Å lage majones

[Hårnål]

Hårnål,
Urya-yayayayayayaya !!! Gratulerer med

[Hårnål]

Hårnål +1 - du er et dyr, du rev ​​denne majonesen som den skulle

Her er all sennep ferdig av deg selv, jeg ville allerede ha det bare med brød .... ingen vil si - hjelper det sår i halsen? eller skade?
Jeg vet at svevende ben i den definitivt hjelper
Jeg vet også at pepperrot definitivt helbreder horlo, men vel, jeg vil ikke knulle i det hele tatt

[julifera]

julifera trenger ikke pepperrot hals! og ingen sennep. hvis det er betent, vil du gjøre det enda verre!

Jeg vil ikke ha noe, men jeg vil ha sennep med brød ...
Og brus og annet søppel i halsen er helt smakløst ...

Svetik pralna grit ... ikke nada ... Jeg adlød på en eller annen måte og behandlet sår hals med hvitløk, en gang var nok ... Jeg kastet nesten potene ...

Pasip jenter, jeg kan ikke se på te lenger, det er alltid sånn - jeg vil ha det jeg ikke vil ha

[Spire!]

Spire!Jeg beundrer! Du er tamer av sennep og majones !!!

Og jeg kom ikke engang inn ... Jeg visste at du ville fullføre kjære hans ... det er interessant å se utenfra ...

Her lager du all sennep selv

Så kanskje det er et eget tema? Alt sammen laget majones, nå alt sammen, boom sennep, og spis med nybakt brød

Så kanskje det er et eget tema? Alt sammen laget majones, nå alt sammen, boom sennep, og spis med nybakt brød

Men dette er riktig !!
Eh, jeg respekterer sennep, selv om jeg ikke kan krydre ... Men en dag uten løk, hvitløk, sennep og pepperrot er bortkastet !!!

Men dette er riktig !!
Eh, jeg respekterer sennep, selv om jeg ikke kan krydre ... Men en dag uten løk, hvitløk, sennep og pepperrot er bortkastet !!!

Og jeg er i faget, slik at uten offtopic: Jeg tilfører sort malt pepper, hvitløk og fersk dill til hjemmelaget majones. Det viser seg krydret, krydret.

Og jeg er hvit, slik at det ikke er noen svarte flekker !! Og også deilig med en finhakket syltet agurk!

[Queenie]

fylt på 220 gram (220 gram solsikkeolje = 250 ml vegetabilsk olje også), og deretter avbildet Queenie...

Vel, jeg, ja, en gris! Hver gang jeg lager majones, sverger jeg at jeg må vaske målebegeret med olje. Og det falt meg aldri an å veie!

Hårnål, takk, kjære, for å gi råd!

Og jeg fikk 225 g drue Noe jeg ikke skrev med en gang ... Jeg veide den også med vilje ...

Men vil ikke de kunnskapsrike menneskene fortelle meg hva som kan gjøres med majonesen som ikke er oppnådd? Jeg har det i to stoffer

Tilsett egg og pisk igjen.

[Stern]

Stern,
Jeg prøvde det - det hjalp ikke

Først må du slå egget med en dråpe sennep, og hell deretter det uproduserte stoffet i en tynn strøm.

Jeg gjorde nettopp det - slå egget uten sennep - så alt annet ... Kanskje det er sennep ... Jeg må prøve igjen i dag, sannsynligvis ...

[Antonovka]

Antonovka, ta separat eggeplomme. nykker riktig, det ville være bedre med sennep (det er også en god emulgator), bare med naturlig sennep.

Og det er verdt å revurdere ham generelt - han har vært i h-ke siden fredag

Hvis egget var friskt, så er det verdt det. Hvis du er i tvil, må du varme det opp, egget vil curde, det kan dreneres, og oljen kan brukes til matlaging.

Det er noen merkelig disseksjon - en del som ligner på majones og en del som ligner på smør ... Selv om det var nyoppnådd og homogent, men helt flytende - var det en uttalt smøraktig ettersmak ...

[Antonovka]

Antonovka, og i deigen hans? Schaub visste hvordan han ikke skulle piske

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Jeg vet ikke i hva og i hvilken andel

🔗 fra, igjen, så kan du bare 200g majones, 200g kefir eller rømme (jeg liker rømme mer) en halvtime. l.brus, 2-3 egg, vel, mel - 6-8 ss. Det viser seg at deigen er en flip-flop pie, like tykk som pannekaker. Så i en stekepanne (eller tegneserie) - ned løk, stuet, finhakket kjøtt, poteter - i terninger, salt og pepper - vel, i ovnen eller tegneserien. Det er sikkert en slik kake et sted på forumet, du trenger bare å tulle.
Hurra, tante Basya! Det var mulig å sette inn en lenke !!! Takke!!!
Vel, jeg fant den, bare med en fisk 🔗

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Takk for hjelpen!
Bare koblingene åpnes ikke, jeg har allerede funnet alt ved å søke - det viktigste er å sette retningen

Vel, jeg er ingen tryllekunstner, jeg lærer bare ..

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Avkortet bot, sjef

[Antonovka]

Antonovka - Jeg liker virkelig disse tingene på majones:

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

Hva er praktisk - å kna - 5 sekunder av saken - og hell i silikonformer som er 1 cm høye. Men det viktigste er ikke å glemme sitronskorpen for å edle smaken
De er ikke veldig fettete.

[julifera]

julifera,
Å takk :) Jeg har ikke form til madelens, men det er andre, men ikke høye))) Fortell (de), hvorfor begynte formen å smelte?

[julifera]

julifera,
Å takk :) Jeg har ikke form til madelens, men det er andre, men ikke høye))) Fortell (de), hvorfor begynte formen å smelte?

Kom igjen, det er lettere
Formen smeltet fordi den var "ikke sydd hoppens hale" - det var ikke noe papir på den med påskriften på driftstemperaturområdet.
Og det viste seg å være bare for is, ikke mer. Det er ikke så ille, det var veldig billig, men nå vet jeg ved berøring at slik silikon er som på den

[julifera]

julifera,
Avtalt forstått, jeg har allerede kampuniformer

Hør, hvilken oppskrift bruker du til å lage majones? Jeg bestemte meg for å prøve mange forskjellige ting

Hør, hvilken oppskrift bruker du til å lage majones? Jeg bestemte meg for å prøve mange forskjellige ting

Med rå egg - vel, jeg kan ikke få meg til å spise det rå, det er derfor jeg gjør det uten egg ... alt etter samme oppskrift som du + ga meg

Og likevel - det kommer veldig veldig tykt ut, hvis du lager madelens på dette, må du fortynne det litt til tilstanden til majones.

Som et resultat ble majonesen på vannet en suksess, ingenting lagdelt, skjeen sto!
Jeg gjorde det med en nedsenket fot.

- 150 ml raffinert drueolje
- 75 ml vann, inkludert 2 ss. l melkepulver
- 0,5-1 ts uten glid av ferdig sennep (men mindre er bedre)
- 0,5 ts sukker
- 0,5-0,75 ts salt
- 2-3 ts naturlig eplecidereddik til slutt i en allerede tykk blanding

Selvfølgelig kan du justere eddik / sukker / salt, men selve faktum - jeg ble overrasket over hva som skjedde med 1 gang!

Jeg la da et pluss, men kunne senere ikke finne Bokmerkefølgen - alt på en gang eller spesifikk?

Jeg skal fortelle deg hvordan det var - jeg kjøpte en ny håndholdt visp med en spiral og bestemte meg for å sjekke hvordan han ville mestre majonesen eller ikke, så snart han mestret ekornene
Så jeg blandet alt bortsett fra eddik og la oss slå det, det kom ingenting av det.
Hun helte blandingen i et glass for en blender, og i løpet av få sekunder var alt klart.

Nå er det den eneste måten jeg gjør det på, jeg har ikke engang prøvd det annerledes.

[julifera]

julifera,
men jeg gjør det bare i det, men jeg ville gjøre det i en annen, og nå vil jeg ikke prøve

Jeg begynte å lage tunfisk salat, men det er ingen majones ...
Piskes øyeblikkelig i henhold til den "klassiske" oppskriften uten egg:
75 ml melk 2%, rett fra kjøleskapet
150 ml plante. ekstra jomfru olivenolje
0,5 ts sennepspulver
0,5 ts sennepsfrø
0,5 ts hvitløksgranulat
0,5 ts sitronsaft
0,5 ts salt
Billig og munter, tykkere majones ...

[Pakat]

Pakat,
En sennep i bønner - er den tørr eller ferdig? Jeg så nylig tørre korn

Og jeg bruker generelt Dijon sennep med korn til majones ...

[Pakat]

Pakat,
En sennep i bønner - er den tørr eller ferdig? Jeg så nylig tørre korn

Antonovka, sennep i korn, disse er tørre, runde korn ...

[nykker]

nykker,
Jeg prøvde også med henne på en eller annen måte
Pakat,
Vi vil ta

Jeg prøvde å restaurere majones igjen i går, men mislyktes. Ikke engang litt tykkere ... Jeg turte ikke å bake den heller - den var flytende i det hele tatt. Jeg bestemte meg for å lage fisk med majones - tull - jeg måtte tømme oljen

[julifera]

julifera,
Jeg skal fortelle deg hvordan jeg lagde majonesen din i går ...

Først tok jeg alt etter oppskriften, bare i stedet for drueolje - luktfri solsikkeolje. Det var frykt for å ødelegge ...

I glasset fra blenderen zababahala jeg alt på en gang, bortsett fra eddik - det ble emulgert, men ikke veldig tykt, helte det med eplecidereddik - det ble tykkere, men på en eller annen måte ikke veldig ensartet (uten lagdeling) - som om eddik hadde spist hullene i majones ... Det smaker normalt, men vann vil følge. hvis jeg legger 15 gram mindre, blir det kanskje tykkere ... Og så våknet eksperimentatoren i meg, tilsynelatende, majonesrullene så på u-røret berørt ... Jeg la til eggeplommen - den ble helt flytende. .. Vel, ikke kast det - det smaker og ser ut (teller ikke "væsker") alt er bra ... Jeg la til et fedd hvitløk, grønnfinker - det viste seg å være en nydelig salatsaus ... Jeg så i dag - den ble tykkere, men fortsatt "saus", ikke "gusto majones"
Jeg vil prøve å spise ferdig igjen, men uten eksperimenter

[Antonovka]

Antonovka

Wow, men jeg slet tvert imot på at jeg var veldig tykk, jeg ble bare tynnere

Spørsmål - tok du 75 gram vann hver for seg, melkepulver hver for seg ??
Eller var det allerede 75 ml med melk?

Fordi jeg gjør det andre alternativet - sammen med melk = 75 ml

[julifera]

julifera,
Ser du, jeg tok det hver for seg - helte 150 ml smør, legg bøtta på vekten - 75 g vann på toppen helles 2 ss. l. tørr melk ... Og akkurat nå så jeg i oppskriften, gjelder også
Vel, hvem fikk meg til å gjøre denne uheldige majonesen den første timen av natten

[Antonovka]

Det smaker fint, men jeg vil være i sporet av vann. hvis du legger 15 gram mindre, kan det vise seg tykkere ... Jeg la til eggeplommen - den ble helt flytende ... Vel, ikke kast den - den smaker og ser ut (teller ikke "væsken") alt er bra ... Jeg la til et fedd hvitløk, grønn te - det viste seg å være en nydelig salatsaus ... Jeg så i dag - den ble tykkere, men fortsatt "saus", ikke "gusto majones"

Antonovka , kisten åpnes bare helt. tykkelsen på majones er ikke gitt av eggeplommer, hvitløk og persille, men av olje! Sobsno, alle disse manipulasjonene med ben, vispere, briller, temperaturer og er designet for å hjelpe til med emulgering av olje. så:
flytende majones - tilsett olje
tykke maoiner - tilsett vann eller eggeplomme.

[Antoshka!]

flytende majones - tilsett olje
tykke maoiner - tilsett vann eller eggeplomme.

Vel, selvfølgelig, alle har sine egne hemmeligheter - men jeg tilførte ikke olje i væsken ,. Hvis om 3 sek. er ikke emulgert, er det allerede usannsynlig (det er nedsenkbart). Om tykt kokende vann - Jeg er enig.

Antoshka!, ikke kast problemet majones - her er oppskriften (jeg bakte på HP)

🔗

[julifera]

Hvis om 3 sek. er ikke emulgert, er det allerede usannsynlig (det er nedsenkbart).

julifera,
Jeg la alt i et glass fra blenderen på en gang, bortsett fra eddik - den ble emulgert, men ikke veldig tykk, helte den med eplecidereddik - den ble tykkere, men på en eller annen måte ikke veldig jevn (uten lagdeling)

IRR, bacish forskjell? Antonovka fikk emulsjonen, slik at du med frimodighet kunne slå smøret, men for eksempel en teskje hver for å bringe det til den nødvendige tettheten.

[IRR, sweetka,]

IRR, sweetka,
Jenter, jeg kaster det ikke ut - det ble som en butiksaus fra flasker For salater fra ferske grønnsaker - det er det

Jeg kastet ut den forrige - det var ikke mulig å gjenopplive den, det var ingen emulsjon i det hele tatt, og det var en uttalt smak av olje

IRR, takk for oppskriften, jeg liker generelt mange av Djangos oppskrifter, men jeg har ikke sett dette

sweetka,
Jeg la bare grønn te og hvitløk etter smak, det vil si for den moralske gjenopplivingen av sausen, og av min selvtillit

[sweetka,]

Jeg kastet ut den forrige - det var ikke mulig å gjenopplive den, det var ingen emulsjon i det hele tatt, og det var en uttalt smak av olje

sweetka,, Brightwing! Vel, sho for folk, ikke sant? : benåd: oversett produkter? Nei, for å marinere en kylling på denne oppslemningen, legg til en sitron og urter eller et annet mesterverk, så er hun på toalettet. jeg skal gå

shl. på en skje i brød. Tilfører du smør til brødet ditt?

[IRRKA]

IRRKA, Jeg prøvde å gjenopplive den tre ganger Vel, jeg kastet figurativt den ut - jeg prøvde å lage fisk med majones ... Fick you - den eksfolierte oljen måtte tappes ut under tilberedningen ... Jeg helte den i ildkassen (oh, virkelig i søpla)