Biff langet

[Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Biff langet

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Indrefilet av oksekjøtt	350 f.Kr.
smør	20 g
vegetabilsk olje	1 ss. l.
salt	smak
malt svart pepper	smak

Kokemetode

• Fjern indrefilet, om nødvendig, fra filmer. Skjær kjøttet over fibrene med en tykkelse på 1,5 - 2 centimeter. Pisk av litt, smak til med salt og pepper.

  Ta en skillet med tykk bunn. Varm opp oljebrønnen. Legg ut kjøttet løst. Stek på hver side i 3 minutter, drypp med fett. Fjern, legg på en serviett for å absorbere overflødig fett. Server med stekt løk, grønnsaker eller et hvilket som helst tilbehør.

  
• Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Langet er en russisk matrett. Mange er forvirret av det franske navnet, men dette er bare en hyllest til datidens mote. Oversatt som "tunge". Navnet kommer av at kjøttet kuttes i lange og smale strimler. Langet er oftest laget av biff, men det er svinekjøtt, som et budsjettalternativ, fra lam.
For skinnen, ta bare indrefilet. Det er bedre å steke langeten i en støpejernspanne. En tynnvegget skinnespanne vil ikke fungere. Gryten og oljen skal være veldig godt oppvarmet.
Alle velger graden av steking for seg selv. Det kan være middels sjeldent, middels eller godt utført.
Skinnen stekes i smult eller en blanding av oljer. Langet kan paneres eller ikke.
Steketiden er veldig viktig. Det skal være mellom 5 og 10 minutter. Ellers blir kjøttet til et tøft stykke. Stek skinnen på hver side i 2,5-3 minutter og hell over fettet som er i pannen. Uansett når du steker kjøttet, må du snu det tydelig.

[Angela]

Å, dette er deilig! Jeg har ikke kokt på lenge. I 1996, sannsynligvis, da den første Rama-spredningen dukket opp, elsket broren min og jeg å steke leveren og longetter på den))) og så bare salt og sort pepper.
Angela, takk for påminnelsen!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, men ikke i det hele tatt)

Det er bedre å steke langeten i en støpejernspanne. En tynnvegget skinnespanne vil ikke fungere. Gryten og oljen skal være veldig godt oppvarmet.

Anji, jeg hadde et innblikk når jeg leste disse linjene. Først, som alltid, takk for oppskriften! Og for det andre hjalp ordene dine i oppskriften meg til slutt å lære å steke reker slik at de ikke er gummiaktig. Det var chuguninaen som reddet meg fra at de kom av med vann og viste seg å være gummi.


De ble bare forseglet og kom ikke av med vann !!!
Nå vil jeg ikke være redd for den langetten du har i oppskriften. Jeg vil absolutt prøve! Takk igjen

[Sveta]

Sveta, vel, flott! Reke ble veldig vakker og langet vil definitivt vise seg)

Ooooh, har du livsendringer?