Jordbærsyltetøy med balsamico

[LA OSS PRØVE]

Jordbærsyltetøy med balsamico

Kategori: Blanke

Ingredienser
Friske jordbær	1 kg
Sukker	800 g
God kvalitet balsamico	100 ml
Saft av 1 sitron	smak
Badian	1 stjerne

Kokemetode

• 
• - vi ordner opp jordbærene mine også.
• - dekk til med sukker og la stå i 12 timer slik at bærene gir juice.
• Etter 12 timer.
• - mos bærene med en blender. Sett på fyr, kok opp, kok på middels varme i 10-15 minutter, slik at puréen koker litt og væsken fordamper aktivt. Rør hele tiden for ikke å brenne.
• - fjern fra varmen og la den trekke i ytterligere 12 timer.
• Etter 12 timer.
• - legg syltetøyet på bålet, kok opp, tilsett balsamico, stjerneanis. La bærene koke i 15-20 minutter på middels varme, fordamp væsken. Rør kontinuerlig. Syltetøyet begynner å tykne aktivt.
• - sett syltetøyet i ytterligere 12 timer.
• Etter 12 timer.
• - legg syltetøyet på peisen, kok opp, og la det surre over svak varme i 20-30 minutter, og rør hele tiden. Syltetøyet tykner aktivt, det kan sveises tett til bunnen av pannen.
• Smak på det, hvis syltetøyet virker veldig søtt for deg, legg til sitronsaft etter smak. Jeg trengte totalt 1/4 sitronsaft.
• - fjern syltetøyet igjen fra varmen i 12 timer.
• Etter 12 timer.
• - legg syltetøyet på peisen, kok opp, og la det surre på svak varme i 15-20 minutter til syltetøyet er tykt.
• Indikatoren for syltetøyets beredskap - når du rører syltetøyet langs bunnen med en slikkepott, holder det seg ikke fast i bunnen, og du kan se stripen på bunnen (spor fra skulderbladet) ren. Og syltetøy har et konstant ønske om å holde seg til bunns. Det vil si at all væske fra bærene har fordampet helt, bærpuréen har kokt ned til en tykkelse.
• Hell ferdig syltetøy i glass og lukk med lokk, sett på lokket til det avkjøles helt.
• Varm syltetøy har en veldig flytende konsistens.
• I ferdig kald form ser syltetøyet slik ut:
• Jeg festet meg ikke til syklusen "etter 12 timer", jeg lagde mat som det viser seg i tide, selv etter 24 timer.

Merk

Så jeg kom inn i datamaskinen for å se hva jeg har der for å bevare.
Jeg fant - jeg fant flere oppskrifter som ikke var etterspurt, og det er ikke kjent hvordan de kom dit, under hvilke omstendigheter, siden inntil nylig samlet jeg alt som interesserte meg i en datamaskin, i henhold til prinsippet, la det være - vi ' Jeg finner ut av det.
Jeg løp umiddelbart til markedet, kanskje jeg finner noen flere jordbær og har tid til å lage denne syltetøyet, jeg hadde veldig lyst til å prøve det.
Fant et jordbær!

LA OSS PRØVE…
Smaken av syltetøyet er veldig interessant. Man kan tydelig føle smaken av selve jordbæret, og samtidig er det tilstedeværelsen av noe annet interessant, ukjent. Men det er umulig å si at det er balsamico, selv om notatene er synlige.
Jam er ikke for alle, men jeg likte det! Til forfatteren av oppskriften TAKK



Syltetøy er en tykk frukt eller bærsyltetøy, som er en homogen masse. Det er best å lage syltetøy fra frukt eller bær som inneholder pektin, noe som er nødvendig for å oppnå en geléaktig konsistens, og en tilstrekkelig mengde syre (epler, plommer, kvede osv.). Når du bruker annen frukt, anbefales det å tilsette juice eller puré fra epler, stikkelsbær og andre pektinrike frukter og bær til dem. Før matlaging helles fruktene og bærene med kokende vann, noen bær (rips, tyttebær, stikkelsbær) knuses slik at de blir bedre mettet med sukker.

Syltetøy, i motsetning til syltetøy, tilberedes på en gang, først på svak varme, og øker den deretter gradvis. Under tilberedningen omrøres syltetøyet kontinuerlig, og det resulterende skummet fjernes. Beredskapen til syltetøy, som syltetøy, bestemmes av dråpens tykkelse.Etter koking helles syltetøyet i oppvarmede glasskrukker (0,5-1 l), etter dannelsen av en tett skorpe på overflaten, lukkes glassene med bakepapir og tett bundet med en streng. Oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Lignende oppskrifter

Jordbærsyltetøy med te-rosenblader (nila)

Panasonic SD-2501. Jordbærsyltetøy. (Kolobok II)

Jordbærsyltetøy etter en gammel oppskrift (Lyulёk)

[Administrator]

Administrator, interessant. Hvilke bær kan du fremdeles lage en slik syltetøy?

[Administrator]

Administrator, interessant. Hvilke bær kan du fremdeles lage en slik syltetøy av?

Så jeg følte det Elenka vil definitivt fly til denne oppskriften

Kan lages av frosne jordbær hvis lager er tilgjengelig eller i butikk.
Jeg har ikke prøvd andre bær ennå, men nære bær kan være bringebær, bjørnebær.
Kirsebær vil ikke fungere, skarp etter smak, jeg lagde en annen syltetøy med den, jeg legger den ut i morgen

Jeg trenger fortsatt å tenke
Så vidt jeg har møtt blir friske jordbær til og med servert med balsamicoeddik som salat, dette er deres selskap.

Så jeg følte at Elenka definitivt ville fly til denne oppskriften

Vel, jeg puster ikke engang for dette.
Faktisk, hvorfor se etter et annet bær, du kan lage det fra kimen. Jeg tenkte ikke.
Her vil jeg avslutte blanke og prøve.

Oppskriften er interessant !! Og de selger jordbær igjen, tilsynelatende den andre bølgen ..

[denne syltetøyet trenger tid til å brygge]

jeg forstår det denne syltetøyet trenger tid til å brygge (som bordmarmelade fra sitroner), jo lenger det koster, jo bedre blir det!
Bare noen få dager har gått, i dag prøvde jeg det - smaken er helt annerledes og til det bedre!
Fin og velsmakende, skål med jordbærsyltetøy til te eller kaffe om morgenen

Trenger du balsamico i denne oppskriften mørk eller lys?

Trenger du balsamico i denne oppskriften mørk eller lys?

Jordbær er en farget bær, farget, slik at du kan legge til hvit. Men jeg liker bedre mørk balsamico

[Tatyana]

I går fant jeg en krukke med ferdig syltetøy i søppelkassene mine, en hyggelig overraskelse
Velsmakende og virkelig uvanlig. Bare jeg fikk ikke syltetøy, men noe som marmelade, snarere ser det ut som et dødvann som ble solgt i sovjettiden, og forresten elsket jeg det veldig, og på bildet ditt er syltetøyet mer flytende.
Tatyana, gjorde jeg noe galt?
Tusen takk for oppskriften, jeg skal gjenta den.

[Natasha]

Natasha, til din helse!

Tetthet kan avhenge av mye: på mengden væske under tilberedningen, på bærens saftighet, hvor lenge den har kokt ...
Hvis du likte syltetøyet, begynner vi fra dette, ser på matlagingen og justerer.

Jeg la merke til at dette syltetøyet med tiden tykner (som andre) og blir mer mettet i smak, tilfører og modner.
Vel, du kan kutte den i biter og rulle pulveret - ferdige gummier

Vel, du kan kutte den i biter og rulle pulveret - ferdige gummier

Takk for ideen, jeg må lage mer syltetøy neste gang!

Tanya, takk for den interessante oppskriften på syltetøy - bombe, jeg likte den veldig godt, jeg lagde den andre delen, jeg rådet også vennene mine

[Olya]

Olya, til din helse!
Og veldig velsmakende, spesielt når det står lenge - smaken blir bedre og rikere
Og den kan bare stå i kjøleskapet i årevis, uten å måtte lukke dekslene

[Tatyana,]

Tatyana, Jeg lagde syltetøy også. Hovedbetingelsen kunne ikke oppfylles - balsamico av god kvalitet. Jeg hadde den vanlige, ukrainske supermarkedstappingen. Det virker anstendig, jeg bruker det i salater og liker det. Og i syltetøyet kan du knapt høre det, så jeg la til deilig hjemmelaget druevin. Syltetøyet viste seg å være interessant. Jeg, mannen min og en nabo definerte smaken som smaken av stikkelsbær, ikke jordbær. Generelt et syltetøy mysterium. Kanskje jeg prøver stikkelsbær igjen. Takk for den interessante oppskriften!

[Tanechka]

God kvalitet balsamico

Tanechka, men hvordan bestemmer du kvaliteten på balsamico?

Pris er ikke alltid en indikator ...

Du selv, hvis ikke en hemmelighet, hvilket merke av balsamico kjøper du?

Ale, for helsen din!
Vanligvis tar disse papirstoppene tid å modnes, noen ganger lange. Og jo lenger de står, jo bedre blir de.
Jeg kjørte den allerede, da jeg ikke likte den ferske syltetøyen etter min smak, vel, i det minste kast den, men det er synd - og la den vekk i kjøleskapet, og glemte ... Jeg husker ikke hvordan lenge var det i eksil, men smaken av syltetøyet ble stor Og spesielt på grunn av balsamico. Veldig original, krydret, delikat smak.

Jeg har en annen papirstopp som krever eksponering

Kirsebærsyltetøy med rødvin (Admin)

Vær oppmerksom på ham, han er verdt det

[Inna]

Du selv, om ikke en hemmelighet, hvilket merke balsamico du kjøper

Inna, Jeg vet ikke om du bestemmer deg for å kjøpe balsamikken min.
Jeg tar en fotosession og viser deg flaskene mine med kvalitetsbalsamico.
Jeg holder slik balsamico for spesielle anledninger, tilsett litt og hvor det vil påvirke smaken og gi et utmerket resultat. Som i jordbærsyltetøy trenger du litt - og smaken blir sjø

Generelt holder jeg balsamico hjemme forskjellig i smak og pris - for hver dag til matlaging og til spesielle anledninger og retter (dyrt!), Prøver jeg å kjøpe en slik balsamico når det er lager for det i supermarkeder.

Tanya, hvordan bestemmer du kvaliteten på balsamico?

Jeg hadde en god en, jeg tok den fra Italia, men jeg likte ikke den jeg kjøpte her, jeg bestilte italiensk i joint venture
Tanya, jeg vil definitivt lage kirsebær, det er synd at frosten slo kirsebærene i år, og det er ingen, men du kan kjøpe hvis det

[Olya]

Olya, prøv Hvis du liker slike smakfulle tilsetningsstoffer, vil du like det
Hvis ikke rhinestone liker det, legg det lenger og lenger i kjøleskapet - la det modnes

legg den i kjøleskapet lenger og lenger - la den modne

Jeg har en vakker kjeller i landet, det er nå modning av jordbær, jeg tror jeg vil like det

[Tatyana]

Tatyanatakk, hvis jeg kan komme til kirsebæret (det er en gren igjen, ikke revet av, høyt), så vil jeg, vi har allerede gått tom for kirsebær. Nesten alle ble brukt til likør og litt i kompotter.

Vel, og du er mye mer å drikke Alle kirsebær i likør! Og å spise ... det er så deilig

[Tatyana,]

Tatyana, mer for tiden går til de samme gjestene, hvis de bare drakk et glass hele tiden. Det er selvfølgelig deilig å spise, men kirsebæret vårt har vokst med små og ikke saftige bær, og det er synd å kutte det ned siden to år gir allerede mye kirsebær. Her er applikasjonene. Og de plantet to trær for å spise, men det er ingen høst ennå.

[Tanechka]

Tanechka, men hvordan bestemmer du kvaliteten på balsamico?
hvilket merke av balsamico kjøper du?

InnaJeg viste eddikflaskene mine her Dagligvarekammer - alltid tilgjengelig, eller små hemmeligheter på kjøkkenet # 655

I denne jordbærsyltetøyet brukte jeg balsamico med blått trykk

Laget jordbærsyltetøy med balsamico Brukt balsamico med blått trykk - bildet over.
Det viste seg 5 glass-kopper på 250 ml.
Jeg tok det til et langt hjørne før vinteren, eller enda lenger - la det modne, det vil bare smake bedre