Maskin for å lage dumplings, ravioli

er det noen klare anbefalinger og oppskrifter på kjøttdeig?

Selvfølgelig ikke.
Med mindre dette kanskje gjorde kjøttdeig flytende

Wow, hvor raskt kineserne opelmeni deg)
Gratulerer!

Vel, selgeren lovte umiddelbart å levere den på ikke mer enn 15 dager, det er derfor jeg valgte ham, selv om prisen, mer presist, den også var den laveste. De tok den med på den 9. dagen.

Gratulerer!

Takke! Gjensidig!

det er flott at du prøvde å lage dumplings. Jeg respekterer dem personlig mer enn dumplings. Det er flott at enheten kan gjøre det. Og resultatet ditt er mange ganger bedre enn mitt. Men jeg var ikke opprørt i det hele tatt. Jeg er veldig fornøyd med kjøpet)

Ikke til tider. Jeg ville bare ikke oversette kjøttet i tilfelle "den første pannekaken er klumpete", men resultatet viste seg å være bedre enn forventet. Så vi er fornøyde med hele familien også! Og til potetene kan du også tilsette kjøttdeig stekt med surkål, det blir noe. Vi elsker slike kjøttdeigboller med surkål veldig mye, men du kan ikke lage dem på et slikt apparat, men hvis du blander det med potetmos, tror jeg alt ordner seg.

Med mindre dette kanskje gjorde kjøttdeig flytende

Jeg vil si at det sannsynligvis tilsatte væsker. Imidlertid anbefales det ofte å legge isvann til kjøttdeigen. Jeg forstår omtrent mine feil og vil oppnå ønsket konsistens.
Opplevelsen med dumplings fra Dynamite er ganske behagelig. Jeg skal prøve poteter / løk / sopp

Og til potetene kan du også tilsette kjøttdeig stekt med surkål, det blir noe. Vi elsker slike kjøttdeigboller med surkål veldig mye, men du kan ikke lage dem på et slikt apparat, men hvis du blander det med potetmos, tror jeg alt ordner seg.

Vel, du skriver. Ikke gå deg vill!
Jeg lover også å rapportere suksesser og fiaskoer

Vel, du skriver. Ikke gå deg vill!

I de kommende dagene har jeg en rapport om dumplings. Bare et bilde for meg, som nybegynner, får sannsynligvis ikke lov til å sette inn.

Jeg lover også å rapportere suksesser og fiaskoer

Det blir spennende!

Imidlertid anbefales det ofte å legge isvann til kjøttdeigen.

Dette, slik jeg forstår det, er for håndlaget khinkali. Eller for manti.

[Zhanik]

Zhanik, Natasha, takk for rapporten og bildene. Hvor mye vekt er kjøttdeig inkludert i en dumpling?



DynamittJeg venter på testen. Jeg er glad vi endelig fikk bilen. Nå vil jeg følge din med Zhanik-Våre meldinger. Og så skremte noe meg virkelig de første anmeldelsene og videoene på Internett

[Anya,]

Hvor mye vekt er kjøttdeig inkludert i en dumpling?

Anya,
Her veide to
En tykk og revet vekt 21 g, men det er mer fyll enn deig.
Det andre er intakt. Vekt 18 g, fyll / kjøttdeig ca. 1: 1

[Zhanik]

Zhanik, Og størrelsen i cm? Eller de skrev, men jeg savnet

[Zhanik]

Zhanik, Og størrelsen i cm? Eller de skrev, men jeg savnet

Anyamaksimalt 5,5 * 4,5 cm. Det vil si langs den lengste siden og det høyeste punktet, hvis det betraktes som en trekant

[Zhanik]

Zhanik, God størrelse. Er kjøttdeighullet for lite? Vil bare finhakket løk eller sopp gå i fyllet?

Er kjøttdeighullet for lite?

fingeren min knekker til og med. Det ser ut til at kirsebæret blir sittende fast der, men noe på størrelse med en anstendig tranebær vil lett gli gjennom.

Det ser ut til at kirsebæret blir sittende fast der, men noe på størrelse med en anstendig tranebær vil lett gli gjennom.

Oppa
Nichos.Da venter Natasha på at du skal koke dumplings, med kål eller sopp og poteter. Jeg lagde finhakket og stekt løk med sopp på potetene mine +. Veldig velsmakende, men litt større sopp ville vært bedre

Så venter Natasha på at du skal lage dumplings

Problemet er, Anechka, at jeg bare elsker alt stekt og kokt uten crunchiness og til og med uten spesielle biter. Derfor kuttet jeg soppen fint, fint. Ellers kan jeg bruke en nedsenkbar blender for å lett gå over sopp og løk.
Mannen bryr seg ikke, han treffer bare dumplings. Det smaker bedre for meg sånn. Siden barndommen har gåsehud fra rosiner i en cupcake, løk på tennene. Brrrr ...
Til slutt fant jeg cupcakes "mine" og til og med med rosiner. Men jeg fikk aldri venner med baugen.

[Dynamitt]

Vel, da vil vi vente på rapporten Dynamitt

Vel, da vil vi vente på Dynamite-rapporten

Vel, nå er vi nettopp ferdige med å lage dumplings. Snarere skulpturerte denne kinesiske fyren, ved å påvirke pennen til den yngste datteren, tok mellomdatteren dumplings, og jeg rullet bare med kjøttet. Likevel er det uvanlig at nesten to kg. kjøtt og samme mengde deig ble bearbeidet så raskt. Tre ganger, sannsynligvis raskere enn vanlig. Det var mer revet dumplings enn dumplings - kjøttfyllingen er tettere og legger mer press på deigen. Dette gjenspeiles ikke i smak, men eksperimenter med deig ligger foran. Vi vil legge til "Nordisk", prøve med et egg, med deigforbedringsmidlet "Panifarin", det vil også være mulig å gjøre kjøtt fetere, mykere - denne gangen var det storfekjøtt med svinehals fra bønder fra Vladimir-regionen, omtrent 1: 1, litt ble det litt tørt - svinekjøttet ber bare om kjøttdeig. Generelt tror jeg vi vil være i stand til å reise dette "føllet". Det viktigste er at nå vil den kvinnelige halvdelen av familien takle dette uten meg, ellers har sønnene liten nytte, de er veldig opptatt, og jeg kan rolig jobbe eller jobbe, og dumplings eller dumplings vil fortsatt være laget. For dette ble roboten kjøpt. Takk Gud for at vi ikke tok feil! Når det gjelder diameteren på røret som kjøttdeig går gjennom, er det et sted rundt 10-12 mm. og løk eller hakket sopp vil passere uten problemer, mellomstore eller halverte kirsebær også. Tanker reiser spørsmål for å tilsette kål til kjøtt, fordi du ikke kan tilsette rå kål, vil det være smakløst og tøft, og hvordan stekt i olje eller kokt kål vil påvirke klebrig klebrig. Du må prøve, som en filmkarakter pleide å si. Det må være slik, vil vi prøve. Når det gjelder plasseringen av resultatene av kulinariske eksperimenter, oppstår det på en eller annen måte ikke spørsmål.

tankespørsmål legger til kål i kjøttet, fordi du ikke kan tilsette rå kål, vil det være smakløst og tøft,

Takk for rapporten. Fersk kål (helst pekingkål), fersk grønn løk, soyasaus i stedet for salt og fantastiske kinesiske dumplings kommer ut Kinesiske dumplings (oppskrift på serveringssteder, 1968)

Kinesiske dumplings (oppskrift på serveringssteder, 1968)

En interessant oppskrift. Det eneste er at det er sant for ungkål, og den modne kålen som er tilsatt i kjøttdeigen, vil ikke koke før slutten. Vel, ja, det er sant, nå selges den unge hele året. Takk, Fifanya

Hvem sa at du ikke kan legge egg i deigen til en dumplingsmaskin? I dag ble det laget to versjoner av testen: 1. 250 gr. Fast mel, 250 gr. Italiensk klasse 00 for myk pasta, 1 egg, ts. skje salt, vann 250 gr. De ble revet, men mindre enn i forrige test. Det andre alternativet: Pisk litt ett egg (jeg gjorde det i en kjøkkenmaskin), tilsett salt (litt mer enn en teskje), bord. vokser en skje. smør, mel fra forrige oppskrift på 240 g., bland og tilsett et glass kokende vann (det tok meg litt mer). For godt må denne deigen også tåle minst en halvtime, men det var liten tid, og de skjøv den straks inn i roboten. Med denne testen er resultatet enda bedre - det er veldig få revet. I morgen vil "Platypus" bringe det finske melet nordisk, vi vil prøve med det og kna den andre deigen av rent fast mel. Det er alt for nå.

Hvem sa at du ikke kan legge egg i deigen til en dumplingsmaskin?

Egentlig husker jeg ikke egg i deigen, og skrev her at det er umulig. Nylig skrev de om egg i kjøttdeig ...

[Dynamitt]

DynamittTakk. Og etter hvilket prinsipp ruller deigen ut i roboten?

Dynamitt, vel, du kom ikke i gang! Takk for svarene! Jeg satser! Respekt for deg! Om egg snakket de om kjøttdeig. Ofte er de i testen.

Egentlig husker jeg ikke egg i deigen, og skrev her at det er umulig.

Om egg snakket de om kjøttdeig. Ofte er de i testen.

Et sted midt i temaet skrev noen at du ikke kan legge egg i deigen, så jeg husker det.

Og etter hvilket prinsipp ruller deigen ut i roboten?

Ja, du stikker den i et stykke i en spesiell beholder og skruen, som den som trekker ned i kjøttkvernen og danner en rulle.

Ja, du stikker den i et stykke i en spesiell beholder og skruen, som den som trekker ned i kjøttkvernen og danner en rulle.

Jeg vil si et putetrekk eller et deksel))) Jeg fikk restene av deigen ikke dekket med et rør. Forresten er det et minimum av rester.

Et sted midt i temaet skrev noen at du ikke kan legge egg i deigen, så jeg husker det.

Da jeg kjøpte pastaen begynte jeg å lete etter deigoppskrifter på Internett. Jeg forsto dette prinsippet: egg går i deig fra mykt hvetemel. Og i deigen laget av durumhvetemel ser det ut til å være unødvendig. Kanskje det er et slikt prinsipp.

Kanskje det er et slikt prinsipp.

Vi lager alltid deigen av en blanding av hardt og mykt mel, men det smaker bedre med et egg.

Vi lager alltid deig av en blanding av hardt og mykt mel, men det smaker bedre med et egg.

Kan være. Bare hardt mel med et egg - ikke for tett deig?

Bare hardt mel med et egg - ikke for tett deig?

Før du begynner å jobbe med durumhvetemel, tror du at produkter laget av det er vanskeligere enn fra vanlig mel, faktisk er dumplings slett ikke vanskeligere, paier og andre bakevarer har en uvanlig smak, hyggelig, men ikke tett. Deig laget av fast mel er mer elastisk og koker ikke så mye i vann, vel, pluss - sakte karbohydrater.

Dette er forståelig om sakte karbohydrater. Det er bare det at mange ikke liker veldig tett deig i dumplings.

Det andre alternativet: Pisk litt ett egg (jeg gjorde det i en kjøkkenmaskin), tilsett salt (litt mer enn en teskje), bord. vokser en skje. smør, mel fra forrige oppskrift, 240 g hver, bland og tilsett et glass kokende vann

Det vil si at brygging gir deigen enda større styrke pluss deigen laget av mel. varianter er også mer holdbare. Men interessant er vaniljesaus helt av mel-TV. varianter, men uten egg og deig-tv. + myk også uten egg, hvordan vil han oppføre seg i en robot? Siden jeg også leste at uten egg i deigen, ble dumplings bedre på roboten (instruksjonene for den ble oversatt og oppskriften uten egg ble indikert der) eller handler det om mel og brygging, og ikke egg, så at dumplings ikke går i stykker?
Jeg liker vaniljesaus mer uten egg, den er mykere og smelter. Og med et egg er det mer gummiaktig etter koking.

Men interessant er vaniljesaus helt av mel-TV. varianter, men uten egg og deig-tv. + myk også uten egg, hvordan vil han oppføre seg i en robot?

Jeg vil prøve vaniljesaus bare fra hardt mel forleden dag, men fra hardt og mykt mel uten egg laget de aller første gang, og ifølge mine inntrykk er det ikke bedre enn deigen med et egg i en robot, men det smaker verre enn det med et egg. For dumplings som ble stekt umiddelbart uten å koke, er det bedre egnet, men for kokte produkter mister det, men bare i smak, er konsistensen etter koking den samme for deig med og uten egg - egget gjør ikke deigen hardere. I det minste for min smak.

Jeg lager hjemmelaget semola pasta og ikke egg. Og jeg ser ikke en slik sammensetning som en deig til dumplings. Jeg foretrekker imidlertid klassikeren i smak. Men jeg skal prøve dette på jobben.

Vi prøvde, her om dagen, å lage fiskboller, og ... det fungerte ikke.Torskhakket nektet kategorisk å bli dyttet inn i røret, noe som ble bekreftet av knitringen i robotmekanismen (den kinesiske selgeren sendte vennlig flere bilder med forklaringer på maskinens drift, så en sa at når stempelet klemte ut fyllet når bunnpunktet, begynner mekanismen å avgi klikk - dette er normalt, instruksjonen roet seg ned), og så her var klikkene unormale - fyllingen er full, bare her, hun vil ikke, skjønner du, å gå inn i dumplingen. På en eller annen måte ønsket jeg ikke å forme dumplings med hendene mine (dette er når den er i live, eller hva det enn er, en dumplingsmaskin) og kjøttdeigen gikk i koteletter.

[Dynamitt]

Dynamittkanskje kjøttdeigbitene var for store? Eller var ikke maskinen montert riktig?

[Dynamitt]

Dynamitt,
OM! Disse klikkene når de var tomme, gjorde meg ofte gal ... Jeg trodde alt. Slutten på roboten. Undersøkt, snust, alt er intakt)))) og det ser ut som ... Takk!
Og hvilken konsistens var hakket fisk?

[Dynamitt]

Og hvilken konsistens var hakket fisk?

Dynamitt kanskje var fyllingen veldig tykk?

Når det gjelder tykkelsen på kjøttdeig - som vanlig spilte de det tre ganger. Han var ikke tørr heller. Så det er noe annet. Kanskje mangel på fett, kanskje noe annet. Ok, vi kommer over det. Vi lager fiskedumplings to eller tre ganger i året, og kjøttdumplings mye oftere, så ikke roboten kjeder seg!



En morsom hendelse skjedde med roboten i dag. Tre typer deig ble tilberedt - semola med et egg, nordisk med et egg, semola i to med alminnelig mel med et egg, alle deigene var vaniljesaus. Den første lå imidlertid i kjøleskapet etter en dårlig opplevelse med hakket fisk. Vi setter den første i bilen, vi begynner å vri på håndtaket - det er en konstant knitring, kjøttdeig serveres på en eller annen måte i rykk. Vakt!!! Jeg vil ikke beskrive alt i detalj, men saken viste seg å være for stram. Da de fjernet den gamle deigen og gjemte det aller siste, som var det mykeste, gikk alt umiddelbart "som smurt" - og det var ingen torsk, og kjøttdeig gikk bra, og viktigst av alt, det var praktisk talt ingen revet ! Vi la til litt kokende vann i de to første deigvariantene til tilstanden "litt klebrig i hendene", og med dem ble alt bra. Så vi lærte gjennom erfaring at forskjellige typer mel er et spørsmål om smak, og selve deigen skal være litt klissete. Før du legger den inn i roboten, rull den litt i mel og så er det - OK! Kanskje dette forklarer tilstedeværelsen av en spesiell melbeholder i apparatet. Og generelt, som alltid - erfaring er den beste læreren. Nå, her, tror vi, kan vi prøve igjen med hakket fisk?

Kanskje dette forklarer tilstedeværelsen av en spesiell melbeholder i apparatet.

Hell du hele tiden mel i denne beholderen under arbeid, eller hvordan brukes den?

Nå, her, tror vi, kan vi prøve igjen med hakket fisk?

Vennligst skriv hva som skjer!

Hell du hele tiden mel i denne beholderen under arbeid, eller hvordan brukes den?

Mel forbrukes veldig økonomisk - i begynnelsen heller vi tre bord i denne beholderen. ss mel med et lysbilde (en i hver sektor) og i ferd med å legge til en skje et annet sted, men uten et lysbilde, og etter å ha behandlet 2 kg. kjøttdeig, et par ss mel forblir ubrukt.

Vennligst skriv hva som skjer!

Selvfølgelig.

alt gikk umiddelbart "som smurt" - og det er ingen torsk og kjøttdeig går bra og viktigst av alt - det er praktisk talt ingen revet biter!

Ovenfor skrev andre brukere at lokket på beholderen med kjøtt hele tiden må åpnes og hva de skal fikse der. Hvordan gjorde du det?

Ovenfor skrev andre brukere at lokket på beholderen med kjøtt hele tiden må åpnes og hva de skal fikse der. Hvordan gjorde du det?

Her, her er tingen - for at stempelet skal begynne å presse fyllingen inn i et rør, bør den gjengede stempelføringsbøssingen hvile mot dekselet med den øvre enden, og så begynner det noen ganger å stige så mye at, til tross for jernbraketten holder du på dekselet, begynner det å løfte det og deretter dekselet veldig vanskelig å løsne fra stiften.Du må skru ermet ned slik at det ikke hever seg for mye. Men dette skjer ikke alltid, det kan sees empirisk at det er nødvendig å bestemme hvordan du skal vikle stempelet på ermet og hvor mye du skal legge kjøttdeig, og dette problemet vil ikke være. Enheten er bra, men du må forstå alle finessene, og alt vil være bra, men det tar tid og ... mat.

Med disse dumplings maskiner bare etter erfaring. Jeg har en vanlig, mekanisk. Så jeg brukte den ikke på lenge og igjen var det feil og ekteskap. Men dagen etter lagde jeg flotte dumplings av 3 kg kjøttdeig.

Jeg leste nesten alle 95 sidene, men dessverre etter å ha kjøpt dette kinesiske robottårnet. For ikke å skrive to ganger, publiserer jeg anmeldelsen min på aliexpress
Den røde prisen på denne enheten er 320 yuan, da den vanligvis koster andre steder, som det viste seg senere. Utseendet til det ferdige produktet er ikke presentabelt, det er ikke mulig å justere tykkelsen på deigen, bekvemmeligheten ved å jobbe for 3+: kjøttdeig som ikke kan kjøres ut, er omtrent 10%, du må presse det manuelt, veldig utsatt for deigens elastisitet, er passet utelukkende på kinesisk, mens det er mye ekteskap. Fra proffene: Selvfølgelig er det IMHO umulig å lage 70 dumplings manuelt på 15 minutter. Generelt, for 3000 rubler. Dette er en flott enhet, men med EMC frakt- og forhandlerkommisjon er dette definitivt ikke et alternativ. Jeg er 80% fornøyd med kjøpet, men beklager de overbetalte pengene. Hovedpoenget: Viktigst, ikke forvent at dumplings vil være som fra en butikk og ikke i noe tilfelle gi selgeren din e-post, tilfeldighet eller ikke, men på dagen da e-posten ble sendt til meg prøvde de å bryte facebooken min og det var problemer med å komme inn i Ali og alibaba ... Viktig: Sørg for å lese den store diskusjonen på brødmaskinen og se videoen før du kjøper.
Ytterligere tilbakemeldinger jeg la igjen
Det tok to ukers bruk, hundrevis av 3 eller 4 har blitt laget av noe som ligner på dumplings, enheten er full av slagg, dritt for masochismelskere:
1) Veldig følsom for deigen: Mekanikken sprekker, svever litt tynnere, flyter og blir revet.
2) Kjøttdeig er litt tørrere og / eller større slutter bare å klatre inn i tilførselsrøret.
3) mekanismen for å drysse mel på kutteren fungerer ikke bra, så snart melet ikke heller i, og så begynner alt å feste seg.
4) Alt er ekstremt spinkelt på kinesisk.
Jeg er ekstremt skuffet over kjøpet, for hvis det fungerer, er det ekstremt dårlig: utseendet på det endelige produktet er forferdelig og deigen viser seg å være tykk. Jeg vil selge til alle som trenger det, se etter eksemplaret mitt på Avito. Kanskje du klarer det.

4) Alt er ekstremt spinkelt på kinesisk.

Dette var akkurat det som forvirret meg mye. Etter å ha sett videoen om demontering av enheten, så jeg at det var solid sprø plast og fravær av mer eller mindre holdbare deler. I tillegg er prisen mye høyere enn det jeg betalte for metallskrivemaskinen min.

Etter å ha sett videoen om demontering av enheten, så jeg den solide sprø plasten og fraværet av mer eller mindre holdbare deler

Vel, ikke i så stor grad, skjørt er et påfyllingsbrett for deig, en påfyllingspresse, en kropp montert på spinkle skruer
Men gir og andre kraftelementer er laget for karakteren 4
Det er synd i alt dette at oppførselen er uforutsigbar, for i går kunne du ha laget 100 stykker med et smell (skrå kurver, men uten minst gummy jambs), og neste dag tåler du en fullstendig fiasko ..
Jeg bestilte Atlas 150 med et sett med vedlegg til diverse pasta og ravioli, for i forgårs drepte jeg også en elektrisk pastaprodusent (som en phillips, men italiensk) og skjønte at enheten måtte være jern. Jeg håper den italienske tingen blir bedre enn den kinesiske.

Jeg bestilte Atlas 150 med et sett med vedlegg til diverse pasta og ravioli, for i forgårs drepte jeg også en elektrisk pastaprodusent (som en phillips, men italiensk) og skjønte at enheten måtte være jern. Jeg håper den italienske tingen blir bedre enn den kinesiske.

Ravioli-vedlegg i deigvalser er heller ikke, etter min mening, det mest praktiske. Å jobbe med dem er ikke lett nok. Fra min erfaring er det mer praktisk å kjevle ut deigen med en deigvals, og raviolen er allerede dannet for hånd med ravioli-brett.
Men dette er mitt personlige inntrykk. Håper du takler det bedre.

Ja, hun går dit til haugen, jeg så fra videoen at det heller ikke var is. Grunnleggende lim. Nå vet jeg ikke hva jeg skal gjøre med dumplings. Det er trist å forme en stor familie for hånd, og det er kjedelig.

[Felix777]

Felix777,
Din skuffelse er forståelig, men som katten Matroskin "Jeg vil aldri skille meg med min Murka"!

du har tilsynelatende funnet JI-punktet på henne ... og da er det ganske mulig at de er utad lik, men det er mange modifikasjoner, og toleransene for slike produkter er veldig store. I min versjon er dryssingen ekkelt, men det at jeg forsto det helt sikkert er at det er nødvendig å helle mel på kutteren nådeløst, ellers kommer det en høygaffel. men versjonen min er dårlig.

Nå vet jeg ikke hva jeg skal gjøre med dumplings. Det er trist å forme en stor familie for hånd, og det er kjedelig.

De vil nå se ut som ravioli
På det meste har du alternativer:
1. Tilpass deg roboten.
2. Kjøp et ravioli-brett hvis du ikke liker å jobbe med et ravioli-vedlegg.
Hvis du ønsker det, kan du komme med flere alternativer

eller kjøp en industriell maskin ... og start industriell produksjon. Det er lettere å bestille en håndskulpturtjeneste, det er ikke så dyrt, og det er ikke så dyrt, å dømme etter annonsene på Avito, der jeg planlegger å levere enhetene mine.
Men det er ekstremt rart at bilene bare er representert av to modeller i husholdningssegmentet.