Boller med kanel, nøtter og rosiner

Hvis du ser gjær i deigen etter 2 timer, er det mest sannsynlig også årsaken til feilen.

i kvalitet eller i kvantitet?
Jeg er fortsatt flau over at deigen viste seg å være veldig fet, fettete, etter min helt uerfarne mening, eller er det slik det skal være?
kanskje du trenger å legge mindre olje? hjelp med råd, i å bake en komplett lekmann, men jeg vil virkelig ha boller

Oppskriften på boller er sjekket mange ganger.

Deig:

Egg - 1 stk. + vann = 1,25 kopper (kopp-230 ml.)
Hvetemel - 4,25 kopper
Sukker - 0,5 kopper
Salt - 2 ts.
Melkepulver - 2 ss. ligger.
Vegetabilsk olje - 5 ss. ligger.
Gjær - 2,5 ts.

Det kan ikke være for fettete. Du trenger ikke mindre gjær - det bakes. Hvilken gjær brukte du? Sjekk deg selv igjen, gjorde du alt riktig?

Jeg bruker saf-levure gjær
på ingrediensene er alt riktig, bokmerkets rekkefølge ble laget slik det står i instruksjonene til brødmakeren, først gjær, deretter mel, salt, sukker, tørt. melk, og på toppen av smør, et egg med vann
mel - 570 gram. sannheten ble ikke målt med skalaer, men med et måleglass for mel, kunne forveksles litt, men ikke mye

Saf-Levure må først fortynnes med vann. Bruk aktiv tørrgjær.
Kanskje et problem med koppen? Den angitte koppen er 230 ml.
når jeg bakte, la jeg mel 610g., vann + egg 288g. (290g.)

i går var forsøk nummer to, denne gangen vellykket!
Jeg brukte saf-moment gjær, og veide alle ingrediensene, det ble kjempegodt! Deigens struktur var veldig forskjellig fra forrige erfaring, og bollene viste seg å være myke
takk for oppskriften
og mange takk til Elena Bo for hjelp

Jeg bakte disse bollene i helgene - deilig Det var sant, jeg glemte å legge kanel og bakte honningnøtt og rosintørkede aprikoser. Men begge er velsmakende. Familien spiste raskt og alle er lykkelige, de vil ha mer. Oppskriften er registrert i "favoritt" -delen. Takk skal du ha

Jeg bakte boller. har ikke prøvd det ennå. Deigen steg godt.
Men de er stygge. De gikk veldig opp - som tårn og åpnet, selv om de rullet ganske tett. Alle har så jevne kringler ...
Og kanel er for mye, selv om jeg elsker det ...

I går bakte jeg disse fantastiske bollene igjen!
Tusen takk for oppskriften!
🔗

Jeg gjorde det også !!!! De spiste den med en gang. Alle elsket det. Og de vil ha mer

Dette er de samme boller som Carlson unnet seg! Det er dem! Og hvordan kunne jeg, mor til to sønner, 6 og 8 år, passere denne oppskriften?
Og jeg gjorde det! Glede! Naboene er triste og misunnelige.

Bollene er virkelig fantastiske. Mens du bakte var lukten guddommelig. Ingen glasur på toppen, og uten det spiste de i en sittende.

Og hvis du tilsetter 1 spiseskje rom i fyllet, er aromaen i hele gulvet, som om naboene misunner! Spesielt når bollene fremdeles er varme. Det er ingen smak av alkohol og grader i det hele tatt (du kan trygt gi barn). Prøv det - du vil ikke angre.

Og her er bollene mine! Jeg er veldig fornøyd med testen. Jeg hadde en litt annen fylling: Jeg tok brunt sukker og det virket litt rosiner (jeg hadde bare en stor hjemme) og tilsatte 5-6 stykker tørkede aprikoser, finhakket. Pluss litt mer muskatpulver og litt ingefær. Generelt sett super! Takk til forfatteren for oppskriften!
Alt ordnet seg første gang, selv om jeg gjorde det i henhold til oppskriften i gram, som en separat takk for

Jeg bakte boller. har ikke prøvd det ennå. Deigen steg godt.
Men de er stygge. De gikk veldig opp - som tårn og åpnet, selv om de rullet ganske tett. Alle har så jevne kringler ...
Og kanel er for mye, selv om jeg elsker det ...

Det var nødvendig å legge den nærmere hverandre.De vil mest sannsynlig holde sammen under korrektur, men vil ikke utfolde seg. Vel, pluss å klemme kanten, når rullen rulles opp, klemme sterkt.

I dag kom jeg over dette emnet med boller og ville umiddelbart ... Og her er resultatet! (y) Én ulempe, å spise en - det er umulig å stoppe. Takk igjen til forfatteren for oppskriften!

Men disse er mine !!!
Det eneste, det virker for meg at dryssing er ubrukelig. Du trenger bare å ha mer sukker i fyllet, og smør bollene med pisket egg.

Vel, jeg bestemte meg også for å bake boller. Parallelt forberedte jeg stekt med sopp. Jeg tilberedte rød pepper til stekt og kanel til boller og ... helte rød pepper i fyllet, siden det bare var en skje. Som Raikin sa, er smaken spesiell. Men deigen viste seg å være utmerket, velsmakende, og hvis du er med te, føler du praktisk talt ikke pepper Jentene, vær forsiktig, ellers vil du spise opp et helt fjell boller alene , det er synd å vise mannen min og sønnen min

Og jeg bakte boller i går. Det ble bare super. Mannen var fornøyd, selv han, alltid mager i ros, gjentok mer enn en gang hvor deilig de var. Riktignok kalte han dem cookies, men dette er min feil. Jeg overeksponerte dem i ovnen, så de tørket ut litt.
Men fortsatt veldig, veldig velsmakende
Tusen takk for oppskriften

Hallo.
Bollene er bare super !!!
Etter å ha kjøpt en brødmaker var dette den første oppskriften jeg lagde, og alt ordnet seg første gang (og så bakte jeg brød).
Det er bare deilig.
Det eneste jeg la litt mindre kanel på, det virket for mye.

Jeg vil dele en oppskrift på fantastiske boller. Jeg tror at smaken og aromaen ikke vil la noen være likegyldige, til og med naboene på nettstedet (de vil spytte).

Takk, takk, takk for oppskriften! Bollene er virkelig fantastiske! Til tross for at jeg baker dem i en mager versjon (på vann). Utrolig velsmakende og aromatisk.

Jenter, jeg bakte boller i dag, vel, deilig, ingen ord. Ved hjelp av en brødmaskin og ditt råd er alt enkelt og enkelt. Nå skal jeg mate familien min og legge meg lykkelig

Jeg gjentar meg selv og ringer etter hjelp !!!!!!!!!!! Vær så snill, si meg, erfarne boller av boller, hvordan kan du bytte ut fersk melk i dryss (kanskje rømme eller kondensert melk) og trenger du pulverisert melk i deigen, kan den også byttes ut med noe ???

Levik, godtar du ikke vanlig melk i det hele tatt? Hvorfor slike vanskeligheter ...
Jeg bytter ut melkepulver i alle oppskrifter med vanlig melk fra butikken ...
Men jeg vet ikke i drysset ... Kanskje med vanlig vann + litt olje + melis og vanilje

Jeg gjentar meg selv og ringer etter hjelp !!!!!!!!!!! Vær så snill, si meg, erfarne boller av boller, hvordan kan du bytte ut fersk melk i dryss (kanskje rømme eller kondensert melk) og trenger du pulverisert melk i deigen, kan den også byttes ut med noe ???

Jeg gjorde disse bollene mange ganger og eksperimenterte. De kan bare smøres med et sammenpisket egg, men mens de for meg blir litt tørre og ikke så søte, men du kan vanne dem (tapp olje, pulver og vanillin). Og omtrent tørr. melk, du kan ikke legge den til deigen i det hele tatt, det er bekreftet av personlig erfaring.
Melkepulver gir mer luftighet til deigen

Her er bollene mine

Jeg trodde at jeg ikke var i stand til å eksperimentere, men så bestemte jeg meg for å prøve å avvike fra oppskriften. Selvfølgelig gjorde jeg første gang (første halvdel av deigen) alt i henhold til oppskriften, for å vite hva og hvordan, den andre halvdelen gjorde jeg med terninger av eple med brunt sukker - jeg var fornøyd.
i dag bestemte jeg meg for ett alternativ til. faktum er at i byen vår i en kafé lager de såååå deilige kringler med cottage cheese, jeg så på Internett, jeg fant ikke en lignende oppskrift, jeg bestemte meg for å prøve å lage de samme boller med cottage cheese og appelsinskall. Jeg vil si uten unødig beskjedenhet - det er veldig velsmakende, men dette er selvfølgelig for elskere av cottage cheese og zest, så jeg tok piffen av en tredjedel av en appelsin, bland den, tilsett 400 g cottage cheese,50 gram smør (vi kjøper fettfattig cottage cheese) og 5 ss sukker, sprengte alt godt, la cottage cheese på den rullede deigen, rullet den, kuttet den, bollene var veldig godt fordelt (de hadde nok tid mens jeg la på babyen), og som et resultat viste det seg 15 enorme sprut, neste gang jeg vil dele deigen i to, vil 24 stykker komme ut av en liten feil, glød, det virket for meg, er litt for mye, en femtedel - en fjerdedel er nok, hvis du ikke er sikker, er det bedre å sette mindre. Jeg legger til et bilde (søsteren min tok kameraet bort, så jeg tok et bilde med telefonen)


bildet er ikke så varmt, kameraet vil vises - jeg vil skyte mer kunstnerisk

Og dette er mine boller! Oppskriften er praktisk talt den samme, men litt annerledes. Her er det: mel-520 g., Egg-1 stk., Melk-250 ml., Smør eller margarin 80 g., Sukker 0,5 kopper, gjær-2,5 ts, salt-0,5 ts. Deigen ble eltet av brødprodusenten "Mulinex" i modusen "pizzadeig". Denne modusen er 1 time og 30 minutter. Deigen steg veldig bra, men jeg tok den ut for kutting 15 minutter etter avslutningen av programmet. Det rullede laget ble ganske enkelt smurt med olje og drysset med kanel blandet med sukker. Og jeg lager alltid boller av denne formen, barnebarna mine elsker nettopp slike. Det ble velsmakende og raskt, takket være assistenten min, og hvor fint det er å ta deigen i hendene, som hun elter og løfter, den er så varm og levende!

Jeg også med boller. Det er bra at det er slike helligdager, du kan ikke gjøre noe, men du kan gå over hele Temko og rapportere tilbake. Disse bollene er SOMETHOOOO !!! Lukten er virkelig mesterverk, den er umulig å motstå. Det var en behagelig duft av kanel i leiligheten i flere dager.

bilder er sanne fra telefonen ...

Tusen takk til alle som vet mer og deler dette med oss ​​"skolegutter"!

Det var en behagelig duft av kanel i leiligheten i flere dager.

kom inn i leiligheten, etter disse bollene har jeg kjøtt fra ovnen med aromaen
Generelt er dette min manns favorittboller ... Jeg redid så mange ting fra dette nettstedet, bakte så mange boller-paier, men likevel ber han bare om dem. Og til resten av oppskriftene sier han "Vel, det er deilig, men neste gang boller"

Tusen takk for oppskriften. Jeg lagde gjærdeig for første gang. Alt ble bare super.

Dette var de første bollene mine, i henhold til den opprinnelige oppskriften.



Men så bestemte vi oss for å prøve å lage det med valmuefrø. Det viste seg bare bomber

🔗
🔗

Dette er nå min favorittoppskrift. (nå er det boller i ovnen igjen)

Aaaaaaaa oppskrift !! Med tanke på at jeg nettopp begynte å bli kjent med gjærdeigen (takk til min assistent Mula og min elskede ektemann for at de ga denne enheten). Før det lagde jeg aldri deig i det hele tatt og bakte ikke boller, boller osv. Takk for oppskriften, jeg lagde fyllet med valnøtt + sukker)

Nylig ba et barn om "veldig smakfulle boller med kanel, nøtter og rosiner", som jeg av en eller annen grunn ikke har bakt på lenge.
Jeg korrigerer meg selv, og jeg vil minne alle om denne fantastiske oppskriften, som ble lagt ut før bokmerke og holdes i hendene mine, skrives ut og arkiveres i en mappe med mesterverk fra tidlige bakeri.