Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse)

[Zest]

God dag alle sammen!
Etter å ha lest så mange gode anmeldelser, tok jeg bare fyr for å bake denne kaken. I går klokka 4:20 la jeg en deig på tørr gjær Saf-moment (det var ingen andre), på ettermiddagen kom jeg hjem deigen hadde allerede satt seg et kvarter og la den i skurtreskeren (jeg har Kenwood 010) der var ingen klumper, kombinasjonen elte det godt, deigen sto, hendene blandet rosiner og former. Resultatet er utmerket høye og veldig duftende pasques, vi prøver på søndag
Zest Tusen takk for oppskriften

mine første påskekaker var vellykkede og nei! De lyktes, fordi de er veldig velsmakende, men ikke lyktes, fordi de ikke reiste seg og inni er det en ganske tett smul, hva kan være grunnen, kan noen fortelle meg?
i former under korrekturen vokste de to ganger og deretter i ovnen ved 190 ° C, etter 10 minutter reduserte den til 170 ° C

[Fusha]

Fusha, så de gikk opp to ganger tross alt? disse er ikke lenger slått ned. Og i ovnen var det nødvendig først klokken 160, og deretter klokka 180, ellers ble de stekt og kunne ikke gå enda lenger i ovnen.

[Fusha]

FushaOg i ovnen var det nødvendig først klokken 160, og deretter klokka 180, ellers ble de stekt og kunne ikke gå enda lenger i ovnen.

Det virker for meg også. at temperaturen var høy

Huh, jeg har allerede skutt! Jeg var veldig fornøyd med alt, bortsett fra klumpene, som forresten ikke ble observert i det ferdige produktet. Alt gikk etter planen, som skrevet på første side. Ved korrekturen vokste paiene nesten til kanten av formen, selv om deigen var litt under halvparten. De ble stekt fantastisk. Nydelig !!! Jeg har allerede kuttet en liten - deilig! Noen av paiene har allerede dratt med moren, som er ved døren, snudd og sa: "Måtte Gud gi deg helse."
Som min eldste ville si: "FORFATTER - respekt og respekt!"
Flott oppskrift !!!

jenter-gutter, jeg kan ikke nå mestre alt du har skrevet her.
stor takk til alle som avslutter abonnementet

Jeg løp nettopp hjem, jeg vet ikke hva jeg skal ta tak i på kjøkkenet, det ser ut som om det var etter den jødiske pogromen (ikke misforstå - jeg er selv en halv rase og hagen er en blanding av blod, så dette er ikke krenkende for noen, men bare meg, som elskerinne, minus).

Her viser jeg deg raskt hva som skjedde i går fra den andre batchen, den som var 300 g for 1 kg.



Om gjær ... det var et spørsmål et sted, hvorfor spesifiserte jeg dette beløpet ... så til i år fungerte oppskriften, tilsynelatende var det en slags standard for gjær. Og nå er det faktisk bedre å fokusere på produsentens instruksjoner.

Vel, kjekke menn er klare! Jenter, hvordan lagrer du det? : - \ Jeg rev av pergamentfilmen, og hva skal jeg gjøre?

Vel, kjekke menn er klare! Jenter, hvordan lagrer du det, ikke sant? : - \ Jeg rev av pergamentfilmen, og hva skal jeg gjøre?

Da skrev en av jentene: pakk hver kake på taket i plastfolie, og det var det jeg gjorde

Skal, men du kan øke mengden sukker til 450 gram. Jeg er søt

[Zest, tusen takk for oppskriften din, for tilbakemeldinger og råd. Takk til alle jentene.]

Kan du skryte av påskekakene dine?
Påskekaker ble laget av to typer, og med forskjellige fyllinger. De to minste fløy til Belgia. Som gave til påske, til en venns familie.
Zest, tusen takk for oppskriften din, for tilbakemeldinger og råd. Takk til alle jentene.
Jeg ønsker alle vakre og smakfulle bakverk. ) Og gjæren er ikke termonukleær)

Skal, men du kan øke mengden sukker til 450 gram. Jeg er søt

Jeg er ikke noe høydepunkt, men jeg kan svare. Dette spørsmålet har allerede blitt reist et sted på sidene. Jeg liker det også søtere ... Jeg la til 450g. det var ingen problemer. De sier det i den klassiske oppskriften 54g. disse kakene inneholder vanligvis 500g. Sahara. Når det gjelder meg, selv med 450 g. selv for meg er det søtt
Tilsett gjerne 450g.

[Zest !!!]

Zest !!! Jeg kan ikke være stille !!! Jeg skrev allerede at mannen min i går tok tak i denne kjempegodt mens han fremdeles var varm, og i lys av "kampen med konsekvensene av baking" ville jeg "holde ut" til søndag. Men ... Jeg gikk rundt i sirkler, luktet ... Da sa den eldste sønnen: "Vel, når vil du prøve meg?!" Jeg måtte kutte av et stykke. Vel, jeg kunne ikke motstå det. Generelt sitter jeg og vil ha mer - ubeskrivelig deilighet !!! Jeg skal lage meg en te.

[Tusen takk til Zest]

God kveld alle sammen. Jeg sitter så tilfreds og kan ikke tro at jeg gjorde dette.
Tusen takk til Zest for hennes mesterklasse og hjelp i en så vanskelig (for pionerer) opprettelse av "Divine Miracle". Og selvfølgelig vil jeg takke alle deltakerne på dette forumet. Tross alt har hver av dere bidratt med noe veldig nyttig og nødvendig.
Jeg lagde gjærdeig for første gang i mitt liv (uten å telle "paiene med kål" fra Chuchelka). Men brødmakeren elte deigen til paiene, og jeg så bare på. Jeg kjøpte komfyren for 5 måneder siden (også takket være dette forumet). Selv om jeg først tenkte på henne tilbake i 1989, så roet jeg meg på en eller annen måte. Og så mye tid har gått tapt. Nå prøver jeg å ta igjen. Jeg innrømmer at det var veldig skummelt. Jeg studerte temaet i hele uken, men frykten var i meg. Jeg var redd for at jeg ikke skulle mestre så hardt manuelt arbeid. Og her er det mitt mirakel. Riktignok vil jeg bare pynte i morgen morgen.




Mine kjære og kjære vertinner, alle sammen God påske til deg.

[Zest]

Zest

Jeg bestemte meg nok en gang for å gå gjennom oppskriften med en blyant (ifølge ditt råd) og kom over dette øyeblikket: i begynnelsen av emnet anbefales det i oppskriften å begynne å bake ved 160 C, deretter øke til 180 C, og senere , i denne tråden er det en lenke til "Kulich er ikke lettere det skjer" der det anbefalte temperaturregimet er omvendt, og det er også en referanse til driften av en elektrisk ovn med konveksjon også fra høyere til lavere, gjør det klart , det er helt forvirret: Kulich med Myasoedovskaya hvordan man kan bake fra lavere til høyere temperaturer og starte i en oppvarmet ovn, eller omvendt, i en kald ovn der deigen fikk stå temperaturen med en gang 180, og deretter med 160 Jeg trenger virkelig din hjelp, fordi jeg vil bake i mikrobølgeovn ved varmluft i fravær av ovn.
Takk på forhånd for svaret ditt.

[Takk til Zest for oppskriften!]

I dag bakte jeg på "Fermipan 2 i 1", la 2 ts. Jeg lagde 500 g mel, så jeg la det på 2 timer. l. tørrgjær. Følgelig, det for 1 kg. - det blir flere. Men likevel, ikke 20g. - kanskje gjæren min er så god - og deigen gjæret og steg veldig bra.
Opara kom på 6,5 timer. Deig for første gang på 1 time, i form på 50 minutter. Bakt, avkjølt.
Takk til Zest for oppskriften! Deigen er fantastisk, det var ingen klumper!

[Zest]

Zest, takk for oppskriften !!! : blomster: Alt ble bra. Jeg tok vanlig Kryvyi Rig presset gjær, deigen modnet i 9 timer på kjøkkenet. Generelt er alt i henhold til oppskriften, uten avvik.

[Lubastik24]

Damer, du tror ikke at 20g. tørrgjær er for mye for 500 g. mel! Rosin har 1 kg. går i begynnelsen av 60. fersk, og når du tar hensyn til reaktiviteten til gjæren 40g., får du også 40g. men! tørk i 1 kg. mel. Bakt varer vil avgi gjær i ettersmaken. For brød fra 500g. mel er 1 time. l. gjær, som er 3g. Det er ikke nødvendig å legge så mye tørrgjær, jeg i fjor for 1 kg. mel 11g. tørr legge, smaken er utmerket, bare deigen er lang, nesten 10 timer. vandret.
Nå legger jeg deigen i 15g for natten. tørr, og om morgenen skal jeg gjøre det friskt.

Lubastik24
Og du laget et bokmerke i henhold til oppskriften, på 1 kg. mel eller halve normen med denne mengden gjær? Det ser ut til at fermipan ikke er ment for baking, selv i så liten mengde, proporsjoner som for brød. Ble denne kaken laget med annen gjær før?
Takk på forhånd for svaret ditt.

Damer, du tror ikke at 20g. tørrgjær er for mye for 500 g. mel! Rosin har 1 kg. går i begynnelsen av 60g. frisk, og når du tar hensyn til reaktiviteten til gjæren 40g., får du også 40g. men! tørk i 1 kg. mel. Bakt varer vil avgi gjær i ettersmaken. For brød fra 500g. mel er 1 time. l. gjær, som er 3g. Det er ikke nødvendig å legge så mye tørrgjær, jeg i fjor for 1 kg. mel 11g.tørr legge, smaken er utmerket, bare deig i lang tid, nesten 10 timer. vandret.
Nå legger jeg deigen i 15g for natten. tørr, og om morgenen skal jeg gjøre det friskt.

Så 20g. for 500 gram mel per deig menes, så tilsettes ytterligere 500 gram. Tenk deg hva slags baking det er med alle ingrediensene, smør, sukker, egg, du trenger for å heve alt og slik at du fremdeles har styrke for resten av 500 gram mel og 2 korrektur. Selv om de skriver på poser at 11g er nok til 1 kg. mel, så det er ikke spesifikt skrevet at det vil heve en så tung deig. Ta alltid 1: 3, så er dette 20 g. Jeg husker ikke hvem som skrev her før, jeg la 16g på denne oppskriften. saf-momen og deig passet ikke.

[Gdalinka]

Gdalinka
11gr. inkludert baking er 6 g nok til brød. for 1 kg. mel. Med skrekk slo jeg 15 gram, selv om jeg ikke måtte rykke som første gang og legge meg ned 11 gram, bare nå husket jeg at da jeg gjorde det igjen, falt restene av deigen i HP-bøtta, første gang ved 11 gram. dette var ikke tilfelle. Ok, allerede hva som vil skje, en ting jeg vet er at det fortsatt vil være deilig.

Det var klumper i deigen, men blenderen taklet dem. Det virker for meg at dette er fra sukker, påskriften på pakken "Naturlig sukker" er veldig alarmerende, jeg la ikke merke til det i butikken, jeg valgte mindre sukker.

Sena det er rart når jeg baker et lite brød, jeg legger stort sett til 1,5 timer. l. til 450-500 gram mel, som er 4,5 gram tørrgjær. Kanskje jeg tar feil, jeg vil ikke krangle. Bare ved å lese en jente som satte 16 gram til en full porsjon av denne oppskriften og ingenting kom ut av det, da det er skummelt å eksperimentere.

Og jeg la deigen 23.00 på Lviv, en pakke på 100 g, kuttet av mer enn halvparten ... Jeg la den på en gryte med kokende vann, lukket vinduet, dørene .. stillhet. Gikk å se i, vokste opp, kviser bart. Jeg skal sove, fordi jeg regnet ut at klokka 8 kan jeg fortsette. Håper alt blir ok. Her flaut rosiner meg, jeg vil også ha med cognac, men hvis barna spiser, kan jeg da? Og hvor mye å suge rosinene i?

Soak 400g over natten. rosiner i 200 g. konjakk, klem deretter med hånden, tørk på en serviett, rull inn mel før du blander det i deigen. Jeg råder deg til å stå opp i det minste i det minste å ta en titt på deigen klokka 6, for så å sove litt. Jeg tok på meg klokka 12.3 om natten, og klokka 6.30 var den allerede helt gjæret og falt med 1 cm.

Vel, det er bare andre gang for meg, jeg bakte denne oppskriften det året, alt ordnet seg, jeg håper det vil ordne seg også, oppskriften er en bombe, det ser ut til at det ikke er vanskelig for nybegynnere, men jeg ' m generelt med en test for deg ..
I fjor

Ja Bendim, du har rett. Det er faktisk flere som er våkne. Jeg la deigen klokken 2 før jeg la meg, bestemte jeg meg for å se på "lyset". Alle sover allerede, bare bærbar PC-skjerm er tent. Jeg la i 1,5 porsjoner, bare endret gjærmengden (65 gram per 1,5 kg mel). Jeg vil se på resultatet om morgenen og avslutte abonnementet. Allerede under eltingen var det klart at gjæren bare var gal. Jeg tok uvitende Krivoy Rog Lux fordi de var de ferskeste, og etter å ha lest alle rådene fra forumets medlemmer beklaget jeg at jeg ikke hadde kjøpt Lvov-dem. Men det er ikke tid til å kjøpe andre. Forhåpentligvis vil alt være ok.

Tusen takk for at du delte beste praksis, siden de er veldig nyttige.

Og selvfølgelig, mange takk til Izuminka for en så fantastisk oppskrift og mesterklasse.

Fikk det ut. de ser vakre ut, de lukter deilig. Jeg bakte en i en ananaskrukke foret med pergament - sidene er helt hvite. Tilsynelatende er slike bokser ikke behagelige for ovnen - dette er ikke første forsøk.

Å, jenter, dette er ikke deig, men skjønnhet viser seg.
Enten har jeg blitt smartere, eller så er oppskriften den samme, selv om den bare skiller seg fra den forrige i mengden melk og egg. Jeg har 300 g melk og 6 egg, og her 350 og 5. Eller kanskje hele poenget er at deigen sto i 8 timer. I oppskriften min trengte jeg bare øke 3 ganger.
Generelt begynte deigen å sprette av bollen etter 35 minutter med elting (så i 5-7 minutter til, jeg bare ikke kunne stoppe fra glede), veggene og bunnen forble helt rene og tørre. Og så husket jeg ordene til bestemoren min som du trenger å kna til den slutter å feste seg til oppvasken.Jeg hadde aldri klart dette før, jeg tilskrev det at mormors trau var laget av tre, og det var lettere for deigen å ligge bak enn fra en jernskål. Og her er det !!!!
Selv om det først var vanskelig å kna (jeg måtte tilsette to zhmenki-mel), men det var verdt å gjøre for å se det endelige resultatet. Generelt begynte morgenen med en fantastisk stemning.

[Gdalinka]

Vel, endelig et pusterom!
Deig i 15g. tørr (Lviv) gjær sto i 8 timer og 30 minutter. og nysgjerrigheten min spurte henne, åpnet filmen litt for å kjenne lukten, og fra dråper kondensat begynte den å falle av veggene flere steder, så jeg satte den umiddelbart i bruk og satte den på. Deigen på den doblet seg i løpet av en time, sist dette ikke hadde. Kanskje hun gikk for langt med temperaturen, det hele er verdt det på badet på et oppvarmet gulv, termometeret er i nærheten, temperaturen er 33C. Jeg la den andre deigen i 55g. levende (Kryvyi Rih) bare i begynnelsen endret rekkefølgen på matvarene (jeg blandet all gjæren med en liten mengde melk, sukker og mel, da alt sisset, skummet, etter ca 5 minutter la jeg til denne blandingen i melken , og da var alt i henhold til oppskriften) ... Jeg har mitt eget vaniljesukker, på vaniljestang var vanillin en 2g. pose, jeg vil ikke blande, alle aromaene gikk umiddelbart i deigen. Samtidig vil jeg sammenligne det som er bedre, naturlig eller essensielt.

Gdalinka
Til brød setter jeg alltid 1t. l. Lvov, de fungerer perfekt, Fermipan har ikke smakt på det, Safs, Otkry og selskap legger igjen lukten av gjær i brødet, og deigen stiger verre med dem. Generelt anbefaler alle å sette Fermipan. mindre enn vanlig gjær, prøv å redusere den, du vil like den, jeg pleide å være redd for at en slik mengde ikke ville takle, men alt er bra. Hvis du ikke stoler på meg, kan du lese Yanas oppskrift på melk-sennepsbrød, hvorpå hun reduserte gjæren overalt og alt fungerer bra.
Beklager å trekke oss fra emnet.

Zest
Jeg gleder meg veldig til svaret ditt angående forvekslingen med temperaturregimet. Svar nr. 903 fra side 91. Ellers vil det snart være nødvendig å overføre til korrekturformene, og der er det et steinkast til baking, gitt at deigen vokser så raskt.

Jeg gleder meg veldig til svaret ditt angående forvekslingen med temperaturregimet. Svar nr. 903 fra side 91. Ellers vil det snart være nødvendig å overføre til korrekturformene, og der er det et steinkast til baking, gitt at deigen vokser så raskt

Sena, om tempoet. baking. Det er to meninger her.
Den første (som jeg støtter) Du må varme opp ovnen til 160 C, sette kakene i ovnen i 15 minutter .. og deretter øke temperaturen til 180 C. Dette gjør at deigen hever seg og river ikke taket .
Andre mening. Sats ved 200 C og senk deretter

Jenter, deigen min falt etter 1 time og 45 minutter. Jeg husker ikke noen har så reaktivitet. Vel, hun er knapt klar, ikke sant? Og hvor lenge og hvorfor skal jeg vente nå ???

Jenter, deigen min falt etter 1 time og 45 minutter. Jeg husker ikke noen har så reaktivitet. Vel, hun er knapt klar, ikke sant? Og hvor lenge og hvorfor skal jeg vente nå ???

Ikke rør henne, hun vil fremdeles heve seg, la den stå i minst 6 timer, eller bedre 8

Jeg har den deigen, at deigen viste seg å være langsomt tenkende. Nå har den stått i 2 timer på det siste stativet. Ingen ytterligere vekst ble lagt merke til, det gikk i baking. Jeg er redd hele tiden for at det ikke skal sive ut. Det vil være synd, så mye innsats er investert ... Vsenshnuyu forsvarte seg over deigen og over deigen

Sobbende smiley, hvorfor så jeg ikke dette før at hvis deigen falt tidlig på levende gjær, la den heve igjen, min falt kraftig etter 3 timer og jeg blandet den med mel allerede, kan deigen nå få stå lenger eller er alt borte?

Ikke bekymre deg, jeg falt også av etter tre timer og vi elte deigen. Nå bakt, lukten er fantastisk.
Når de rørte, smakte jeg på deigen, den hadde en vinaktig ettersmak, men hyggelig. Først tilbrakte deigen også en time i tankene, og steg deretter i en time. På siste trinn nådde den 2/3 av formen, la den på baking. Den steg ikke sterkt. Noen påskekaker er under kanten av formen. Men jeg tror det vil smake godt ...Med slik og slik lukt !!!

Sena, gå til første side, Zest elter i skurtreskeren.

Jenter, noe fungerer kanskje ikke for deg på grunn av panikken din. Vi la en deig og gikk en tur i 6-8 timer, hvorfor trekke den hele tiden? Vi elte deigen og la igjen i halvannen time. Og du hopper rundt med tam-tam, så det blir skremt av unødvendige kroppsbevegelser og panikk.
La deigen og deigen leve i fred

Fortell meg, jeg pakker nå deigen i engangsformer, og legger dem i ovnen på et rist eller på et bakeplate ... Fortell meg ... plizz

Hvor praktisk avhenger av ovnen, som du vanligvis baker, legg den på en slik overflate. På bakeplaten min.

Fortell meg, jeg pakker nå deigen i engangsformer, og legger dem i ovnen på et rist eller på et bakeplate ... Fortell meg ... plizz

Jeg baker på risten.

Jeg savnet også et slikt øyeblikk, fjern øyeblikkelig påskekakene fra ovnen, eller la dem stå der en stund etter å ha slått av med døren åpen eller lukket. Jeg husker ikke hvordan jeg gjorde det det året

Jeg savnet også et slikt øyeblikk, fjern øyeblikkelig påskekakene fra ovnen, eller la dem stå der en stund etter å ha slått av med døren åpen eller lukket. Jeg husker ikke hvordan jeg gjorde det det året

Jeg tar den ut med en gang.

Jenter, hvordan kan vi kontakte produsentene av minst Krivoy Rog-gjær? Vel, det er tross alt ikke normalt å få slike figurer

Jeg bakte påskekakene mine på et bakepapir i engangsformer. Hun smurte også formene med solsikkeolje ... Men hun stekte dem tilbake. Samtidig steg temperaturen overhodet ikke over 150. Første bunnoppvarming min. 20 (mens ovnen varmet opp), deretter i 15 minutter den øvre og nedre, og deretter den nedre med konveksjon - 15 minutter. Kakene er alle mørkebrune, rosinene er brent på toppen. Riv av engangsformer - sålen er brent
Hva jeg gjorde galt?
Kulichikov sto i ovnen 6, tett til hverandre. Det er synd ... Jeg måtte kutte sålene på dem slik at bitterhetskakene fra den brente ikke skulle strekke seg.
Hundene er selvfølgelig glade for godbiten. Men det passer meg ikke.
I går la jeg også palyanitsa på den nedre varmen - sålen brant også ut, den ble sveiset tett til pergamentet.
Hjelp med råd, takk
Hele livet bakte jeg i en gassovn, jeg ble raskt venn med en brødmaker og en tregkokere ... Men med brenning - det fungerer ikke. Min første pannekake kom ut i en stor klump

Det er det, den første batchen er klar!
Det viste seg 4 former, størrelse 128 \ 100, gigantiske påskekaker etter mål. Toppen ser litt ut av formene, jeg vil gjerne være høyere. Vekten av den ferdige kaken er 530-540g.
Zest, dette er alt for deg, takk igjen!

Jeg tar den ut med en gang.

Jenter, hvordan kan vi kontakte produsentene av minst Krivoy Rog-gjær? Vel, det er tross alt ikke normalt å få slike figurer

Adresse fra nettstedet
TOV "LESAFFR UKRANA"

vul. Boryspilska, 9, bygning 91, over 4, m.Kiyiv
Tlf./faks: +38 044 /36
Gjærpakkeinformasjon:
Produsent ZAT "Nadezhda Ukraina"
Kryvyi Rih, st. 27 Partikongress, 10
Tlf. (+366) , faks

Jeg vil tillate meg å sette inn mine egne fem kopekk .... Jeg bakte også kaker i henhold til denne oppskriften. Alt er akkurat i henhold til oppskriften, ingen problemer og spørsmål, som jeg bøyer meg for forfatteren for! Bare nå trakk det meg å legge skjemaene ikke på risten, men på et bakeplate. Bunnen er tungt herdet, og noen til og med brent. Med store vanskeligheter kom jeg meg ut av skjemaene ... Men takk Gud, jeg klarte det. Kanskje noen andre ikke har hatt tid til å bake, og den triste opplevelsen min vil hjelpe.
P.S. En påskekake reddet ikke. Han kollapset da han fikk det ... Og de prøvde det. Velsmakende .... Det vil ta pusten fra deg! Ærlig talt

Samtidig steg temperaturen overhodet ikke over 150. rosinene blir brent på toppen. Riv av engangsformer - sålen er brent

Mange har allerede kommet over det faktum at temperaturen i ovnen ikke tilsvarer den som er oppgitt av produsenten, men er høyere. Du bør sjekke det

Og jeg prøvde å bake en kake i kombinert konveksjonsmodus - mikrobølger 140 * og 12 minutter. Utbrent, stakkar ... (kanten forble - den var deilig) ... Og 8 minutter ville være nok.

... Men med sorg - det fungerer ikke. Min første pannekake kom ut i en stor klump

Og jeg ble veldig vennlig med Gorenie, selv om jeg hadde elektrisk før det, vår, med konveksjon, men jeg måtte løpe rundt det med en tamburin. Hvorfor bakte du på oppvarming med konveksjon. Det var nødvendig å ha en enkel konveksjonsovn. Jeg smelter kakene i form rett i ovnen på 2. hylle fra bunnen, legger dem på risten. Forvarm ovnen til 30 grader. Når påskekakene stiger til 2/3 former, legger jeg en stekepanne i bunnen og heller kokende vann og slår straks på 160 grader på bare en vifte (konveksjon), når påskekakene er litt brunet ovenfra, og dette er omtrent 20-30 minutter, bytter jeg til 180 *, tar ut stekepannen og drysser vann inne i ovnen. Alt, stek til det er mørt, sjekk bakverk med en pinne. Så da trenger ikke toppen å dekkes for ikke å steke. Prøv det, jeg tror du vil like det. Forresten, jeg baker alle paiene og paiene på konveksjon uten topp og bunn, slik bakes det jevnt. Bare i disse produktene setter jeg temperaturen høyt og senker den.

[Zest]

Og til min overraskelse viste alt seg))
Gjær - kraftig, rask deig - steg på 2 timer to ganger opp til 10 liter. kasseroller. Jeg var redd for maten (jeg hadde 1,5 normer) og helte mel, og til og med mer enn de nødvendige 1,5 gangene. Fordi tullingen selv, leser jeg ikke det som står skrevet på gjerde pakke)))) Bakt til 5 om morgenen. Og da jeg våknet, gikk den ubeskrivelige lukten av påskekaker rundt i leiligheten "med Myasoyedovka i Stakhanovs tempo." Nå bestemmer jeg skjebnen til et helt fjell påskekaker.

Men alt ordnet seg !!! Og ånden er den samme og utseendet, men smaken ...
Zestvirker som en uoppnåelig oppskrift. I fjor bukket jeg lavt for deg, nå bukket jeg dypt, for for første gang i mitt liv ventet jeg på påske hele året med å bake påskekaken din!

Takk igjen til Raisin for en så fantastisk oppskrift !!! Her er kaken min ... inntil i morgen vil tilsynelatende bare halvparten leve, den er veldig velsmakende!

Men det gikk ikke for meg, jeg gjorde alt, som jeg gjorde i fjor, men .....
Deigen passet ikke i formene i det hele tatt, de gikk litt opp i ovnen, kuttet en, du kan selvfølgelig spise, men jeg vil ikke behandle noen, deigen er liksom tung, litt våt .. full.
Erfarne mennesker fortalte meg - si hei til gjær, jeg vil aldri kjøpe den på markedet igjen ...

Jenter, kakene mine falt, sønnen min hopper og løper, støyen i leiligheten, kanskje på grunn av dette, jeg gjorde alt akkurat i henhold til oppskriften, hvorfor det skjedde, de kom veldig bra, høyere enn formen , med en sopp, og teppet falt helt

[Zest]

Zest, takk for oppskriften !!!! Bakte kaker i henhold til 3 oppskrifter. Fra wienerdeig, Panettone og denne. Kulich fra Myasoedovskaya er fremfor alt ros. Alt ordnet seg første gang !!!! TAKKE!!!!

[Zest]

Uff, bakt ...
De har ikke steget mye i formene, takene er nesten flate, men aromaen er fantastisk
Vi prøver i morgen, og avslutter deretter abonnementet.

ZestPå forhånd takk for oppskriften

Jenter, kakeplatene mine falt,

Brødaket faller, hvis det er for mye væske, har du sannsynligvis den samme historien.
Når jeg elter deigen, tilsatte jeg mel 4 ss. skjeer og å dømme etter de flate takene på perlene mine, kan du fortsatt legge til

Brødaket faller, hvis det er for mye væske, har du sannsynligvis den samme historien.
Når jeg elter deigen, tilsatte jeg mel 4 ss. skjeer og å dømme etter de flate takene på perlene mine, kan du fortsatt legge til

Og kanskje på grunn av den termonukleære gjæren ... I brød når for mye gjær faller taket også.
Da jeg elte deigen, la jeg til 5 ss mel, takene var flate ...
Så vidt jeg vet kan det være andre regler for baking og svampedeig når det gjelder væske enn for standardbrød.

Svar noen ... vær så snill
hvor mye å bake små kaker 90g. test?

Å, jeg vet ikke en gang hva jeg skal fortelle deg. Prøv å fokusere på utseende (solbrenthet) og tørrhet på trepinnen.