Rull "A la tiramisu"

Rull "A la tiramisu"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	1 ss.
Sukker	1 1/4 ss.
Smør	2 ss. l.
Egg	5 stk.
Krem:
Mascarpone	250 g
Linden eller akasiehonning	4 ss. l.
Vaniljesukker	1 ts
Egg	3 stk.
Espressokaffe	2/3 st.
Likør Amaretto	1 ss. l.
Likør Baileys	2 ss. l.
Salt	klype

Kokemetode

• Til deig, bland egg og sukker i en bolle. For ekstra puffiness, blir det gitt råd om å plassere bollen over en kasserolle med kokende vann og slå til den er varm. Messen blir virkelig utrolig frodig. Fjern deretter bollen, fortsett vispingen til massen dobler seg i volum og avkjøles. Tilsett mel, bland forsiktig, smelt smør og tilsett deigen.
• Legg pergament på et bakeplate, hell deigen. Forvarm ovnen til 180-190 grader og stek kjeksen i 7-10 minutter, til den fjærer under fingeren, men ikke tørker ut. Jeg vil ikke lyve - kjeksen er nydelig! Deretter beskriver boka forferdelige manipulasjoner med å vri den ferdige kjeksen på gitteret oppover med pergament, folding og utrulling slik at den ikke går i stykker senere. Jeg var så bekymret for dette søppelet, og det bretter seg ikke sammen og knekker fortsatt, jævla det. Derfor kan du hoppe over dette punktet med god samvittighet.
• Til kremen, bland mascarpone med honning, vaniljesukker og eggeplommer med en mikser til den er jevn. Da måtte jeg tilsette piskede hvite, men jeg legger dem heller ikke i tiramisu, så jeg la dem heller ikke til her. Så ordet "skummende krem" kan allerede fjernes fra det opprinnelige navnet.
• Vi blander kjølt kaffe (jeg hadde en rekke lavazza, som ble anbefalt for meg for tiramisu), blandet med likører (i min versjon - Amaretto og Amarula) og sug kjeksen. Vi sprer kremen og her begynner det mest interessante - å rulle all denne økonomien til en rull !! På samme tid: kremen kryper ut (det skal imidlertid være slik), kjeksen er gjennomvåt, derfor er den vanskelig å skille fra pergamentet. Så alt dette må også pakkes inn i folie. Rullen er den mest delikate, fuktige, du vil ikke kunne dra den, så takk Gud for at jeg straks satte litt folie på den. Generelt sett satte det seg nesten uanstendige uttrykk på kjøkkenet mens jeg "trylte".
• Så må du la det brygge i kjøleskapet i flere timer. Og dette er bra, for det er umiddelbart ingen styrke og lyst.
• Det er det, jeg vil definitivt ikke pakke det sammen lenger !! Jeg vil samle i lag som tiramisu, dette er det beste alternativet.

Matlagingsprogram:

Forvarm ovnen til 180-190 grader

Merk

Forleden bestemte jeg meg for å lage noe nytt og interessant. Dagligvareboken "About sweet" i tennene og blar gjennom. Stakk på navnet "Svampekakerull med skummende kremost"... Navnet er fryktelig langt og ikke imponerende, men min favoritt tiramisu ble tatt som grunnlag for rullen. Derfor kalte jeg rullen i hverdagen A la Tiramisu. Gastronomene har hentet oppskriften. Dette er en slags pest. Jeg pirket rundt med denne kjeksen for å rulle den opp - for å spikre dem litt ned. Neste gang vil jeg ikke gjøre noe søppel - jeg vil kutte i rektangler og legge dem i tre lag hver på hverandre. Hvorfor rulle den sammen? !! Men smaken, som minner om tiramisu og med sine egne toner av limehonning, er noe ubeskrivelig. ÉN MEN - de som ikke har litt erfaring med baking, ikke lider. Jeg vil ikke bli slått av joggesko i et mørkt smug etterpå ...

Men neste morgen ble jeg belønnet. Smaken er delikat, myk, aristokratisk, med en lett tone av honning og den gjenkjennelige kaffetiramisuen. Gjestene som behandlet seg selv, beskyttet seg rett og slett og ikke forventet en slik "kraft" fra den ikke så floride rullen.Kombinasjonen av mascarpone med honning (nemlig kalk eller akasie) var bare en oppdagelse for meg !!

Jeg forstår at oppskriften er dødelig og knapt noen vil tørre ...

Og jeg vil risikere det. Jeg har ikke ovn, så kjeksen ble vant til ovnen i Zepter-stekepannen. Hvis Gud vil, skal jeg få en kake A la tiramisu

[fugleskremsel]

fugleskremsel , kjære, ære og ære til deg for den kjekke som har blitt led og født i pine !!! 🔗 🔗 🔗
Og takk for detaljert beskrivelse av kjeksmel!
Som en voldsom "tiramisu" -fan som heller ikke lette etter enkle måter å forberede dette mesterverket på og led nok i prosessen med kjeksprøver, kan jeg anbefale denne fantastiske honningen "Tiramisu" å bruke honningkjeks, som er klargjort med lynets hastighet og ruller perfekt opp til en rull.

Honning kjeksrull

Til den seremonielle versjonen av "tiramisu" bruker jeg vanligvis (igjen etter mye prøving og feiling) en vanlig charlotte kjeks. Etter impregnering og i kombinasjon med krem ​​er det på ingen måte dårligere enn noen "fancy" kjeks.
Tusen takk for oppskriften på krem ​​med honning !!! Jeg tar oppskriften i bruk og neste gang skal jeg definitivt lage "Honey Tiramisu" -rullen.

Det ser så bra ut med deg, bare et mesterverk! Og jeg lider alltid med innpakning ...

Ideen om en honningkjeks er bare strålende, det falt meg ikke i det hele tatt. Jeg skrev av oppskriften, tusen takk !!

Stern svampekake laget i henhold til oppskriften din, men kanskje det er noen finesser? Kjeksen steg, rullet den varm opp, og når den brettes ut, så den ut som en pannekake, og dessuten sprakk den i foldene. Veldig velsmakende, vi spiste det slik, men det fungerer ikke bra: (På bildet ser det ganske frodig ut.

Subtilitet er den eneste. Denne kjeksen trenger en god BREAKER! I ovnen min er det 5-7 minutter nok, men hos venninnen min bakte jeg det i gode 10 minutter. Prøv også å senke temperaturen bare litt. En gang sprakk det i brettene, og i midten så det ut som en pannekake, noe som betyr at kantene var overbakte, men midten ble ikke bakt. Hvis kjeksen er bakt godt, er alt bra med den.

Så jeg tenkte. Etter den første kjeksen ble den andre bakt, jeg bakte den i ca 15 minutter, så alt ble fantastisk. Noe fantastisk kom ut med kremen i henhold til Chuchelkas oppskrift, gjestene var glade, tusen takk til dere begge

Aha-ah-ah-ah !!! Likevel er mascarpone med honning super, ikke sant? Hva slags honning tilsatte du kremen? Jeg mener, hva slags?

Jeg hadde lokal blomsterhonning, men veldig duftende. Ja, mascarpone med honning er en ting! Siden honningen var veldig søt, og kjeksen selv også, la jeg bare 2 ts i kremen. (selv om jeg er en forferdelig søt tann, men det var nok). Kjære Chuchelka, takk for fantastiske oppskrifter, jeg ser bare noe fra deg, jeg tar det umiddelbart i bruk

Min måte å rulle en kjeks i en rulle kan komme til nytte:
en . Forbered et rent bomullshåndkle bredere og lengre enn den ferdige kjeksen. Legg håndkleet på bordet og dryss med sukker på toppen
2. Rett etter baking, legg den ferdige svampekaken på et håndkle drysset med sukker, fjern raskt bakepapiret og rull rullen med håndkleet.
3. Etter avkjøling, løsne og fjerne håndkleet. Det viste seg å være et tomt for en rull med toppskorpen utover

I går til jubileet bakte barnebarnet denne kjempegodt i følge Gastronomes bok "About sweet". Jeg skulle avsløre, og deretter bummer - Tusya var foran meg i flere år

Så bildene er i emnet, kjære !!!







Antall lys etter antall måneder er tolv, ellers er det ikke interessant å blåse ut ett!



Veldig deilig !!!

[Gasha,]

Veldig deilig !!!

Gasha, men hvor vakkert det er! En så delikat fargekombinasjon!

Nifigase !!!! Hvilken skjønnhet !!)))

Takk, jenter! Det viktigste er at barna var glade!

[Gashenka]

Gårsdagens barnebarns bursdag

Hvordan ?! Jubileum allerede?! Det ser ut til at Tasenka ble født ganske nylig, og her er barnebarnet allerede ett år ...

Gashenka, baby med jubileum !!! La ham vokse opp som en sunn og sterk liten gutt !!!

Galyun, rull bare dø for å stå opp ... gjorde du det strengt i henhold til oppskriften fra boka? Eller gjorde du noen justeringer? Jeg har også et nag mot ham i lang tid ... men jeg er latahh ...

Ideen med antall lys er bare super!

Kroshik, takk! Alt er i henhold til oppskriften, men uten alkohol, for barn, tross alt ... Jeg vil ikke si at oppskriften er vanskelig ... Middels vanskeligheter ... Når den brettes, forsøker den å krype tilbake, kjeksen er veldig myk -frie ... Rull sammen, hjelp med en slikkepott