen i den varme marinaden, la den surre på svak varme i ett minutt og sett den til den er avkjølt. Soppen min ble syltet i kjøleskapet i 24 timer.
• 
• - Hell kokende vann over glassnudler og la stå i fem minutter og renne av.
• - Vi kutter en agurk i tynneste strimler, hvis det er en spiro, er det bedre på den. Legg den til de kjølte nudlene. Tilsett sopp der uten marinade.
• - Gjør en bensinstasjon. I en beholder blandes ingefærjuice, sitronsaft (helst limesaft), luktfri vegetabilsk olje (helst lett sesam), soyasaus. Hvitløk og zest valgfritt.
• - Krydre salaten med dressing. Pepper og dryss med malt rød paprika etter smak. La det brygge i kjøleskapet i en halv time og server. Frisk koriander passer bra til denne salaten, som med alle orientalske.

Merk

Historien om bruk av enoki-sopp begynte for rundt 300 år siden, da det ble funnet iøynefallende porcini-sopp på trær i japanske skoger. De begynte å bli spist ved å legge dem til supper. Gamle healere tørket dem og laget medisinske infusjoner. Senere ble sopp dyrket kunstig på trær.
I dag, med oppfinnelsen av ny teknologi, dyrkes disse soppene i plastflasker i mørket.
Enoki brukes i koreanske, kinesiske og japanske retter Enoki inneholder polysakkaridet flammulin, som forskere har foreskrevet antitumoregenskaper. De forbedrer fordøyelsen og regnes som en diettmat. Null kolesterol, lite karbohydrat og høyt protein gjør dette produktet attraktivt for de som ønsker å gå ned i vekt.
Sopp er en kilde til kalium, som hjelper til med å senke blodtrykket, og er gunstig for pasienter med høyt blodtrykk.
Enoki inneholder selen, som er en god antioksidant.
Sopp er en kilde til vitamin B, B2 og B3, som hjelper med tretthet og stress. De er mettet med protein (over 50%), kalsium, jern.

Jeg har aldri sett slike sopper og vil mest sannsynlig aldri se dem. Interessant.

Jeg har aldri sett slike sopper og vil mest sannsynlig aldri se dem. Interessant.

I Moskva er det Ktai-restauranter og supermarkeder, som du kan kjøpe om gangen.
Smaken av sopp, som honningagarics, virker det for meg. Mer interessant utsikt.

Olyushka, smykkearbeid! Bravo!

Enoki er ikke noe annet enn en vintersopp, Flammulina velutipes, eller som det kjærlig kalles flamka på soppforumet vårt. Den vokser i overflod langs flodflatene i elver, i parker og torg i Moskva-regionen, fra slutten av november og vises om vinteren ved den minste tining. Så du kan smake på denne salaten og også marinere denne fantastiske soppen.

pasta med sopp,
men litt annerledes:
vil spille inn i våre hender
vanskelig presentasjon!
til glasspasta -
ikke honning sopp - enoki,
slik at du aldri er alene!

[øye]

øye, Tan, vi er alle glade her !!!
Kan vi lage en poetisk og gastronomisk duett? For et fruktbart samarbeid!

Hva er ved siden av skulptur, hva trekker deg, vegetarianer eller omvendt? Bare hint !!! Musa må mates!

Enoki er ikke noe annet enn en vintersopp, Flammulina velutipes, eller som det kjærlig kalles flamka på soppforumet vårt. Den vokser i overflod langs flodområdene i elver, i parker og torg i Moskva-regionen, fra slutten av november og vises om vinteren ved den minste tining. Så du kan smake på denne salaten og også marinere denne fantastiske soppen.

Så søte de er i naturen! : girl_love: La oss få vite det! Tusen takk, vi vil definitivt finne det !!

mate! mate!!! hvor er min store skje?!
Ol, takk for en så entusiastisk vurdering av min improviserte, det skjedde ...

trekker meg til det horisontale: hodet splittes, og for noen er skuffen full

[Jeg er glad!]

Hvor søte de er, disse soppene Jeg er glad! Så leketøy, før miniatyr og blank! Hvis du, som honning sopp, selvfølgelig har du en veldig velsmakende salat!
Vakkert tema og deilig! Jeg elsker sopp!

For en interessant oppskrift, og soppen er fremdeles dødelighet :-) :-) :-) Olga, vakker, original, deilig !!!! Takk kjære!!!

Jeg er glad for at salaten ser fantastisk ut, at den skal smake upåklagelig IMHO ... Smaken presenterte seg tydelig for meg

Jeg har aldri sett slike sopp og vil mest sannsynlig aldri se dem. Interessant.

den som kjøper syltet sopp, de har definitivt prøvd disse soppene billigere enn honning sopp og er dårligere enn soppene våre i verdifulle kvaliteter ... Så eksperten sa, i et av programmene dedikert til storfaste og mat i denne perioden ... de sa at 50/50 honning sopp og enoki ... Så Angela, hvis det er honning sopp i butikken, vil du finne enoki med dem

[Catherine]

Catherine, så ser du kjære agarics ut

[Catherine]

Catherine, så ser du kjære agarics ut

Når jeg har sopp, og det er nesten alltid, så lager jeg lignende, veldig smakfulle salater med dem. Jeg mener med risnudler og agurker, og så kan du legge til noe annet, for eksempel krydret reker. Jeg skal lage en oppskrift. Litt annerledes vil være.

[katerix]

katerix, Katyusha, og det er sant, du kan bruke andre syltede, boletus vil gå bra her !!