Sjokolade pudding

Sjokolade pudding

Kategori: Konditori

Ingredienser
DEIG
Mykgjort smør	100g
Sukker, brunt	2/3 stakk.
Egg (store)	2 stk.
Pannekakemel (klassisk, ikke gjærbasert)	3/4 kopp og 2 ss. l.
Kakaopulver	2 ss. l
GLAS
Mørk sjokolade	200gr.
Sukker	1 ss. l.
Krem (fett)	5 ss. l.
Valnøtter (stekt)	1/2 stabel.

Kokemetode

• 1. Olje en dyp form.
• 2. Smelt sjokoladen i et vannbad. Fjern fra varmen, tilsett sukker, fløte og nøtter, rør. Hell blandingen i en form.
• 3. Slå avløpet med en mikser. smør med sukker, tilsett eggeplommer og pisk igjen. Sikt mel, bland med kakao, elt deigen, tilsett gradvis mel i det piskede smøret til det er glatt, tilsett hvitt pisket til et sterkt skum. Overfør deigen i en form med glasur, lukk lokket, legg på et rist med vann og la det surre i et vannbad i ca 1,5 timer. Sett på en tallerken så smaker du!
• Jeg gjør virkelig denne puddingen i en vanlig plastform med lokk, i en dobbel kjele, det tar 1 time. Jeg synes tegneserien også skal fungere, jeg har den ikke, dessverre, ellers hadde jeg prøvd den helt sikkert. Veldig sjokoladeaktig og deilig.

Tid for forberedelse:

1 time

Merk

Foto av Nagira, skjønnheten er rett og slett fantastisk!




Puddinger er melprodukter som er appetittvekkende i utseende og delikate i smak. Puddinger er laget av egg. smør eller margarin, melis, mel (helst premium), semulegryn, ris, brødsmuler, revet kjeks eller smørkaker, knuste nøtter, valmuemandler, havregryn, cottage cheese. Denne melretten DAMPES ved å legge puddedeigen i en spesiell lokkform (et krus med lokk, en tinnfat, en emaljepanne osv.), Som er nedsenket i 1/3 av volumet i en panne med kokende vann, deretter tildekket deksel. Puddingen kokes i 45 minutter. - en time, avhengig av volumet på retten til puddedeigen. Noen ganger, når denne retten er liten, er det nok å koke puddingen i 20-30 minutter.

For å tilberede puddingen er det nødvendig å elte deigen grundig, og følg nøye vektanbefalingene i oppskriften. Før du smører deigen, smør formen rikelig med smør eller margarin og dryss over brødsmuler slik at deigen ikke henger fast. Formen eller andre redskaper er fylt med deig bare 3/4 av volumet, siden puddingen øker i volum under tilberedningen, "løfter seg". Lokket må også smøres med smør eller margarin og drysses med brødsmuler slik at puddingen ikke blir hold deg til lokket på toppen når deigen hever seg under steking. Vannet i pannen, der formen med puddedeigen er plassert, skal hele tiden koke: hvis vannet koker bort, tilsett kokende vann i pannen slik at tilberedningsprosessen ikke stopper. Vannnivået i potten må være konstant. Når puddingen er klar, blir formen tatt ut av vannet, og produktet legges forsiktig ut. Ferdig pudding serveres varm eller kald, drysset over med fruktjuice, kompott, gelé eller pyntet med pisket krem, frukt. fruktskum, knust sjokolade osv. For å være sikker på at puddingen er klar, ta fatet ut av vannet og åpne lokket, stikk det gjennom med en nål eller trepinne: hvis deigen ikke henger fast på nålen , retten er klar.

Lignende oppskrifter

Pudding "Nightmare" (Pudding-Schreck) (dopleta)

Hvitbrød gulrotpudding for barn og voksne (Tumanchik)

Dessert "Apple pudding" i sakte komfyr (brendabaker)

Jeg elsker slike søtsaker, hvis du kunne sette et bilde, til og med det minste, ville jeg være veldig takknemlig

Jeg er ikke veldig vennlig med fotoopplastinger ennå, vel, hva som skjedde

for testen:
100gr. myknet. drenering. oljer
2/3 kopp sukker, brun
2 store egg
3/4 kopp og 2 ss. l. pannekakemel - klassisk ikke på gjær
2 ss. l kakaopulver

for glasur:
200gr. mørk sjokolade
1 ss. l. sah. sand
5 ss. l. kremfløte
1/2 stabel. valnøtter - stek

1. Olje en dyp form.
2. Smelt sjokoladen i et vannbad. Fjern fra varmen, tilsett sukker, fløte og nøtter, rør. Hell blandingen i en form.
3. Pisk avløpet med en mikser. smør med sukker, tilsett eggeplommer og pisk igjen. Sikt mel, bland med kakao, elt deigen, tilsett gradvis mel i det piskede smøret, til det er glatt, tilsett de hvite slåte forsiktig i et sterkt skum. Overfør deigen i en form med glasur, lukk lokket, legg på et rist med vann og la det surre i et vannbad i ca 1,5 time. Sett på en tallerken, så kan du smake!

Jeg lager denne puddingen virkelig i en vanlig plastform med lokk, i en dobbel kjele, det tar 1 time. Jeg synes tegneserien også skal fungere, jeg har den ikke, dessverre, ellers hadde jeg prøvd den helt sikkert. Veldig sjokoladeaktig og deilig.

er det mulig å legge en plastform i en dobbel kjele? spesielt lukket med lokk?

Hvorfor ikke? Formen tåler oppvarming til 120, det skjer aldri i en dobbel kjele, det viktigste er at den passer i størrelse. Så Admin anbefaler å lage pudding fra fjærfe i en dobbel kjele, du kan gjøre det https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=664.0
Jeg har bare en søt versjon, og han trenger mer tid. Formen skal forresten være minst en liter, det er enda bedre å ta mer, den hever seg i prosessen eller å lage halvparten av oppskriften hvis den store formen ikke passer inn i dobbeltkjelen.

[kleskox35]

kleskox35, en veldig interessant oppskrift - tilberedt med glasur

Bare delen er imponerende
Jeg har ikke laget puddinger ennå, men jeg leste at de spises rett etter matlaging ... Jeg er redd vi ikke mestrer det med en gang, men vil puddingen din forbli spiselig etter avkjøling? Eller kan du varme det opp? Faktiske spørsmål - Jeg vil prøve desserten din i en dobbeltkjele

Den spiser godt når den er avkjølt, jeg har aldri en bit igjen til i morgen, de spiser alle på en dag, det er veldig velsmakende. Forresten, foretrekker min at den avkjøles, jeg serverer den praktisk talt ikke varm

[kleskox35]

kleskox35, tok til slutt et bilde av puddingen din (mer presist, nå min)
de siste to månedene har jeg gjort flere ganger
den første gangen var selvfølgelig en prøve - både for pudding og for formen, som jeg lette etter spesielt for den og en dobbel kjele - silikon (med et hull) med et volum på 0,5 liter - jeg klargjør umiddelbart for mine tilhengere (og du får dem!) - dette er for halvparten av oppskriften.
Jeg rotet det med en gang - snudde formen og lot ikke puddingen kjøle seg ned (vel, jeg ville uansett prøve den varm) - og den avkjølte glasuren svømte og ingen estetikk kom ut ... rom T og kjøles ned over natten. Resultat på bildet


Jeg vil innrømme at jeg endret oppskriften litt for meg selv, hva er på bildet:
Jeg ville aldri tro at jeg kunne ha mye sjokolade
men så reduserte jeg sjokoladen - for glasuren tok jeg 2 ganger mindre og uten sukker;
og i deigen: kakao 2 ss. l. MEN uten toppen - med en kniv langs kantene på skjeen og det som er igjen - inn i deigen; sukker. pulver - 120 gr .; slå egg uten å dele;
Jeg bruker rustikk krem ​​i stedet for smør.

Generelt er jeg fortsatt overrasket - hva en bakt og øm deig oppnås i en dobbeltkjele ... Tusen takk for oppskriften, kleskox35

Jeg er veldig glad for at du likte det, jeg har også denne puddingen en av favorittene mine, selv om min ikke trengte å redusere noe, har vi alle en søt tann. Deigen er virkelig den mest ømme.

En interessant oppskrift. Ser faktisk etter en tradisjonell engelsk julepudding. Her på siden fant jeg bare oppskriften din. Men råd vil komme godt med, takk.

Jeg har flere oppskrifter på klassiske engelske puddinger, men ingen av dem går som jul, selv om noen av navnene er verdt det! "Lord Randall" med tørkede aprikoser og vaniljesaus, "Toffee" med dadler og muskat, sitron med honning og ingefær, brød med appelsin og rosiner .... vel, munnvann

Å, det ser ut til at dette er det du trenger! Del oppskrifter? Han vil presentere pudding for barn på en feiring til ære for katolsk jul - slik at de kan bli kjent.Men jeg tviler på at jeg noen gang har gjort det. Plutselig vil ikke barna like det: de er mer vant til kaker og kaker, og her er PUDING!
P.S. Minst 1-2 oppskrifter. De som, etter din mening, barn kan like.

[zalina74]

zalina74 , Jeg fant denne puddingen. Kan komme til nytte ..

Takk!

Oksana, takk igjen for cupcaken!
Jeg har den alltid i fryseren: gjestene kom - skjær den i porsjoner - på 15 minutter er den klar

Jeg vet ikke om jeg gir lenken riktig - skriv om du trenger noe annerledes

så vakkert ... Jeg har dobbel kjele i flere år og koker ikke noe i den .... og oppskriften din er så fristende! Takk!

Prøv det, Tanechka, du vil ikke angre.

Oksanochka, jeg har ikke angret på det allerede, men bare i et kultursjokk! Jeg forventet ikke at et slikt mirakel skulle fungere i en dobbeltkjele. det eneste var at jeg ikke lagde glasuren, det var ingen sjokolade hjemme. svært velsmakende!

Kan du gjøre det uten uniform? Bare i suppe- og omelettbeholderen som fulgte med dampbåten?

Jeg tror det er mulig uten skjema, jeg gjorde det i en enkel plastbeholder.

Takk det skal jeg.

Spørsmål til forfatteren av oppskriften.
I lang tid har jeg denne oppskriften i bokmerkene, ett problem i oppskriften hindrer meg i å lage mat. Av en eller annen grunn ga ingen oppmerksomhet.
Faktum er at pannekakemel kalles mel med tilsetning av bakepulver. Ikke gjær.
En klassisk pannekake heter også. Og den klassiske er mel uten tilsetningsstoffer i det hele tatt.

Så hva slags mel brukes her?
Jeg tror fortsatt at en pannekake med bakepulver, fordi min erfaring med å lage engelsk pudding med syltetøy i en dobbeltkoker antyder at bakepulveret vil gi god porøsitet, uten den vil ikke puddingen heve seg.
Jeg liker ikke pannekakemel, fordi produsenten kan jukse med sin kvalitet og stole på bakepulver, og mengden er tvilsom der. Det er bedre å ta klassisk mel og tilsett bakepulver separat.