Flett med kål

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Melk	300 ml
Fersk gjær	50 g
Smør	100 g
Sukker	2 ss. l.
Salt	klype
Mel	600 g
Egg	3 stk.
Kål	500 g
Salt	1 ss. l.
Pære løk	1 løk
Vegetabilsk olje	50 ml

Kokemetode

Jeg tilbereder deigen i KhP.
Jeg varmer melk og avler gjær. Jeg heller blandingen i HP. Jeg tilfører smør i biter. Jeg heller i sukker, tilsett en klype salt, mel. Jeg slår på "Dough" -modus.
La meg bestå testen to ganger. Det vil si den første hevingen, så elter jeg deigen i en bøtte med en slikkepott, deretter den andre hevingen. Jeg må si med en gang at deigen er reaktiv (50 g gjær), og hever veldig bra.
Mens deigen kommer opp, tilbereder jeg fyllet.
Hardkokte egg, kjøle. Hakk kålen og mal den med salt. Jeg lar den stå i 10 minutter. Skrell løken og hakk den fin.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken lett i den. Jeg klemmer kålen og legger i pannen med løk. Jeg steker i 5 minutter til. Kjøler ned. Skrell egg, kutt og bland med kål.
Jeg kjevler ut deigen i midten og sprer fyllet. Jeg skjær kantene på deigen i strimler og dekker vekselvis fyllingen med dem for å få en flette. Jeg smører overflaten med melk.

Tid for forberedelse:

Jeg steker i omtrent 50 minutter.

Matlagingsprogram:

Jeg varmer ovnen til 180 C.

Lignende oppskrifter

Valnøttvalmueflet (Nuss-Mohn-Striezel) (Ludmil_a)

Mager flette med surdeig uten gjær (Ilona)

Hvete ostemasse flette (ovn) (Masinen)

Galk @

Dette er hva jeg gjorde. Selv om jeg trenger mindre gjær for min smak, og så deilig

poiuytrewq

Galk @, Gratulerer! Fantastiske fletter viste seg.

Da jeg lagde en fletning for første gang, var jeg bekymret for mengden gjær, spesielt for at smaken skulle forbli i den ferdige fletten. Men til min overraskelse, ingenting som det.

En annen ville være å se kutteren ... hvis det er noe igjen ...

sigøyner

I sovjetiske tider, i Moskva, ble 50 gram gjær satt på 1 kg mel. Nå vet jeg ikke hvordan .. men 50 gram gjær per 600 gram mel er for mye. Jeg legger vanligvis 10 gram israelsk presset gjær på 500 gram mel, hvis deigen er fet, så 15 gram.

poiuytrewq

Sitat: sigøyner

I sovjetiske tider, i Moskva, ble 50 gram gjær satt på 1 kg mel. Nå vet jeg ikke hvordan .. men 50 gram gjær per 600 gram mel er for mye. Jeg legger vanligvis 10 gram israelsk presset gjær på 500 gram mel, hvis deigen er fet, så 15 gram.

Jeg regnet også fra disse betraktningene når jeg var "bekymret". Men deigen er snarere fra kategorien "hurtiggjær" - den hever bare en time i ovnen min.

sigøyner

Det er fortsatt mye, prøv å trekke minst 25 gram, det skal også stige om en time, noe som betyr at det er ekstra gjær

Galk @

vi spiste dem, men det er litt gjær ... mannen min likte veldig godt

poiuytrewq

Sitat: Galk @

vi spiste dem, men det er litt gjær ... mannen min likte veldig godt

Og for helsen din! Neste gang du prøver å legge mindre gjær - vil du fortelle oss ...

AlisaS

Jeg har lenge ønsket å lage en fletning med kål.
Og i går gjorde jeg det endelig.
Her er det, deilig,
Flett med kål

og dette er et kutt
Flett med kål

Jeg tok til deigen et halvt mål av alle ingrediensene, mindre gjær (10g), det var ingen melk, i stedet tok jeg mysen som var igjen av ostemassen, og i stedet for egg - fetaost.
Så deilig mat !!!

AlisaS

AlisaS, for en skjønnhet! Og hva en "nesebor" deig ...

Takk!
Deigen er veldig velsmakende !!!

Først til jeg har lært hvordan jeg skal "flette" endene på flettet, går de i oppløsning litt under korrektur.
Kanskje du må legge igjen et lengre stykke deig på enden av fletten?

poiuytrewq

Sitat: AlisaS

Først til jeg har lært hvordan jeg skal "flette" endene på flettet, går de i oppløsning litt under korrektur.
Kanskje du må legge igjen et lengre stykke deig på enden av fletten?

Jeg stikker dem under kurven - da blir alt bra. Men generelt sett, - dette er ikke så viktig, - det viktigste er at det er velsmakende, og blir suget opp raskere enn flettet ...

AlisaS

Og jeg har fletter med kål og fetaost igjen !!!
Hjelp deg selv! Nyt måltidet!
Flett med kål